芝諾比婭·巴洛 邁克爾·K·斯通

作者簡(jiǎn)介：芝諾比婭·巴洛（Zenobia Barlow），生態(tài)素養(yǎng)中心（Center for Ecoliteracy）共同創(chuàng)辦人、執(zhí)行主任，自機(jī)構(gòu)創(chuàng)辦以來(lái)領(lǐng)導(dǎo)了項(xiàng)目資助工作、教育項(xiàng)目、出版項(xiàng)目等。她參編了《生態(tài)素養(yǎng)：教育我們的孩子建立一個(gè)可持續(xù)的世界》（Ecological Literacy： Educating Our Children for a Sustainable World）等。巴洛是后碳研究所（Post Carbon Institute）的研究員，并且是不丹政府政策國(guó)際咨詢(xún)專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)成員，負(fù)責(zé)將國(guó)民幸?？傊担℅ross National Happiness）原則融入到教育中。

邁克爾·K·斯通（Michael K. Stone），生態(tài)素養(yǎng)中心高級(jí)編輯，作為主要撰稿人出版了中心的案例集《天賦智能：邁向可持續(xù)的學(xué)校教育》（Smart by Nature： Schooling for Sustainability）。

自生態(tài)素養(yǎng)中心（Center for Ecoliteracy）創(chuàng)立以來(lái)，芝諾比婭·巴洛（Zenobia Barlow）與邁克爾·K·斯通（Michael K. Stone）一直分別擔(dān)任著執(zhí)行主任和高級(jí)編輯的要職，支持推進(jìn)K-12教育的可持續(xù)生活教育。可持續(xù)領(lǐng)導(dǎo)力和系統(tǒng)性制度變革是我們特別關(guān)注的議題。我們?cè)噲D探知學(xué)校如何改變自己、如何促進(jìn)社會(huì)變革，進(jìn)而打造更多的可持續(xù)社區(qū)（sustainable communities）。我們與數(shù)千名來(lái)自美國(guó)和六大洲的各級(jí)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)者有合作關(guān)系。2009年，我們成立了可持續(xù)領(lǐng)導(dǎo)力教育學(xué)院（Schooling for Sustainability Leadership Academy）。

我們深受弗利特喬夫·卡普拉（Fritjof Capra）的啟發(fā)。卡普拉是一名系統(tǒng)理論家，也是生態(tài)素養(yǎng)中心的聯(lián)合創(chuàng)始人之一。系統(tǒng)理論，尤其是生命系統(tǒng)理論（Theory of Living Systems）一直深刻影響著我們的工作。本文將討論該理論對(duì)領(lǐng)導(dǎo)力和變革的啟迪。本文將以學(xué)?？沙掷m(xù)教育中日益重要的食物系統(tǒng)變革為例，說(shuō)明生命系統(tǒng)論的應(yīng)用價(jià)值。最后，本文將討論生態(tài)素養(yǎng)中心在加利福尼亞州一個(gè)大城市地區(qū)，即奧克蘭聯(lián)合學(xué)區(qū)（Oakland Unified School District），多個(gè)不同規(guī)模層面上開(kāi)展的工作。

一、從生命系統(tǒng)理論視角理解變革

在我們與教育領(lǐng)導(dǎo)者的合作中，生態(tài)素養(yǎng)中心已經(jīng)開(kāi)發(fā)了一套學(xué)校可持續(xù)教育的框架，我們稱(chēng)之為“天賦智能”（Smart by Nature）。對(duì)此，卡普拉和斯通在《可持續(xù)教育學(xué)刊》（Journal of Sustainability Education）2010年發(fā)表的文章中做了詳細(xì)闡述?！疤熨x智能”這一框架基于四項(xiàng)指導(dǎo)原則：以自然為師，可持續(xù)是社群實(shí)踐，真實(shí)世界是最佳學(xué)習(xí)環(huán)境，可持續(xù)生活源依賴(lài)于深刻的在地化（localization）知識(shí)。

這些原則必然會(huì)帶來(lái)系統(tǒng)思維（systems thinking）。當(dāng)大自然成為我們的老師，我們會(huì)觀察到那些維持生態(tài)系統(tǒng)的模式和過(guò)程。我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，那些用來(lái)解釋自然系統(tǒng)的行為的規(guī)律也適用于人類(lèi)社會(huì)系統(tǒng)，并且可以指導(dǎo)我們?nèi)ゴ龠M(jìn)這些系統(tǒng)的改變。

“系統(tǒng)思維”的光譜是多樣化的，每套理論在科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)度、方法路徑、對(duì)系統(tǒng)本質(zhì)的認(rèn)識(shí)上不盡相同。就本文討論的生態(tài)素養(yǎng)中心的工作而言，包括卡普拉在內(nèi)的諸多思想家探討過(guò)的生命系統(tǒng)理論產(chǎn)生的影響最大，如卡普拉的《生命網(wǎng)：對(duì)生命系統(tǒng)的新科學(xué)理解》（The Web of Life： A New Scientific Understanding of Living Systems）和《隱藏的聯(lián)系：可持續(xù)生命系統(tǒng)的科學(xué)》（The Hidden Connections： A Science of Sustainable Living）①。

根據(jù)生命系統(tǒng)理論，生命系統(tǒng)（細(xì)胞、植物、人類(lèi)、企業(yè)、學(xué)校、流域、經(jīng)濟(jì)體等）都呈現(xiàn)出與機(jī)械系統(tǒng)不同的特征、模式和過(guò)程。這意味著有些相應(yīng)的策略對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)力、決策能力和改變社會(huì)系統(tǒng)是至關(guān)重要的。其中，我們發(fā)現(xiàn)最有效的策略包括以下幾個(gè)方面。

（一）培育社群，營(yíng)造網(wǎng)絡(luò)

根據(jù)卡普拉的思想，生命系統(tǒng)的許多特征“都代表了生命系統(tǒng)組織一條核心法則的不同側(cè)面，即大自然通過(guò)創(chuàng)造并培育社群來(lái)維持生命……一個(gè)生態(tài)社群的各個(gè)成員的本質(zhì)特征，甚至它們自身的生存，都有賴(lài)于成員之間的相互關(guān)系;因此，可持續(xù)性并非單個(gè)個(gè)體的特征，而是整個(gè)網(wǎng)絡(luò)的特性”②。（Capra 2005，23）

根據(jù)組織變革理論家瑪格麗特·惠特利（Margaret Wheatley）和邁輪·凱爾納—羅杰斯（Myron Kellner-Rogers）的名言：“促進(jìn)生命系統(tǒng)的健康，增加其生生不息的自身關(guān)聯(lián)”（Wheatley and Kellner-Rogers 2010）。在像學(xué)校社區(qū)這樣的社會(huì)系統(tǒng)中，為了達(dá)成此目標(biāo)，人們可以通過(guò)相互支持和對(duì)話(huà)的網(wǎng)絡(luò)，把在各自角度解決局部問(wèn)題的人們連結(jié)起來(lái)。

這樣的推動(dòng)工作需要特別留意那些有時(shí)被排除在討論之外的成員，如飲食服務(wù)人員和托管人員。與生態(tài)素養(yǎng)中心合作的一所學(xué)校的教師提出，他們希望啟動(dòng)的新的回收及堆肥系統(tǒng)需要整個(gè)學(xué)校群體的合作，但在實(shí)際工作中，只有部分教師有時(shí)間參加他們安排的實(shí)務(wù)討論會(huì)。

