香蕉可能要滅絕？入春以來(lái)，全國(guó)各地的水果價(jià)格成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。以蘋(píng)果和梨為代表的多種水果價(jià)格飛漲，官方的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)也印證了這一點(diǎn)。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，今年4月的鮮果價(jià)格同比上漲11.9%。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格信息系統(tǒng)”監(jiān)測(cè)，2019年5月16日當(dāng)周，重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的5種水果平均價(jià)格為7.44元/公斤，環(huán)比上升5.6%，同比上升22.5%。其中，漲幅最明顯的富士蘋(píng)果價(jià)格同比上漲了60.7%，西瓜的同比漲幅也接近30%。

在這樣的背景下，香蕉似乎成為了唯一價(jià)格穩(wěn)定且低廉的水果了。但你在享受香蕉細(xì)膩軟滑的口感時(shí)可能不會(huì)想到，這種支撐著我們走進(jìn)水果店的重要水果，是世界上最危險(xiǎn)的主要作物。半個(gè)世紀(jì)前，一次疾病毀掉了最好吃的香蕉，而現(xiàn)在的香蕉品種，也隨時(shí)面臨著絕種的風(fēng)險(xiǎn)。

香蕉是世界上最受歡迎的水果作物之一，在130多個(gè)熱帶和亞熱帶國(guó)家，每年產(chǎn)量超過(guò)1億噸。今天的香蕉之所以可以食用，是因?yàn)檫z傳過(guò)程中的一點(diǎn)“小意外”，讓一些香蕉物種變得無(wú)籽。如今全球市場(chǎng)上的多數(shù)香蕉都屬于華蕉（也稱(chēng)卡文迪什香蕉）及其亞種，這些香蕉的基因高度一致。華蕉不能進(jìn)行自然繁殖，它的繁殖依賴(lài)于無(wú)性生殖技術(shù)。

正因?yàn)樵谑澜绶秶鷥?nèi)大規(guī)模種植的華蕉基因高度一致，疾病一旦暴發(fā)，這種香蕉就將面臨滅絕危機(jī)。

這并不是危言聳聽(tīng)。在歷史上，就有一種真菌疾病重創(chuàng)了香蕉產(chǎn)業(yè)。如果我們不從根本上解決問(wèn)題，這樣的災(zāi)難很有可能再次出現(xiàn)。

20世紀(jì)60年代之前，商業(yè)種植園中最主要的香蕉品種叫作大麥克（Gros Michel，又稱(chēng)Big Mike），該品種口味絕佳，廣受消費(fèi)者歡迎，因此當(dāng)時(shí)的香蕉種植者紛紛轉(zhuǎn)向這個(gè)品種。一時(shí)間，上千公頃的熱帶雨林全部被開(kāi)墾來(lái)種植大麥克香蕉。

但正是受歡迎的程度，為這種香蕉帶來(lái)了厄運(yùn)。20世紀(jì)50年代至20世紀(jì)60年代，一種名為香蕉鐮刀菌枯萎病的真菌疾病席卷了這些香蕉種植園，幾乎使大麥克香蕉瀕臨滅絕，世界香蕉出口產(chǎn)業(yè)在當(dāng)時(shí)處于崩潰的邊緣。

這場(chǎng)災(zāi)難的罪魁禍?zhǔn)资且环N來(lái)自土壤的真菌，它感染了香蕉樹(shù)的根和維管系統(tǒng)，使得香蕉無(wú)法繼續(xù)運(yùn)輸水分和營(yíng)養(yǎng)，最終枯萎死亡。香蕉鐮刀菌枯萎病可以通過(guò)土壤中的水分和耕作使用的農(nóng)具進(jìn)行傳播，所以這種疾病很難得到控制。用于土壤和植物莖部的抗真菌藥也沒(méi)有起到作用。更加糟糕的是，這種真菌可以在土壤里存活數(shù)十年，所以受到感染的土地也就不能重新種植這種香蕉了。

這次真菌感染造成的直接影響就是香蕉品種的改朝換代。華蕉對(duì)這種枯萎病具有抵抗力。因此，盡管口味遜色于大麥克香蕉，推向國(guó)際市場(chǎng)面臨著重重挑戰(zhàn)，華蕉還是很快取代了大麥克，成為香蕉種植園主要的種植品種。今天，華蕉占據(jù)了47%的香蕉種植比例，其用于出口發(fā)達(dá)國(guó)家的市場(chǎng)份額更是達(dá)到了99%。

