李軒復(fù)， 黃 東 ，武拉平

(中國農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院，北京 100083)

一、引言

近年來，糧食損失問題日益受到關(guān)注，F(xiàn)AO表示，全球范圍內(nèi)供人類食用的糧食產(chǎn)量中，近三分之一(每年約 13 億噸)遭受損失或浪費，這在歐洲及北美地區(qū)相當于人均 280-300公斤/年，在撒哈拉以南非洲和南亞/東南亞地區(qū)相當于人均 120-170 公斤/年。因此，全球相關(guān)國家和組織已將減少損失與浪費作為當前加強糧食安全、減少糧食系統(tǒng)對環(huán)境影響過程中面臨的緊迫任務(wù)。

《鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃(2018-2022年)》明確指出，我國作為人口大國，糧食及重要農(nóng)產(chǎn)品需求仍將剛性增長，保障國家糧食安全始終是頭等大事。同時，作為世界第一人口大國、最大發(fā)展中國家和世界上最大的農(nóng)產(chǎn)品進口國[1]，我國穩(wěn)定糧食供給，也是在為國際糧食安全做出巨大貢獻。在我國，糧食資源損失浪費嚴重, 糧食產(chǎn)后損失率高達18%, 幾乎可以供保證1億農(nóng)民消費4年[2]。研究表明，由于產(chǎn)后處置不當?shù)仍?，中國農(nóng)戶每年損失的糧食占到7%-11%，成為影響國家糧食安全和制約農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的重要因素。糧食的產(chǎn)后系統(tǒng)包括收獲、干燥、儲藏、運輸、加工、銷售、消費7個環(huán)節(jié)[3]。其中，收獲是第一個環(huán)節(jié)，也是損失較嚴重的環(huán)節(jié)之一[4]。因此，除了繼續(xù)采取各種措施促進增產(chǎn)外，必須挖掘節(jié)糧潛力，確保糧食供求平衡[5]。近年來，隨著我國新型城鎮(zhèn)化的不斷推進，一部分農(nóng)村勞動力還在不斷向外轉(zhuǎn)移，土地流轉(zhuǎn)不斷增加，土地規(guī)?；潭炔粩嗵岣遊6]。那么土地的集中和規(guī)模化，在提高糧食生產(chǎn)效率的同時，田間收獲的損失是否也在不斷降低呢？特別是在規(guī)模化發(fā)展的同時，機械化不斷推進，這對糧食損耗的影響需要進行深入分析。

二、文獻綜述

根據(jù)國家統(tǒng)計局的分類, 按作物品種分包括谷物、薯類和豆類，即廣義的糧食概念。國際上大多采用FAO對于Grain的概念，戚明賢(2014)也認為國際上對糧食的定義通常等同于谷物, 即大米、小麥和玉米三大類谷物, 而我國則習(xí)慣于把大豆也包括在內(nèi)[7]。本文主要研究小麥、水稻和玉米三大主糧品種。在發(fā)展中國家，糧食收獲環(huán)節(jié)損失占到糧食產(chǎn)后損失的三成[8]。一些非洲國家的調(diào)查表明，糧食收獲環(huán)節(jié)的損失率大致在1%-12%。國內(nèi)方面，20世紀末的調(diào)查結(jié)果顯示，中國糧食收獲環(huán)節(jié)的損失率大約在5%左右[10-11]；高利偉等(2016)綜合整理了文獻資料，推算中國糧食收獲環(huán)節(jié)的損失率為2.5%[12]。宋洪遠等(2015)通過實地測量和問卷訪談相結(jié)合的方式得到河南省小麥的收割損失率為1.6%-6.5%[13]。

