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        高中生物愉快教學法初探

        2019-09-10 12:56:07謝新平
        學習與科普 2019年9期
        關鍵詞:酒曲有氧乳酸

        謝新平

        在近年來的課改實踐中,本人努力轉(zhuǎn)變著自己的角色,積極探索具有本地特色的新的教學方法,特別是在教學中采用了愉快教學法,激發(fā)了學生的學習熱情,收到了良好的教學效果。高中生物課的內(nèi)容比較抽象,如何上好高中生物課呢?我的教學原則是:“ 既不能脫離課本拋開考點,又不能拘泥課本照本宣科”。 我努力采用多種教學方法,靈活運用各種人體語言、幽默語言、實物、教具、實驗等進行組織教學,做到讓生物課堂充滿歡樂氣氛,讓學生心情愉快地學習。

        一、從緒論課開始緊緊抓住學生

        緒論是高中生物的第一課,上好緒論課就是成功的一半。

        緒論課的重點是學習生物課的意義。我不拘泥于課本,另外列舉大量的事例,激發(fā)學生求知的愿望、調(diào)動學生學習積極性:①同學們正處在青春期,男生長胡須、男女生都長青春痘。這本是很正常的,但有人卻特別害羞,偷偷拔胡須,摳青春豆,以至毛囊受損,細菌乘虛而入引起毛囊發(fā)炎,原本光潔的臉變得坎坷不平了;②法輪功在我國泛濫,以至于數(shù)千人死亡、數(shù)百萬人受騙,引發(fā)了一場空前的信仰危機,充分說明了國人生物知識的匱乏;③環(huán)保問題日益嚴重,1998 年洪水泛濫直接造成一千多人死亡,國家損失巨大。其罪魁禍首之一是長江中上游地區(qū)森林被大量砍伐。近年來,黃河每年斷流達 100 多天,這是大自然向人類發(fā)出的嚴重警告;北京上空常常風沙彌漫連日不開,我們神圣的首都被列為“ 世界十大污染最嚴重的城市” 之一,這是我們的莫大恥辱!歷史的教訓是深刻的:大煉鋼鐵“ 煉就 ”了多少荒山!先圍湖造田,后返田還湖,浪費了人民多少血汗,這樣的悲劇再也不能重演!各級決策者中必須要有懂生物的人才!不遵循客觀規(guī)律必將遭到客觀規(guī)律的嚴厲懲罰!21世紀是生命科學世紀,在這個世紀里決不能沒有中國!

        二、利用靈活多樣的教學形式,以調(diào)節(jié)課堂氣氛,保持良性循環(huán)具體采用的教法有:

        1、用比喻突破難點。細胞膜的結(jié)構象花生糕:花生米象蛋白質(zhì)分子,爆米花象磷脂分子,花生米以不同的深度覆蓋、鑲嵌或貫穿于其中。談到花生糕,學生們都笑了,因為它們的外形確實有點相象!我同時強調(diào):細胞膜與真實的花生糕又有不同:(1)它的“ 爆米花”——磷脂分子只有兩層,(2)它的磷脂分子和蛋白質(zhì)分子都可以運動,整個細胞膜具有流動性(比喻中的不恰當部分必需及時修正,以防誤導)。

        2 、用古詩詞激發(fā)興趣。 物質(zhì)出入細胞膜有三種方式,它們是:

        (1)、自由擴散:可形象地表述為:“ 飛流直下千尺?!薄帮w流 ”表明需要能量,“ 直下 ”表明從高濃度到低濃度,且不需要載體。

        (2)、協(xié)助擴散:可形象地表述為:“ 輕舟已過萬重山 ”?!?輕舟 ”表示需要載體不需要能量,“ 已過萬重山 ”表明從高濃度到低濃度。

        (3)、主動運輸:可形象的表述為:“ 逆水行舟用力撐 ”?!?逆水 ”表示從低濃度到高濃度,“ 行舟 ”表示需要載體,“ 用力撐 ”表示需要能量。

        3 、用兒歌法助記?!吨袑W生物教學》中有個很好的例子:

