涂孝豐

摘要：地方紙媒如何精心策劃組織報(bào)道好國(guó)際性大型會(huì)展，這既是政治任務(wù)，也是紙媒轉(zhuǎn)型升級(jí)、檢驗(yàn)?zāi)芰Φ囊粓?chǎng)“戰(zhàn)役”。本文從數(shù)字平臺(tái)、紙媒平臺(tái)、線(xiàn)下活動(dòng)三個(gè)層面，提供了很好的實(shí)操案例。

關(guān)鍵詞：媒體融合;美食文化;主題報(bào)道

2019年5月15日，舉世矚目的亞洲文明對(duì)話(huà)大會(huì)在北京開(kāi)幕。作為大會(huì)的重要配套活動(dòng)，“知味杭州”亞洲美食節(jié)在杭州盛大舉行。這是杭州舉辦的規(guī)模最大、品類(lèi)最多、范圍最廣的美食活動(dòng)。美食節(jié)歷時(shí)一周，包含開(kāi)幕式、美食文化展、美食文化論壇、美食主題活動(dòng)、美食文化表演、美食文化之旅等內(nèi)容。

根據(jù)部署，《杭州日?qǐng)?bào)》把“知味杭州”亞洲美食節(jié)宣傳報(bào)道列為年度重要主題報(bào)道之一，統(tǒng)籌采編力量，精心策劃組織，通過(guò)靈活多樣的報(bào)道方式，全方位、多媒介展現(xiàn)杭州文化獨(dú)特魅力和“杭幫菜”豐富內(nèi)涵，為打造新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義重要窗口、建設(shè)獨(dú)特韻味別樣精彩世界名城營(yíng)造了良好的氛圍。

《杭州日?qǐng)?bào)》融媒體采編團(tuán)隊(duì)高度重視美食節(jié)報(bào)道工作，提前部署主動(dòng)策劃，線(xiàn)上線(xiàn)下亮點(diǎn)紛呈，捧出色香味無(wú)愧于美食節(jié)的一道“融媒盛宴”。

一、數(shù)字平臺(tái)沖擊“速度美”

“知味杭州”亞洲美食節(jié)預(yù)熱期間，《杭州日?qǐng)?bào)》旗下新聞客戶(hù)端——杭+新聞客戶(hù)端設(shè)立了新聞專(zhuān)題，第一時(shí)間發(fā)布美食節(jié)相關(guān)消息——《舌尖上的杭州等你來(lái)！“知味杭州”亞洲美食節(jié)來(lái)了！》。杭+新聞客戶(hù)端在美食節(jié)第一天，出動(dòng)了記者團(tuán)隊(duì)進(jìn)行直播，第一視角帶領(lǐng)市民線(xiàn)上逛展。此外，杭+新聞客戶(hù)端積極做好輿論引導(dǎo)及公共服務(wù)消息。亞洲美食節(jié)人氣火爆，杭+客戶(hù)端及時(shí)推出引導(dǎo)客流的稿件;為了保障美食節(jié)的衛(wèi)生與安全，杭+客戶(hù)端及時(shí)跟進(jìn)公共服務(wù)信息，引導(dǎo)市民文明逛展;為了讓市民全方位感受美食節(jié)的熱情，杭+客戶(hù)端第一時(shí)間推送了錢(qián)江新城燈光秀的消息，滿(mǎn)足市民逛展需要?；顒?dòng)期間，杭+新聞客戶(hù)端美食節(jié)專(zhuān)題點(diǎn)擊率達(dá)到500萬(wàn)人次。

《杭州日?qǐng)?bào)》官方微博充分利用“話(huà)題詞”推送，簡(jiǎn)單明快，導(dǎo)航明確：《現(xiàn)場(chǎng)直擊！#亞洲美食節(jié)#虛位以待，小編帶你提前看》《美味碰撞，賞饕餮盛宴，和而不同，品亞洲味道》《蔥包燴、定勝糕、油冬兒、片兒川…杭州最好吃的小吃，都藏在這首歌里！》《今天19：20，杭州錢(qián)江新城要上演一場(chǎng)精彩“大秀”！5分鐘搶先體驗(yàn)！》等熱文推送，把“美食節(jié)”屢屢推上熱搜，總計(jì)閱讀量達(dá)300萬(wàn)。

對(duì)于新媒體的內(nèi)容產(chǎn)品消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，用戶(hù)體驗(yàn)不僅僅是視覺(jué)運(yùn)動(dòng)與鼠標(biāo)運(yùn)動(dòng)的便捷與舒適度，更是一種與用戶(hù)心理的共鳴程度?！耙粭l石板巷，哪里滋滋響？鐵板蔥包檜，壓得噴噴香，上面刷點(diǎn)甜面醬，口水流出三尺長(zhǎng)?！蔽覀儾邉澲谱鞯膭?dòng)畫(huà)歌曲視頻《杭州小吃》在美食節(jié)期間“承包”了眾多杭州人的朋友圈。市井氣息濃厚的歌詞，幽默風(fēng)趣的杭州話(huà)旁白，再加上讓人垂涎欲滴的動(dòng)畫(huà)……很多網(wǎng)友觀看后留言說(shuō)，“杭州最美味的小吃，都藏在這首歌里！”