對于影響糧食收獲環(huán)節(jié)損失的因素，有學(xué)者認為，收割時間越緊促，收獲環(huán)節(jié)的損失率越高[14]；收獲期間，若勞動力不充裕，特別青壯年勞動力投入的匱乏，使得收獲環(huán)節(jié)的損失增加[15]。收獲的精細程度也至關(guān)重要。在田間收獲環(huán)節(jié)，由于趕茬等原因加快收割機的運行速度，容易導(dǎo)致籽粒破損、漏收和脫粒不徹底而增加損失[16]。另外，大量文獻較一致地認為，收獲時的異常天氣和蟲害情況會顯著增加損失。例如，收獲時遭遇大風(fēng)、暴雨容易導(dǎo)致倒伏或籽粒脫落[17-18]，蟲害則導(dǎo)致糧食部分變質(zhì)而不可食用[19]。除了上述生產(chǎn)和收獲特征因素，個人和家庭特征因素也受到廣泛關(guān)注。其中教育水平和技術(shù)培訓(xùn)是文獻關(guān)注的重點。理論上，農(nóng)戶的教育水平和糧食收獲環(huán)節(jié)的損失正相關(guān)[4]，但一些研究也發(fā)現(xiàn)這種影響并不顯著[19]。但是，農(nóng)戶缺乏技術(shù)培訓(xùn)，采用不科學(xué)的收獲方法，被認為是制約糧食減損的重要原因[17, 20]。

不同規(guī)模農(nóng)戶在作業(yè)方式、技術(shù)采用、種植決策等生產(chǎn)收獲特征方面均有差異。小規(guī)模生產(chǎn)經(jīng)營的農(nóng)戶市場應(yīng)變能力差，非理性程度高，在生產(chǎn)中對新技術(shù)和新品種的采用比較保守，對新型農(nóng)業(yè)機械的投入不高[21]，大規(guī)模農(nóng)戶在機耕、機灌和機割的采用上比小規(guī)模農(nóng)戶更有意向，他們更愿意采用機械化作業(yè)[22]。規(guī)模差異對農(nóng)戶經(jīng)營行為也有影響，小規(guī)模農(nóng)戶會更傾向于兼業(yè)經(jīng)營，大規(guī)模農(nóng)戶則追求成本的降低，中等規(guī)模的農(nóng)戶生產(chǎn)效率最高[23]。不同規(guī)模農(nóng)戶生產(chǎn)效率差異主要受土地經(jīng)營規(guī)模、土地塊均面積、土地租金和農(nóng)戶組織化程度等的影響顯著，規(guī)模經(jīng)營農(nóng)戶技術(shù)效率高于傳統(tǒng)小戶技術(shù)效率，傳統(tǒng)小戶技術(shù)效率高于傳統(tǒng)大戶技術(shù)效率[24]。也有學(xué)者認為，種植規(guī)模越大，收獲越粗糙，損失率越高[18]。

三、分析框架與模型構(gòu)建

(一) 分析框架

規(guī)模經(jīng)濟理論是古典經(jīng)濟學(xué)重要理論之一，其基本假設(shè)是完全競爭，在一個理想的完全競爭的市場經(jīng)濟體中，過小的規(guī)模往往導(dǎo)致效率低下，而擴大規(guī)模則能夠不斷獲得規(guī)模效益。但是在我國糧食生產(chǎn)實踐中，農(nóng)戶往往是不同質(zhì)的[25- 26]。大規(guī)模農(nóng)戶家庭成員一般文化水平較高、信息獲取能力強、市場化程度高、決策能力強，因而其效率相對較高[21, 27-28]，小規(guī)模農(nóng)戶則相反。另外，小規(guī)模農(nóng)戶的生產(chǎn)和消費決策也往往還不可分，其生產(chǎn)決策往往要受到消費的影響，而消費決策也往往受到生產(chǎn)的影響。但隨著規(guī)模的不斷擴大，其生產(chǎn)和消費決策逐漸分離。

規(guī)模對收獲環(huán)節(jié)糧食損失的影響，其機制比較復(fù)雜，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：(1)大規(guī)模農(nóng)戶可以較好地推廣大功率機械，而大功率機械有助于降低收獲環(huán)節(jié)的糧食損失；(2)大規(guī)模農(nóng)戶通過機械化(特別是全程機械化)可以比較及時地收獲，節(jié)約時間，減少風(fēng)險，特別是天氣帶來的風(fēng)險，從而較大程度上減少損失；(3)對于大型機械其操作手的操作能力更強，能夠較好地控制收獲時的損失；(4)大規(guī)模機械(特別是全程機械化)，由于不能很好地適應(yīng)地形和作物品種整齊度等情況，也可能出現(xiàn)漏收，導(dǎo)致?lián)p失增加；(5)大規(guī)模農(nóng)戶的文化素質(zhì)、管理能力等都較強，信息獲取水平高，決策能力強，市場化程度高。綜合來看，規(guī)?；瘜Z食收獲環(huán)節(jié)損失的影響究竟如何？需要進行實證研究。隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的不斷推進，我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的規(guī)?；潭炔粩嗵岣撸敲醇Z食田間損失問題將變得更加突出還是逐漸緩和？或者說田間收獲損失與規(guī)模大小無關(guān)？這也是各界關(guān)心的問題。

