亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        復活的海洋化石

        2019-09-10 07:22:44尤今
        意林彩版 2019年4期
        關鍵詞:泡發(fā)鍋子海參

        尤今

        當年不吃海參,有個很奇怪的理由。

        覺得它胖頭愣腦,貌似肥肉,單看不吃,便有滿嘴油膩的感覺。

        我的強力抗拒,引來了好友的激將法。有一回,她硬把一大塊肥碩得好似會淌出油來的海參夾進我的碗里,說:

        “拿出你的冒險精神來,試!”

        一試,當場便愣住了。

        那極端特殊的口感使我原先的防線在一剎那間全面崩潰,呵,這簡直就是人間極品!

        從此,瘋狂地愛上了它。

        喜歡它那種柔情萬種地膠在口腔里的纏綿感,喜歡它那種軟滑厚重一如凝脂的豐腴感。

        愛上海參的這個時候,我已邁入中年了。嘿嘿嘿,我竟然因為自己無知的偏見而使世間此等美味多年荒廢于口腔,真是荒謬愚蠢?。?/p>

        在文學名著《鏡花緣》里,有個提及海參的情節(jié),十分感人。故事記載一婦人生病,其女廉錦楓特地冒險潛入海底,尋找海參為母親滋補身體。

        由此可見,早在數百年前,古人便已發(fā)現(xiàn)海參具有極高的營養(yǎng)價值了。

        海參又名海鼠或海黃瓜,是生長在海洋底層巖石上或海藻間的一種棘皮動物,多分布在水深二十米以下的海洋內,身體呈圓筒形,皮厚、柔軟而黏滑,肌肉發(fā)達,善于收縮,是海產八珍之一,它滋補強身之效可與人參相比,故此得名,其蛋白質含量高達86%。海參品質有高低之分,味道也有霄壤之別。

        品質低劣的海參,皮硬、肉薄,煮好后,堅挺爽實,毫無膠質,食之無味,棄之為妙。菜市里那些已經發(fā)泡好的海參,多采用次等貨。

        要享受真正上好的海參,便得自行泡發(fā)干海參。

        新鮮海參經過煮烤、拌灰、干燥等加工程序后,便成為干海參。通常每十二斤左右的新鮮海參在加工成干海參后,重量變得只有區(qū)區(qū)的一斤,正因如此,干海參售價極為昂貴。

        我發(fā)現(xiàn)許多愛吃海參的人都不會泡發(fā)海參,而談起泡發(fā)海參,卻又眾說紛紜。甲說泡發(fā)一次,害怕一生,因為浸泡海參的水會變得黑乎乎的,臭氣熏天,連浸幾天,廚房也臭數天,且臭氣如陰魂,連日不散。乙說海參體內的穢物難以清除,往往牽牽絆絆地弄個老半天卻還是邋邋遢遢的,煩不勝煩。丙說海參在浸泡之前,必須以慢火將海參炙燒一遍,如炙燒不足,海參發(fā)不起;若炙燒過久呢,又壞了海參?;饎莸目刂票仨毲〉胶锰?。丁說泡發(fā)海參必須以黃梨皮和姜片加水反反復復地翻滾,處理程序繁復瑣碎。

        我聽得暈頭轉向,悵悵然地打了退堂鼓。

        后來,在摯友盧美玉家里嘗及她自行泡發(fā)的海參,又厚又軟又膠又醇地吃出滿嘴驚喜,急急追討泡發(fā)海參秘訣,她不吝分享,我這才驚愕地發(fā)現(xiàn),泡發(fā)海參,雖然費時,卻易如反掌,江湖種種傳說,其實都是“聳人聽聞”的!

        泡發(fā)海參,大約需要五天的時間;而用以泡發(fā)海參的鍋子,越大越好。

        第一天,我把干海參浸在清水里,任它自行蘇醒、呼吸。浸過海參的水,呈淡淡的米色,臭味全無。第二天一早,換水,之后,將水煮沸,熄火,讓海參浸在熱水之中,讓它慢慢伸展緊縮的身軀。第三天、第四天、第五天,天天如法炮制。經過又浸又煮、又煮又浸之后,原本干癟黑瘦而又堅硬如石的干海參,起著魔術般的變化,變大、變長、變肥、變厚、變軟,這種變化,是循序漸進的,不是一蹴而就的。有時,站在鍋子旁邊,仿佛還聽到它拼命抽長的聲音,那種聲音,充滿一種“生命還原”的喜悅,我在萬籟俱寂的深夜里側耳細聽,浮想聯(lián)翩,啊,在深海里活蹦亂跳的海參,也許因為冒犯了海龍王而被點化為硬邦邦的“海洋化石”,經過多年懺悔之后,咒語解除了,它在人間徐徐復活,在清水中一點一點、一天一天地恢復原貌,到了第五天,海參宛若脫胎換骨般,一個個精神抖擻、性感飽滿,仿佛隨時可以像海豚一樣從水里飛躍出來,在空中快活地打轉……

        將“復活”的海參從鍋里取出,居中剖開,里面滿滿的都是穢物,這些穢物,不難清除,只要用湯匙上上下下連刮好幾次,再仔仔細細地沖上幾回水,便徹底干凈了,半點兒也不費勁??!

