郝立晉 田丹妍

近期，山西師范大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院食翼筑夢隊前往山西省臨汾市大寧縣太德鄉(xiāng)開展為期十天的大學(xué)生食品安全與營養(yǎng)中國行活動。

7月8日，食翼筑夢隊在太德中心小學(xué)舉辦了烤箱捐贈儀式。該烤箱為活動前期團隊利用專業(yè)特長組織開展以“匯聚愛心力量，情系鄉(xiāng)村兒童”為主題的愛心義賣所籌善款購置。此外，團隊按計劃開展了首場食品安全與營養(yǎng)知識宣講，并且組織孩子們參加了豐富而有意義的素質(zhì)拓展，為后續(xù)的“知·食”互動課堂以及“食·趣”夏令營奠定了良好的基礎(chǔ)。

在活動中期，團隊成員帶領(lǐng)太德中心小學(xué)的12名小學(xué)生、兩名家長代表以及一名教師代表前往山西師范大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院。孩子們懷著激動的心情和對大學(xué)的憧憬進入實驗室參觀，團隊成員結(jié)合生活中的例子介紹每臺儀器的使用方法及其作用，給孩子們品嘗了自己研發(fā)的乳酸菌發(fā)酵飲料，并指導(dǎo)孩子們動手制作牛軋?zhí)呛湍滔闱妗?/p>

7月17日，食翼筑夢隊舉辦了太德中心小學(xué)暑期特色課程文藝匯演。匯演開始之前，團隊成員為各位家長進行了食品安全與營養(yǎng)的宣講，其中包括“三高”“糖尿病”“中國居民膳食指南”等內(nèi)容。孩子們?yōu)榧议L表演了古詩連背《唐風(fēng)宋采》、舞蹈《紅領(lǐng)巾相約中國夢》、詩歌朗誦《祖國啊我親愛的祖國》等節(jié)目。除此之外，食翼筑夢隊成員和孩子們?yōu)榧议L帶來了事先準(zhǔn)備好的桃酥、紙杯蛋糕、酥皮月餅等。

食翼筑夢隊還成立了宣講小組和支教小組。宣講小組前往太德村及其周邊村落為村民就食品安全與營養(yǎng)進行宣講，同時耐心解答村民咨詢的問題并給出安全合理的飲食建議。支教小組為太德中心小學(xué)的孩子們帶來了食品DIY、食品制作、食品小常識等一系列特色課程，旨在激發(fā)孩子們對科學(xué)文化知識的濃厚興趣，提高孩子們的創(chuàng)新實踐能力。此外，支教成員還為孩子們帶來了豐富的文體活動，如啦啦操、歌曲合唱、舞蹈、詩歌朗誦等。