(二)模型設(shè)定

為了實證分析規(guī)模對糧食收獲環(huán)節(jié)損失率的影響，本文將建立計量經(jīng)濟模型進行檢驗。由于“規(guī)模”是本論文分析的關(guān)鍵，這里我們首先根據(jù)規(guī)模大小將所有樣本區(qū)分為三組，分別建立模型進行計量檢驗，然后對比三個模型的系數(shù)從而說明規(guī)模對糧食損耗的影響。這一框架比僅僅將規(guī)模作為一個解釋變量能夠更好地反映其對糧食收獲損失的影響。

從現(xiàn)有研究來，農(nóng)戶規(guī)模的界定差異較大，并無統(tǒng)一標準，有些研究根據(jù)常規(guī)習(xí)慣，如羅丹等(2017)將糧食種植戶規(guī)模劃分為0-5畝等8個組別[29]；章磷等(2018)根據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)和文件概念測算出邊界值，劃定黑龍江玉米種植戶規(guī)模類型[24]；另有部分研究是基于樣本情況進行劃分，如劉穎等(2016)根據(jù)樣本農(nóng)戶土地經(jīng)營規(guī)模的統(tǒng)計特征對農(nóng)戶進行分組[30]。本文根據(jù)樣本的實際情況，同樣基于樣本農(nóng)戶耕地面積的統(tǒng)計特征，將農(nóng)戶分為小規(guī)模農(nóng)戶(耕地面積≤3.8畝)、中規(guī)模農(nóng)戶(耕地面積介于3.8-9.0畝)、大規(guī)模農(nóng)戶(耕地面積>9.0畝)。

借鑒曹芳芳等(2018)[31]和吳林海(2015)[32]的研究，本文設(shè)定模型如下：

hlrin=α+βinXin+Zin+μn+εin

(1)

hlrin是被解釋變量，表示農(nóng)戶i生產(chǎn)的第n種糧食(包括小麥、水稻、玉米)收獲環(huán)節(jié)的損失率。需要說明的是，本文使用的損失率是根據(jù)農(nóng)戶自身估算得到。理論上，實地測量的損失情況更接近真實值。但是，Kaminski等(2014)的研究指出，糧食收獲環(huán)節(jié)的工序繁雜，實地測量損失率的成本過高，難度太大。而農(nóng)戶的務(wù)農(nóng)經(jīng)驗豐富，能夠從實操層面提供相對精確的反饋，其結(jié)果是具備一定可信度的[32]。Sheahan等(2017)的研究也認為，盡管農(nóng)戶的估計也可能存在衡量偏誤，但在大樣本情況下是隨機的，能夠比較準確地反映收獲環(huán)節(jié)的損失情況[33]。

根據(jù)分析框架和前人研究，模型中加入了相關(guān)解釋變量Xin，主要分為兩類：一是生產(chǎn)和收獲特征變量，包括收獲方式、單產(chǎn)、收割時間，勞動力充裕度、作業(yè)態(tài)度、天氣和蟲害情況；二是個人和家庭特征變量，包括決策者性別、年齡、年齡二次方、受教育程度、是否參加過農(nóng)業(yè)培訓(xùn)、家庭收入水平、家庭住房價值。其中加入年齡平方，主要是為了控制年齡和損失率之間可能存在的非線性關(guān)系。另外，以往的研究通常忽略區(qū)域效應(yīng)的影響。而事實上，不同地區(qū)的氣候環(huán)境和耕作條件千差萬別，若不控制區(qū)域效應(yīng)可能會造成解釋變量的參數(shù)估計有偏。一般在同一個種植區(qū)域的農(nóng)戶種植習(xí)慣、自然條件稟賦等相近。本文根據(jù)農(nóng)業(yè)部《全國優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃(2008-2015)》，加入種植優(yōu)勢區(qū)域虛擬變量Zin，以控制不可觀測的地區(qū)之間的差異(1)本文也嘗試加入了村級虛擬變量，但樣本中有183個村，損失了部分自由度，且結(jié)果與天氣和蟲害情況出現(xiàn)比較嚴重的多重共線性，故而僅加入種植優(yōu)勢區(qū)域虛擬變量，上述問題得到很大程度的緩解。。而μn是糧食品種虛擬變量，用來控制不同糧食品種之間的差別。

