午后冷雨溟濛，散步回家換上拖鞋，披舊外套，蜷進(jìn)書齋軟椅里等喝下午茶，那一刻的一絲閑情逸致，他寫來不但瑣碎，反見智慧。筆鋒回轉(zhuǎn)處，少不了點(diǎn)一點(diǎn)滿架好書、幾幅圖畫、一管煙斗、兩三知己;說是生客闖來啜茗不啻瀆神，舊朋串門喝茶不亦快哉！

——著名作家董橋談英國下午茶

那些冰雪漫天的日子，呷一口洞茶徐徐咽下，強(qiáng)大而澀香的熱流注滿口頰，旋即攜帶奔涌的力量滑入將士的肺腑，讓戍邊的人憶起遙遠(yuǎn)的平原、繽紛的花草，還有摯愛的親人。

——國家—級作家畢淑敏談喝“洞茶”

一杯可以讓泡茶人感動，讓制茶人滿足，讓品茶人贊賞的茶，一定是最佳狀態(tài)的茶，有幸能品嘗到這樣的茶，文人會詩興大發(fā)、墨客即刻揮毫、常人煩惱盡消、修行之人茅塞頓開，此時的茶已經(jīng)超越本身，它成為人的精神食糧、創(chuàng)作的源泉、成為成仙悟道的“天梯”，這何嘗不是一種優(yōu)雅文化的體現(xiàn)？！

——新加坡茶人孫東耀

喝茶的朋友，大多與茶葉的氣質(zhì)一般，包容謙和。

——武夷山茶友小曲

晨起，烹茶，用我喜愛的織部燒茶碗、建水。今天插花用一支青楓，一朵朱砂海棠，有初夏意味。荼室外，唐牡丹己含苞，讓人期待……

——知名茶人南山如濟(jì)

酒是火做的水，茶是土做的水?；I桄之后，人散夜闌燈盡羹殘，土克火，酒病酒傷可以用杯清茶來治;茶喝多了，君子之間淡如水，可以在酒里體會一下小人之間的溫暖以及市井里不精致卻扎實(shí)親切的活法。

茶要喝新，人不該太清醒，過去的事情就讓它過去，不必反復(fù)咀嚼。酒高了，可以有難得的放縱，可以上天摘星，下海攬?jiān)?茶深了，可以有淚在臉上靜靜地流，可以享受一種情感叫孤獨(dú)。

——詩人、作家馮唐

山川風(fēng)景往往蘊(yùn)含著尋繹不盡的釅釅深味，風(fēng)景的詩情畫意與茶的哲思妙然混于一體。春時天宇清朗，林鳥和嗚，微風(fēng)起處，遠(yuǎn)香透骨;夏日微云弄白，輕煙細(xì)裊，叢竹小溪，蒼翠互錯。更何況蒙絡(luò)搖綴，日景乍穿，飛泉忽灑之景，早以為尋常。無怪文人墨客一生醉眠此中，暮秋賞楓，冬至烹雪，在品荼吟詩的往復(fù)交流中感受山水的一顰一笑。

——?dú)w谷《茶，審美的挑戰(zhàn)》