前幾年，由于受“八項規(guī)定”等影響，再加上食品原材料、房租及人工等成本的上漲，食品行業(yè)開始進入“寒冬”。但隨著消費不斷升級，食品行業(yè)逐漸復蘇，呈現出一派欣欣向榮的景象。

2018年，受中美貿易戰(zhàn)的影響，我國農業(yè)受到一定程度上的影響，之前從美國進口的大豆、牛羊肉等因關稅的提高，進口量出現斷崖式下跌，直接提高了我國畜牧業(yè)的養(yǎng)殖成本，從而導致上游養(yǎng)殖企業(yè)的虧損。但這件事也給我們提了一個醒：我們需要繼續(xù)進行農業(yè)供給側改革，調整農業(yè)種植結構，在保證人的口糧的同時，還要保證畜牧業(yè)“口糧”的充足。

在餐飲行業(yè)，2018年最值得關注的就是外賣格局的變動。之前是餓了么、美團及百度外賣的三足鼎立，如今變成了“阿里系”與“騰訊系”的兩虎相爭，其中還有滴滴外賣、餐飲企業(yè)等進行奪食，可謂派系林立、熱鬧非凡。但在這熱鬧的背后，盈利這個難題依然困擾著外賣平臺。未來它們將如何實現盈利、如何瓜分市場，我們還需拭目以待。

在白酒行業(yè)，在消費升級的帶動下，白酒企業(yè)一掃往年的陰霾，市場開始回暖。但需要注意的是，一線白酒的集中度越來越高，中小型酒企的市場被嚴重壓縮，行業(yè)出現分化。于是，各主要白酒生產區(qū)域的酒企開始抱團取暖，產區(qū)概念再度轉熱。在葡萄酒行業(yè)，值得國產葡萄酒企業(yè)歡呼的是：進口葡萄酒終于不再“策馬狂奔”，進口量開始下降，這是國產葡萄酒不斷努力的結果。在將來，國產葡萄酒與進口葡萄酒必將會在渠道、產品等方面進行正面對抗，屆時唯有真正滿足消費者需求的產品才能最后勝出……

時間的車輪一步步向前走，雖然期間會有坎坷、困難，但結果總會是好的。2019年，讓我們繼續(xù)攜手前行，共同見證“中國食品”的巨變。