        海參泡發(fā)之后,放在盒子里,置入冰格,隨吃隨取,十分方便。

        海參和冬菇,是絕佳的配搭;而雞肉或豬肉,是最好的“調味品”。當然,如果能夠加入鮑魚,當能增添幾許富貴氣息。在慢火熬煮的過程中,肉類那一股股跋扈的鮮香和冬菇那一縷縷飄逸的幽香,壯柔并濟地把細潤柔滑的海參熏得濃香內蘊,生氣勃勃。上桌后,每吃一口,都好像在吞食一個有著絢爛色彩的生命,是一種讓人驚喜莫名的幸福呵!

        能夠為這幸福加分的,是親手為親愛的爸爸煮一大鍋他嗜食的海參。每次一煮好,我便拎著鍋子,連同蒸騰的熱氣,開車送去給他。海參,總能讓他圓圓胖胖的臉笑成一朵花。有一回,聽到我和朋友在電話中如此形容他,擱下電話后,他對我說道:“喂,你把我形容為花,好像不太妥當吧?”說這話時,他手上的筷子還顫巍巍地夾著一塊又肥又厚的海參,笑意滿滿地浮蕩在臉上;那張臉,真的像花呵,我一點兒也沒夸張,就像是一朵肥碩的菊,幸福的菊。這朵“菊花”,在2003年9月27日萎謝了。那一天,我其實正在家里為他烹煮海參,然而,他卻在鍋中升起的那一團團香氣中,靜靜地走了。有很長很長一段時間,我不再煮海參了,因為海參總讓我哀傷地想起那一張很像菊花的臉。

        猜你喜歡
        泡發(fā)鍋子海參
        感謝海參
        意林彩版(2022年2期)2022-05-03 10:25:08
        海參泡發(fā)時遇油不會溶化
        擦鍋子的昨天與今天
        食品與生活(2019年3期)2019-03-29 12:05:34
        古今八珍之蔥燒海參
        金橋(2018年2期)2018-12-06 09:30:38
        海參易變彎,摻了糖
        伊貝瓦狗糧測試
        時代寵物(2017年5期)2018-02-02 17:04:04
        快速泡發(fā)干香菇小妙招
        伴侶(2017年11期)2017-11-30 22:43:33
        著急的鍋子
        月色溶溶
        木耳不宜過夜泡發(fā),是真的嗎?
        国产成人精品久久亚洲高清不卡| baoyu网址国产最新| av天堂一区二区三区精品| 成人大片免费观看视频| 亚洲人成色7777在线观看不卡| 精品一区二区三区在线观看视频| 国产高清天干天天视频| 国产精品亚洲综合久久| 香港aa三级久久三级| 色婷婷欧美在线播放内射| AV在线中出| 免费看黄视频亚洲网站| 久久99热狠狠色精品一区| 豆国产95在线 | 亚洲| 久草视频华人在线观看| 国产av一区二区亚洲精品| 色吊丝中文字幕| 欧美a级在线现免费观看| 性色av一区二区三区密臀av | 伊人不卡中文字幕在线一区二区 | 大肉大捧一进一出好爽视频动漫 | 日本饥渴人妻欲求不满| 少妇性l交大片| 人妻少妇一区二区三区| 亚洲av狠狠爱一区二区三区| а天堂8中文最新版在线官网| 人人妻人人玩人人澡人人爽| 日本一区二区三区在线播放| 久久精品国产亚洲av不卡国产| 亚洲а∨精品天堂在线| 欧美国产日本精品一区二区三区| 国产午夜精品综合久久久| 中文字幕人乱码中文字幕| 2019年92午夜视频福利| 日本女同伦理片在线观看| 亚洲精品中文字幕乱码影院| 国产熟女露脸大叫高潮| 亚洲国产剧情在线精品视 | 噜噜综合亚洲av中文无码| 亚洲中文字幕无码久久2020| 国产一级r片内射免费视频 |