吳玉峰

摘要：藍(lán)莓是世界糧農(nóng)組織推薦的5大健康水果之一，其果實(shí)中含有豐富的營養(yǎng)成分尤其是花青素，具有活化視網(wǎng)膜的功效，可以強(qiáng)化視力，防止眼球疲勞。該文結(jié)合近年來黟縣藍(lán)莓栽植的實(shí)際情況，介紹了藍(lán)莓的生物學(xué)特性、栽培技術(shù)要點(diǎn)及病蟲害防治等，以期為黟縣及皖南地區(qū)發(fā)展藍(lán)莓生產(chǎn)提供參考。

關(guān)鍵詞：藍(lán)莓;生物學(xué)特性;栽培技術(shù)

藍(lán)莓是一種新興水果，是世界糧農(nóng)組織推薦的5大健康水果之一。藍(lán)莓果實(shí)中含有豐富的營養(yǎng)成分尤其是花青素，具有活化視網(wǎng)膜的功效，可以強(qiáng)化視力、防止眼球疲勞，備受人們的喜愛。黟縣自2014年起，分別在宏村鎮(zhèn)宏村、大同村，西遞鎮(zhèn)西遞村，碧陽鎮(zhèn)橫崗村引進(jìn)燦爛、巴爾德溫、布里吉塔、夏普蘭、奧尼爾、薄霧、萊格西、珠寶、明星等藍(lán)莓品種，種植總面積達(dá)54hm2。

1 生物學(xué)特性

藍(lán)莓是杜鵑花科越橘亞科越橘屬植物，多數(shù)為落葉灌木。目前栽培的主要品種是從美國引進(jìn)的人工培育藍(lán)莓種，有矮叢、高叢及兔眼3大種類，適宜皖南地區(qū)栽培的主要是南部高叢藍(lán)莓和兔眼藍(lán)莓類。喜光，若光照不足，結(jié)果少、產(chǎn)量低且品質(zhì)差。對土壤要求較嚴(yán)，在有機(jī)質(zhì)含量高、排水良好、pH值在4～5的土壤中生長良好。主根不明顯，無根毛，根系不發(fā)達(dá)，分布淺且窄。枝梢1年有2個(gè)生長高峰，第1次在5—6月，第2次在7—8月，有頂芽自剪（黑頭）現(xiàn)象。花芽形成于新枝的上部，在皖南地區(qū)于3月中、下旬開花，花期一般在15～20d。藍(lán)莓大多為異花授粉，矮叢藍(lán)莓及兔眼藍(lán)莓一般自交不孕，高叢藍(lán)莓自交可孕，可孕程度因品種而異。果實(shí)一般于5月下旬開始成熟，結(jié)過果的短枝在秋后逐步枯死脫落。

2 栽培技術(shù)

2.1 園地選擇 藍(lán)莓種植園地應(yīng)選在擇交通方便、灌排條件良好土壤肥沃、疏松、深厚的平緩坡地，選好地后要測定土壤的pH值，利用硫黃粉進(jìn)行酸度調(diào)整，使土壤的pH值控制在4.5左右。

2.2 整地 對坡度在15°以下采用全墾整地，可利用旋耕機(jī)對選好的地塊進(jìn)行旋耕，旋耕深度為15～20cm，然后起壟，一般的可采用壟寬為1～1.3m，溝寬為1～1.2m的等寬垅;對土層深厚，排水良好的地塊，也可采用壟寬為1.5～2m，溝寬為0.8～1m的寬垅。在做好的壟面上鋪1層充分發(fā)酵好的鋸末，厚度10～15cm左右，不僅可增加土壤的有機(jī)質(zhì)，而且可抑制雜草生長。坡度在15°以上的，采用帶狀整地，并做成梯田，梯田寬度在2～3m，做好排水溝。藍(lán)莓種植株行距為（1～1.2）m×（2～2.5）m，栽植密度在3300～5000株/hm2左右。