(三)變量選取

被解釋變量為糧食收獲環(huán)節(jié)損失，本文選取糧食收獲環(huán)節(jié)的損失率代表，即收割、脫粒、田間運輸和清糧共4個糧食收獲環(huán)節(jié)的總損失量占總產(chǎn)量(實際產(chǎn)量+損失量)的百分比。如上所述，解釋變量為糧食收獲環(huán)節(jié)損失的影響因素主要包括收獲方式、糧食品種、收割時間、作業(yè)態(tài)度、勞動力充裕度和收獲時的天氣、蟲害狀況等生產(chǎn)和收獲特征因素，以及決策者的性別、年齡、受教育程度、培訓(xùn)情況和農(nóng)戶家庭收入水平、經(jīng)濟條件等農(nóng)戶特征因素，詳見表1。

收獲方式包括人工收獲、半機械收獲和全程機械化收獲，其中，人工收獲定義為農(nóng)戶在收割、脫粒、清糧環(huán)節(jié)均不采用機械；全程機械化收獲定義為農(nóng)戶收獲環(huán)節(jié)均采用機械；其余則為半機械化收獲。不同的糧食品種具有不同的特性，會對收獲技術(shù)、機械設(shè)備有不同的要求，進而影響收獲損失，同時，不同品種單產(chǎn)也不同[34]，因此，本文用單產(chǎn)表示品種差異。因為收獲期間大風(fēng)、暴雨等異常天氣也會影響糧食收獲環(huán)節(jié)損失，所以收獲時是否有異常天氣也作為主要因素進行考察。在收割時，時間越長，精細度會更高但也可能會造成疲乏，如何影響。

(四)數(shù)據(jù)來源與描述分析

本文所用數(shù)據(jù)來自本研究團隊與農(nóng)業(yè)部農(nóng)村固定觀察點聯(lián)合進行的全國范圍調(diào)查，樣本選擇如下：首先，根據(jù)各省(市、區(qū))小麥、水稻、玉米播種面積占比分配樣本量，并在固定觀察點各省(市、區(qū))的樣本框中進行隨機抽樣。然后，于2016年5-7月份在全國28個省(市、區(qū))開展了糧食收獲環(huán)節(jié)的專項調(diào)查，調(diào)查內(nèi)容涵蓋農(nóng)戶2015年土地經(jīng)營、收獲環(huán)節(jié)的損失等相關(guān)情況。最后，通過匹配得到樣本戶的生產(chǎn)經(jīng)營情況和家庭成員信息。除去無效樣本，共計得到有效樣本農(nóng)戶3251個。我們將農(nóng)戶分為小規(guī)模農(nóng)戶、中規(guī)模農(nóng)戶和大規(guī)模農(nóng)戶，最后結(jié)果為：小麥有1102戶，其中小規(guī)模農(nóng)戶396戶、中規(guī)模農(nóng)戶456戶，大規(guī)模農(nóng)戶250戶；水稻種植戶有1634戶，其中小規(guī)模農(nóng)戶620戶、中規(guī)模農(nóng)戶555戶、大規(guī)模農(nóng)戶459戶；玉米種植戶2128戶，其中小規(guī)模農(nóng)戶640戶、中規(guī)模農(nóng)戶668戶，大規(guī)模農(nóng)戶820戶(2)因其中有糧食品種兼業(yè)情況，將其分品種作為獨立樣本進行分析。。

表1 變量定義

如圖1、圖2、圖3所示，總體趨勢看，隨著農(nóng)戶規(guī)模的增加，三種糧食品種的收獲環(huán)節(jié)損失率呈現(xiàn)下降趨勢，大規(guī)模農(nóng)戶的損失率最低，小麥是4.20%、水稻是2.76%、玉米是3.00%。三個品種中，水稻的變化最明顯。

