郭天文 張平良 曾駿 董博 譚雪蓮 姜小鳳

摘要：在隴中地區(qū)對(duì)10個(gè)馬鈴薯品種（系）鮮薯品質(zhì)及產(chǎn)量等性狀進(jìn)行綜合比較。結(jié)果表明，在甘肅中部地區(qū)，隴薯9號(hào)、隴薯10號(hào)、隴薯14號(hào)3個(gè)品種適應(yīng)性好，產(chǎn)量較高，適宜作為甘肅省中部地區(qū)馬鈴薯主糧化專用薯種植。

關(guān)鍵詞：馬鈴薯;主糧化;篩選;隴中地區(qū)

中圖分類號(hào)：S532 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A ? ? ? ? 文章編號(hào)：1001-1463（2019）01-0034-04

Abstract：The contents of soybean isoflavones in 172 soybean varieties are detected by HPLC， among which 86 are cultivars and 86 landraces， and the contents of crude fat and protein are determined. The results show that the content of total isoflavones is negatively correlated with the protein content， and negatively correlated with the content of fat. The crude fat content is negatively correlated with the content of daidzin， daidzein， genistin and glycyrrhizin. The content of total isoflavones in soybean is significantly positively correlated with the content of daidzin， daidzein， genistein and genistin， and the correlation coefficients are 0.520， 0.268， 0.462 and 0.969 respectively.

Key words：Soybean isoflavones;Daidzin;Genistin;Correlation analysis

馬鈴薯是甘肅省中部地區(qū)主要作物之一，耐寒、耐旱、耐瘠薄，適應(yīng)性廣，單產(chǎn)高，種植效益好，已經(jīng)成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)中的支柱產(chǎn)業(yè)[1 - 3 ]。馬鈴薯主糧化開發(fā)，是深入貫徹中央關(guān)于促進(jìn)農(nóng)業(yè)調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)方式、可持續(xù)發(fā)展的重要舉措，是新形勢(shì)下保障國(guó)家糧食安全、促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)增收的積極探索[4 ]。

針對(duì)隴中半干旱區(qū)馬鈴薯優(yōu)良品種資源稀少、新老品種更新?lián)Q代較慢、抗逆性較差等問題，我們以品種隴薯9號(hào)為對(duì)照，對(duì)10個(gè)馬鈴薯品種（系）進(jìn)行了品比試驗(yàn)，從生育期、產(chǎn)量、主要農(nóng)藝性狀、品質(zhì)等方面系統(tǒng)考察了參試品種（系）的區(qū)域適應(yīng)性，初步篩選出可在甘肅中部地區(qū)推廣的主糧化新品種，以期為發(fā)展馬鈴薯深加工，提高產(chǎn)品附加值以，加工帶動(dòng)生產(chǎn)，推進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈一體化發(fā)展，促進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展提供依據(jù)。

1 ? 材料和方法

1.1 ? 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地位于甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院定西試驗(yàn)站，104° 36′ E，35° 35′ N，海拔2 060 m，年輻射總量5 898 MJ/m2，年日照時(shí)數(shù)2 500 h，≥10 ℃積溫2 075.1 ℃，年平均氣溫6.2 ℃，無霜期140 d，平均年降水量為415 mm，為典型旱地雨養(yǎng)農(nóng)業(yè)區(qū)。

1.2 ? 試驗(yàn)材料

供試馬鈴薯品種（系）為隴薯7號(hào)、隴薯9號(hào)（CK）、隴薯10號(hào)、隴薯11號(hào)、隴薯12號(hào)、隴薯14號(hào)、LY08104-12、LY1011- 15、L1039-6、L1036-34，均由甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院馬鈴薯研究所選育并提供。

1.3 ? 試驗(yàn)方法

單因素隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，3次重復(fù)，小區(qū)面積66.0 m2（6.6 m×10.0 m）。采用全膜壟播，先起壟覆膜，4月23日播種，播種密度48 000株/hm2。施N 120 kg/ hm2、P2O5 60 kg/hm2、K2O 60 kg/ hm2，均做底肥，生育期觀察記載物侯期，10月中旬收獲，統(tǒng)計(jì)大、中薯率，并計(jì)產(chǎn)。

1.4 ? 測(cè)定方法

粗蛋白質(zhì)測(cè)定采用凱氏定氮法測(cè)定，粗淀粉采用旋光法測(cè)定，Vc采用熒光法測(cè)定，還原糖采用直接滴定法測(cè)定。

2 ? 結(jié)果與分析

2.1 ? 參試品種（系）物候期

由表1可知，參試品種（系）中，隴薯系列生育期接近，為160～175 d，均為晚熟品種。L1039-6、LY08104-12、LY1011-15等3個(gè)品系較對(duì)照分別早熟43、29、34 d，屬于中早熟品種。