（二）在多種規(guī)模層面上工作

在整個(gè)自然界中，我們能發(fā)現(xiàn)嵌套在各個(gè)系統(tǒng)中的多層系統(tǒng)結(jié)構(gòu)。其中，每一個(gè)系統(tǒng)都具備完整性，但同時(shí)又只構(gòu)成了完整體系中的一部分。例如，動(dòng)物中的細(xì)胞嵌套在器官內(nèi)，器官嵌套在生物體個(gè)體內(nèi)的呼吸系統(tǒng)或者消化系統(tǒng)中，而這些生物又生活于生態(tài)系統(tǒng)中的不同群落中。在學(xué)校等社會(huì)系統(tǒng)中，班級(jí)嵌套于學(xué)校，學(xué)校屬于學(xué)區(qū)的一部分，學(xué)區(qū)又在地方、州和國(guó)家的政治管轄范圍內(nèi)。

系統(tǒng)嵌在更大的系統(tǒng)中，并與這些更大的系統(tǒng)互相影響。若想實(shí)現(xiàn)有效的改變，通常需要在多個(gè)層級(jí)上同時(shí)行動(dòng)。在下文討論生態(tài)素養(yǎng)中心在奧克蘭學(xué)校的項(xiàng)目工作時(shí)，我們會(huì)深入展開(kāi)這一點(diǎn)。

（三）發(fā)現(xiàn)創(chuàng)新的突破口

卡普拉稱(chēng)，自然和社會(huì)系統(tǒng)通常保持著穩(wěn)定的狀態(tài)，在這個(gè)過(guò)程中有能量、物質(zhì)、信息和觀念的流動(dòng)。這種趨于持續(xù)的演進(jìn)使得系統(tǒng)得以持久，因而也難以改變。

但是，當(dāng)系統(tǒng)遇到新環(huán)境或者接受新信息而無(wú)法兼容時(shí)，系統(tǒng)必須拋棄某些陳舊的結(jié)構(gòu)、行為或者信仰。此時(shí)，系統(tǒng)會(huì)產(chǎn)生不穩(wěn)定性。這種不穩(wěn)定因素會(huì)導(dǎo)致系統(tǒng)崩潰，或者導(dǎo)致新的系統(tǒng)形式的涌現(xiàn)——如果系統(tǒng)具備自我組織的能力（capacity for self-organization）的話(huà)。

白宮辦公廳前主任拉姆·伊曼紐爾（Rahm Emanuel）曾說(shuō)過(guò)，“我們從來(lái)不想浪費(fèi)一場(chǎng)嚴(yán)重危機(jī)帶來(lái)的機(jī)遇，因?yàn)槲覀兛梢酝ㄟ^(guò)這次機(jī)遇，推動(dòng)我們?cè)?jīng)想做而不能的事”。本文中，我們也提供了很好的例子，即肥胖癥和與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病的流行。這無(wú)疑是一場(chǎng)嚴(yán)重的危機(jī)，也是一場(chǎng)悲劇。與此同時(shí)，這場(chǎng)危機(jī)讓學(xué)校當(dāng)局、政府以及媒體更加重視學(xué)校對(duì)兒童和社區(qū)健康的影響，并創(chuàng)造了聚焦食物的契機(jī)，據(jù)以將相關(guān)可持續(xù)主題引入到課程中。

（四）培養(yǎng)系統(tǒng)的自組織能力

卡普拉曾寫(xiě)道，“或許，生命系統(tǒng)最為核心的概念就是生命模式”，它“是一種具備自我組織能力的網(wǎng)絡(luò)化模式”（a network pattern，Capra 1996，83）。他稱(chēng)，“生命不斷追求新奇，這也是所有生命系統(tǒng)的特征。這種特征是成長(zhǎng)、學(xué)習(xí)與演進(jìn)的起源”。（Capra 2002，14）

惠特利稱(chēng)“生命系統(tǒng)自帶解決方案。在系統(tǒng)的某處，已經(jīng)有人在實(shí)踐他人認(rèn)為不可能的解決方案，也許這些人擁有的信息能幫助到許多人，或者他們恰恰是刻板印象的例外者，具備我們夢(mèng)寐以求的能力”。（Wheatley 2005，106）

生態(tài)素養(yǎng)中心利用這一規(guī)律，要求那些參與我們的研討會(huì)和研修班的人員以他們所代表的學(xué)?；?qū)W區(qū)的團(tuán)隊(duì)出現(xiàn)。很多家長(zhǎng)團(tuán)體、教師團(tuán)體、管理者團(tuán)體、社區(qū)志愿者團(tuán)體等通過(guò)自我組織的方式，結(jié)成了高效而持續(xù)的實(shí)踐社群。

（五）協(xié)助生命系統(tǒng)的變化，而非發(fā)號(hào)施令

生命系統(tǒng)理論認(rèn)為，變化是自發(fā)性的。新模式的出現(xiàn)并非經(jīng)過(guò)任何人的設(shè)計(jì)或強(qiáng)行實(shí)施，而是源自組織的集體創(chuàng)意（collective creativity）。正如罕姆博托·馬圖拉納和弗朗西斯科·瓦雷拉（Humberto Maturana and Frrancisco Varela）所稱(chēng)：“人永遠(yuǎn)不可能對(duì)生命系統(tǒng)發(fā)號(hào)施令，充其量只會(huì)去干擾它?！保∕aturana and Varela 1992，162）

惠特利曾得出這樣的結(jié)論，“我們從來(lái)都不可能以發(fā)號(hào)施令的方式告訴人們?cè)撊绾胃淖儭Ｎ覀儾灰氚岩粋€(gè)計(jì)劃拋給別人就能成功，或者把我們自己的理解灌輸給別人，或者不顧一切強(qiáng)行推進(jìn)我們的方案——鋪天蓋地的宣稱(chēng)和強(qiáng)調(diào)都不可能說(shuō)服別人認(rèn)同我們的思路”。（Wheatley 2005，105）

我們無(wú)法強(qiáng)迫某種改變的發(fā)生，但是可以協(xié)助改變的過(guò)程。要想促進(jìn)變革，我們需要一種與眾不同的領(lǐng)導(dǎo)力，能夠通過(guò)建立連結(jié)與溝通的網(wǎng)絡(luò)、打造互信互助的氣氛、鼓勵(lì)詰問(wèn)和獎(jiǎng)勵(lì)創(chuàng)新等方式，增強(qiáng)一個(gè)系統(tǒng)生成創(chuàng)新解決方案的能力。領(lǐng)導(dǎo)者要善于發(fā)現(xiàn)并闡明潛在的創(chuàng)新點(diǎn)，再將其融入到組織或者系統(tǒng)的設(shè)計(jì)當(dāng)中。要做到這一點(diǎn)，有時(shí)需要放權(quán)，需要有勇氣讓權(quán)力和責(zé)任更加廣泛地分散給成員。

（六）做好變革需要時(shí)間的準(zhǔn)備

惠特利說(shuō)：“快速的變革是偽命題。根據(jù)多年以來(lái)的經(jīng)驗(yàn)，領(lǐng)導(dǎo)者應(yīng)該明白，快速變革是不存在的。對(duì)于大多數(shù)組織而言，有意義的變革需要至少3～5年的時(shí)間，即便這聽(tīng)上去有點(diǎn)超出人的預(yù)期。變化需要多年的過(guò)程，這是我們都必須面對(duì)的殘酷事實(shí)?！保╓heatly 2005，71）

例如，要想實(shí)現(xiàn)真正持久的變革，需要先花大量時(shí)間培養(yǎng)利益攸關(guān)方之間的關(guān)系，才能開(kāi)始著手變革的目標(biāo)或議程——盡管這一點(diǎn)對(duì)一些行動(dòng)派的學(xué)校改革者來(lái)說(shuō)有悖常理。

（七）做好驚訝的準(zhǔn)備

生命系統(tǒng)在成長(zhǎng)演進(jìn)的過(guò)程中，會(huì)生成一些“涌現(xiàn)特征”（emergent properties），這些特征是無(wú)法通過(guò)其個(gè)體特征來(lái)預(yù)測(cè)的。例如，我們無(wú)法通過(guò)氫氣和氧氣的特征的總和，預(yù)測(cè)出水的濕潤(rùn)性，也無(wú)法通過(guò)鐵和鎳的特征的總和，計(jì)算出鋼的抗拉強(qiáng)度。（Macy 1998，41）