圖1 不同規(guī)模農(nóng)戶小麥收獲環(huán)節(jié)損失率

圖2 不同規(guī)模農(nóng)戶水稻收獲環(huán)節(jié)損失率

圖3 不同規(guī)模農(nóng)戶玉米收獲環(huán)節(jié)損失率

從表2可見，隨著規(guī)模的增加，糧食損失率不斷降低；三個品種中，玉米的損失率最低，小麥最高。同時，機械化收獲方式(全程機械化及半機械化)比例也隨農(nóng)戶耕地規(guī)模的增加而提高，大中小規(guī)模農(nóng)戶分別為92%、86%、75%，可見規(guī)模農(nóng)戶有利于機械化收獲。樣本農(nóng)戶的糧食單產(chǎn)也與農(nóng)戶耕地規(guī)模正相關(guān)，小規(guī)模農(nóng)戶為465.36公斤/畝、中規(guī)模農(nóng)戶為482.11公斤/畝、大規(guī)模農(nóng)戶為527.47公斤/畝，其中主要原因，一方面是規(guī)模越大，農(nóng)戶更愿意選擇優(yōu)質(zhì)良種；另一方面是由于規(guī)模越大，農(nóng)戶的經(jīng)驗和技能更加豐富。農(nóng)戶耕地規(guī)模的不斷提高，農(nóng)戶的收割時間也在不斷增加。三種規(guī)模農(nóng)戶基本都認為勞動力一般充裕，其中中規(guī)模農(nóng)戶的充裕度最高。農(nóng)戶的耕地規(guī)模越大，作業(yè)態(tài)度越精細，但是收獲時異常天氣的比例也隨之提高，從小規(guī)模農(nóng)戶的11%到中規(guī)模農(nóng)戶的12%直到大規(guī)模農(nóng)戶的13%；在所有農(nóng)戶中，中規(guī)模農(nóng)戶的蟲害情況相對嚴重，小規(guī)模農(nóng)戶蟲害情況相對較輕。樣本農(nóng)戶中經(jīng)營決策者以男性居多，均達到80%以上，大規(guī)模農(nóng)戶最高，為83%，而決策者年齡卻隨著規(guī)模的增加而降低，從小規(guī)模農(nóng)戶的55.33歲下降到大規(guī)模農(nóng)戶的51.87歲。年紀越年輕，學(xué)習(xí)能力越強，越有開拓精神。大規(guī)模農(nóng)戶的受教育程度和參加農(nóng)業(yè)培訓(xùn)的比例均最高，中規(guī)模農(nóng)戶次之，小規(guī)模農(nóng)戶最少。隨著規(guī)模的增加，家庭收入水平不斷提高，但是家庭財富水平(住房價值)不斷降低，這是由于規(guī)模越大的農(nóng)戶越愿意將資金用于在生產(chǎn)而不是住房建設(shè)。

表2 描述性統(tǒng)計

四、結(jié)果分析

從三個糧食品種總體來看(見表3)，大規(guī)模農(nóng)戶的全程機械化會增加糧食收獲環(huán)節(jié)損失，并在1%的水平上顯著，在實地調(diào)研表明這主要是來自于玉米全程機械化的原因，這一點在后面玉米的分析中也得到充分反映(見表6)；三種規(guī)模農(nóng)戶的損失率與糧食單產(chǎn)負相關(guān)，即單產(chǎn)越高的品種損失率越低；收獲時，作業(yè)態(tài)度越認真對降低損失越顯著，特別是在小規(guī)模和中規(guī)模農(nóng)戶上，但對大規(guī)模農(nóng)戶影響不大，這主要是由于大規(guī)模農(nóng)戶相對技能更加成熟穩(wěn)定，工作態(tài)度也比較穩(wěn)定。收獲時，異常天氣會增加糧食收獲環(huán)節(jié)損失，這個現(xiàn)象在中小規(guī)模農(nóng)戶中顯著，但在大規(guī)模農(nóng)戶中不顯著，這一方面可能是在一些地區(qū)由于大規(guī)模農(nóng)戶更注意關(guān)注天氣變化，而且機械化收獲比例較高，有利于提高收獲效率，避開異常天氣，但在另一些地區(qū)盡管機械效率高，但仍然不能滿足更大播種面積的及時收獲需求；蟲害對三種規(guī)模農(nóng)戶的糧食損失均顯著增加。在生產(chǎn)者個人特征中，經(jīng)過培訓(xùn)的大規(guī)模農(nóng)戶，其糧食收獲環(huán)節(jié)損失會顯著降低，這主要是由于，通過培訓(xùn)掌握專業(yè)技能并提高了節(jié)糧意識，從而降低糧食損失；但是隨著家庭資產(chǎn)的增加，其糧食損失也增加，這是由于經(jīng)濟富裕后，相較于同規(guī)模其他農(nóng)戶節(jié)糧意識不強。

