韓名強

摘 ? 要：新型農(nóng)民培訓中的教學創(chuàng)新與探討，揭開了轉基因種子、轉基因食品的謎團，要科學對待轉基因育種的作用，消除錯誤觀念。

關鍵詞：新型農(nóng)民;培訓;轉基因種子

1 ? 我國20世紀90年代的轉基因種子和食品

1.1 ? 轉基因種子在科研領域的起步

20世紀90年代，我國轉基因種子處于起步階段，轉基因育種專家鳳毛麟角。筆者在1993—1995年于山東農(nóng)業(yè)大學得知人工轉基因育種，之前的育種是通過基因的改變完成的，如小麥傳統(tǒng)選擇育種是通過大田中的自然變異實現(xiàn)的，即從好的變異植株搜尋到變異性狀穩(wěn)定的，到區(qū)試，再到推廣需要8年左右。這種育種方式就是自然轉基因，通過自然變異實現(xiàn)的。雜交水稻的雄性不育系是在偶然之間發(fā)現(xiàn)的，其實現(xiàn)了水稻產(chǎn)量的大幅突破，也是袁隆平教授最偉大的成就。為提高育種優(yōu)良性狀的聚集和育種速度，轉基因育種科學家從20世紀90年代開始成為育種寵兒。

山東農(nóng)業(yè)大學首例牛胸腺基因小麥高蛋白育種品種D041問世，之前只知道是高蛋白新品種是高科技產(chǎn)品，沒有轉基因食品不安全一說。其他科研機構因為棉鈴蟲的抗藥性大發(fā)生，研究目標主要是抗蟲棉。

1.2 ? 轉基因種子在生產(chǎn)領域的起步

河北省種業(yè)集團與美國孟山都公司、新加坡岱字棉公司合作成立河北冀岱棉種技術有限公司，使得冀岱棉橫空出世，帶來了冀岱棉33B、99B的熱銷。冀岱棉種技術有限公司產(chǎn)品除了優(yōu)良的抗蟲性外，還有株型緊湊、豐產(chǎn)性好、抗逆性強等優(yōu)勢，99B更是較好地解決了33B的早衰問題。轉基因種子開始在棉花生產(chǎn)上大量應用至今，節(jié)省了數(shù)萬噸農(nóng)藥，保障了棉花正常生產(chǎn)，使棉鈴蟲猖獗成為歷史。

2 ? 2000年到2013年初的轉基因種子和食品

2.1 ? 轉基因種子在科研領域的發(fā)展

世界上科研部門轉基因研究迅猛發(fā)展，我國也開始大量研究，但技術相對比較落后，包括目標品種的多樣性、品種優(yōu)良性狀的多樣性等。我國科學家對棉花不僅進行了抗蟲性的研究，也有對棉花品質的改良，如把長毛兔基因轉到棉花種子基因里，增加棉花皮棉纖維的長度和韌性。除棉花以外，其他的主要農(nóng)作物也開始涉獵轉基因研究。雖然全世界轉基因種子迅猛發(fā)展，但我國在轉基因種子引進上很謹慎，我國主要農(nóng)作物大部分是國內(nèi)品種，是非轉基因的，這也和我國的引種制度與品種審定制度有關，非經(jīng)官方批準是不允許推廣的。

2.2 ? 轉基因種子在生產(chǎn)領域的發(fā)展

我國除棉花以外的主要農(nóng)作物轉基因種子生產(chǎn)經(jīng)營并沒有放開。美國先鋒公司研制先玉335，是美國先鋒公司選育的玉米雜交種，由敦煌種業(yè)先鋒良種有限公司按照美國先鋒公司的質量標準和專有技術獨家生產(chǎn)、加工、銷售，具有高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、抗倒伏、適應性廣、熟期適中、株型合理等優(yōu)點。其于2004年、2006年分別通過了國家審定。先玉335被認為是轉基因的，實際上是雜交的，小麥、水稻國外轉基因品種都沒有審定批準。近期主要的轉基因食品是進口大豆，轉基因大豆食品主要是大豆油，其在世界上被大量推廣食用。

3 ? 2013年至今的轉基因種子和食品

3.1 ? 轉基因種子在科研領域的現(xiàn)狀

隨著人民生活水平的提高，世界上特別是美國的轉基因種子發(fā)展迅速，我國在這方面是比較落后的。技術和觀念的落后已經(jīng)阻礙了轉基因種子和食品在我國的發(fā)展。

3.2 ? 轉基因種子在生產(chǎn)領域的推廣

實際上從2012年至今，生產(chǎn)部門的轉基因種子種植面積在萎縮，主要是棉花面積的減少。2010年利津縣棉花種植面積5.9萬hm2，2018年棉花面積1萬hm2，主要農(nóng)作物轉基因種子允許大面積生產(chǎn)的就是棉花，所以轉基因種子推廣面積在大幅度減少，棉花面積減少的主要原因是需求量減少、皮棉價格低、棉花生產(chǎn)管理成本高等。

4 ? 新型職業(yè)農(nóng)民培訓中的轉基因種子和食品

4.1 ? 新型職業(yè)農(nóng)民培訓教學的主要內(nèi)容

4.1.1 ? 轉基因種子概述

簡單說明什么是基因？即遺傳物質的基本因子、遺傳物質的最小單位。轉基因就是基因的轉移添加，把遺傳物質當作一條鏈子，鏈子可增加也可減少。

4.1.2 ? 講述轉基因種子和食品的現(xiàn)狀

一是轉基因種子，主要是棉種，都是轉基因抗蟲棉，在東營市主要農(nóng)作物除棉花外，全是常規(guī)種子和雜交種子，普通玉米屬于雜交種子，主要有登海系列玉米種、豫玉系列等，微信上所說的轉基因水果玉米、糯玉米等種子實際上是常規(guī)非轉基因種子;小麥種子全是常規(guī)種子，主要有濟麥22、魯麥23、山農(nóng)28等;水稻種子和小麥種子一樣，也都是常規(guī)品種，雜交水稻沒有引進，品種主要有圣稻18、臨稻系列、津稻系列;大豆有齊黃26、荷豆12等，這些都是非轉基因種子;蔬菜、特色農(nóng)產(chǎn)品，如圣女果、紫薯等都是常規(guī)非轉基因品種。

生活當中涉及的轉基因食品主要是大豆油，現(xiàn)在市場上的大豆油也不是全部轉基因，所以真正的轉基因食品很少吃到，能吃到的也是安全的。

4.2 ? 食品安全因素

現(xiàn)在食品不安全的主要原因是農(nóng)藥殘留和動植物激素，而不是轉基因食品。食品安全已受到國家重視，利津縣已成為農(nóng)產(chǎn)品質量安全縣，通過驗收。東營市已成為農(nóng)產(chǎn)品質量安全市，并大量著手區(qū)域品牌黃河口品牌建設，如黃河口大閘蟹、黃河口大米綠色品質有口皆碑。

4.3 ? 轉基因食品安全性結論

生活中接觸到的轉基因食品很少，轉基因大豆油，實踐證明是安全的。下一步要想保證食品安全，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者要用無公害農(nóng)產(chǎn)品以上標準生產(chǎn)，用生物農(nóng)藥、低毒高效易分解的農(nóng)藥，少用農(nóng)藥，減少化肥施用量。

（收稿日期：2019-03-27）