摘 要：水城縣是一個以農(nóng)業(yè)為主的貧困縣，煙葉產(chǎn)業(yè)在全縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中占有舉足輕重的地位，全縣現(xiàn)有育苗大棚、烤房等配套設(shè)施規(guī)模大、閑置時間長，結(jié)合水城煙草產(chǎn)業(yè)實際，以水城煙草產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃為切入點，在分析育苗大棚、烤房空閑現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，探討了大棚種植蔬菜、食用菌及烤房種植食用菌的必要性與可行性、項目選擇與市場條件與效益分析等方面內(nèi)容。研究結(jié)果表明水城縣可利用育苗大棚：種植花菜、辣椒、西紅柿等蔬菜，平菇、秀珍菇、茶樹菇等食用菌：烤房可種植雙孢菇、茶樹菇等，利用前景廣闊，效益可觀。

關(guān)鍵詞：煙草;配套設(shè)施;高效利用

水城縣地處貴州西部，氣候條件獨特，烤煙產(chǎn)業(yè)屬水城縣八大產(chǎn)業(yè)之一，全縣已建成育苗大棚12.27萬㎡，密集烤房3711座，單元內(nèi)配套建設(shè)的現(xiàn)代育苗設(shè)施，每年用于育苗的時間只有4個月左右，烤房用于烤煙的時間三個月左右，多數(shù)時間處于空閑狀態(tài)，如何管好用好空閑育苗設(shè)施，切實提高設(shè)施利用效率，已成為提升現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)建設(shè)水平的迫切需要。目前，一些地區(qū)已經(jīng)開展了利用育苗大棚、煙房進行種植和養(yǎng)殖試驗，并取得了不錯的效果【1-2】。充分利用水城縣獨特的氣候資源與成本低廉的優(yōu)勢，利用單元內(nèi)配套建設(shè)的育苗大棚，引進龍頭企業(yè)種植食用菌、花菜種植等項目，組織煙草產(chǎn)業(yè)服務(wù)工人，既實現(xiàn)了閑置育苗設(shè)施的綜合利用、管護，又增加了貧困戶務(wù)工渠道，有力助推煙區(qū)貧困煙農(nóng)增收脫貧。

1.水城縣煙草產(chǎn)業(yè)配套設(shè)施利用現(xiàn)狀、必要性和可行性分析

1.1兩場設(shè)施綜合利用

2018年，水城縣利用育苗工場試種食用菌2.07萬㎡，西紅柿 2.42萬㎡，使用烤房50座試種雙孢菇;2019年，利用大棚種植食用菌1.61萬㎡，辣椒育種2.01㎡;烤房群110座烤房用于種植茶樹菇、秀珍菇。經(jīng)過兩年的種植探索，兩場設(shè)施的綜合利用規(guī)模穩(wěn)步擴大，但設(shè)施的綜合利用率仍然較低，僅為32.1%，相對于發(fā)達煙區(qū)而言，水城縣兩場設(shè)施的綜合利用還處于探索階段，存在較大的提升空間。

1.1.1兩場設(shè)施利用的產(chǎn)量和效益

2018年：種植食用菌菌包53.3萬包，出菇銷售130.3噸，實現(xiàn)產(chǎn)值106.1萬元。為105人提供務(wù)工，務(wù)工收入32.5萬元。其中，貧困戶39人，務(wù)工收入9.7萬元。種植西紅柿2.42萬㎡，產(chǎn)出西紅柿50余噸，銷售收入24.0萬元，實現(xiàn)務(wù)工收入6.1萬元，帶動貧困戶5人務(wù)工，務(wù)工收入1.8萬元?？痉糠N雙孢菇50座，銷售15噸，產(chǎn)值12萬元。為32人提供務(wù)工，務(wù)工收入2.2萬元。其中，貧困戶12人，務(wù)工收入0.9萬元。

2019年：大棚種食用菌70.3萬包，出菇銷售123噸，產(chǎn)值129萬元。為60人提供務(wù)工機會，實現(xiàn)務(wù)工收入41.6萬元。其中，貧困戶9人，務(wù)工收入7.5萬元。大棚種花菜9216㎡，采收60.2噸，銷售金額7.2萬元，解決18人務(wù)工，務(wù)工收入5.04萬元，其中貧困戶2人，務(wù)工收入0.7萬元?？痉坷茫?10座烤房，種植食用菌17.5萬包。采菇41.3噸，產(chǎn)值41.2萬元，解決21人務(wù)工，務(wù)工收入11.9萬元，其中貧困戶7人，務(wù)工收入3.8萬元。

