王國梁
我來自農(nóng)村,與土地最親。小時(shí)候,秋天的田野上演著一場(chǎng)豐收盛宴,有甜甜的蘋果、脆脆的棗子、嫩嫩的玉米……而我卻對(duì)毛豆情有獨(dú)鐘。我喜歡這個(gè)名字,就像在呼喚一個(gè)小名叫“毛毛”的孩子,可親又可愛。
秋風(fēng)吹來一絲涼意,間種在玉米地里的大豆結(jié)莢了。毛茸茸的莢果肥大挺實(shí),捏一下便知道,里面的果實(shí)已經(jīng)很飽滿了。這些毛茸茸、水嫩嫩的毛豆,像一個(gè)青蔥少年,用張揚(yáng)的活力逗引著我肚子里的饞蟲。有時(shí)我忍不住偷偷吃上幾個(gè),味道澀澀的,生毛豆是不好吃的。我盯著滿地的毛豆暗想,如果父親允許,今年我就能敞開了吃!可是父親哪兒舍得啊,每年都只摘一點(diǎn)解解饞,剩下的要長(zhǎng)成黃豆,黃豆可以磨成豆腐,還能賣了換錢。物以稀為貴,正因如此,毛豆才成了我最珍貴的記憶。
母親做的鹽水毛豆堪稱世間第一美味。先把毛豆洗凈,放入鍋中,加入浸沒毛豆的清水,然后放鹽和花椒。收拾妥當(dāng),母親招呼我在灶前燒火。灶膛里的火旺旺地?zé)?,一?huì)兒工夫,水開了,再煮上十來分鐘就好了。雖然知道毛豆入味兒后才好吃,可我早已急不可耐,母親只好盛出一點(diǎn)讓我先嘗嘗。剛煮熟的毛豆,有淡淡的鹽味,更多的是香味。豆子褪去了生澀的滋味,口感極好,軟硬適中,清香四溢!晚飯時(shí),父親一定要喝點(diǎn)小酒,一家人有滋有味地吃著毛豆,小院里彌漫著歡聲笑語。那種原汁原味的質(zhì)樸生活,深深地刻在了我的記憶中。
一直到今天,我依舊對(duì)毛豆情有獨(dú)鐘,但我也常有魯迅先生在《社戲》里那樣的感慨:“真的,一直到現(xiàn)在,我實(shí)在再?zèng)]吃過那夜似的好豆了?!?/p>