        (1)、植物體內(nèi)缺乏不能再度利用的S 、N、 Ca、Fe、B 等元素時,植物的幼葉先死亡——劉 (S)猛(Mn) 蓋(Ca)鐵(Fe)棚 (B) 經(jīng)商,不慎跌跤 , 幼年(葉)受傷;植物體內(nèi)缺乏可以再度利用的元素時 , 植物體老葉先死——林 (P) 妹妹(Mg) 用鉀 (K) 彈 (N) 射中老爺 (葉) 受傷。(用《紅樓夢》人物改編)

        4、理論聯(lián)系實際。

        (1)、植物體缺 N、P 、K 等元素時,會有什么癥狀呢?我引導學生看課本彩圖五,比較其細微差別。它們都是可以再度利用的元素,缺乏時為什么癥狀又有不同?我分析如下:植物對N 需要量大,N 與葉綠素形成、蛋白質(zhì)形成關系密切,故缺N 時植株矮小葉色發(fā)黃,癥狀明顯;K 主要以 K + 形式存在,極易運動,缺K 時老葉黃得快;缺P 對莖桿影響較大,對葉色影響較小。

        (2)、講無氧呼吸時,我從長跑、做泡菜、釀酒等方面發(fā)揮:①長跑比賽時我們常常感到上氣不接下氣,長跑后我們總感到腰酸背痛,為什么呢?因為長跑時氧氣供應不足,我們的體細胞會進行少量無氧呼吸產(chǎn)生乳酸,組織里乳酸積累過多會使人腰酸背疼。②食物腐敗通常是由于腐敗細菌在食物中進行有氧呼吸使食物腐敗變質(zhì)的,做泡菜就是利用水來隔絕氧氣抑制腐敗細菌活動。而在無氧條件下,乳酸菌可進行乳酸發(fā)酵產(chǎn)生乳酸。適當?shù)乃嵛墩俏覀兯矚g的,這就是泡菜比新鮮蔬菜保存時間長不易腐敗、味美可口的原因。③釀酒時為什么要密封?為什么釀酒離不開好酒曲?酒曲在有氧條件下能進行有氧呼吸產(chǎn)生H 2 O和CO 2 ,在無氧條件下會進行無氧呼吸產(chǎn)生酒精和CO 2 ,釀酒時若密封不嚴,酒曲就會進行有氧呼吸降低酒精產(chǎn)量;如果酒曲不純,混有乳酸菌,則釀酒的同時產(chǎn)生乳酸,降低酒精質(zhì)量。

        5、多用實物,多動手作實驗

        有識之士都以為:有標本就不用掛圖,有實物就不用標本。實物給學生的新鮮感遠遠超過掛圖,讓學生多動手,多作實驗其意義遠比讓學生弄清實驗原理本身要好得多。親自動手實驗能大大地激發(fā)學生的興趣,學生能通過實驗操作發(fā)現(xiàn)新問題。若老師認為原理很簡單,沒有必要做實驗,則錯過了教育學生的極好機會。長期下去,學生自然就失去了學習的興趣。

        6、多開展課外活動。

        課外活動是課堂的延伸,也是聯(lián)系師生感情増進雙向交流的重要紐帶,由于課堂內(nèi)老師要面對全體學生,對有些有特別興趣的同學關注得太少,而只有部分同學參加的第二課堂活動可以彌補這個缺陷。我組織學生制作“ 過塑 ”紅葉標本,指導學生識別校園花卉。讓學生對生物學產(chǎn)生濃厚興趣,為培養(yǎng)生物學專門人才打下了堅實的基礎。

        總之,老師繪聲繪色的“ 表演”——人體語言、幽默風趣的文學語言、實物、各種教具、實驗等是老師取勝的五大法寶,俗話說:功夫不負有心人。只要我們熱愛學生,樂于奉獻,我們一定能讓生物課堂充滿歡樂氣氛,讓學生心情愉快地學習。

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