據(jù)惠特利所說(shuō)，上述規(guī)律能夠解釋為什么不起眼的局部作為都能帶來(lái)全球影響：在大自然，變化從來(lái)不是因?yàn)樽陨隙碌膽?zhàn)略計(jì)劃或者來(lái)自某個(gè)人或某個(gè)老板的命令。變化是隨著局部行動(dòng)在系統(tǒng)中不約而同的涌現(xiàn)而產(chǎn)生的。如果這些變化之間缺乏聯(lián)系，變化只會(huì)停留在局部。而當(dāng)這些局部變化連結(jié)在一起時(shí)，局部行為就能在更宏觀乃至全球?qū)用嫔袭a(chǎn)生強(qiáng)大的影響力……新興現(xiàn)象都具備以下特征：它們的整體比各個(gè)部分的總和更強(qiáng)大;它們的能力不同于那些導(dǎo)致新興特征的局部行為的能力;而且它們的出現(xiàn)總是令人驚訝。（Wheatly 2005，178）

二、從系統(tǒng)視角認(rèn)識(shí)學(xué)校餐飲

上述原則影響并引導(dǎo)了生態(tài)素養(yǎng)中心的工作，包括本中心努力改變學(xué)校餐飲系統(tǒng)（School Food System）的工作。

本中心的前身是埃爾姆伍德學(xué)院（Elmwood Institute），一個(gè)由卡普拉創(chuàng)立的國(guó)際生態(tài)智囊?guī)?，旨在從系統(tǒng)思維的視角解決商業(yè)和教育的相關(guān)問(wèn)題。1995年，卡普拉、埃爾姆伍德學(xué)院院長(zhǎng)巴洛、慈善家和環(huán)境活動(dòng)家彼得·巴克利（Peter Buckley）共同創(chuàng)立了生態(tài)素養(yǎng)中心，致力于將系統(tǒng)論應(yīng)用于K-12教育。

本中心早期戰(zhàn)略之一，就是發(fā)現(xiàn)并支持這樣一些基于在地化項(xiàng)目（place-based projects）開(kāi)發(fā)整全課程的模范學(xué)校的聯(lián)盟。這些學(xué)校發(fā)現(xiàn)，當(dāng)學(xué)習(xí)與接觸自然的實(shí)踐項(xiàng)目相結(jié)合（比如流域修復(fù)和校園農(nóng)藝），學(xué)生往往會(huì)加強(qiáng)合作與學(xué)習(xí)，成績(jī)和留校率也會(huì)有所提高。

結(jié)果證明，流域修復(fù)和校園農(nóng)藝的項(xiàng)目非常有效，可以幫助學(xué)生親身體驗(yàn)生命系統(tǒng)原理并掌握基本的生態(tài)素養(yǎng)概念。例如，能量從太陽(yáng)傳遞到動(dòng)植物、水循環(huán)和大氣循環(huán)，還有每一口食物中包含的關(guān)系網(wǎng)。農(nóng)園學(xué)習(xí)和修復(fù)自然棲息地的活動(dòng)能讓學(xué)生更加活躍，激發(fā)所有的感官，并投身于有意義的項(xiàng)目。當(dāng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)一捧土壤中強(qiáng)大的生命力，或者將種子培育成健康的植物時(shí)，他們對(duì)大自然的神奇之感就被喚醒了。校園農(nóng)園還創(chuàng)造了機(jī)會(huì)，讓學(xué)生愿意首次品嘗新鮮營(yíng)養(yǎng)的食物，因?yàn)檫@些是他們的勞動(dòng)所獲。本中心早年支持了許多校園農(nóng)園項(xiàng)目。例如，中心是“可食校園”（Edible Schoolyard）項(xiàng)目的第一個(gè)主要的專(zhuān)業(yè)支持者。該項(xiàng)目是1995年由愛(ài)麗絲·沃特斯（Alice Waters）在伯克利知名的馬丁·路德·金中學(xué)（Martin Luther King Middle School）創(chuàng)立的。

校園農(nóng)藝固然重要，但是我們發(fā)現(xiàn)有關(guān)健康飲食的課程往往是有缺陷的，因?yàn)閷W(xué)生食堂在午餐時(shí)間會(huì)提供許多高脂肪、高熱量和高鈉的食物，還有那些運(yùn)輸了數(shù)千英里的過(guò)度加工“模擬食物”（foodlike）小食。食堂有些食物難以下咽，學(xué)生打完了飯就直接將其倒入垃圾桶。此外，午飯時(shí)間不充足、環(huán)境嘈雜;走廊里的碳酸飲料販賣(mài)機(jī)以及“點(diǎn)菜制”的垃圾食品攤與學(xué)校提供的校園套餐形成競(jìng)爭(zhēng)。這些都是學(xué)生每天面對(duì)的現(xiàn)實(shí)。還有一些學(xué)生害怕被貼上“貧困”（poor）的標(biāo)簽，所以他們寧可選擇不吃飯，也不參與政府補(bǔ)貼的飲食計(jì)劃。

這些問(wèn)題早已存在。很久以來(lái)，人們對(duì)此已經(jīng)習(xí)以為?！@是“隱形課程”的表現(xiàn)形式之一，即學(xué)校（通常不經(jīng)意間）通過(guò)其潛移默化的行為、預(yù)設(shè)或者制度結(jié)構(gòu)傳遞給學(xué)生的教育。不過(guò)近年來(lái)，一場(chǎng)新運(yùn)動(dòng)已出現(xiàn)，影響力也越來(lái)越大。該運(yùn)動(dòng)的起源，和其背后的許多成功，都能反映一條生命系統(tǒng)原則：一旦出現(xiàn)新穎的事物，原本頑固的系統(tǒng)就容易發(fā)生轉(zhuǎn)變，因?yàn)檫@些陳舊的系統(tǒng)無(wú)法容納和適應(yīng)新信息、新?tīng)顩r。就我們的研究而言，這場(chǎng)運(yùn)動(dòng)體現(xiàn)在對(duì)兒童肥胖、糖尿病和其他與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的疾病等流行病的意識(shí)日益增長(zhǎng)。在我們編撰的《生態(tài)素養(yǎng)》一書(shū)中，一名叫安·M·埃文斯（Ann M. Evans）的加州教育部（California Department of Education）前官員、戴維斯市（Davis）市長(zhǎng)和長(zhǎng)期飲食健康社會(huì)活動(dòng)家描述了這種轉(zhuǎn)變：

飲食改革者面臨的一個(gè)問(wèn)題就是容易遭到“嘲笑”。每當(dāng)他們想讓教育工作者高度重視學(xué)校餐飲問(wèn)題時(shí)，得到的反應(yīng)都是“你是開(kāi)玩笑吧”。這些教育工作者面臨著高輟學(xué)率、學(xué)習(xí)成果低下、校園暴力等緊迫而棘手的問(wèn)題。

當(dāng)公眾的注意力匯集在教育系統(tǒng)的種種弊病時(shí)，這些問(wèn)題正是我們?cè)噲D解決的，我們就要抓住機(jī)遇，因?yàn)榇蟊姷淖⒁饬t早會(huì)轉(zhuǎn)移。最近，肥胖癥和其他與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的健康問(wèn)題備受關(guān)注，公眾對(duì)校園店鋪適合售賣(mài)哪些產(chǎn)品這一問(wèn)題的看法也有所改變。這些都是公眾和當(dāng)選官員關(guān)心的問(wèn)題，并且可以通過(guò)這些問(wèn)題，說(shuō)明看似不同的問(wèn)題實(shí)際上是互相聯(lián)系的，以及飲食、營(yíng)養(yǎng)與健康如何影響學(xué)生集中精力、認(rèn)真學(xué)習(xí)、提升學(xué)業(yè)的能力。（Evans 2005，253）

