藍(lán)金珠

摘 ? 要：我國(guó)是茶葉生產(chǎn)大國(guó)，其種植與管理模式也達(dá)到較高水平。隨著科技的進(jìn)步，現(xiàn)代無(wú)公害種植與高效管理技術(shù)逐漸進(jìn)入大眾視野，對(duì)茶葉產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展起著促進(jìn)作用。著重研究了綠色無(wú)公害茶葉的種植與管理技術(shù)，為行業(yè)的發(fā)展提供指導(dǎo)。

關(guān)鍵詞：綠色;無(wú)公害;茶葉種植;管理技術(shù)

綠色無(wú)公害茶葉種植與管理是指在確保茶葉質(zhì)量的條件下最大程度地控制農(nóng)藥、化肥、激素、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等的使用，減少有害物質(zhì)的殘留量，并將其限制在國(guó)家規(guī)定范圍內(nèi)，生產(chǎn)出無(wú)污染、純天然的茶葉。其不僅滿足了日益增長(zhǎng)的茶葉需求，對(duì)弘揚(yáng)茶文化也起著有效的推動(dòng)作用。

1 ? 綠色無(wú)公害茶葉種植技術(shù)

1.1 ? 土壤的改良

我國(guó)唐末便興起了茶葉種植，今天，各地的茶葉種植技術(shù)已經(jīng)相當(dāng)成熟，但在實(shí)施綠色無(wú)公害技術(shù)上仍然存在不足。茶葉的種植生產(chǎn)除了加工工藝外，更重要的是土壤環(huán)境。選擇含有豐富礦物質(zhì)、微量元素、水源充足的土地能夠促進(jìn)茶樹的二次代謝，合成較為特殊的芳香類物質(zhì)。在此過(guò)程中，如果不科學(xué)使用化學(xué)藥物，將導(dǎo)致土壤中的微量元素被破壞，茶樹得不到營(yíng)養(yǎng)，進(jìn)而影響到茶葉的質(zhì)量和口感。對(duì)此，可以從以下幾個(gè)方面對(duì)土壤加以改良。①積極推廣羊糞便等農(nóng)家肥，盡量不用或少用無(wú)機(jī)肥，增強(qiáng)土壤的抗性，提高有機(jī)質(zhì)含量。禁止大量噴灑除草劑，避免城市垃圾、污泥、工業(yè)水體的侵害。②推廣使用配方肥，及時(shí)補(bǔ)充土壤中的礦物質(zhì)和微量元素的含量，快速修復(fù)不良土質(zhì)條件，平衡營(yíng)養(yǎng)成分，還可以增加微生物群落密度，提高土壤的活化度。③引導(dǎo)當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)使用富含微生物、無(wú)污染的有機(jī)肥，懂得看土壤有機(jī)質(zhì)的含量高低，妥善安排施肥量和施肥時(shí)間。④茶園套種，利用春秋兩季的采茶間隙栽種大豆類作物，可以有效改善土壤的覆蓋度，省時(shí)、省工。

1.2 ? 茶樹留高

經(jīng)過(guò)多年的實(shí)踐和探索，逐漸衍生出一種“茶樹留高”的高效種植模式[1]。通過(guò)讓茶林共生和茶樹留高，促使根系延伸到更深的土層，側(cè)面增強(qiáng)茶樹對(duì)外界不良條件的抵抗力，控制水土流失現(xiàn)象的發(fā)生，凸顯了保護(hù)與發(fā)展的效益。近幾年，部分茶農(nóng)受短期經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)使，不但增加了種植密度，還違背了茶樹留高的原則，選擇使用矮化處理的方式進(jìn)行種植，與優(yōu)秀茶樹的自然生長(zhǎng)規(guī)律相悖離，不符合綠色無(wú)公害種植理論。對(duì)此，地方政府必須堅(jiān)持統(tǒng)籌山水林田湖草系統(tǒng)的綜合治理，嚴(yán)格實(shí)行環(huán)境保護(hù)機(jī)制，借鑒優(yōu)秀茶園的經(jīng)驗(yàn)和做法，建立“山長(zhǎng)制”的管護(hù)制度，每天都要安排專門的林地管護(hù)人員看守林木，使用高清攝像頭全面覆蓋，實(shí)時(shí)監(jiān)控，對(duì)于惡意矮化修剪茶樹、胡亂噴灑除草劑等現(xiàn)象予以制止，并按照相關(guān)規(guī)定處理。

