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某天，福爾摩斯與華生在書房研究一樁血案。像往常一樣，福爾摩斯向煙斗中裝滿煙絲，然后點燃，將煙斗放入口中大口吸了起來，煙斗上冒出縷縷青煙。華生突然問：“大家都說你聰明，那么你知道你吐出的這些青煙有多重嗎？”福爾摩斯慢條斯理地回答：“這簡單，我只要稱出抽煙前煙斗和煙絲的總重量，再減去抽完煙后煙斗和剩余煙灰的總重量，不就是我吐出煙的重量了么！

★福爾摩斯說的對么？

聰明的你，同意福爾摩斯的說法嗎？

水能凍成冰，冰能融成水，這是生活常識。那你是否有思考過，隨著形態(tài)的改變，它們的重量有沒有發(fā)生變化呢？這里先告訴你答案：是不會改變的。當然，如果你不小心把水灑了，或者把冰摔碎了，那就另當別論了。

那么我們現(xiàn)在再來看華生提出的這個問題。青煙因為是氣體且無法被人們輕易捕捉，所以無法按照最原始的方法，利用天平和砝碼來進行測量。機智的福爾摩斯改用了另外方法來計算青煙的質(zhì)量：

“青煙的質(zhì)量=點燃煙絲前煙斗和煙絲的總質(zhì)量一煙絲燒完后留在煙斗中灰燼和煙斗的總質(zhì)量。

我們來做一個假設(shè)：如果煙斗的重量為10g，煙絲的質(zhì)量為3g，煙絲燒完后灰燼為2g，那么青煙有多重呢？相信你馬上就能得出答案了。不考慮前面說到的類似水灑了、冰碎了的“損耗”情況，正確答案應(yīng)該是：10+3-（2+10）=1g。你覺得福爾摩斯說得對嗎？

其實，這就是著名的質(zhì)量守恒定律。

★什么是質(zhì)量守恒定律呢？

早在1756年，俄國科學(xué)家羅蒙諾索夫便已提出質(zhì)量守恒定律的雛形。他是最早用天平來測量化學(xué)反應(yīng)重量的化學(xué)家，他推翻了之前的“燃素說"，認為：“參加反應(yīng)的全部物質(zhì)的重量，等于全部反應(yīng)產(chǎn)物的重量。

之所以說福爾摩斯抽煙實驗必須排除“損耗”，是因為必然有一部分煙被福爾摩斯吸進了體內(nèi)。在化學(xué)實驗中有的物質(zhì)被轉(zhuǎn)換成其他很難檢測的形態(tài)，造成的誤差就曾經(jīng)困惑了好多化學(xué)家。

被譽為“化學(xué)之父”的拉瓦錫通過大量的定量試驗，證實了羅蒙諾索夫的說法?；瘜W(xué)反應(yīng)的過程，就是參加反應(yīng)的各物質(zhì)的原子，重新組合生成其他物質(zhì)的過程。在化學(xué)反應(yīng)中，反應(yīng)前后原子的種類沒變，數(shù)目沒有增減，原子的質(zhì)量也沒改變。任何變化包括化學(xué)反應(yīng)都不能消除物質(zhì)，只是改變了物質(zhì)的形態(tài)或結(jié)構(gòu)，所以質(zhì)量守恒定律又稱物質(zhì)不滅定律。

這樣一分析，是不是覺得質(zhì)量守恒定律是如此簡單呢？可見啊，化學(xué)的世界是奇妙的，僅僅是一個小小的定律，我們都能展開話題進行一番深刻的討論。而在這奇妙的世界中，還有各式各樣的神奇現(xiàn)象等著我們?nèi)グl(fā)現(xiàn)、去探索。

點石成金可以實現(xiàn)嗎？

中世紀煉金術(shù)士相信，通過一系列復(fù)雜的操作，他們就能把賤金屬轉(zhuǎn)化為黃金。中國的傳說中，也有點石成金的故事。我們不妨從現(xiàn)代科學(xué)的角度思考它的可能性。常見的石頭主要成分是二氧化硅.（SiO2），金子的主要成分是金（Au）。如果點石成金成立，就意味著SiO2能夠轉(zhuǎn)換為Au。但根據(jù)質(zhì)量守恒定律，化學(xué)反應(yīng)前后原子的種類不會改變，所以SiO2是不會變成Au的?！啊包c石成金”的故事終究只是人們美好的幻想而已。

電解水反應(yīng)方程式

陽極反應(yīng)式：4OH-4e=2H2O+O2↑

陰極反應(yīng)式：2H+2e=H2↑

總反應(yīng)式：2H2O=（通電）2H2↑+O2↑

在水的電解反應(yīng)中，會產(chǎn)生等量的氫氣和氧氣，總質(zhì)量不會發(fā)生變化。