摘要：在養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大的同時(shí)，畜牧業(yè)也面臨與人類爭(zhēng)糧的問(wèn)題。為提高資源利用效率，保證飼料投入的充足可持續(xù)利用性，需在穩(wěn)定豬和雞養(yǎng)殖的基礎(chǔ)上大力發(fā)展草食畜牧業(yè)，充分利用農(nóng)牧地區(qū)很豐富的資源優(yōu)勢(shì)，加大力度發(fā)展肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。通過(guò)利用秸稈喂養(yǎng)肉牛，能釋放秸稈的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，生產(chǎn)出來(lái)的糞便是優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)平衡，促進(jìn)農(nóng)業(yè)與畜牧業(yè)良性發(fā)展，保證生產(chǎn)出更多的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，豐富人民群眾的菜籃子，提高養(yǎng)殖效益。該文主要分析肉牛育肥養(yǎng)殖管理技術(shù)，并論述推廣應(yīng)用措施。

關(guān)鍵詞：肉牛育肥;飼養(yǎng)管理技術(shù);推廣應(yīng)用;措施

中圖分類號(hào)：S823

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2019.17.053

0引言

敦化市位于吉林省東部山區(qū)，發(fā)展肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)有得天獨(dú)厚的自然條件和資源優(yōu)勢(shì)。近年，農(nóng)、牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整，動(dòng)物養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，養(yǎng)殖效益不斷增加。但在肉牛育肥養(yǎng)殖中，很多養(yǎng)殖戶一直沿用傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式，導(dǎo)致整體養(yǎng)殖周期較長(zhǎng)，飼料利用率下降，經(jīng)濟(jì)成本投入較高，養(yǎng)殖效益提升一直停滯不前。為顯著提升本地區(qū)肉牛育肥養(yǎng)殖效益和養(yǎng)殖質(zhì)量，縮短育肥周期，需加快先進(jìn)肉牛育肥養(yǎng)殖管理技術(shù)的推廣應(yīng)用，轉(zhuǎn)變過(guò)去傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式和養(yǎng)殖理念，以提升肉牛生長(zhǎng)速度。

1飼養(yǎng)管理技術(shù)

1.1科學(xué)建造養(yǎng)殖場(chǎng)

肉牛育肥養(yǎng)殖中對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境要求相對(duì)較高，通常育肥舍應(yīng)建立在地勢(shì)稍高、通風(fēng)良好、排泄方便、生活便利、環(huán)境清潔的地方，同時(shí)要符合動(dòng)物衛(wèi)生防疫條件要求。結(jié)合育肥肉牛的養(yǎng)殖規(guī)模，確定牛舍的建筑面積，通常每頭育肥牛應(yīng)該配置4 ～5 m的活動(dòng)空間，牛舍坐北朝南，這樣能保證良好的通風(fēng)，將牛舍中的有毒有害氣體快速排出。牛舍建造完畢后，應(yīng)保證室內(nèi)的溫度維持為8 ～ 21℃，如果達(dá)不到該標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)在牛舍中配置相應(yīng)的保溫設(shè)施。通常育肥牛養(yǎng)殖舍的濕度控制為60% ～ 80%。

1.2育肥牛選擇

敦化市肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)得到不同程度的發(fā)展，但本地肉牛品種生產(chǎn)性能呈現(xiàn)逐漸下降趨勢(shì)。出現(xiàn)該種問(wèn)題，主要是因?yàn)楫?dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶和畜牧部門對(duì)本地畜禽品種的保護(hù)能力較差，品種開(kāi)發(fā)力度不足，導(dǎo)致本地肉牛無(wú)序雜交、近親雜交十分常見(jiàn)。為加速本地肉牛品種改良進(jìn)程，可選擇國(guó)外優(yōu)質(zhì)的種公牛凍精如夏洛來(lái)牛、西門塔爾牛、利木贊牛和本地黃牛品種進(jìn)行雜交，生產(chǎn)出雜交一代和雜交二代，從雜交后代中選擇出既具備父本生產(chǎn)性能，又具備母本生產(chǎn)性狀的雜交后代進(jìn)行肉牛育肥，極大縮短育肥周期，肉牛增重速度較快，屠宰率高。通常雜交后代應(yīng)選擇四肢較高，體型較長(zhǎng)，皮膚松弛且有彈性，肌肉較薄，骨骼清晰，符合品種遺傳性能，采食量較大，身體健康的雜交牛。通常應(yīng)選擇1.5 ～ 2.0歲體重為350 ～ 400 kg的牛。