表3 三種糧食總體分規(guī)?；貧w結(jié)果

注：***、**、*分別表示在1%、5%和10%的水平上顯著。

分品種，分析不同規(guī)模農(nóng)戶糧食收獲環(huán)節(jié)損失的影響因素。在小麥種植戶中(見表4)，中等規(guī)模農(nóng)戶的半機械化和全程機械化收獲均降低了小麥收獲損失；三種規(guī)模農(nóng)戶的小麥收獲損失隨著產(chǎn)量的增加而降低；收獲時的態(tài)度也會影響小麥收獲損失，特別是中大規(guī)模農(nóng)戶，精細的作業(yè)態(tài)度降低了小麥收獲損失；收獲期間的異常天氣均會顯著增加三種規(guī)模農(nóng)戶的小麥收獲損失，其中，對于中小規(guī)模農(nóng)戶在1%水平上顯著，對于大規(guī)模農(nóng)戶在5%水平上顯著；對于三種規(guī)模農(nóng)戶，小麥收獲損失會受蟲害影響而增加；經(jīng)過培訓(xùn)的大規(guī)模農(nóng)戶，其小麥收獲損失顯著增加；對于小規(guī)模農(nóng)戶，其住房價值越高其小麥收獲損失越大，說明由于經(jīng)濟條件較好，節(jié)糧意識相對較低。

表4 小麥分規(guī)?；貧w結(jié)果

注：***、**、*分別表示在1%、5%和10%的水平上顯著。

如表5所示，在水稻種植戶中，全程機械化收獲增加了小規(guī)模農(nóng)戶的收獲損失，但單產(chǎn)的提高會降低收獲損失；對于中等規(guī)模農(nóng)戶，較充裕的勞動力會降低收獲損失；對于中小規(guī)模農(nóng)戶，精細的作業(yè)態(tài)度會顯著降低水稻收獲損失，但是較精細的作業(yè)態(tài)度僅降低了中規(guī)模農(nóng)戶的損失，說明態(tài)度越精細水稻收獲損失越小，特別是小規(guī)模農(nóng)戶；收獲期間的異常天氣對于中小規(guī)模農(nóng)戶的水稻收獲損失均有正向影響，但對大規(guī)模農(nóng)戶影響不顯著，如前所述，說明大規(guī)模農(nóng)戶抗風(fēng)險能力更強，更關(guān)注天氣變化；蟲害顯著增加了所有農(nóng)戶的收獲損失；小規(guī)模農(nóng)戶的決策者中，男性的水稻收獲損失較大，這是由于女性決策者更加細致；對于大中規(guī)模農(nóng)戶，隨著決策者年齡增加，水稻收獲損失也增加，說明年齡越大，對于新技術(shù)的認識和技能的掌握相對較差，因此增加了損失；對于大規(guī)模農(nóng)戶，家庭收入越高收獲損失越大，說明經(jīng)濟狀況越好，就不太在乎收獲損失帶來的收入損失。

