摘要：該文對(duì)山西省浮山縣的主要養(yǎng)豬場(chǎng)進(jìn)行了調(diào)查，了解目前豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，歸納了存在的主要問題，并有針對(duì)性地提出對(duì)策，以促進(jìn)我國豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。目前，浮山縣豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)存在養(yǎng)殖理念落后、養(yǎng)殖技術(shù)能力不足、信息共享體系不足以及防疫體系不健全等問題。為促進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展，應(yīng)推廣正確的養(yǎng)殖理念，加強(qiáng)養(yǎng)殖技術(shù)合作與人才培養(yǎng)力度，加強(qiáng)豬養(yǎng)殖信息共享體系建設(shè)，同時(shí)完善安全防疫T作。

關(guān)鍵詞：豬養(yǎng)殖;管理水平;解決方法

中圖分類號(hào)：S828

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

doi：1 0.3969/j.issn.2096-3637.2019.1 0.056

0 引言

山西省浮山縣過去的豬養(yǎng)殖以農(nóng)戶散養(yǎng)為主，所需要的勞動(dòng)力數(shù)量不多，養(yǎng)殖環(huán)境要求不高。在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中，當(dāng)?shù)卣哟髮?duì)豬養(yǎng)殖業(yè)的扶持力度，豬養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)意識(shí)逐漸加強(qiáng)，產(chǎn)生了一批規(guī)?；蛯I(yè)化的養(yǎng)殖場(chǎng)，規(guī)模也不斷擴(kuò)大。如古桓牧業(yè)科技有限公司建設(shè)現(xiàn)代化生豬養(yǎng)殖基地，每年出欄商品豬可達(dá)到3萬頭。在養(yǎng)豬場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)大的同時(shí)，不但提高對(duì)硬件設(shè)施的要求，而且在技術(shù)和管理方面也要求實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化。在浮山縣農(nóng)村，由于養(yǎng)殖規(guī)模的不同，形成了多樣化的養(yǎng)殖模式。在不同的養(yǎng)殖模式下，養(yǎng)豬場(chǎng)的管理能力、技術(shù)水平、風(fēng)險(xiǎn)抵御能力、資本投入等都存在差異。如對(duì)于生產(chǎn)和銷售斷奶仔豬的養(yǎng)豬場(chǎng)，所需要投入的流動(dòng)資金并不多，但要求養(yǎng)豬場(chǎng)在母豬與仔豬方面擁有專業(yè)技術(shù)能力。而對(duì)于以養(yǎng)殖肥豬為主的養(yǎng)豬場(chǎng)，則要求持有優(yōu)良的仔豬，對(duì)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)的把握能力要求較高。而對(duì)于以生豬全程飼養(yǎng)為主的養(yǎng)豬場(chǎng)，則要求保持較多的流動(dòng)資金、管理水平較高、抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力較強(qiáng)，而此類養(yǎng)豬場(chǎng)的效益通常較為穩(wěn)定[1]。

1 存在的問題

1.1 養(yǎng)殖理念落后

在浮山縣部分地區(qū)，由于人民群眾文化水平不高，養(yǎng)殖理念落后，在豬養(yǎng)殖方面，依然保持過去的思想，按照傳統(tǒng)的做法和經(jīng)驗(yàn)養(yǎng)殖。養(yǎng)殖戶沒有根據(jù)國家政策開展免疫接種工作，生豬患病，也常使用人用藥物進(jìn)行治療，導(dǎo)致病毒產(chǎn)生變異現(xiàn)象，無法加以控制。而部分具有一定規(guī)模的養(yǎng)豬場(chǎng)，設(shè)施不完善、技術(shù)落后，無法實(shí)現(xiàn)對(duì)溫濕度的控制，通風(fēng)狀況也較差。而且養(yǎng)豬場(chǎng)的衛(wèi)生不符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，管理者沒有及時(shí)進(jìn)行豬糞尿的清理和消毒，豬發(fā)病具有較大的風(fēng)險(xiǎn)。在防疫方面，沒有按照白身具體情況制定方案，而是沿襲一些大型養(yǎng)豬場(chǎng)的做法，沒有考慮本地豬病的發(fā)病狀況，不符合免疫規(guī)范，而且還耗費(fèi)了大量成本，甚至造成完全免疫失靈。有一些養(yǎng)豬場(chǎng)依賴于過去的經(jīng)驗(yàn)，在飼料和藥物方面沒有科學(xué)合理進(jìn)行選擇，提高養(yǎng)豬成本，而且效益不穩(wěn)定。管理人員未能實(shí)時(shí)搜集養(yǎng)豬信息，不了解市場(chǎng)狀況，難以按照市場(chǎng)狀況進(jìn)行經(jīng)營[2]。