從參與學(xué)校餐飲改革開(kāi)始，生態(tài)素養(yǎng)中心就以營(yíng)造網(wǎng)絡(luò)作為工作戰(zhàn)略。我們?cè)诓死偌?7家社區(qū)組織的集會(huì)，共同向美國(guó)農(nóng)業(yè)部（U.S. Department of Agriculture）提出了“飲食系統(tǒng)計(jì)劃”（Food Systems Project，1999-2002），目的是在學(xué)校與城市層面出臺(tái)飲食政策、在伯克利的每所小學(xué)建立沙拉吧和農(nóng)園，并將新鮮、有機(jī)的產(chǎn)品提供給食堂。最終，伯克利聯(lián)合學(xué)區(qū)（Berkeley Unified School District）飲食政策得到了通過(guò)（這也是美國(guó)首個(gè)學(xué)區(qū)級(jí)別的飲食政策）。此舉也促成了美國(guó)聯(lián)邦政府要求每個(gè)學(xué)區(qū)在2006年之前落實(shí)健康政策的重大進(jìn)展。

本中心后來(lái)資助了“肥沃新月聯(lián)盟”（Fertile Crescent Network），在灣區(qū)（Bay Area）五個(gè)縣域的學(xué)校網(wǎng)絡(luò)中推廣上述“食物系統(tǒng)計(jì)劃”。該項(xiàng)目凝聚了教育工作者、農(nóng)民、營(yíng)養(yǎng)學(xué)家、餐飲服務(wù)主管以及可持續(xù)農(nóng)業(yè)倡導(dǎo)者，從而在整個(gè)生態(tài)地緣區(qū)（bioregional）形成了可持續(xù)農(nóng)業(yè)與校園食物體系之間的緊密聯(lián)系。我們還為飲食服務(wù)領(lǐng)域的創(chuàng)新者召開(kāi)了一次“餐飲服務(wù)主管圓桌會(huì)議”（Food Service Directors Roundtable）。

在從系統(tǒng)論角度分析學(xué)校餐飲體系的過(guò)程中，我們注意到，食物體系之所以很難改變，是因?yàn)樗短子诟蟮慕逃?、?jīng)濟(jì)和政治體系中，而這些體系反映了更為宏觀的趨勢(shì)，其中包括中心化、工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化與全球化。

在這一洞察的啟迪下，我們意識(shí)到飲食是可持續(xù)教育的一個(gè)絕佳的焦點(diǎn)。我們種植、加工、運(yùn)輸、售賣(mài)、準(zhǔn)備和處理食物的方式是連結(jié)無(wú)數(shù)可持續(xù)問(wèn)題的核心，包括資源利用、能源、污染、水質(zhì)、土壤保育等。飲食提供了連結(jié)饑餓、貿(mào)易政策、能源利用與氣候變化等一系列問(wèn)題的教學(xué)內(nèi)容。教師經(jīng)常擔(dān)心可持續(xù)發(fā)展這個(gè)議題成為他們教學(xué)的重負(fù)荷之一。但是，因擔(dān)心肥胖癥和與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病而強(qiáng)烈重視食物問(wèn)題，這為課程中引入聚焦食物的可持續(xù)話(huà)題提供了基礎(chǔ)。

三、反思校園午餐

生態(tài)素養(yǎng)中心在推動(dòng)多個(gè)食物系統(tǒng)項(xiàng)目工作的過(guò)程中，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，形成了一個(gè)“反思校園午餐”（Rethink School Lunch）的框架。該框架貫徹了卡普拉的主張，即把在局部領(lǐng)域解決問(wèn)題的人們連結(jié)在一個(gè)相互支持和對(duì)話(huà)的網(wǎng)絡(luò)中。這一框架指出了與食物體系變革有關(guān)的10個(gè)要素，這些要素涉及到校園運(yùn)營(yíng)的途徑或領(lǐng)域（見(jiàn)圖1）。

這些要素形成的關(guān)系網(wǎng)是整個(gè)框架的關(guān)鍵。某一方面的變化同時(shí)需要，也會(huì)導(dǎo)致另一些方面的變化。例如，當(dāng)羅德尼·泰勒（Rodney Taylor）擔(dān)任加州圣莫妮卡市（Santa Monica，California）營(yíng)養(yǎng)服務(wù)主任期間，他就想解決飲食與健康問(wèn)題。因此，他嘗試了一種新的用餐體驗(yàn)，即沙拉吧（salad bar）。為此，他當(dāng)時(shí)也需要改變采購(gòu)流程，以便從農(nóng)夫市集（farmers market）購(gòu)買(mǎi)農(nóng)產(chǎn)品。為了提供這樣的新的餐飲選擇，他還需要新增一些員工，提供食材處理和烹飪新技能職業(yè)發(fā)展培訓(xùn)。這些工作需要更多資金，因此泰勒通過(guò)聯(lián)系家長(zhǎng)與教師協(xié)會(huì)（PTA），發(fā)起營(yíng)銷(xiāo)和傳播活動(dòng)來(lái)吸引更多“客戶(hù)”在校用餐，從而解決了資金問(wèn)題。（Stone 2010）

試圖立即改變一切，這可能會(huì)讓那些剛參與這場(chǎng)運(yùn)動(dòng)的人望而卻步。但那些希望推動(dòng)學(xué)校餐飲改革的人，可以根據(jù)他們的資源狀況、興趣和機(jī)遇選擇任何一個(gè)行動(dòng)的起點(diǎn)。改進(jìn)的過(guò)程中，他們會(huì)被引導(dǎo)到其他領(lǐng)域。正如蜘蛛網(wǎng)會(huì)因?yàn)榻z的交纏而變得更堅(jiān)韌，任何團(tuán)隊(duì)的努力也會(huì)在與不同領(lǐng)域工作者的努力的連結(jié)中變得更強(qiáng)大。

1994年，本中心編寫(xiě)了一份有關(guān)“反思校園午餐”的詳盡指南（網(wǎng)絡(luò)版），解釋了上述10條改革途徑。2010年，中心又徹底更新并修訂該指南③。過(guò)去幾年里，中心通過(guò)舉辦一系列“反思校園午餐”研討會(huì)，展示了上述改革規(guī)劃框架，并吸引了來(lái)自美國(guó)各地、巴西、加拿大、印度、以色列、意大利、日本、馬拉維、英國(guó)等地的變革推動(dòng)者。

從2004年開(kāi)始，本中心與伯克利聯(lián)合學(xué)區(qū)、潘尼斯之家基金會(huì)（Chez Panisse Foundation），以及兒童醫(yī)院奧克蘭研究院（Childrens Hospital Oakland Research Institute）合作，聯(lián)合發(fā)起了伯克利校園午餐行動(dòng)（Berkeley School Lunch Initiative）。2010年秋，加州大學(xué)伯克利分校的體重與健康研究中心（UC Berkeley Center for Weight and Health）的一項(xiàng)研究證明，這種全面綜合、多管齊下的方法頗為有效，即結(jié)合農(nóng)藝和烹飪課、更加重視新鮮健康的校園食材，以及在課堂上學(xué)習(xí)飲食和健康知識(shí)。

四、多層次規(guī)模中的系統(tǒng)改革：

以?shī)W克蘭學(xué)區(qū)反思校園午餐為例

如上所述，自然系統(tǒng)和社會(huì)系統(tǒng)的共同特點(diǎn)就是巢狀系統(tǒng)模式（a pattern of nested systems），即一個(gè)層面上的系統(tǒng)嵌套于其他層次的系統(tǒng)中。聯(lián)邦學(xué)校餐飲系統(tǒng)就是很好的體現(xiàn)，從一個(gè)學(xué)校的教師們擴(kuò)展到美國(guó)國(guó)會(huì)和農(nóng)業(yè)部，形成一個(gè)復(fù)雜的序列。不同層次上會(huì)發(fā)生不同的改變，對(duì)于變革領(lǐng)導(dǎo)者而言，必須注意他們所關(guān)心的決策處于哪個(gè)層面的系統(tǒng)、權(quán)威部門(mén)在哪里④。

