王福生

解放軍總醫(yī)院第五醫(yī)學(xué)中心（原中國人民解放軍第302醫(yī)院）感染性疾病診療與研究中心主任、解放軍傳染病研究所所長、專業(yè)技術(shù)三級專家。2015年當(dāng)選中國科學(xué)院院士（生命科學(xué)和醫(yī)學(xué)學(xué)部）。擅長慢性肝炎、肝癌和艾滋病的細胞免疫及抗病毒治療。

門診時間：周二、周四上午

孟繁平

解放軍總醫(yī)院第五醫(yī)學(xué)中心（原中國人民解放軍第302醫(yī)院）感染性疾病診療與研究中心副主任兼生物治療科主任。擅長肝炎、肝硬化、肝硬化并發(fā)癥、原發(fā)性肝癌的診治。

門診時間：周四下午

肝臟出現(xiàn)炎癥損害之后，細胞的血供就會受到影響，肝臟的顏色會隨之變淺變白;當(dāng)發(fā)展到肝硬化，肝臟體積會縮小為正常體積的2/3左右，表面有硬化結(jié)節(jié);如果肝硬化的硬化結(jié)節(jié)不受控制地長大，就會形成肝癌結(jié)節(jié)。

知識鏈接：

正常肝臟的硬度類似嘴唇的硬度，肝硬化后肝的硬度類似額頭的硬度。

王福生院士告訴我們，肝硬化患者在飲食上需要格外小心。一些堅硬的食物可能會奪去患者的生命。堅硬的食物包括黃瓜、各類水果、核桃、花生等。這是因為，硬化后的肝臟會變小變硬，使流經(jīng)食管和胃的血液在流經(jīng)肝臟時受阻，出現(xiàn)血液回流，導(dǎo)致食管和胃部的血管變粗變薄?；颊邥霈F(xiàn)食管、胃底靜脈曲張，此時，堅硬的食物就很容易劃破消化道血管，導(dǎo)致出血。

孟繁平主任表示，水餃也可能對患者造成危害，因為水餃餡里可能含有沒有切碎的軟骨、菜根菜尖;此外，餃子餡打得太過勁道，或者餃子皮太硬，在進入食管后，食管的平滑肌也要用力才能把它推進胃里，這同樣容易損傷血管。

辛辣的食物如辣椒也會對食管黏膜造成損傷，增加出血風(fēng)險。

硬的食物不能吃，是不是軟的食物就可以了呢，比如煮得軟軟的雞蛋？一個曾經(jīng)因肝硬化而昏迷的患者用事實告訴大家：軟的食物，同樣有危險！不僅僅是雞蛋，類似于進補用的甲魚湯等，同樣有可能導(dǎo)致肝昏迷。

因為當(dāng)肝硬化患者大量攝入高蛋白食物后，腸道里會產(chǎn)生血氨，大量的血氨進入人體以后會損傷中樞神經(jīng)系統(tǒng)，導(dǎo)致肝性腦病，患者會出現(xiàn)意識障礙、行為異常甚至昏睡、昏迷。

因此，肝硬化患者不宜大量攝入高蛋白食物。

肝硬化患者想要吃一些相對堅硬的食物，可以借助粉碎機粉碎攪拌后，再進食。

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肝硬化出血患者飲食禁忌口訣：

生冷硬熱

油炸煎烤

酸辣刺激

帶渣帶餡

引起肝硬化的原因包括：慢性乙肝、丙肝;長期大量飲酒;非酒精性脂肪肝;長期服用肝損害藥物。

肝硬化患者的常見癥狀和體征：

體征：面色晦暗、黃疸、肝掌、 蜘蛛痣。

癥狀： ?乏力、食欲下降、腹脹、尿少、尿黃、水腫、肝區(qū)隱痛。

專家表示，在祛除病因，規(guī)范治療的基礎(chǔ)上，有四個方法可以讓肝硬化患者的肝臟重新煥發(fā)活力，普通人用這四個方法也可以達到保肝護肝的目的。

肝硬化逆轉(zhuǎn)的自我管理方法：①適度運動，心平氣和;②規(guī)律作息，避免熬夜;③戒煙戒酒，謹慎用藥;④飲食平衡，低鹽低脂。

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