冬令時節(jié)，天麻進入最佳采收季節(jié)。天麻俗稱“定風(fēng)草”，最廣為人知的效用就是“補腦”，它既可入藥，也可入膳。南方醫(yī)科大學(xué)中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院副院長兼治未病中心學(xué)術(shù)帶頭人彭康教授為大家介紹冬天該如何食用天麻養(yǎng)生。

冬春出品有差別

? 天麻為多年生草本植物，以冬麻為好，質(zhì)量優(yōu)良，春季發(fā)芽時采挖者名“春麻”，質(zhì)量較差。

? 春麻：皺紋粗大，色灰褐，體輕，質(zhì)松泡，易折斷，斷面常中空，品質(zhì)稍差。

? 冬麻：皺紋細而少，外觀飽滿，色黃白，半透明，體厚而堅實。不易折斷，斷面平埋，角質(zhì)樣，無空心，品質(zhì)稍好。

不僅補腦 還有這些功效

? 彭康介紹，天麻是一味常用而較名貴的中藥，臨床多用于頭痛眩暈、肢體麻木、小兒驚風(fēng)、癲癇、抽搐、破傷風(fēng)等癥，又名“定風(fēng)草”。

? 天麻主入肝經(jīng)，味甘質(zhì)潤，藥性平和，具有息風(fēng)止痙，平抑肝陽，祛風(fēng)通絡(luò)之功。

天麻的其它隱藏功能包括：

? 治眩暈、頭痛，有鎮(zhèn)痛作用，天麻注射液可用于治療三叉神經(jīng)痛、血管神經(jīng)性頭痛、腦血管病頭痛、中毒性多發(fā)性神經(jīng)炎。

能降血壓，可增加外周及冠狀動脈血流量，對心臟有保護作用。

? 有明目和顯著增強記憶力的作用，天麻對人的大腦神經(jīng)系統(tǒng)具有明顯的保護和調(diào)節(jié)作用，能增強視神經(jīng)的分辨能力，可用作高空飛行人員的腦保健。

（摘自《廣州日報》）