為了有效解決大多數(shù)問(wèn)題，包括學(xué)校餐飲和食物教育，我們通常需要多層面、多方向的努力：自下而上、自上而下、由內(nèi)而外、由外而內(nèi)等。生態(tài)素養(yǎng)中心目前正在加利福尼亞州奧克蘭的聯(lián)合學(xué)區(qū)（OUSD）采用這樣的策略。

雖然過(guò)去五年，從考試成績(jī)來(lái)看，奧克蘭是加利福尼亞州進(jìn)步最明顯的大型城市學(xué)區(qū)，但該學(xué)區(qū)依舊面臨許多挑戰(zhàn)。不同族裔和家庭收入水平之間的差異巨大。根據(jù)“灣區(qū)公民”（Bay Citizen）的一份報(bào)告，11年級(jí)的學(xué)生里，只有14%的非裔美國(guó)學(xué)生和17%的西班牙裔學(xué)生能具備熟練的讀寫(xiě)能力。這與白人學(xué)生72%的比例形成鮮明對(duì)比。（Gronke，2010）

值得關(guān)注的是，2009年上任的奧克蘭學(xué)區(qū)的教育總督學(xué)托尼·史密斯（Tony Smith）認(rèn)為，改善學(xué)校餐飲是應(yīng)對(duì)這些差異的關(guān)鍵因素之一。他說(shuō)：“學(xué)校餐飲改革與學(xué)校改革密不可分;前者是我們基本工作的一部分，幫助我們解決系統(tǒng)性的不公正、追求公平，并且盡力為我們子女提供最好的未來(lái)。我們致力于建設(shè)為所有學(xué)生提供高質(zhì)量教育和公平教育成果的學(xué)區(qū)。為實(shí)現(xiàn)此目標(biāo)，我們必須創(chuàng)造條件，讓學(xué)生能夠獲得高水平的成長(zhǎng)和學(xué)習(xí)經(jīng)歷。首先，我們要照顧學(xué)生最基本的需求，如營(yíng)養(yǎng)，以便幫助他們發(fā)展并發(fā)揮所有潛力?！保˙ennett 2010）

生態(tài)素養(yǎng)中心在奧克蘭聯(lián)合學(xué)區(qū)的系統(tǒng)性變革戰(zhàn)略需要與以下幾方合作：作為一所試點(diǎn)學(xué)校的克利夫蘭小學(xué)（Cleveland Elementary School）、聯(lián)合奧克蘭各級(jí)學(xué)校的奧克蘭飲食網(wǎng)絡(luò)（Oakland Food Web）、學(xué)區(qū)的營(yíng)養(yǎng)服務(wù)部（Nutrition Services Department）（該部門(mén)每年提供600萬(wàn)頓校園餐）。

（一）克利夫蘭小學(xué)：從每次一名教師、一個(gè)班級(jí)起步

瑪麗·施萊納（Mary Schriner）在接受克利夫蘭小學(xué)特殊教育教師崗位面試時(shí)，被校長(zhǎng)提問(wèn)道：“你為什么想來(lái)這里工作？”瑪麗回答：“因?yàn)槟膶W(xué)校看起來(lái)像監(jiān)獄里的院子。我想改變這一點(diǎn)?！绷旰螅死蛱m小學(xué)已經(jīng)建成了六座漂亮的農(nóng)園，把它們作為學(xué)生的大自然教室，也開(kāi)啟了所有學(xué)生都參與的生態(tài)素養(yǎng)項(xiàng)目。這個(gè)項(xiàng)目得到了社區(qū)的支持和認(rèn)可，而且學(xué)生的研究項(xiàng)目也為整個(gè)學(xué)區(qū)的餐飲改革作出了顯著的貢獻(xiàn)。

克利夫蘭小學(xué)全校范圍的改變說(shuō)明，生命系統(tǒng)內(nèi)部的相互聯(lián)系可以激發(fā)創(chuàng)造力。施萊納說(shuō)，“這座農(nóng)園不僅有關(guān)種植，而且培養(yǎng)了人際關(guān)系。從各個(gè)方面來(lái)說(shuō)，都是關(guān)乎社區(qū)的”。

克利夫蘭小學(xué)的農(nóng)園項(xiàng)目是順其自然地發(fā)展起來(lái)的，這也提醒人們系統(tǒng)的演進(jìn)不能靠強(qiáng)制力。入職初，施萊納只是“坐在那里靜靜觀察著校園里毫無(wú)生命力的土地、孩子們的神情，還有人們?cè)谛@里行走、互動(dòng)的方式”。她注意到了遍布雜草卻無(wú)人打理的小山坡，還有一個(gè)特殊教育學(xué)生的班級(jí)。這些學(xué)生因?yàn)闆](méi)有一名固定的教師而時(shí)常表達(dá)自己的怨憤。施萊納說(shuō)：“我有種強(qiáng)烈的沖動(dòng)，要將山坡和班級(jí)這兩個(gè)看似希望渺茫的地方聯(lián)系起來(lái)，并將兩者隱藏的生命力激發(fā)出來(lái)?！?/p>

她問(wèn)了學(xué)生一個(gè)簡(jiǎn)單的問(wèn)題：“什么是雜草？”這引發(fā)了一場(chǎng)與大家生活息息相關(guān)的討論?！拔覀儾幌Ｍs草出現(xiàn)，但它們卻偏偏就進(jìn)入了我們的生活，占據(jù)了空間，妨礙著我們，甚至消耗了我們的能量。所以我們必須除去雜草?！睂W(xué)生們又問(wèn)：“雜草已經(jīng)去除了，那我們可以種我們喜歡的植物嗎？”施萊納回答：“這個(gè)主意棒極了。當(dāng)你消除了生活中消極的東西時(shí)，你需要用積極的東西取而代之。我們可以在這里種一些多年生植物和果樹(shù)?！?/p>

與此同時(shí)，其他學(xué)生一邊圍觀一邊問(wèn)道：“他們?cè)诟墒裁?？我們也能這樣嗎？”這些學(xué)生對(duì)特殊教育班級(jí)的看法也有所改變，而且自己也想加入這項(xiàng)積極的行動(dòng)，成為該社群的一部分。特殊教育學(xué)生的自我認(rèn)知也發(fā)生了變化，因?yàn)樗麄儼l(fā)現(xiàn)自己擔(dān)任了領(lǐng)導(dǎo)者角色。

一座一座的農(nóng)園讓校園里到處鮮花盛開(kāi)——如今，學(xué)校已經(jīng)有了果園、可食菜園、花圃、生長(zhǎng)當(dāng)?shù)刂参锏募t衫園、香草花園，還有一個(gè)野生動(dòng)物棲息園。這些行動(dòng)一直遵循一個(gè)原則：不把不同區(qū)域劃給不同班級(jí)，而是讓整個(gè)系統(tǒng)更好地互動(dòng)?！稗r(nóng)園屬于每一個(gè)人，農(nóng)園和校園結(jié)成了共同體。農(nóng)園很好地反映出生物多樣性和文化多樣性。人們會(huì)觸景生情的想到‘我屬于這個(gè)共同體，并且進(jìn)一步意識(shí)到‘我還是自然界的一份子?！?/p>

