薛科宇 田繼鋒 宋國華 金子純

目前，針對農(nóng)產(chǎn)品安全領域出現(xiàn)的新情況、新問題，國家進一步加大了對農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測檢驗體系的投入，完善檢測體系和標準體系，購置先進分析儀器設備，改善辦公條件和工作條件等。許昌市目前已經(jīng)形成市有檢測中心，縣有檢測站，無公害生產(chǎn)基地、超市、批發(fā)市場有檢測點的三級檢測體系。隨著設備的更新、功能的擴大，很多農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室進行了升級改造，有的甚至異地重建。農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室的建設是一個復雜的系統(tǒng)工程，本文結合許昌市農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測檢驗中心在實驗室建設過程中的一些經(jīng)驗，單純從使用的角度淺談在農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室建設過程中應該注意的幾個問題。

一、應遵循的原則

建設農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測實驗室的目的就是檢測農(nóng)產(chǎn)品的質量，為生產(chǎn)者、消費者及政府提供科學、準確的檢測數(shù)據(jù)，為整個社會服務。實驗室在建設和運行過程中會消耗大量的資源和能源，因此還要考慮實驗室的運行成本。建設農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測實驗室應遵循“三個保護、兩個節(jié)約和一個確?！钡脑瓌t。三個保護就是要做到對人員的保護、對儀器設備的保護和對周圍環(huán)境的保護;兩個節(jié)約就是在建設過程中節(jié)約資源，在使用過程中節(jié)約能源;一個確保就是所有目的只有一個，確保檢測結果準確可靠。

二、實驗室設計

實驗室的建設重在設計。一體化設計，突出整體，兼顧特殊。應做到意識超前、功能實用，以滿足當前和今后相當長一段時間的工作為條件，具有一定的可擴展性，特別是在水、電、通風的負荷方面應超前考慮。實驗室設計不同于普通建筑物的設計，實驗室使用者也應和建筑物設計師一起完成實驗室的設計工作，但首先要考慮設計的通用性，然后才是特殊要求。實驗室使用者在提出設計要求時，應避免各自為政，應在實驗室整體設計思路的指導下做細微的調整，以避免實驗室內部調整時無所適用的局面。

三、基本結構布局

農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室一般為社會第三方公益機構，承擔著各方委托檢驗任務，通過國家或省相關部門的計量認證和審查認可，在結構布局上應首先滿足評審要求。考慮到實驗室的通風要求，且要節(jié)約能源，實驗室應為獨立建筑、多層建筑最好，如果是共用建筑，應該在多層建筑特別是高層建筑的頂部最好，這樣在實驗室的通風設計和使用時會節(jié)約大量的資源和能源，并且通風效果較好。

因工作需要，農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測實驗室可設置如下幾個部分：業(yè)務收樣室、樣品儲藏室、樣品處理室、試劑儲藏室、樣品檢測前處理室、儀器分析室、稱量室、烘干室、標準溶液配置室、感官分析室、品質分析室、微生物檢測室等，每個部分都有基本要求和特殊要求，總之一切以方便客戶為準則。樣品檢測前處理室主要考慮通風要求;儀器分析室主要考慮用電負荷、控溫控濕、氣路、地線、消防手段等要求;稱量室要考慮氣流穩(wěn)定、無振動、隔離緩沖等要求;標液配制室要考慮獨立空間、防止交叉污染等要求;微生物檢測室等潔凈區(qū)域應滿足國家相關技術規(guī)范要求。

四、基本要求

（一）配電功率

配電功率要滿足當前所用并略有富余。農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測實驗室因消化、烘干、通風、凈化等方面的要求而用電功率較大，遠大于一般的辦公用電，在電力配置時應該足量一次性配置到位，特別是在電纜的選擇上，應做到高配，不能小馬拉大車，以免損壞昂貴的分析儀器設備。足額功率應一次性配置到用電設備處。注意用電的特殊要求，如三相電、直流電、低壓電等，要有良好的接地。一般每個工作間的電力配置應有10%的功率富余，以滿足將來新增設備的用電需求。

（二）通風要求

良好的實驗室通風是實驗室建設工作中的重中之重，通風的好壞直接關系到檢測人員的身體健康，關系到儀器設備的使用效率，關系到周圍環(huán)境的污染狀況。實驗室通風要做到排風徹底，有機、無機分離。實驗室通風主要是排風要求，實驗室應有足夠的排風設施，并且有機蒸發(fā)和無機消化的排風設施要分開，避免在排風過程中易燃易爆有機試劑與強氧化性無機試劑混合發(fā)生爆炸。同時，有機、無機排風管道應使用不同的材料，以減少試劑腐蝕，增加使用壽命。排風管道的設計應盡量縮短，減少死角，每個排風設施的上方應加裝止回閥，防止試劑冷凝回流造成二次污染以及排風設施之間的氣體流竄。排風管道因排風量和噪聲控制的要求應盡量加大，特別是主管道。實驗室內排風設施的風速設計時應不小于0.5 m/s， 最大為0.8～1.0 m/s。有條件的地方在排風口應添加環(huán)保設備，以使實驗室排出的有毒有害氣體滿足環(huán)保要求。