1.1.2 設(shè)施綜合利用的運作模式

水城縣兩場設(shè)施的綜合利用采取的是“公司+龍頭企業(yè)+煙農(nóng)合作社+農(nóng)戶”的運作模式。目前，兩場設(shè)施綜合利用由龍頭企業(yè)主導，煙草部門參與，煙農(nóng)專業(yè)合作社具體實施，在技術(shù)指導、銷售方面，龍頭企業(yè)具體負責。

1.2 必要性和可行性

1.2.1 大棚、烤房面積大 空閑時間長

目前水城縣育苗大總面積達到11.27 萬㎡，共有密集烤房3711座，單座面積21.6㎡，總面積達到 8.02萬㎡。育苗大棚5月至翌年2月閑置，烤煙房10月至翌年7月閑置，完全滿足種植1季蔬菜和食用菌的需求。

1.2.2 氣候獨特，交通便利

水城縣地處貴州西部，最高海拔2861米，最低海拔633米，雨量充沛，年平均氣溫12攝氏度，年平均降雨量1100-1300毫米，無霜期達250天左右，屬典型的立體型氣候，有“貴州屋脊·中國涼都”之稱，地處川滇黔桂四省區(qū)結(jié)合部，素有“四省立交橋”之稱，交通條件便利。

2.項目選擇與市場分析

2.1項目選擇

水城縣育苗大棚、烤煙房建設(shè)標準高，大部分具有自動控制功能，除技術(shù)和資金缺乏外，未找到市場前景好的項目也是使其長期閑置的重要原因。從育苗大棚、烤房的空閑時間、氣候條件、市場條件、品種接茬及當?shù)貙嶋H分析，選擇獨具特色、市場前景好的蔬菜、食用菌品種種植是重要的發(fā)展方向。育苗大棚可以選擇種植西紅柿、花菜等品種，食用菌種植可選擇秀珍菇、平菇，烤煙房可選擇種植茶樹菇、雙孢菇。

2.2市場分析

市場供給方面，從水城縣蔬菜及食用菌供給情況看，蔬菜方面，自食性比例大，加工水平低，競爭能力弱，對于多樣化蔬菜，尤其是反季節(jié)蔬菜需要外調(diào);近兩年來食用菌生產(chǎn)數(shù)量大，本地銷售數(shù)量占比小，大多銷往貴陽、重慶等地;由于氣候的獨特性，加之育苗大棚及烤房設(shè)施的自控功能，生產(chǎn)的食用菌，大多集中在6月-12月，然而這個時間段大多數(shù)地區(qū)無法種植食用菌，加之龍頭企業(yè)技術(shù)團隊的種植技術(shù)支撐，所種植的食用菌完全具備多層次、多樣化、安全化的需求。

3.組織模式與培育方式

3.1組織模式

按照“因地制宜、包產(chǎn)報銷”的原則，深入挖掘當?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)，有效利用育苗工場閑置大棚、煙草部門產(chǎn)業(yè)扶貧資金，積極組織引導貧困戶參與多元化經(jīng)營，利用育苗大棚發(fā)展食用菌種植，采取“煙草公司+龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營機制，由貴州畢節(jié)烏蒙菌業(yè)科技發(fā)展有限公司負責資金、原材料、技術(shù)指導、食用菌的銷售，合作社具體負責提供食用菌種植場地、務(wù)工管理;農(nóng)戶主要參與務(wù)工從而獲得務(wù)工收入。

3.2 培育方式

依托烤煙產(chǎn)業(yè)，充分發(fā)揮煙草產(chǎn)業(yè)“規(guī)模優(yōu)勢、需求優(yōu)勢、設(shè)施優(yōu)勢、和組織優(yōu)勢”等優(yōu)勢，加強現(xiàn)有設(shè)施設(shè)備綜合利用，融合發(fā)展。以市場需求為導向，引導合作社與龍頭農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營企業(yè)合作，引進特色品種與配套技術(shù)，統(tǒng)一組織煙農(nóng)、煙葉產(chǎn)業(yè)服務(wù)工人，利用已建配套設(shè)施積極發(fā)展高效農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)，持續(xù)推動設(shè)施增值、煙農(nóng)增收、產(chǎn)業(yè)增效。

參考文獻

[1]梁瑞蛾，利用閑置烤煙房栽培食用菌增加農(nóng)民收入[J].廣東農(nóng)學報，2005（6）：59-61

[2]張世平.利用冬閑烤煙房反季節(jié)栽培草菇技術(shù)[J].福建農(nóng)業(yè)科技，2002（2）：39

作者簡介：

詹剛（1986-），男，漢族，貴州水城人，六盤水市煙草公司水城縣分公司，助理農(nóng)藝師，研究方向烤煙栽培及農(nóng)作物栽培。