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        長蕩湖 海鮮正當時

        2019-09-10 16:48:12
        美食 2019年9期
        關(guān)鍵詞:龍宮裝盤姜片

        菜品提供:龍宮宴府

        地址:金壇區(qū)長蕩湖水街B區(qū)12號

        電話:13506113786 姚先生

        01 龍宮啤酒六月黃

        先將洗凈的螃蟹用少量白酒熗暈后對半切開備用,起油鍋依次放入蔥,姜,蒜,蟹,糖,醬油和浸沒螃蟹的啤酒。大火燒開改小火收汁起鍋即成。

        02龍宮臭鱖魚

        先把腌制好的臭鱖魚改切斜刀用水沖洗干凈備用,起油鍋依次放入姜片,蒜,魚,料酒,糖,醬油和適量清水,等湯汁收至八成時,改中小火放入青紅椒半分鐘起鍋即可。

        03紅燒翹嘴鯵

        起油鍋依次放入姜、蒜、鯵條魚、料酒、紅糖、鹽、醬油和適量清水,收汁起鍋裝盤即可。

        04清蒸鱸魚

        把新鮮鱸魚洗凈從腹部切開,兩面改斜刀,用鹽抹均勻腌制10分鐘,再用清水沖洗干凈背朝上裝盤,在魚身上放上姜片、蔥段,澆上適量色拉油和料酒,放入蒸箱蒸10分鐘左右取出,灑上蒸魚豉油即可。

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