2.3 品種及種苗 在皖南地區(qū)，可選擇南方高叢藍(lán)莓以及兔眼藍(lán)莓，品種主要有薄霧、奧尼爾、萊格西、珠寶、明星、巴爾德溫、布里吉塔等。要選用花期相同，株型相近的品種為主栽品種配置授粉樹，以提高藍(lán)莓的坐果率和果實(shí)品質(zhì)，兔眼藍(lán)莓一般自交不孕，必須配備授粉樹。授粉樹的配置比例一般在（2～3）∶1，采用行間混交，即主栽品種2～3行，授粉品種1行。藍(lán)莓的苗木有裸根苗和容器苗，要求苗木高度大于35cm，有2～3個(gè)以上直立的健壯枝，根系呈淺黃色，發(fā)達(dá)，不要老苗。

2.4 栽植 藍(lán)莓的栽植在春、秋、冬季均可，皖南地區(qū)以秋季栽植最好，栽植時(shí)要做到“根舒、苗正、土實(shí)”，并澆透定根水，保持藍(lán)莓苗木根基部與壟面平齊，不宜栽植過深或過淺。藍(lán)莓秋冬季栽植的在休眠期進(jìn)行平茬，春季栽植的栽植結(jié)束后立即平茬。

2.5 撫育管理

2.5.1 除草 對藍(lán)莓園進(jìn)行除草是管理中的重要措施之一，除草果園比不除草的果園在產(chǎn)量上可提高1倍以上。藍(lán)莓果園禁止使用除草劑，所有的除草劑均可能對藍(lán)莓植株或根系產(chǎn)生傷害，需要人工進(jìn)行除草。為降低除草成本，可采用園藝地布覆蓋，控制雜草生長;對溝內(nèi)雜草可采用小型割草機(jī)進(jìn)行割草作業(yè)。

2.5.2 土水肥管理 藍(lán)莓根系分布較淺，喜濕潤但怕澇，皖南地區(qū)在梅雨季節(jié)時(shí)雨量充沛，要注意排水，以防止藍(lán)莓園內(nèi)澇造成危害;皖南地區(qū)在夏秋季節(jié)時(shí)易發(fā)生干旱，要及時(shí)澆足水。在建藍(lán)莓園時(shí)要安裝滴灌設(shè)施，滴頭（滴灌帶）安裝時(shí)在樹體2側(cè)都要有，確保整個(gè)根系都能獲得水分，滴灌用水要凈化以防止堵塞滴頭。藍(lán)莓的需肥量不大，但良好的水肥條件可促進(jìn)藍(lán)莓的生長發(fā)育，增加果實(shí)產(chǎn)量和提高品質(zhì)。藍(lán)莓有菌根，對土壤的透氣性和有機(jī)質(zhì)含量要求較高，施肥應(yīng)以有機(jī)肥為主，化肥為輔，施氮磷鉀復(fù)合肥比施單一肥料效果好。藍(lán)莓是一種對氯很敏感、喜銨態(tài)氮果樹，施肥時(shí)不可采用含氯的化肥以免引起氯過量中毒，可用的化肥有硫酸鉀、硫酸銨、磷酸氫二銨、過磷酸鈣以及各種微量元素肥料等?？山Y(jié)合滴灌補(bǔ)水時(shí)添加黃腐酸，以改良土壤的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，疏松土壤，提高保水保肥能力。

2.6 整形修剪 藍(lán)莓是一種灌木果樹，成叢生狀，無共生主干，整形修剪上不同與喬木果樹，但可以借鑒一些小喬林果樹的整形修剪技術(shù)，調(diào)整藍(lán)莓的灌體結(jié)構(gòu)，使灌體主枝結(jié)構(gòu)合理，枝條層次分明，通風(fēng)透光。南方高叢藍(lán)莓以及兔眼藍(lán)莓的整形可采用開心形、自然圓頭形等。通過修剪，能夠有效控制枝條的生長發(fā)育，調(diào)節(jié)營養(yǎng)生長與生殖成長的平衡，有利于藍(lán)莓植株的健康生長，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)產(chǎn)。整形是通過修剪來實(shí)現(xiàn)的，修剪分生長期修剪和休眠期修剪。修剪方法上有抹芽、摘心、短截、疏枝、拉枝、回縮等。