2.2 ? 參試品種（系）的農(nóng)藝性狀及產(chǎn)量

單株薯重是馬鈴薯產(chǎn)量的重要構(gòu)成因子。試驗(yàn)結(jié)果（表2）表明，單株薯重除隴薯10號(hào)高于對(duì)照10.16%、隴薯14號(hào)高于對(duì)照1.91%外，其余品種（系）均顯著低于對(duì)照。商品薯重隴薯10號(hào)、LY08104-12與對(duì)照接近，其余品種（系）均顯著低于對(duì)照。商品薯率隴薯11號(hào)和LY08104-12與對(duì)照差異不顯著，其余品種（系）均顯著低于對(duì)照。隴薯10號(hào)、隴薯14號(hào)、L1036-34產(chǎn)量表現(xiàn)較好，分別較對(duì)照增產(chǎn)20.1%、11.1%和4.4%。

2.3 ? 參試品種（系）鮮薯品質(zhì)

品種特性直接影響作物的品質(zhì)。經(jīng)對(duì)鮮薯品質(zhì)的測(cè)定（表3）可知，各品種（系）粗蛋白含量均高于對(duì)照。粗淀粉含量較好的品種（系）有隴薯7號(hào)、隴薯10號(hào)、隴薯12號(hào)、LY08104-12、L1036-34，均與對(duì)照接近，為180 g/kg左右。Vc含量以隴薯7號(hào)、隴薯9號(hào)、隴薯10號(hào)、L1036-34較高。馬鈴薯塊莖中還原糖含量的高低，不僅影響其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且還會(huì)影響食品風(fēng)味、加工工藝和產(chǎn)品品質(zhì)[5 ]，還原糖含量高，馬鈴薯比較甜，不易儲(chǔ)存，而較低的還原糖有利于馬鈴薯貯藏。還原糖較低的品種（系）有隴薯9號(hào)、隴薯10號(hào)、隴薯11號(hào)和L1036-34、LY1011- 15。

3 ? 小結(jié)與結(jié)論

通過對(duì)馬鈴薯參試品種（系）生育期、豐產(chǎn)性、加工品質(zhì)等指標(biāo)綜合評(píng)價(jià)，隴薯9號(hào)、隴薯10號(hào)、隴薯14號(hào)3個(gè)品種生育期適中，商品薯率較高，產(chǎn)量和加工品質(zhì)優(yōu)于其它品種（系），可作為隴中馬鈴薯主糧化配套品種推廣。

參考文獻(xiàn)：

[1] 何三信. ?甘肅省馬鈴薯生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)區(qū)域開發(fā)芻議[J]. ?中國(guó)農(nóng)業(yè)資源與區(qū)劃，2008，30（3）：67-68.

[2] 王宏康. ?甘肅省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策[J]. ?甘肅農(nóng)業(yè)科技， 2017（1）：54-56.

[3] 張英鶯，張俊蓮，邢 ? 國(guó)，等. ?甘肅馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)查[J]. ?甘肅農(nóng)業(yè)科技，2013（4）：38-40.

[4] 景彩艷，王海榮. ?定西市安定區(qū)馬鈴薯主糧化發(fā)展分析[J]. ?中國(guó)馬鈴薯. ?2016，30（3）：186-190.

[5] 楊俊慧，鄭 ? 嵐，馬耀宏，等. ?馬鈴薯中還原糖不同測(cè)定方法的比較[J]. ?食品研究與發(fā)展，2007（5）：104-107.

（本文責(zé)編：陳 ? ?珩）

收稿日期：2018 - 11 - 21

基金項(xiàng)目：甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技創(chuàng)新專項(xiàng)計(jì)劃（2017GAAS28），國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃課題（2016YFD 0200101），公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項(xiàng)（201503120），國(guó)家科技支撐計(jì)劃（2012BAD05B03）。

作者簡(jiǎn)介：劉曉偉（1982 — ），男，甘肅臨洮人，助理研究員，主要從事作物栽培與生理生態(tài)研究工作。聯(lián)系電話：（0）13639390771。Email：liuxw918@163.com。

通信作者：郭天文（1963 — ），男，山西山陰人，研究員，主要從事植物營(yíng)養(yǎng)與土壤肥料的研究。 ?Email： guotw101@163.com。