古代希臘人把意大利叫做葡萄酒之國（enotria），意大利的葡萄酒歷史久遠。深受自然環(huán)境之惠的意大利葡萄酒，占世界葡萄酒生產(chǎn)量的1/4，輸出、消費量都堪稱世界第一。為歐洲最早得到葡萄酒釀造技術(shù)的國家之一，意大利這個神秘而典雅的國度，除了有著令人嘆為觀止的藝術(shù)文化外，葡萄酒的產(chǎn)量也占世界的1/4。意大利釀酒的歷史已經(jīng)超過了3000年。古代希臘人把意大利叫做葡萄酒之國（enotna）。實際上，enotna是古希臘語中的一個名詞，意指意大利東南部。共和制時代的雄辯家西塞羅，皇帝愷撒都曾沉迷于葡萄酒之中。由于維蘇威火山爆發(fā)而一夜之間化為死城的龐貝城的遺跡里，仍保留有很多完整的葡萄酒壺。據(jù)說古代的羅馬士兵們?nèi)?zhàn)場時，和武器一塊兒帶著葡萄苗，領(lǐng)土擴大了，就在那兒種下葡萄。這也是從意大利向歐洲各國傳播了葡萄苗和葡萄酒釀造技術(shù)的開端。

我們常說酒水酒水，意大利人真是把酒當(dāng)水，他們的葡萄酒飲用量略次于法國，占世界第二位，每人年平均飲用約63升。街道上到處可見豪放地喝著葡萄酒的意大利人，不禁讓人想起在佛羅倫薩見到的米開朗琪羅所作的酒神巴克斯像。酩酊大醉的美麗的青年像在謳歌著非常奔放的、豐富的自然恩惠和生命?！叭擞袀€性，酒有酒性”，地中海溫暖氣候下生產(chǎn)的意大利葡萄酒，一如其人民一般，熱情奔放，五彩繽紛。在地中海獨天得厚的氣候影響下，意大利和西班牙的葡萄酒受到了滋潤。

意大利有20個葡萄酒產(chǎn)區(qū)，對應(yīng)的是20個行政管理區(qū)域。想對意大利葡萄酒有更深的了解，就得了解各區(qū)域之間的差異。他們的美食反映他們的土著葡萄酒，反之亦然。位于13個不同地區(qū)的50個DOCG葡萄酒，其中大部分集中在皮埃蒙特大區(qū)（Piedmont）和托斯卡納（Tuscany）。

皮埃蒙特（Piedmont）在意大利語中是“山腳”之意，表示這里北有阿爾卑斯山為屏障，以抵擋冬日的北風(fēng)，是意大利最好的紅酒產(chǎn)區(qū)。其特色是采用單一品種葡萄釀酒，類似法國的勃艮第。皮埃蒙特出產(chǎn)的90%是紅葡萄酒，1%的白葡萄酒，9%的氣泡酒。

朗格羅埃洛（Langhe-Roero）和蒙菲拉托（Monferrato）葡萄園景觀就坐落于皮埃蒙特的南部，波河和利古里亞阿爾卑斯山脈中間。在古羅馬帝國時代，老普林尼指出皮埃蒙特是最有利于種植葡萄酒的地區(qū)，斯特拉博也提到過這里的橡木桶。該地區(qū)的釀酒歷史可追溯到古羅馬時代，共包括1萬多公頃土地及29個村鎮(zhèn)，其中大部分涉及葡萄酒生產(chǎn)。該遺產(chǎn)名錄被認可也主要是因為它的葡萄酒生產(chǎn)歷史文化、鄉(xiāng)村景觀、歷史建筑以及人與自然的相互關(guān)系。這里擁有根深蒂固的葡萄酒文化，以及非凡的葡萄生長和葡萄酒生產(chǎn)景觀。朗格羅埃洛和蒙菲拉托涵蓋了5個不同的葡萄種植區(qū)，以及馳名的景觀和凱沃爾時期的城堡，在葡萄園的發(fā)展乃至意大利歷史上，都是具有象征意義的名字。

欣賞意大利葡萄酒需注意一種有趣的現(xiàn)象，就是用意大利傳統(tǒng)葡萄品種釀出的酒大多在回味時有少許苦味，如杏仁味。不要以為是釀制技術(shù)不佳，這恰恰是意大利葡萄酒的特色之一。