1.3科學(xué)飼養(yǎng)

肉牛在育肥養(yǎng)殖前，應(yīng)進(jìn)行體內(nèi)及體表寄生蟲(chóng)驅(qū)蟲(chóng)處理，這樣能減少寄生蟲(chóng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗，提高增重效果。體內(nèi)寄生蟲(chóng)驅(qū)蟲(chóng)處理常用的藥物主要包括丙硫苯咪唑、硝氯酚，體表寄生蟲(chóng)常用的驅(qū)蟲(chóng)藥物，主要為敵百蟲(chóng)。在育肥前1周，讓整個(gè)牛群充足飲水，保證飼料投喂的多樣性，減少精飼料的投喂，在整個(gè)育肥周期逐步增加精飼料的投喂量，減少干草的投喂量。夏秋季節(jié)外界牧草較為豐茂，主要以青草為主，冬春季節(jié)主要以青貯的玉米秸稈飼料為主。精飼料配方為玉米、黃豆、骨粉、食鹽、添加劑，添加比例分別為78%，18%，2%，1%，1%，為提高肉牛的生產(chǎn)能力和身體抵抗能力，還可在飼料中添加0.01%的多維素。在肉牛育肥養(yǎng)殖中，飼料投喂應(yīng)按照先粗飼料后精飼料、先干飼料后濕飼料的原則投喂，要做到定時(shí)定量，飼料投喂后，保證牛有充足的飲水時(shí)間和反芻時(shí)間，每天早晚各投喂1次。粗飼料自由采食，每頭牛每天投喂精飼料2 ～3 kg。

1.4做好牛群管理

在育肥牛養(yǎng)殖中應(yīng)做到定位、定槽，定時(shí)給料，少量多次。定時(shí)投喂精飼料，定人飼養(yǎng)管理，定時(shí)刷拭牛體表，定時(shí)消毒，定時(shí)稱重。還應(yīng)保證冬暖夏涼，通風(fēng)良好，夏季溫度應(yīng)該控制為18 ～ 20℃^[2]，保證牛舍溫度較低，涼爽舒適。冬季最低溫度不能低于5℃。肉牛育肥養(yǎng)殖中，為減少?；顒?dòng)造成的機(jī)體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗，主要采用拴系，韁繩要逐步縮短，防止?；仡^舔毛，減少?；顒?dòng)范圍。每天上午對(duì)育肥牛的體表進(jìn)行一次刷試處理，保證牛體表清潔減少體表寄生蟲(chóng)的發(fā)生，促進(jìn)血液循環(huán)，加速新陳代謝。在日常養(yǎng)殖管理中，應(yīng)密切觀察牛的采食、飲水、反芻出、精神狀態(tài)及排泄情況，要確保飼料和飲用水的安全衛(wèi)生，保證飼料清潔衛(wèi)生新鮮、適口、容易消化利用，避免向牛群投喂發(fā)霉變質(zhì)的飼料。