1.2 養(yǎng)殖技術(shù)能力不足

現(xiàn)代化的養(yǎng)豬場(chǎng)，需要高素質(zhì)的技術(shù)人員和管理人才。技術(shù)人員可以在養(yǎng)豬場(chǎng)的日常生產(chǎn)中高效地化解各種技術(shù)難題，這些人員包括飼養(yǎng)員、獸醫(yī)等。而管理人才亦是不可缺少的，其為養(yǎng)豬場(chǎng)處理生產(chǎn)、財(cái)會(huì)以及后勤等方面的問題。專業(yè)人才的素質(zhì)在很大程度上能決定養(yǎng)豬場(chǎng)的命運(yùn)。但從浮山縣豬養(yǎng)殖現(xiàn)狀分析，不少養(yǎng)豬場(chǎng)僅注重硬件設(shè)施的配備，而對(duì)于人才則沒有給予充分重視。飼養(yǎng)員的文化水平有限，缺乏先進(jìn)的飼養(yǎng)意識(shí)和能力，采取粗放式的方式經(jīng)營。而獸醫(yī)在養(yǎng)豬場(chǎng)承擔(dān)病豬的醫(yī)療與防疫任務(wù)，要按照臨床的真實(shí)情況，開展豬病的抗體檢測(cè)工作，制定有效的免疫方案，提升養(yǎng)豬場(chǎng)的防疫能力。優(yōu)秀的獸醫(yī)可以有效防范養(yǎng)豬場(chǎng)的豬病蔓延，降低經(jīng)營成本。部分養(yǎng)豬場(chǎng)采取粗放式的管理方式，財(cái)務(wù)工作混亂。管理人員能力有限，盲目加大投入，但由于對(duì)市場(chǎng)現(xiàn)狀認(rèn)識(shí)不準(zhǔn)，且缺少豬養(yǎng)殖的專業(yè)知識(shí)[3]。

1.3 信息共享體系不足

實(shí)現(xiàn)養(yǎng)豬場(chǎng)的良好運(yùn)營，就需要實(shí)時(shí)掌握豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)狀況。目前浮山縣互聯(lián)網(wǎng)業(yè)已實(shí)現(xiàn)全面覆蓋，養(yǎng)殖戶懂得借助互聯(lián)網(wǎng)對(duì)養(yǎng)殖信息進(jìn)行檢索和利用。但互聯(lián)網(wǎng)上的信息比較龐雜，養(yǎng)殖戶又缺乏能力對(duì)有關(guān)信息進(jìn)行取舍，時(shí)常無所適從。盡管互聯(lián)網(wǎng)上有一些豬養(yǎng)殖方面的專業(yè)網(wǎng)站，但信息不全面、及時(shí)，養(yǎng)殖戶難以在網(wǎng)絡(luò)上獲得白己所需要的信息。政府有關(guān)部門在豬養(yǎng)殖信息方面的信息建設(shè)工作不到位，基層推廣人員缺乏，新品種和先進(jìn)技術(shù)的普及力度不強(qiáng)。

2 解決方法

2.1 推廣正確的養(yǎng)豬理念

浮山縣政府應(yīng)推動(dòng)豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營者確立正確的養(yǎng)豬理念。第一，要樹立市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的理念。豬養(yǎng)殖的目的在于獲取最優(yōu)的經(jīng)濟(jì)效益，而這就受到市場(chǎng)環(huán)境和養(yǎng)豬場(chǎng)養(yǎng)殖水平的影響。經(jīng)營者要全面分析市場(chǎng)狀況，按照市場(chǎng)規(guī)律進(jìn)行養(yǎng)殖。第二，要轉(zhuǎn)變重治輕防的傳統(tǒng)觀念。經(jīng)營者要根據(jù)免疫程序和規(guī)程開展疫苗免疫工作，樹立綜合防疫的觀念。

