王文獻(xiàn)

記得剛工作不久的一天，我們部門(mén)與客戶有一個(gè)重要晚宴，女士們都忙著換衣、打理頭發(fā)、化妝，我們的女經(jīng)理卻在吃餅干、喝咖啡，讓我們非常詫異。難道她忘了晚上的大餐了？

女經(jīng)理說(shuō)，赴宴之前不僅要吃點(diǎn)兒東西墊墊肚子，也要喝點(diǎn)兒咖啡提提神，到了晚宴開(kāi)始的時(shí)候，才不會(huì)因?yàn)槎亲羽I而大吃大喝，有失體面;咖啡也可避免忙于吃或吃太多而導(dǎo)致腦筋遲鈍，錯(cuò)過(guò)與客戶交流時(shí)的一些重要信息。她還補(bǔ)充，這可不是她首創(chuàng)，《飄》里的郝思嘉，赴宴之前也會(huì)吃點(diǎn)兒東西。

受她影響，此后，每次赴宴前，我也會(huì)先吃一點(diǎn)兒水果或點(diǎn)心，從不讓自己餓著肚子赴宴。任何宴席，即使是山珍海味排山倒海而來(lái)，也絕不大吃大喝，因?yàn)槟遣粌H僅是飯局，同時(shí)也是社交場(chǎng)合或商業(yè)活動(dòng)。

在餐桌上，如果你稍稍留心，觀察一下周圍的人，大抵能看出一個(gè)人的基本性格。見(jiàn)到好菜就不放筷子，不停地往自己嘴里送的人，多半自私，不顧他人感受，你敢與他合作，勇氣可嘉;能在自己品嘗食物之前，先照顧好左鄰右舍，或把好菜盡量給別人，自己吃或不吃都無(wú)所謂的人，有關(guān)愛(ài)他人的情懷，合作起來(lái)，比較容易;每次上菜，就算在自己面前，也先把盤(pán)子轉(zhuǎn)向他人，自己最后才吃的人，眼里心里都有他人，與之合作，或可雙贏……

美酒佳肴、觥籌交錯(cuò)的飯局，有時(shí)也是社會(huì)的縮影，反映的是人性和品格。所以不難理解，為什么有些公司會(huì)獨(dú)具匠心把面試安排在飯桌上。如果有人不夠敏感，在這樣的飯桌上還在據(jù)案大嚼，肯定會(huì)把工作機(jī)會(huì)給咀嚼掉。

文文薦自《飲食科學(xué)》