1.5做好衛(wèi)生防疫

肉牛育肥養(yǎng)殖中盡管對(duì)多種常見(jiàn)的普通疾病抵抗能力較強(qiáng)，但養(yǎng)殖場(chǎng)一旦飼養(yǎng)管理不當(dāng)或飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變差，牛群身體抵抗能力下降時(shí)，會(huì)給多種傳染性疾病的傳播蔓延提供條件。因此在肉牛育肥前，一定要嚴(yán)格按照獸醫(yī)部門制定的免疫程序，對(duì)肉牛進(jìn)行集中疫苗免疫注射。日常養(yǎng)殖中應(yīng)定期做好抗體水平監(jiān)測(cè)，密切觀察牛群的生長(zhǎng)狀況和健康情況，一旦出現(xiàn)異常發(fā)病情況，應(yīng)及時(shí)隔離治療，禁止外來(lái)人員隨意進(jìn)出養(yǎng)殖場(chǎng)，并做好整個(gè)養(yǎng)殖區(qū)域的衛(wèi)生消毒，及時(shí)清理牛舍中的糞便。新引進(jìn)的牛群必須進(jìn)行嚴(yán)格的隔離觀察，確保健康后才能混群養(yǎng)殖，杜絕傳染性疾病的發(fā)生。

2技術(shù)推廣措施

2.1 加大資金投入力度

要有效促進(jìn)肉牛育肥養(yǎng)殖管理技術(shù)的推廣應(yīng)用，保障整個(gè)畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，在技術(shù)推廣方面取得實(shí)實(shí)在在的成效，需要進(jìn)一步加強(qiáng)資金投入力度，因?yàn)橹挥写_保資金充足投入，才能保證肉牛育肥養(yǎng)殖設(shè)施得到進(jìn)一步完善，才能引進(jìn)先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)，購(gòu)買高品質(zhì)的飼草飼料，并配備相應(yīng)的設(shè)施，完善養(yǎng)殖環(huán)境。通過(guò)提高投資力度，才能進(jìn)一步改善基層技術(shù)推廣人員的工作條件和工作環(huán)境，有利于提升整個(gè)工作隊(duì)伍的專業(yè)素質(zhì)，極大提高技術(shù)推廣熱情，保證各項(xiàng)養(yǎng)殖技術(shù)能落實(shí)到位。

2.2完善養(yǎng)殖技術(shù)推廣方式

要確保肉牛育肥養(yǎng)殖管理新技術(shù)得到高效的推廣應(yīng)用，需要逐步轉(zhuǎn)變過(guò)去傳統(tǒng)的技術(shù)推廣模式和推廣手段，要始終堅(jiān)持以地區(qū)、以人為本的推廣原則，結(jié)合當(dāng)?shù)厝馀ｐB(yǎng)殖實(shí)際和養(yǎng)殖戶的文化水平和經(jīng)濟(jì)水平，選擇科學(xué)的畜牧養(yǎng)殖技術(shù)推廣模式。如可綜合應(yīng)用廣播、電視、互聯(lián)網(wǎng)、手機(jī)、多媒體、農(nóng)村科技大集、大型科技下鄉(xiāng)、養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)等多種方式，將先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)，抽象的養(yǎng)殖理念，用生動(dòng)形象的方式向廣大養(yǎng)殖戶展示，有效吸引養(yǎng)殖戶的參與熱情和參與積極性，進(jìn)一步加大先進(jìn)技術(shù)的推廣力度。通過(guò)在基層樹(shù)立典型，讓廣大養(yǎng)殖戶看到應(yīng)用新技術(shù)的養(yǎng)殖效應(yīng)，逐步轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)養(yǎng)殖觀念，確保肉牛養(yǎng)殖戶更好地參與到技術(shù)推廣工作中。

3結(jié)束語(yǔ)

加速肉牛育肥飼養(yǎng)管理技術(shù)的推廣和應(yīng)用，能加快肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，轉(zhuǎn)變過(guò)去傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式，縮短肉牛育肥周期，提高養(yǎng)殖效益。作為基層的畜牧部門，應(yīng)深入基層充分掌握各個(gè)地區(qū)肉牛養(yǎng)殖的實(shí)際情況，并進(jìn)行不斷總結(jié)和分析，掌握各個(gè)養(yǎng)殖戶肉牛養(yǎng)殖存在的問(wèn)題，并制定出有針對(duì)性措施進(jìn)行解決，以提升肉牛養(yǎng)殖效應(yīng)，加速先進(jìn)養(yǎng)殖管理技術(shù)的推廣應(yīng)用。

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作者簡(jiǎn)介：臧鳳枝（1965-），女，吉林和龍人，大專，主要從事畜牧方面工作。