（三）消防、噴淋及排水

消防、噴淋及排水屬于建筑基建部分，在實驗室二次裝修前已經(jīng)安裝到位，并且消防設施需法定驗收，更改程序非常復雜。因此，在設計階段，應規(guī)劃不同的功能區(qū)，功能區(qū)內提出消防、噴淋及排水等方面的特殊要求，如儀器室的用水、前處理室的洗眼器、噴淋、用水等應預先設置，位置固定，避免在使用時發(fā)現(xiàn)位置不合適或缺失，再改動或添加非常困難。實驗室消防應滿足普通消防要求，儀器室不能用消防噴淋和消防沙，潔凈區(qū)域也最好不用消防噴淋，以免發(fā)生誤噴時損壞貴重儀器設備和潔凈室，可以采用其他消防手段，如采用阻燃材料、固體滅火器等。

五、特殊要求

（一）潔凈區(qū)域

農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測實驗室的復雜性在于不僅有理化檢測室、感官分析室、品質分析室，還有食品衛(wèi)生微生物學檢測室、分子生物學檢測室、轉基因成分檢測室，甚至食品毒理分析室等，對潔凈度有很高的要求，防止環(huán)境以及樣品之間造成的污染。上述實驗室應建在建筑物的兩端或者自成一體，減少人員走動造成的污染。其建設應滿足《潔凈室建筑規(guī)范》《生物安全實驗室建筑設計規(guī)范》《轉基因實驗室建筑設計規(guī)范》等要求。

（二）氣路和地線

儀器分析室要設立獨立的氣路和地線?，F(xiàn)代分析儀器有的需要供氣才能工作，在實驗室建設時，設立好氣路是必要條件。氣路應以銅管為主，美觀、實用、安全。農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測分析儀器為防止電磁干擾和使用安全均要求有良好的地線，儀器地線不同于建筑物地線，應單獨設立，在實驗室建設過程中應提前埋設好。

（三）門禁和網(wǎng)絡

農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測實驗室作為專業(yè)檢測機構，除業(yè)務收樣室外，應設立獨立的門禁系統(tǒng)，避免人員流動對檢測結果造成不利影響。隨著檢測實驗室管理手段的改進，實驗室信息管理系統(tǒng)的運行需要實驗室在建設過程中進行網(wǎng)絡布線，內網(wǎng)和外網(wǎng)分離，每臺聯(lián)網(wǎng)的儀器后面都應預留內網(wǎng)接口，以備信息系統(tǒng)所用。

（四）人員防護系統(tǒng)

現(xiàn)代檢測實驗室注重人員防護。實驗室除要求檢測人員遵守良好操作規(guī)范等主動防護措施外，在建設實驗室過程中還要設置被動防護措施，如緊急洗眼器、緊急噴淋裝置、緊急照明報警設施、消毒盥洗設施等，并且要置于最方便、最顯眼的位置，確保隨時可以使用。

（五）環(huán)境條件

檢測工作對儀器分析室、稱量室、標準溶液配制室等的環(huán)境條件要求嚴格，不僅要求控溫控濕，還要防止氣流干擾、振動、灰塵等方面的影響。因此，上述工作間應設置緩沖間， 增加控溫控濕設施，為科學、準確檢測提供良好的環(huán)境條件。

在建設農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測實驗室的過程中，不僅要有好的儀器條件、好的實驗操作人員，還要有好的工作布局、好的環(huán)境條件。應該在實驗室的設計階段，按照實驗室的要求設計，超前設計，統(tǒng)一規(guī)劃，結合各單位具體情況，提前設計好結構布局、設備擺放。項目主管單位、設計施工單位要充分征求使用單位的意見，在用電負荷、通風要求、水電位置、隔離緩沖、凈化區(qū)域、門禁系統(tǒng)、防護系統(tǒng)、網(wǎng)絡管線布局等方面根據(jù)施工的先后順序，合理分工，科學安排，爭取一次性設計施工到位，避免建好再拆、拆完再建，甚至建好無法開展工作的不利局面，全面提高全市農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測實驗室的設計、建設水平，為許昌市農(nóng)產(chǎn)品質量安全提供更強大的技術保證。