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        火龍果“紅心”和“白心”的區(qū)別

        2019-09-10 07:22:44
        農(nóng)家參謀 2019年5期
        關(guān)鍵詞:紅色素紅心火龍果

        現(xiàn)在市面上水果品種多樣,火龍果也有“紅心”和“白心”的區(qū)分,吃了這么多次火龍果,你知道它們到底有什么區(qū)別嗎?

        “紅心”和“白心”的不同之處

        1品種不同

        買過火龍果的朋友都知道,光看外表是看不出區(qū)別的,只有切開才知道里面是紅的還是白的。

        很多人以為“紅心”火龍果是國外引進(jìn)的品種,但其實(shí)“白心”火龍果才是從國外引進(jìn)的。因?yàn)楫a(chǎn)量高,所以市面上“白心”居多,而“紅心”火龍果是果農(nóng)雜交出來的品種,并且產(chǎn)量少,所以比較少見。

        2口感不同

        這兩種火龍果在口感上差異很大。一般“紅心”火龍果味道偏甜一點(diǎn),而“白心”火龍果里面含糖量沒“紅心”高。喜歡吃甜的選擇“紅心”就對了。

        3熱量不同

        “紅心”火龍果甜度通常高十“白心”火龍果,所以熱量也會(huì)高一點(diǎn)。所以,想減肥的朋友建議優(yōu)先挑選“白心”火龍果。

        4營養(yǎng)對比 這個(gè)問題很多人關(guān)心,這兩個(gè)顏色不同的火龍果營養(yǎng)到底哪個(gè)更高?

        從價(jià)格上看, “紅心”火龍果偏貴一些, “紅心”火龍果里面之所以是紅顏色,是因?yàn)樘鸩思t色素,這種營養(yǎng)物質(zhì)的抗氧化能力非常強(qiáng),跟維生素c的抗氧化能力相比,甜菜紅色素的抗氧化能力要高出2-3倍。

        而“白心”火龍果有的只是花青素,花青素同樣也是一種抗氧化物質(zhì),如果大家想要吸收水果或者是蔬菜中的抗氧化物質(zhì),深色食物除了“紅心”火龍果外,還有紅莧菜等。整體來說兩者營養(yǎng)區(qū)別不大。

        火龍果如何挑選

        無論“紅心”,還是“白心”,挑選火龍果都有三個(gè)要領(lǐng)。

        看外觀。一個(gè)香甜可口的火龍果要色澤鮮艷、表皮光滑且沒有腐爛現(xiàn)象。通常外形比較圓的是“紅心”火龍果,較橢圓的是“白心”火龍果。

        看顏色。挑選火龍果時(shí),表皮越紅越好,代表了火龍果的成熟程度。

        試重量。火龍果越重,代表汁越多、果肉越豐滿,所以購買火龍果時(shí)應(yīng)用手掂掂火龍果的重量,越重越好。

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