表5 水稻分規(guī)?；貧w

注：***、**、*分別表示在1%、5%和10%的水平上顯著。

如表6所示，在玉米種植戶中，全程機械化收獲增加了大中規(guī)模農(nóng)戶的玉米收獲損失，但隨著單產(chǎn)的增加，三種規(guī)模農(nóng)戶的玉米收獲損失均會降低；收獲時間越長，中規(guī)模農(nóng)戶的玉米收獲損失越高，但會降低大規(guī)模農(nóng)戶的玉米收獲損失，大規(guī)模農(nóng)戶通過農(nóng)機服務(wù)采購的方式進行機械化收獲的比例較高，時間越長作業(yè)越精細，而中規(guī)模農(nóng)戶的手工收獲和半機械化收獲比例較高，時間越長，人工的精細度會降低，對于小規(guī)模農(nóng)戶，因為種植面積小，這方面的影響也較??；對于中小規(guī)模農(nóng)戶，精細的作業(yè)態(tài)度均會降低玉米收獲損失；異常天氣對于中小規(guī)模農(nóng)戶都有影響，會增加玉米收獲損失；蟲害對于三種規(guī)模農(nóng)戶的影響都是顯著，均使玉米收獲損失增加。

表6 玉米分規(guī)模回歸結(jié)果

注：***、**、*分別表示在1%、5%和10%的水平上顯著。

五、結(jié)論與對策建議

通過上述分析，可以得到如下幾點結(jié)論：第一、總體來看，規(guī)模越大，損失率越低。從三種糧食品種綜合來看，農(nóng)戶規(guī)模越大，糧食收獲損失率越低，大規(guī)模農(nóng)戶的損失率最低，水稻的變化最明顯。分品種來看，小麥損失率最高，為4.32%，水稻次之，玉米最低。第二、不同規(guī)模的農(nóng)戶其影響因素有較大差異。大規(guī)模農(nóng)戶中，農(nóng)業(yè)培訓(xùn)的經(jīng)歷能夠顯著降低其糧食收獲環(huán)節(jié)損失，但隨著家庭資產(chǎn)增加，損失率也隨之提高；對于中小規(guī)模農(nóng)戶而言，糧食損失和作業(yè)態(tài)度負相關(guān)、和異常天氣正相關(guān)，且均在1%水平上顯著。不同品種影響因素也有差異，全程機械化收獲方式顯著增加了水稻(小規(guī)模農(nóng)戶)和玉米(大中規(guī)模農(nóng)戶)的損失，但是卻減少了小麥(小規(guī)模用戶)的損失。第三、規(guī)?；l(fā)展對糧食田間收獲損失的負面影響較小。在機械收獲方式(全程機械化和半機械化收獲)中，僅大規(guī)模農(nóng)戶的全程機械化收獲方式會增加糧食收獲損失，通過進一步分析各品種回歸結(jié)果可見，主要是種植玉米的大規(guī)模農(nóng)戶相應(yīng)的影響顯著，其他兩個品種均不顯著。說明從總體看，規(guī)?；l(fā)展對收獲損失的負面影響較小。

結(jié)合上述結(jié)論，提出如下有針對性政策建議：

1.完善政策支持體系，適度擴大經(jīng)營規(guī)模。進一步完善財政、稅收、土地、信貸、保險等支持政策，鼓勵農(nóng)戶適度擴大經(jīng)營規(guī)模，提高農(nóng)業(yè)的集約化、專業(yè)化水平，有效帶動農(nóng)戶發(fā)展。

2.發(fā)展智慧農(nóng)業(yè)體系，做好氣象預(yù)報和蟲害防治。加強農(nóng)業(yè)信息化建設(shè)，積極推進信息進村入戶特別是中小規(guī)模農(nóng)戶，完善氣象預(yù)報體系；同時，加強農(nóng)業(yè)遙感、物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用，提高病蟲害防治精準化水平。

3.加強專用設(shè)備研發(fā)，推動全程機械化收獲。推進農(nóng)機裝備和農(nóng)業(yè)機械化轉(zhuǎn)型升級，促進農(nóng)機農(nóng)藝品種融合，積極推進作物品種、栽培技術(shù)和機械裝備集成配套，加快水稻、玉米生產(chǎn)全程機械化，提高農(nóng)機裝備智能化水平。

4.開展技能培訓(xùn)和節(jié)糧宣傳，提高農(nóng)戶技術(shù)水平和節(jié)糧意識。加強農(nóng)業(yè)技能培訓(xùn)，提高農(nóng)藝農(nóng)技水平，特別是信息化設(shè)備、智慧設(shè)備等農(nóng)業(yè)裝備使用技能，提高勞動效率，并強化節(jié)糧愛糧文化宣傳，提高農(nóng)戶作業(yè)精細度和節(jié)約意識。