不過(guò)，如今的香蕉種植者仍然不能高枕無(wú)憂。華蕉也有自己的缺點(diǎn)，最大的隱患就是它們易患香蕉黑條葉斑病。一種假尾孢屬的真菌會(huì)感染這種植物的葉子，使細(xì)胞死亡，抑制光合作用，最終導(dǎo)致香蕉的產(chǎn)量和品質(zhì)降低。如果不加以控制，香蕉產(chǎn)量可能會(huì)面臨35%～50%的下降。

華蕉的種植者正在試圖通過(guò)修剪被感染的葉子、使用抗真菌藥來(lái)控制香蕉黑條葉斑病。為此，種植者每年使用超過(guò)50種化學(xué)藥品。如此濫用抗真菌藥不僅對(duì)環(huán)境產(chǎn)生不良影響，還會(huì)對(duì)種植香蕉的農(nóng)場(chǎng)工人的健康構(gòu)成威脅。與此同時(shí)，這也篩選出了耐抗真菌藥的真菌品種：當(dāng)這種有抗性的真菌更加普遍時(shí)，這種疾病將愈加難以控制。

雪上加霜的是，華蕉正受到一種新出現(xiàn)的尖孢鐮刀菌的威脅。這種真菌又被稱(chēng)作TR4，最早在中國(guó)臺(tái)灣、馬來(lái)西亞和印度尼西亞被發(fā)現(xiàn)，隨后不僅在其他東南亞地區(qū)蔓延，還傳播到了中東和非洲地區(qū)。如果這種真菌傳播到全球最主要的香蕉產(chǎn)區(qū)——拉丁美洲和加勒比海地區(qū)，將對(duì)這些地區(qū)的香蕉產(chǎn)業(yè)造成沉重的打擊。華蕉對(duì)這種真菌幾乎沒(méi)有抗性，香蕉種植者目前只能采取一些臨時(shí)的措施來(lái)阻止它繼續(xù)傳播，例如使用清潔農(nóng)具、限制可能被污染的土壤在農(nóng)場(chǎng)之間轉(zhuǎn)移等。

香蕉黑條葉斑病和香蕉鐮刀菌枯萎病都導(dǎo)致了香蕉的減產(chǎn)，并且難以控制。雖然通過(guò)正確、到位的監(jiān)管，以及對(duì)傳播途徑的干預(yù)，果農(nóng)可以顯著降低香蕉的患病風(fēng)險(xiǎn)和它們帶來(lái)的損失，但是這些措施無(wú)法提供長(zhǎng)期解決方案。

大麥克香蕉的慘劇已經(jīng)帶給我們教訓(xùn)，即過(guò)分依賴(lài)單一基因的作物會(huì)有非常大的風(fēng)險(xiǎn)。為了降低風(fēng)險(xiǎn)，我們應(yīng)該提高種植園中香蕉的物種多樣性。

人類(lèi)記錄過(guò)的野生香蕉超過(guò)1000種。這其中絕大多數(shù)沒(méi)有商業(yè)價(jià)值，比如具有高產(chǎn)、無(wú)籽、香甜并且可以長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存等特征。不過(guò)，盡管無(wú)法直接取代華蕉成為超市里的寵兒，但它們可以成為新的基因來(lái)源。科學(xué)家可以從中找到抗性基因，以及其他人類(lèi)需要的特征，通過(guò)基因工程將這些特性賦予市面上的品種。

雖然野生香蕉物種如此重要，但至今少有研究者關(guān)注、收集、了解和利用這些野生香蕉的基因，相應(yīng)的研究經(jīng)費(fèi)也不充足。近一個(gè)世紀(jì)以來(lái)，幾乎所有的作物都通過(guò)育種技術(shù)提高了產(chǎn)量，然而香蕉還沒(méi)有從遺傳學(xué)和育種技術(shù)中獲益。

好消息是，科學(xué)家已經(jīng)邁出了第一步：他們現(xiàn)在了解了香蕉的基因序列以及導(dǎo)致這兩種疾病的真菌，這些研究將會(huì)幫助科學(xué)家了解這些病原體導(dǎo)致疾病的分子機(jī)制，從而為進(jìn)一步在野生和種植的品種中找到抗性基因提供幫助。

研究者擁有了能確定野生香蕉及其他植物中抗性基因的工具，他們能利用經(jīng)典的育種技術(shù)或基因工程將這些基因轉(zhuǎn)入栽培的品種?？茖W(xué)家還可以用這種方法研究香蕉病原體的動(dòng)態(tài)演化過(guò)程，了解香蕉相應(yīng)的抗性變化。

最終我們需要提高種植香蕉的基因多樣性，這樣我們才不會(huì)依賴(lài)于單一的物種。否則，像大麥克香蕉這樣的悲劇很可能會(huì)再次上演。那時(shí)，我們可能就再也吃不上便宜的水果了。（據(jù)《環(huán)球科學(xué)》）