施萊納的奉獻(xiàn)和堅(jiān)持（以及她愿意放棄課余時(shí)間和午餐時(shí)間跟學(xué)生一起在農(nóng)園勞作）讓項(xiàng)目維持了很久。然而，她很清楚（正如上文所述），培養(yǎng)人際關(guān)系與溝通的網(wǎng)絡(luò)十分重要。一名叫內(nèi)森·史蒂芬斯（Nathan Stephens）的家長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)了農(nóng)園建設(shè)的大部分工程。鄰居邁克爾·鮑恩（Michael Bowen）在他孩子入學(xué)兩年前就加入了克利夫蘭農(nóng)園委員會(huì)（Cleveland Garden Committee）。由家長(zhǎng)志愿者組成的“家庭農(nóng)夫”（family farmer）小組也在過(guò)去五年的暑假里一直給農(nóng)園澆水并加以維護(hù)。

家長(zhǎng)與教師協(xié)會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)者、兒童讀物作家莎拉·史蒂芬斯（Sarah Stephens）也是其中一名志愿者。一次契機(jī)讓她更深地參與到學(xué)校農(nóng)園項(xiàng)目中。當(dāng)時(shí)，她得知學(xué)區(qū)在計(jì)劃一些“現(xiàn)代化”（modernization）建設(shè)，包括泛光燈、圍繞校園的鐵絲網(wǎng)圍欄，以及會(huì)在很大程度上破壞農(nóng)園的建筑物。史蒂芬斯說(shuō)：“這件事讓家長(zhǎng)團(tuán)結(jié)了起來(lái)，而且也能說(shuō)明當(dāng)意想不到的事件干擾了系統(tǒng)時(shí)，反而會(huì)出現(xiàn)涌現(xiàn)一些有創(chuàng)意的新形式?！笔┤R納補(bǔ)充說(shuō)：“我想幫助大家認(rèn)識(shí)到，這是一座社區(qū)農(nóng)園，而在我們成功地保護(hù)了農(nóng)園免遭建筑工程破壞的那一刻，農(nóng)園與我們結(jié)成了一個(gè)共同體?！?/p>

與此同時(shí)，施萊納獲得了當(dāng)?shù)仄髽I(yè)和組織的支持。例如，卡森霍夫種植公司（Kassenhof Growers）提供蔬菜，漢芒德建筑公司（Hammond Construction）提供土壤，太米斯卡工具租賃公司（Temescal Tool Lending Library）提供工具和專(zhuān)業(yè)建議，還有加州大學(xué)農(nóng)業(yè)合作外展服務(wù)部（UC Cooperative Extension）提供農(nóng)藝課程培訓(xùn)并協(xié)助完成密集農(nóng)耕和建設(shè)任務(wù)。

施萊納設(shè)想出一個(gè)名為“腳下的生態(tài)素養(yǎng)”（ecoliteracy under our feet）的項(xiàng)目，讓學(xué)生在玩耍的同時(shí)體驗(yàn)生態(tài)概念?，敻覃愄亍げ榫S尼（Margaret Chavigny）是一名家長(zhǎng)、畫(huà)家和農(nóng)園志愿者。她在學(xué)校操場(chǎng)上創(chuàng)作了幾幅作品，展示了水循環(huán)、植物結(jié)構(gòu)和一個(gè)在志愿者的協(xié)助下構(gòu)建的“人體日晷”（human sundial）（日晷是根據(jù)學(xué)校的經(jīng)緯度精確校準(zhǔn)的）。

久而久之，克利夫蘭小學(xué)的校歷上出現(xiàn)了一系列常規(guī)活動(dòng)?！笆卟藴铡保╒egetable Soup Day）這天，學(xué)前班和一年級(jí)的學(xué)生采摘并清洗蔬菜，家長(zhǎng)志愿者再將其制成菜湯?！爸参锝Y(jié)構(gòu)沙拉日”（Plant Parts Salad Day）這天，二三年級(jí)的學(xué)生摘取新鮮蔬菜、準(zhǔn)備沙拉配料、自制調(diào)料，輪流到不同攤位上參與學(xué)習(xí)植物解剖結(jié)構(gòu)和功能。而在“披薩日”（Pizza Day），附近的阿汭茨門(mén)第面包房（Arizmendi Bakery）也通過(guò)使用學(xué)校農(nóng)園種植的蔬菜制成披薩，表示對(duì)四五年級(jí)學(xué)生努力的認(rèn)可。

多年來(lái)，施萊納也說(shuō)服了其他教師把學(xué)生帶到農(nóng)園來(lái)學(xué)習(xí)，“每次一名教師，一個(gè)班級(jí)”，一點(diǎn)點(diǎn)擴(kuò)大影響。2009年，史蒂芬斯和施萊納在參加了生態(tài)素養(yǎng)中心的一次研討會(huì)之后，提議正式啟動(dòng)克利夫蘭小學(xué)生態(tài)素養(yǎng)項(xiàng)目（Cleveland Ecoliteracy Program），計(jì)劃每隔一周帶一個(gè)班級(jí)參加史蒂芬斯負(fù)責(zé)的農(nóng)園課堂。她們還獲得了一筆補(bǔ)貼作為兼職報(bào)酬。在克利夫蘭小學(xué)校長(zhǎng)的支持下，史蒂芬斯和施萊納向全校教職工展示了自己的計(jì)劃，并得到了大家的支持。該項(xiàng)目利用學(xué)校農(nóng)園作為“大自然的圖書(shū)館”，幫助學(xué)生培養(yǎng)生態(tài)素養(yǎng)以及“讀懂自然界并為其作出貢獻(xiàn)的能力”。該計(jì)劃涵蓋了50%在校生的科學(xué)教育。通過(guò)農(nóng)園這個(gè)環(huán)境，人們可以認(rèn)識(shí)和了解生態(tài)法則、過(guò)程與規(guī)律，分析和評(píng)估人類(lèi)活動(dòng)對(duì)生命之網(wǎng)的影響，并以具有建設(shè)性的方式參與和支持可持續(xù)生活。

與所有的系統(tǒng)變革一樣，這次項(xiàng)目也產(chǎn)生了意想不到的結(jié)果。施萊納提到，“作為一名學(xué)校園丁，將失望轉(zhuǎn)化為機(jī)遇已經(jīng)成為了我的精神實(shí)踐”。由于史蒂芬斯沒(méi)有教師資質(zhì)，她在帶學(xué)生的時(shí)候需要正式教師在旁。施萊納說(shuō)：“一開(kāi)始我們想‘這太糟糕了。但后來(lái)我們倒認(rèn)為‘這真是個(gè)好機(jī)會(huì)。很多教師沒(méi)有機(jī)會(huì)觀察學(xué)生在農(nóng)園的學(xué)習(xí)情況，而通過(guò)這次機(jī)會(huì)，我們能看到學(xué)生不同方面的出色表現(xiàn)，并且還能構(gòu)建起體驗(yàn)式探索學(xué)習(xí)（experiential discovery learning）的教學(xué)模式。”

克利夫蘭小學(xué)的項(xiàng)目開(kāi)始只有一名教師，但隨著活動(dòng)傳遍校園，其影響也跨越了層級(jí)，促成整個(gè)學(xué)區(qū)的飲食服務(wù)的改變。2009年，在探究“食物里程”（food miles）這一概念時(shí)，瑪麗·洛瑟爾（Mary Loeser）教的五年級(jí)學(xué)生計(jì)算出了菜單上每一種食材運(yùn)輸?shù)睦锍?，并將研究結(jié)果提交給學(xué)區(qū)營(yíng)養(yǎng)服務(wù)主管詹妮弗·勒巴雷（Jennifer Lebarre）。盡管在距離奧克蘭200英里的地方有人種植蘆筍，但菜單上的蘆筍卻要經(jīng)過(guò)1.7萬(wàn)英里的運(yùn)輸路程。得知這一點(diǎn)后，勒巴雷深受啟發(fā)，聯(lián)系了加州家庭農(nóng)場(chǎng)聯(lián)盟（California Alliance for Family Farmers），設(shè)立一個(gè)“農(nóng)場(chǎng)到學(xué)?！保╢arm-to-school）的項(xiàng)目，并且加大力度為奧克蘭各級(jí)學(xué)校的餐飲提供新鮮的、當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品。2010年，克利夫蘭小學(xué)五年級(jí)的學(xué)生擴(kuò)大了其校園餐飲研究范圍，開(kāi)始關(guān)注農(nóng)業(yè)行為、農(nóng)場(chǎng)工人問(wèn)題、包裝和其他生態(tài)問(wèn)題。