1.3 ? 茶園灌溉

大力引入引水灌溉、動(dòng)力噴灌等技術(shù)，尋找水源充足的地方，時(shí)刻關(guān)注抗旱保墑，針對(duì)有機(jī)質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)不平衡、保水性較差的茶園可以普遍使用鋪草覆蓋。材料多選擇稻草、雜草等。通過(guò)近幾年干旱地區(qū)的茶園種植來(lái)看，覆草保墑效果并不顯著，研究人員通過(guò)覆草、覆石、施用保水劑的方法，結(jié)合土壤的理化性質(zhì)與茶葉的生理指標(biāo)得到結(jié)論，即施用保水劑進(jìn)行保墑效果最佳。

2 ? 綠色無(wú)公害茶葉管理技術(shù)

2.1 ? 茶園管理

在日常管理中，要特別加強(qiáng)對(duì)茶園土壤、水質(zhì)、病蟲害的管制。定時(shí)與不定時(shí)檢查地區(qū)的自然環(huán)境。定時(shí)檢查可按照一定的周期（如月、周、日），做好檢查記錄;不定時(shí)檢查是指根據(jù)檢查記錄制定有效的防控管理措施，便于科學(xué)應(yīng)對(duì)潛在風(fēng)險(xiǎn)。另外，要注重對(duì)排水渠道、護(hù)林帶的管理。在強(qiáng)降雨天氣，茶園內(nèi)的排水渠道極易因降水量過(guò)多出現(xiàn)堵塞現(xiàn)象，如果不進(jìn)行技術(shù)處理，很可能帶來(lái)水土大量流失和塌方。護(hù)林帶對(duì)茶園起著防風(fēng)、防沙的重要作用，能夠避免在發(fā)生極端氣象災(zāi)害時(shí)使茶樹受到損壞。

2.2 ? 病蟲害防治管理

傳統(tǒng)意義上的病蟲害防治多從農(nóng)藥的噴灑出發(fā)，不但會(huì)增強(qiáng)病蟲的抗藥性，降低防治效果，同時(shí)也會(huì)殘留大量的農(nóng)藥，這種做法不符合綠色、無(wú)公害茶葉種植的思路[2]。對(duì)此，要貫徹預(yù)防為主、堅(jiān)持綜合治理的原則，采用物理防治、農(nóng)業(yè)防治、化學(xué)防治三位一體的防治方式。農(nóng)業(yè)防治是基于茶樹、環(huán)境的角度，通過(guò)培養(yǎng)害蟲的天敵來(lái)控制害蟲的數(shù)量，改善茶園的生態(tài)系統(tǒng);選擇抗性較高的茶種、壯苗等合理耕作。物理防治是利用害蟲的生理特性，通過(guò)光、色、性信息素來(lái)誘殺害蟲?；瘜W(xué)防治是選擇毒性低、效果好的農(nóng)藥，不僅降低了茶葉中農(nóng)藥的殘留量，也能實(shí)現(xiàn)治蟲、無(wú)殘留的雙重效果。

總而言之，要想生產(chǎn)綠色無(wú)公害的茶葉，就要從土壤的改良、茶樹留高、茶園灌溉、茶園管理、病蟲害防治管理等多角度出發(fā)，避免三廢污染，嚴(yán)格控制種植過(guò)程，建立生態(tài)養(yǎng)殖基地，在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中盡量采用生物鏈除蟲，使用天然落葉作為有機(jī)肥，生產(chǎn)出高端、健康的茶葉。

參考文獻(xiàn)：

[ 1 ] 胡勇義，田賽鶯.無(wú)公害茶葉高效種植技術(shù)要點(diǎn)研究[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2018（20）.

[ 2 ] 孔繁星.綠色無(wú)公害茶葉高效種植與管理技術(shù)分析[J].南方農(nóng)業(yè)，2018（35）.

（收稿日期：2019-05-15）