初洪明

眾所周知，農(nóng)藥對(duì)預(yù)防病蟲(chóng)害、增大農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量等方面起到了重要作用，但是由于農(nóng)藥的大量不規(guī)范使用，也引發(fā)了農(nóng)作物藥物殘留、糧食品質(zhì)降低等問(wèn)題，影響到人們的生命健康。因此，做好農(nóng)產(chǎn)品的藥物殘留檢測(cè)就顯得十分重要，其中較為常見(jiàn)的方法是化學(xué)檢測(cè)，應(yīng)用十分普遍。

一、原子吸收光譜法

原子吸收光譜法是一種基于氣態(tài)基態(tài)原子表層電子對(duì)紫外光與可見(jiàn)光之內(nèi)的類(lèi)別，判斷對(duì)應(yīng)原子振動(dòng)輻射線(xiàn)吸收能力，即可以定量處理被檢查元素成分。在使用原子吸收光譜法時(shí)，主要用來(lái)研究樣本微量組，重點(diǎn)用于農(nóng)作物重金屬含量檢測(cè)。當(dāng)前，很多專(zhuān)家通過(guò)原子吸收光譜法來(lái)測(cè)試甜菜里的Cu、Zn等元素，還可以判定金銀花里的Cd含量，以及夏枯草里的Pb、Hg和Cu等元素含量。

二、同位素標(biāo)記法

在農(nóng)作物衣物殘留檢測(cè)方法中，同位素標(biāo)記法屬于一種對(duì)追蹤顯示同位素的有效措施，也叫同位素示蹤法，可在分析物質(zhì)運(yùn)動(dòng)狀況的基礎(chǔ)上，深入分析其轉(zhuǎn)化規(guī)律。該方法最大的優(yōu)點(diǎn)在于定量準(zhǔn)確，有很高的靈敏度與準(zhǔn)確性。比如，在測(cè)試酰脲類(lèi)農(nóng)藥時(shí)，就通過(guò)同位素標(biāo)記法進(jìn)行全面測(cè)定。

三、分光光度法

當(dāng)前，在使用分光光度法時(shí)，需區(qū)別對(duì)待以下幾種情況：①緊外與可見(jiàn)分光光度法?；谧贤馀c可見(jiàn)吸收光譜成分，對(duì)其展開(kāi)定量與定性分析，該種方法比較簡(jiǎn)便，可提升檢測(cè)的效率及準(zhǔn)確性。采用紫外與可見(jiàn)分光光度法來(lái)分析微量樣本有很高的實(shí)效性，無(wú)需特殊設(shè)備，在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)使用比較廣泛，特別適用于對(duì)農(nóng)作物中鉛、鐵等金屬物質(zhì)的含量進(jìn)行全面檢測(cè)。②熒光分光光度法，通過(guò)化學(xué)檢測(cè)方式測(cè)定與研究相關(guān)元素，具備選擇性強(qiáng)和處理效果佳的特點(diǎn)。熒光分光光度法得到廣泛使用，不只是因?yàn)槠渚€(xiàn)性范圍大，而且其物質(zhì)檢出限小，特別是針對(duì)食品與飼料內(nèi)的錯(cuò)元素成分有顯著的檢測(cè)優(yōu)點(diǎn)，檢出限可維持在0.3 μg/L左右。③紅外光譜分析法，可以直接檢測(cè)出農(nóng)作物的藥物殘留量，且操作比較便捷，檢測(cè)速度及效果都能滿(mǎn)足預(yù)期要求。比如，在檢查蔬菜里敵百蟲(chóng)與敵敵畏農(nóng)藥的殘留量時(shí)，采用該方法可以提高檢測(cè)的精確度及完整性，值得大力推廣。

四、氣相色譜法

在使用氣相色譜時(shí)，主要以氣體為移動(dòng)相，需要試驗(yàn)環(huán)境為氣體狀態(tài)，基于適當(dāng)?shù)墓潭ㄏ鄟?lái)分析處理其色譜柱，不同成分應(yīng)先后投入檢測(cè)器內(nèi)。在擴(kuò)大電信號(hào)后可被記錄器直接記錄成色譜圖，根據(jù)流出曲線(xiàn)對(duì)各個(gè)峰值的保留時(shí)間展開(kāi)處理及統(tǒng)一性整合，發(fā)揮出定量及定性分析的作用。因?yàn)椴僮鞅容^便捷、高效，檢測(cè)手段與管理效果也非常直觀(guān)，所以使用范圍很廣。

五、液相色譜法

在使用液相色譜法時(shí)，主要以液體為流動(dòng)相，綜合研究熱穩(wěn)定性差和極性大的農(nóng)藥，與氣相色譜法比較，其分析沸點(diǎn)更高，很難揮發(fā)，強(qiáng)極性與相對(duì)分子量很多。在實(shí)際使用時(shí)，通過(guò)液相色譜二極管測(cè)試器檢查食用菌中少量農(nóng)藥的殘留量非常有效，主要涉及吡蟲(chóng)啉農(nóng)藥、多菌靈和除蟲(chóng)脈等，可將回收率維持在83% - 106%，符合農(nóng)藥殘留需求。