施萊納說(shuō)：“很多時(shí)候我?guī)缀醵几袆?dòng)得想哭，因?yàn)槲夷芨惺艿缴缛涸谛纬晒餐w，那不是因?yàn)槲业木壒?，而是因?yàn)榇笞匀弧Ｎ覀冊(cè)谛@里的努力就是為了給大自然創(chuàng)造生機(jī)勃勃的可能。學(xué)校農(nóng)園引發(fā)了太多奇跡，我對(duì)此萬(wàn)分感激?！?/p>

（二）奧克蘭食物之網(wǎng)：自組織的實(shí)踐社群

奧克蘭食物之網(wǎng)（The Oakland Food Web）由該學(xué)區(qū)的學(xué)校組成，充分代表了一個(gè)蓬勃發(fā)展的自組織社群（self-organizing community）。通過(guò)此網(wǎng)絡(luò)，克利夫蘭小學(xué)的工作得到了學(xué)區(qū)內(nèi)其他餐飲系統(tǒng)的支持，也啟發(fā)了其他學(xué)校改進(jìn)餐飲系統(tǒng)。

2008年，生態(tài)素養(yǎng)中心和哥倫比亞大學(xué)師范學(xué)院（Teachers College Columbia University）創(chuàng)辦的兩期教師職業(yè)發(fā)展高級(jí)研修班項(xiàng)目——“反思飲食、健康與環(huán)境：融入教學(xué)的探索”（Rethinking Food， Health and Environment： Making Learning Connections）。該項(xiàng)目旨在幫助來(lái)自學(xué)校和社區(qū)的團(tuán)隊(duì)提升他們對(duì)系統(tǒng)思維的理解，在食物系統(tǒng)、健康與生態(tài)問(wèn)題之間建立聯(lián)系，以及根據(jù)“反思校園午餐”框架構(gòu)建新的行動(dòng)計(jì)劃。

生態(tài)素養(yǎng)中心獲得一些資金用于設(shè)立獎(jiǎng)學(xué)金，發(fā)放給那些來(lái)自灣區(qū)多個(gè)學(xué)區(qū)（包括奧克蘭學(xué)區(qū)）的資源匱乏的參與者。來(lái)自?shī)W克蘭學(xué)區(qū)的學(xué)員有13名，克利夫蘭小學(xué)的施萊納就是其中之一，還有該學(xué)區(qū)其他學(xué)校的家長(zhǎng)和教師，以及該區(qū)營(yíng)養(yǎng)服務(wù)部門(mén)和阿拉梅達(dá)縣公共衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)服務(wù)部（Alameda County Department of Public Health Nutrition Services）的工作人員。盡管來(lái)自?shī)W克蘭的大部分參與者互不相識(shí)，但是研修班安排他們結(jié)成工作小組，從而增加了相互合作的機(jī)會(huì)。生態(tài)素養(yǎng)中心的教育項(xiàng)目負(fù)責(zé)人卡羅利·斯萊（Carolie Sly）稱(chēng)：“最終，他們結(jié)成了很棒的紐帶，他們都主動(dòng)地形成了一個(gè)團(tuán)隊(duì)?！睋Q言之，正如生活系統(tǒng)的法則一樣，這些參與者也展示了自組織能力。

來(lái)自?shī)W克蘭學(xué)區(qū)的四所學(xué)校，以及學(xué)區(qū)和縣城營(yíng)養(yǎng)服務(wù)部的家長(zhǎng)和教師組成了一個(gè)網(wǎng)絡(luò)，自稱(chēng)為“奧克蘭食物之網(wǎng)”（見(jiàn)圖2）。自2008年以來(lái)，他們每隔四周相聚一次，每年還舉行退修會(huì)（retreat），以便交流思想、互相鼓勵(lì)、共享資源、與奧克蘭學(xué)區(qū)有關(guān)部門(mén)溝通。

組織理論家埃蒂安·溫格（Etienne Wenger）發(fā)明了“實(shí)踐社群”（communities of practice），用來(lái)描述自我生成的社交網(wǎng)絡(luò)，其特征包括參與互助、共創(chuàng)事業(yè)、流程共享、不成文的行為準(zhǔn)則、知識(shí)生產(chǎn)（Wenger 1998， 72）。瑪格麗特·惠特利說(shuō)，實(shí)踐社群相較于社交關(guān)系網(wǎng)更進(jìn)了一步。社交網(wǎng)往往是出自重要的個(gè)人目的或者功利目的，但實(shí)踐社群的成員“承諾相互支持、分享學(xué)習(xí)、并有意識(shí)地生產(chǎn)新知識(shí)。成員不僅為滿(mǎn)足自己的需求，也為了滿(mǎn)足他人的需求而工作”。實(shí)踐社群的關(guān)注點(diǎn)也不僅僅是內(nèi)部成員，而且還對(duì)外推動(dòng)該實(shí)踐領(lǐng)域，并與從事同樣工作的人分享新發(fā)現(xiàn)。

惠特利列舉了四個(gè)培養(yǎng)和支持新領(lǐng)導(dǎo)者的重要步驟，因?yàn)樗麄儾粌H要學(xué)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)自己，也要領(lǐng)導(dǎo)整個(gè)社區(qū)。這四個(gè)步驟分別是：命名、聯(lián)絡(luò)、滋養(yǎng)、啟發(fā)（name，connect，nourish，illuminate）。生態(tài)素養(yǎng)中心協(xié)助了奧克蘭食物之網(wǎng)的所有這些活動(dòng)，并鼓勵(lì)其不斷地以自組織的方式成長(zhǎng)。

在生態(tài)素養(yǎng)中心教育項(xiàng)目負(fù)責(zé)人斯萊的幫助下，食物之網(wǎng)的成員們正在完善健康與營(yíng)養(yǎng)、科學(xué)和其他科目領(lǐng)域的課堂教學(xué)，并將其融入到基于課標(biāo)的課程教學(xué)中。食物之網(wǎng)的成員們?cè)诿總€(gè)校園都創(chuàng)建了教學(xué)農(nóng)園，而且有些學(xué)校還每周擺攤，出售新鮮有機(jī)產(chǎn)品，吸引了不少社區(qū)居民和家長(zhǎng)。食物之網(wǎng)還在減少校園廢棄物方面發(fā)揮了引領(lǐng)作用。

（三）奧克蘭聯(lián)合學(xué)區(qū)的營(yíng)養(yǎng)服務(wù)：學(xué)區(qū)層面的系統(tǒng)論路徑

除了依靠學(xué)校和聯(lián)盟網(wǎng)絡(luò)的努力，有些變革有賴(lài)于集中管理體系、規(guī)模經(jīng)濟(jì)等層面上的作為;另外，小到供應(yīng)商、大到州和聯(lián)邦政府之間的所有能動(dòng)者的協(xié)調(diào)，也由于區(qū)級(jí)的努力而得到推動(dòng)。

奧克蘭聯(lián)合學(xué)區(qū)面臨著重大挑戰(zhàn)。加州財(cái)政危機(jī)之際，該學(xué)區(qū)的預(yù)算在2010-2011年削減了1.22億美元，而且在2010年11月的一次投票中，一項(xiàng)專(zhuān)門(mén)用于教育的地產(chǎn)稅也沒(méi)有通過(guò)。很多教師在沒(méi)有勞務(wù)合同的情況下工作。據(jù)報(bào)道，2010年底，該學(xué)區(qū)高達(dá)40%的優(yōu)秀生都在讀完五年級(jí)時(shí)選擇退學(xué)，轉(zhuǎn)到私立學(xué)校、郊區(qū)學(xué)?；蛘咛卦S學(xué)校。（Tucker 2010，1）

