郝慧琴

記憶深處，爸爸總說(shuō)奶奶做的手搟面好吃。從小吃到大，一直生活在奶奶身邊的我，從沒(méi)有覺(jué)得奶奶做的手搟面有什么特別之處，總覺(jué)得不過(guò)是一碗農(nóng)家面條。

兒時(shí)的我常坐在奶奶身邊，纏著她講過(guò)去的事情。解放前，身為共產(chǎn)黨員的爺爺從軍入伍，常年奔波在外，是生是死連個(gè)信兒都沒(méi)有。家里的一切重?fù)?dān)，就壓在奶奶這個(gè)小腳女人的肩上。日軍幾次大掃蕩，奶奶拖兒帶女，九死一生，總算熬過(guò)那段艱難的歲月。新中國(guó)成立后，從大鍋飯、三年饑荒，直到聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制，罕有奶奶的手搟面登場(chǎng)，爸爸總是念叨著他最愛(ài)吃的手搟面、蔥花雞蛋面。

家里有個(gè)杏園，種了十來(lái)棵杏樹(shù)。每到春日，不管旱澇，總是開(kāi)滿了明媚清新的花朵，一樹(shù)一樹(shù)的，十分招人喜歡。由于我跑得快，奶奶總是讓我在園子里看著，不讓別人采摘杏花。一朵朵杏花落了，就會(huì)結(jié)出一個(gè)個(gè)青杏果子。等到麥子黃時(shí)，便可以賣了換錢。這時(shí)候，奶奶便會(huì)犒勞我，給我做蔥花雞蛋面吃。

改革開(kāi)放后，農(nóng)村的生活也慢慢好起來(lái)，很多家庭用上了壓面條機(jī)，寬面條、窄面條、細(xì)面條、粗面條……各種面條應(yīng)有盡有，做面條的花樣也層出不窮，蒸的、煮的、撈的、炒的……奶奶老了，手搟面也不經(jīng)常做了。

如今，奶奶離開(kāi)我們已經(jīng)25年了。父親也從壯年步入遲暮之年，不管事業(yè)成功與否，在異地他鄉(xiāng)生活，總也忘不了家鄉(xiāng)的親人，故園的情懷。月是故鄉(xiāng)圓，水是井里甜，人是家鄉(xiāng)親。每每回到老家，看著人去屋空的院落，爸爸總是不由地感嘆：要是能再吃上你奶奶的手搟面就好了。

為了實(shí)現(xiàn)爸爸多年的夙愿，我和姐姐憑著記憶做起了奶奶的手搟面。盛面、添水、揉面、餉面、搟面，支鍋、放油、蔥花、炒蛋、加水、煮面……一個(gè)個(gè)環(huán)節(jié)做下來(lái)，忙得我和姐姐不亦樂(lè)乎。

手搟面馬上要出鍋了，再放點(diǎn)兒青菜、香菜、醋、小磨油……呵，真香，趕緊盛一碗給爸爸嘗嘗?！班?，有點(diǎn)兒像你奶奶做的手搟面，不過(guò)……”爸爸邊吃邊回味，卻再也吃不出奶奶做的味道來(lái)。

于是，我和姐姐就經(jīng)常做手搟面，希望喚起爸爸的味蕾記憶。后來(lái)，面做得多了，我才慢慢體會(huì)到，爸爸之所以說(shuō)奶奶做的手搟面好吃，其實(shí)并不是指面本身，而是這質(zhì)樸的生活以及手搟面里蘊(yùn)藏著奶奶的愛(ài)，還有那古樸濃郁的家的氣息。

日子過(guò)得愈久，愈是記憶深刻。爸爸常說(shuō)：“手搟面啊，還是你奶奶做的好吃！”

（作者單位：濮陽(yáng)市自然資源和規(guī)劃局）