“這里頭的每一道菜，你都叫得出名字嗎？點(diǎn)擊下方圖片，看看這些經(jīng)典美食，你都了解多少？”，除了體驗(yàn)異國(guó)風(fēng)情，這次美食節(jié)同樣有很多咱杭州的地道美味，讓新媒體用戶(hù)把手機(jī)橫過(guò)來(lái)，在15米的“美食長(zhǎng)卷”里，數(shù)數(shù)里頭到底藏了多少杭州人都曉得的各路傳統(tǒng)經(jīng)典?！逗贾萑?qǐng)?bào)》官方微信精心策劃的新媒產(chǎn)品《15米超長(zhǎng)美食全景圖》成為美食節(jié)期間刷屏級(jí)H5作品，精美的制作加上極強(qiáng)的互動(dòng)性，全網(wǎng)點(diǎn)擊量突破30萬(wàn)。

二、紙媒平臺(tái)挖掘“深度美”

美食是文化傳播鮮活、生動(dòng)的載體，更是文化的重要表達(dá)方式。在《杭州日?qǐng)?bào)》報(bào)紙端，拿出珍貴的版面資源，做深、做專(zhuān)、做透美食節(jié)。

從5月15日起，《杭州日?qǐng)?bào)》開(kāi)辟專(zhuān)版“知味杭州亞洲美食節(jié)特別報(bào)道”整版報(bào)道美食節(jié)內(nèi)容，其中《在杭州，來(lái)一場(chǎng)“舌尖上的亞洲之旅”》整版，版面設(shè)計(jì)大膽新穎，巧妙編排新聞圖片和亞洲美食節(jié)官方Logo呼應(yīng)，非常有視覺(jué)沖擊力和震撼力，打動(dòng)和感染了眾多讀者。其中《以美食之名，與未來(lái)對(duì)話(huà)》整版，以文字、圖片、圖示等形式，圍繞“食育”“科技賦能”“城市餐飲趨勢(shì)”等重要內(nèi)容，層次分明、脈絡(luò)清晰地為美食節(jié)提供了更高的高度和新的思考。

正如喬布斯所言“簡(jiǎn)單比復(fù)雜更難”，想要簡(jiǎn)單就必須在深度及思想上做文章。所以，我們版面是精編的有深度的，體現(xiàn)的是報(bào)紙的核心競(jìng)爭(zhēng)力：公信力、權(quán)威性，還有深度報(bào)道能力、專(zhuān)業(yè)調(diào)查能力、評(píng)論觀點(diǎn)能力。

三、線(xiàn)下活動(dòng)展示“溫度美”

活動(dòng)期間，《杭州日?qǐng)?bào)》還聯(lián)合浙江大學(xué)在大學(xué)校園里舉辦了亞洲美食節(jié)配套活動(dòng)——“面面俱到”線(xiàn)下美食表演秀，有來(lái)自8個(gè)國(guó)家和地區(qū)（韓國(guó)、日本、新加坡、越南、泰國(guó)、中國(guó)臺(tái)灣等）的在杭創(chuàng)業(yè)的亞洲餐廳代表參與，現(xiàn)場(chǎng)表演廚藝，與大學(xué)生、校友分享試吃。

活動(dòng)當(dāng)天正值浙江大學(xué)校慶日，“面面俱到”活動(dòng)吸引了包括大學(xué)生、浙大校友、市民游客在內(nèi)總計(jì)約3000人參與，現(xiàn)場(chǎng)參觀各國(guó)特色飲食，品嘗試吃。其中，還有50多名國(guó)際留學(xué)生慕名而來(lái)積極參與?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，多家餐廳攤位前有序地排起長(zhǎng)隊(duì)，試吃各國(guó)餐廳美食。幾名來(lái)自新加坡、韓國(guó)、俄羅斯的留學(xué)生稱(chēng)贊，活動(dòng)形式新穎，邀請(qǐng)國(guó)際特色的美食進(jìn)校園，尚屬第一次，為留學(xué)生們提供了了解異域飲食文化的視角?，F(xiàn)場(chǎng)韓國(guó)、越南、泰國(guó)、新加坡特色餐廳的店長(zhǎng)、主廚們也利用我們搭建的平臺(tái)相互交流、增進(jìn)了解。

此次活動(dòng)在新浪微博、杭+新聞客戶(hù)端同步開(kāi)啟視頻、圖文全程直播，直播觀看人數(shù)10萬(wàn)人次?；顒?dòng)期間，中央電視臺(tái)以及省市電視臺(tái)等多家媒體參與報(bào)道。

與此同時(shí)，我們精心策劃的一個(gè)線(xiàn)下重要活動(dòng)“美食美客，我愛(ài)杭州” 原創(chuàng)漫畫(huà)大賽也在火熱進(jìn)行中?；顒?dòng)面向全市尋找杭州版“中華小當(dāng)家”。征集來(lái)的近千幅優(yōu)秀作品的后面，是充滿(mǎn)靈氣的杭州小孩們手拿畫(huà)筆，化身“中華小當(dāng)家”，將熟悉的漫畫(huà)元素運(yùn)用到餐盤(pán)上，讓靜態(tài)的食物參與到情景的表現(xiàn)中，夸張而生動(dòng)。經(jīng)過(guò)層層篩選，挑選了30幅優(yōu)秀作品，把孩子們的畫(huà)制作成了一幅15米的美食長(zhǎng)卷，在杭州標(biāo)志性建筑——錢(qián)塘江博物館城市陽(yáng)臺(tái)展廳展出，吸引了數(shù)以萬(wàn)計(jì)人次的學(xué)生、家長(zhǎng)參觀，取得非常好的效果。