2.2 加強(qiáng)養(yǎng)殖技術(shù)合作與人才培養(yǎng)力度

技術(shù)落后是浮山縣不少中小型養(yǎng)豬場(chǎng)的短板，一旦發(fā)生問題，通常難以得到專業(yè)的技術(shù)服務(wù)。如在需要進(jìn)行檢測(cè)時(shí)，無處尋求幫助，而一些專業(yè)機(jī)構(gòu)收費(fèi)昂貴。因而養(yǎng)豬場(chǎng)要開展與飼料企業(yè)、專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)的合作，進(jìn)行技術(shù)托管，由這些企業(yè)和機(jī)構(gòu)對(duì)養(yǎng)豬場(chǎng)提供技術(shù)服務(wù)。有實(shí)力的企業(yè)可以對(duì)養(yǎng)豬場(chǎng)提供免費(fèi)的服務(wù)，不但能促進(jìn)養(yǎng)豬場(chǎng)的發(fā)展，也可以為白身創(chuàng)造新的商機(jī)，增加收益。而規(guī)模較大的養(yǎng)豬場(chǎng)，則應(yīng)白行建設(shè)研發(fā)和檢測(cè)的機(jī)構(gòu)，提升白身的防疫抗病能力。浮山縣畜牧獸醫(yī)部門應(yīng)加大對(duì)豬養(yǎng)殖專業(yè)人才的培養(yǎng)力度，促使專業(yè)人員下豬場(chǎng)提供服務(wù)。有一定規(guī)模的養(yǎng)豬場(chǎng)也要關(guān)注對(duì)自身員工的培育，避免專業(yè)人才的流失，可以邀請(qǐng)相關(guān)專業(yè)的教師或獸醫(yī)到豬場(chǎng)進(jìn)行指導(dǎo)。

2.3 加強(qiáng)豬養(yǎng)殖信息共享體系建設(shè)

養(yǎng)豬場(chǎng)對(duì)市場(chǎng)信息的掌握是生存和發(fā)展的關(guān)鍵。浮山縣亟需建立一個(gè)豬養(yǎng)殖方面的信息共享平臺(tái)，以滿足目前豬養(yǎng)殖戶的需要。浮山縣政府應(yīng)牽頭建立完善的豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)平臺(tái)，并實(shí)現(xiàn)信息的共享。這一平臺(tái)要整合各方面有關(guān)養(yǎng)豬業(yè)的市場(chǎng)信息，包括生豬價(jià)格、飼料價(jià)格、防疫動(dòng)態(tài)、醫(yī)藥信息等。無論是散養(yǎng)農(nóng)戶還是養(yǎng)殖企業(yè)都能以較低的成本在該網(wǎng)站獲得優(yōu)質(zhì)的信息服務(wù)。

2.4 加強(qiáng)安全防疫工作

養(yǎng)豬場(chǎng)管理者應(yīng)加強(qiáng)對(duì)豬場(chǎng)安全的控制，防止外來致病因素的侵入。對(duì)外來車輛和人員，應(yīng)及時(shí)采取消毒措施方可讓其進(jìn)入豬舍。養(yǎng)殖場(chǎng)在引入外來的種豬時(shí)，亦要采取嚴(yán)格的防疫手段，掌握外來種豬的健康和免疫狀況，采取隔離措施，確保沒有風(fēng)險(xiǎn)后才可以經(jīng)過消毒進(jìn)入豬舍。養(yǎng)豬場(chǎng)還要定期進(jìn)行免疫接種，對(duì)易感豬群進(jìn)行保護(hù)，采用安全飼料、藥物以及疫苗。一旦豬場(chǎng)有疫病發(fā)生，要及時(shí)進(jìn)行有效隔離，對(duì)感染豬病的豬進(jìn)行處置，消除疫病蔓延的可能性。條件較好的養(yǎng)豬場(chǎng)，應(yīng)對(duì)員工進(jìn)行生產(chǎn)技術(shù)和安全方面的培訓(xùn)，提升專業(yè)能力和安全意識(shí)，并制定嚴(yán)格的規(guī)章制度，對(duì)員工的操作進(jìn)行規(guī)范，消除風(fēng)險(xiǎn)。

3 結(jié)束語

目前我國豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展中，有些普遍性的問題有待解決。但豬養(yǎng)殖具有廣闊的發(fā)展前景，以浮山縣為例，豬養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，日益專業(yè)化和規(guī)模化。而且先進(jìn)的育種技術(shù)、環(huán)境控制技術(shù)等養(yǎng)殖技術(shù)等已經(jīng)在養(yǎng)豬場(chǎng)得到了廣泛應(yīng)用。以往落后的豬養(yǎng)殖模式已逐漸被擯棄，同時(shí)養(yǎng)豬場(chǎng)也應(yīng)不斷提升自身的管理能力和技術(shù)水平，以在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)有利地位。

參考文獻(xiàn)

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作者簡(jiǎn)介：周晉暉（1977-），男，山西臨汾人，本科，主要從事畜牧疫病防控和養(yǎng)殖技術(shù)推廣工作。