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        無需加水,蒸出醇湯:汽鍋醇湯煲

        2019-09-10 00:52:09侯婷婷
        家用電器 2019年2期
        關(guān)鍵詞:程序營養(yǎng)

        侯婷婷

        湯是人們所吃的食物中多營養(yǎng)、易消化的品種之一,不僅味道美味可口,還蘊藏著豐富的營養(yǎng)物質(zhì),各種食物的營養(yǎng)成分在烹制過程中充分滲出蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸、鈣、磷、鐵、鋅等人體必需的營養(yǎng)元素,再以游離態(tài)溶于水中,無需再經(jīng)過胃的消化,直接經(jīng)腸道被人體吸收。但是,平時煲湯,這些營養(yǎng)真的都吃進去了嗎?沒有好的烹飪方式,會讓食材的營養(yǎng)流失。

        在溫度和時間的醞釀下,創(chuàng)新科技的汽鍋醇湯煲,鍋內(nèi)可以不加一滴水,由底部水鍋的開水化為純凈蒸汽,結(jié)合食材自身水分,讓食材不急不緩地釋放出精華,再以純凈蒸汽封存鮮味,煲出各種原汁原味的營養(yǎng)醇湯,汽鍋醇湯煲結(jié)合“蒸凝”智慧,凝結(jié)成純美湯汁,綻放舌尖上的美味。

        內(nèi)部采用手工精制“原生態(tài)”陶鍋的汽鍋醇湯煲,將現(xiàn)代技術(shù)融入云南汽鍋數(shù)百年的“蒸凝”智慧,采用著名陶鄉(xiāng)——云南建水的天然陶土,純手工拉胚,具有耐酸、耐溫、透氣、防潮和保溫久的特點,能烹飪出食材本身的味道;恒溫加熱保留了食材的天然蛋白酶活性,促進蛋白水解成游離態(tài)的小分子氨基酸和多肽,營養(yǎng)更易吸收,即使長時間烹制,食材依舊嫩滑爽口,鎖住營養(yǎng)的同時也鎖住美味;靈動單鍵旋鈕設(shè)計,美觀大方,簡潔易用,設(shè)定好烹飪程序和時間,輕輕一按就可以進入工作,即使零廚藝,也能煲出美味營養(yǎng)的高湯。

        美味時刻,輕松享受:在家輕松享受上品好湯

        【春季美食——火腿鮮鮑燉雞湯】

        8頭鮮鮑菇蒂較厚,耐煮,而且香氣濃,肥厚有彈性,比薄片香菇好吃,童子雞較適合燉湯,肉雞無味,不適合久煮。

        原料:

        童子雞,8頭鮮鮑,金華火腿,生姜。

        做法:

        1、童子雞清洗干凈切塊焯水備用;8頭鮮鮑洗凈;金華火腿切片;生姜清洗切片。

        2、將所有食材投入汽鍋醇湯煲,選擇“咸湯標(biāo)準(zhǔn)煲”程序后按下開始按鍵啟動程序即可?!鞠募久朗场虾扇~煲老鴨】

        鴨肉性涼、滋補,冬瓜水份多,清熱消腫,荷葉清涼解暑,止渴生津,加之清香撲鼻,是非常適合這種天氣飲用的一道靚湯。

        原料:

        老鴨,冬瓜,薏米,鹽,生抽,白胡椒粉,米酒,生姜。

        做法:

        1、老鴨清洗過后切塊焯水備用;冬瓜帶皮一塊焯水;干荷葉用冷水泡透;生姜洗凈切片;金華火腿切片。

        2、將除鹽以外的所有食材投入汽鍋醇湯煲,選擇“咸湯標(biāo)準(zhǔn)煲”程序后,按下開始按鍵啟動程序即可。

        【秋季美食——川貝銀耳燉雪梨】

        銀耳中有大量的膠原蛋白,被稱為“平民燕窩”,有滋陰清熱、潤肺止咳、養(yǎng)胃生津、益氣和血、補腎強心、健腦提神、消除疲勞等功效,它的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收。

        原料:

        銀耳,紅棗,雪梨,川貝(粉和顆粒都行),枸杞 。

        做法:

        銀耳泡發(fā)清理干凈,紅棗去核(棗核上火),枸杞洗凈,雪梨削皮切塊(也可以連皮切塊,但要泡淡鹽水十五分鐘以上,以去除農(nóng)藥殘留)。

        把除川貝粉和枸杞之外的其他東西倒入汽鍋醇湯煲,選擇“甜湯標(biāo)準(zhǔn)煲”程序,停止后放涼到60℃以下,加入一大勺蜂蜜攪勻即可,也可以等涼了之后放冰箱吃冰鎮(zhèn)的。

        【冬季美食——羊肝菌雪蛤煲鷓鴣】

        羊肝菌是世界上很名貴的食用菌,屬高級營養(yǎng)滋補品,含豐富的蛋白質(zhì)、多糖肽、碳水化合物、多種維生素和20多種氨基酸及微量元素,長期食用可防癌、抗癌、抑制腫瘤、預(yù)防感冒、增加人體免疫力的效果,在醫(yī)學(xué)上和保健上有重要的開發(fā)價值。

        原料:

        鷓鴣500克,羊肝菌45克,生姜10克,鹽5克,泡好的雪蛤108克。

        做法:

        1、鷓鴣清洗干凈焯水;羊肝菌提前泡發(fā),若不習(xí)慣羊肝菌的氣味也可以換成花旗參;雪蛤提前用清水和生姜片浸泡數(shù)小時,變成白色棉花球狀,不卷曲的白色較硬的小塊去掉,洗凈干凈焯水。

        2、 將除鹽外的所有食材投入汽鍋醇湯煲,選擇“咸湯標(biāo)準(zhǔn)煲”程序后,按下開始按鍵啟動程序,待烹飪結(jié)束前半小時投入鹽調(diào)味即可。

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