所有這些情況都使得教育總督學(xué)托尼·史密斯的攻堅(jiān)戰(zhàn)更加重要。史密斯的目標(biāo)是為各級(jí)學(xué)生的成長(zhǎng)和學(xué)業(yè)創(chuàng)造更加公平優(yōu)質(zhì)的環(huán)境，包括關(guān)心兒童及其家庭的營(yíng)養(yǎng)與健康。

學(xué)區(qū)營(yíng)養(yǎng)服務(wù)部門(mén)的大部分資金來(lái)自于聯(lián)邦和州政府的撥款，這些款項(xiàng)用于補(bǔ)貼奧克蘭聯(lián)合學(xué)區(qū)68%的學(xué)生，這些學(xué)生有資格享有免費(fèi)或低價(jià)的校餐。這些撥款充其量是最低限度的，而且并不穩(wěn)定。2008-2009年，加州未能撥付足夠資金來(lái)支付餐費(fèi)報(bào)銷(xiāo)申請(qǐng)，而且五六月份奧克蘭學(xué)區(qū)沒(méi)有如期收到約20萬(wàn)美元的餐食補(bǔ)貼。

該學(xué)區(qū)致力于顯著增加采用本地新鮮食材的校園餐。然而，在當(dāng)?shù)貙W(xué)校的91個(gè)食堂中，只有25個(gè)食堂的廚房擁有處理當(dāng)天新鮮食材的完備設(shè)施。73%的校餐是由三個(gè)大型廚房集中準(zhǔn)備和供應(yīng)的。其中一個(gè)廚房計(jì)劃在2010-2011年關(guān)閉，而另一個(gè)廚房計(jì)劃每日準(zhǔn)備9000份校餐，每天實(shí)際提供2萬(wàn)份，嚴(yán)重超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)。很多學(xué)校缺乏符合食品安全規(guī)定的沙拉吧設(shè)施。營(yíng)養(yǎng)服務(wù)部的工作人員使用新鮮食材烹飪的經(jīng)驗(yàn)與專(zhuān)業(yè)能力也參差不齊。

生態(tài)素養(yǎng)中心正在與奧克蘭聯(lián)合學(xué)區(qū)開(kāi)展一項(xiàng)全面的可行性研究。該研究基于“反思校園午餐”框架的十個(gè)方面：餐飲政策、設(shè)施、飲食與健康、資金、用餐體驗(yàn)、職業(yè)發(fā)展、采購(gòu)、廢棄物管理、營(yíng)銷(xiāo)與傳播、教與學(xué)。這項(xiàng)研究得到了湯姆凱慈善信托基金（TomKat Charitable Trust）、S·D·小貝赫特爾基金（S. D. Betchel， Jr.Foundation）這兩個(gè)灣區(qū)公益機(jī)構(gòu)的支持，也獲得了全州一流專(zhuān)家的幫助。這項(xiàng)可行性研究的目的是檢驗(yàn)這樣一種假設(shè)，即網(wǎng)絡(luò)化策略是應(yīng)對(duì)大型城市學(xué)區(qū)面臨的問(wèn)題和機(jī)遇的最佳模式，據(jù)以聯(lián)合關(guān)注上述十個(gè)方面的相關(guān)者進(jìn)行相互對(duì)話(huà)。

在開(kāi)展這樣一個(gè)重大項(xiàng)目之前，生態(tài)素養(yǎng)中心需要知道一個(gè)學(xué)區(qū)是否有責(zé)權(quán)充分發(fā)揮研究項(xiàng)目的效用。我們認(rèn)為，源自生命系統(tǒng)理論的法則能夠?yàn)檫@樣的能動(dòng)性評(píng)估提供指導(dǎo)。

在本文結(jié)尾，我們提供若干個(gè)具有指導(dǎo)意義的評(píng)估問(wèn)題⑤。

？誗系統(tǒng)的各層面是否都有領(lǐng)導(dǎo)者？系統(tǒng)的各部分之間是否有暢通的溝通渠道？

？誗受改革影響的所有人是否參與到與他們息息相關(guān)的規(guī)劃之中？

？誗這個(gè)系統(tǒng)是否表現(xiàn)出自組織的能力？

？誗系統(tǒng)是否有能力接納涌現(xiàn)的特征？

？誗系統(tǒng)是否為長(zhǎng)期的改變做好準(zhǔn)備？

總之，奧克蘭聯(lián)合學(xué)區(qū)的行政部門(mén)和營(yíng)養(yǎng)服務(wù)部門(mén)的熱情與合作令我們備受鼓舞，熱心的社區(qū)出資者的支持同樣讓我們感到任重道遠(yuǎn)。這一項(xiàng)目為試驗(yàn)和檢驗(yàn)大規(guī)模體制范圍的系統(tǒng)性變革提供了重要的契機(jī)，它涉及在多個(gè)層面上的改革，也涉及在異質(zhì)的系統(tǒng)干擾的同時(shí)，培育相互關(guān)聯(lián)、信任和溝通的網(wǎng)絡(luò)，從而允許新的可持續(xù)實(shí)踐模式的涌現(xiàn)。

注釋?zhuān)?/p>

①其他著作還包括：Joanna Macy， Coming Back to Life： Practices to Reconnect Ourselves， Our World （Gabriola Island， BC： New Society Publishers，1998）; Humberto M. Maturana and Francisco J. Varela， The Tree of Knowledge： The Biological Roots of Human Understanding（Boston： Shambhala， 1992）; Margaret Wheatley， Finding Our Way： Leadership for an Uncertain： Finding Our Way： Leadership for an Uncertain Time（San Francisco： Barrett-Kohler Publishers， 2005） and Leadership and the New Science： Discovering Order in a Chaotic World （San Francisco： Berrett-Koehler Publishers， 2006）。

②卡普拉的這篇文章《以自然為師：可持續(xù)法則的啟示》中譯文全文見(jiàn)本刊2018年第11期“生態(tài)文明教育的國(guó)際啟示”專(zhuān)題。

③參見(jiàn)生態(tài)素養(yǎng)中心網(wǎng)站：http：//www.ecoliteracy.org/downloads/rethinking-school-lunch-guide。

④本文作者邁克爾·K·斯通在《天賦智能：邁向可持續(xù)的學(xué)校教育》一書(shū)中分析了學(xué)校餐飲系統(tǒng)的權(quán)力等級(jí)，這些責(zé)任主體包括：聯(lián)邦政府、州政府、市政校務(wù)委員會(huì)、學(xué)區(qū)管委會(huì)/教育總監(jiān)、學(xué)區(qū)營(yíng)養(yǎng)服務(wù)主管、校長(zhǎng)、教職員工等。詳見(jiàn)Smart by Nature： Schooling for Sustainability（Healdsburg， CA： Watershed Media， 2009， 29）。

⑤由于篇幅所限，針對(duì)奧克蘭學(xué)區(qū)的評(píng)估分析在此省略，詳見(jiàn)英文原文。

參考文獻(xiàn)（略）

版權(quán)信息：本文出自：Zenobia Barlow and Michael K. Stone （March 2011）. Living Systems and Leadership： Cultivating Conditions for Institutional Change. Journal of Sustainability Education， Vol. 2. Available online： http：//www.susted.com/wordpress/content/living-systems-and-leadership-cultivating-conditions-for-institutional-change_2011_03/.Translated and reprinted by kind permission of Journal of Sustainable Education and the author. The journal is licensed under a Creative Commons Attribution License.中譯版已獲得該雜志“知識(shí)共享”授權(quán)，并經(jīng)作者許可。

編輯 王亭亭? ?校對(duì) 朱婷婷