2.6.1 幼樹 藍(lán)莓定植當(dāng)年生長期一般不做修剪，讓枝條生長，增加葉面積，提高光合效率，積累更多的養(yǎng)分，促進(jìn)根系發(fā)育;當(dāng)年冬季休眠期修剪主要是疏去過多枝條，保留4～6條強(qiáng)壯的基生枝進(jìn)行短截，除去所有的花芽，培育主枝。藍(lán)莓定植第2年仍然是以擴(kuò)大樹冠，培育合理的灌體結(jié)構(gòu)為主，修剪上主要是抹梢、摘心、疏除過密枝、交叉枝、重疊枝、下部細(xì)弱枝，下垂枝等，短截剪去枝條頂端的花芽，可在強(qiáng)壯的枝條上保留少許花芽，讓其少量結(jié)果，注意控制結(jié)果量，一般來說，第3年的藍(lán)莓產(chǎn)量應(yīng)該控制在0.5kg/株左右，最高不要超過1kg/株。栽植后第4年，藍(lán)莓可以進(jìn)入結(jié)果期。但要注意不要結(jié)實(shí)過多，以防影響果實(shí)的品質(zhì)和損傷枝條。

2.6.2 成年樹 結(jié)果期的藍(lán)莓的修剪主要是為了控制植株的高度和改善光照條件，調(diào)整營養(yǎng)生長與生殖成長的關(guān)系，要因樹而異，樹勢強(qiáng)的去強(qiáng)留弱，樹勢弱的去弱留強(qiáng)，保持藍(lán)莓樹形開張，通風(fēng)透光。修剪時(shí)以疏枝為主，疏除密生枝、細(xì)弱枝，保留強(qiáng)旺枝，短截長果枝，根據(jù)枝條強(qiáng)弱，保留3～5個(gè)花芽，適時(shí)進(jìn)行疏花、疏果，保持一定的葉果比，以滿足果實(shí)生長發(fā)育所需營養(yǎng)和保證果實(shí)品質(zhì)。藍(lán)莓大枝的結(jié)果期限為5～6年，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行回縮更新，防止結(jié)果層外移。

2.7 采收 藍(lán)莓果實(shí)成熟時(shí)間較長，同一品種和同株樹上的果實(shí)成熟一般需要20～30d。藍(lán)莓果實(shí)要適時(shí)采收，不能過早，也不能過晚。過早采收的果實(shí)小，風(fēng)味差，品質(zhì)低，過晚采收會(huì)降低耐貯運(yùn)性能。鮮食藍(lán)莓需要人工進(jìn)行采收，通常每周采收1次，露天的藍(lán)莓園不要在下雨時(shí)采收藍(lán)莓，藍(lán)莓果采摘后進(jìn)行分級、包裝、冷藏、冷鏈運(yùn)輸銷售。由于藍(lán)莓成熟期正值皖南地區(qū)多雨時(shí)期，加上生態(tài)條件好鳥類眾多，鳥類可啄食為害成熟的藍(lán)莓果實(shí)。在藍(lán)莓建園時(shí)要搭建好避雨棚架，在藍(lán)莓果實(shí)成熟初期進(jìn)行扣棚，采收結(jié)束后揭棚。采用避雨棚不僅可防鳥類危害，也不會(huì)因下雨而影響對成熟藍(lán)莓果實(shí)的采收?？叟锲陂g要根據(jù)土壤墑情進(jìn)行灌溉，滴灌可保證藍(lán)莓植株根際周圍有充足的水分供應(yīng)。也可在藍(lán)莓成熟前利用尼龍網(wǎng)在藍(lán)莓園上方設(shè)置好防鳥網(wǎng)，防止鳥類進(jìn)入為害。

3 病蟲害防治

3.1 病害防治

3.1.1 常見病害 （1）灰霉病：屬真菌類病害，在低溫高濕條件下容易發(fā)病，灰霉病主要為害藍(lán)莓的葉片、新梢、花、幼果等幼嫩器官，果實(shí)受到感染，采收后才腐爛，形成灰色霉層。（2）白粉?。簩僬婢惒『Γ诟邷?、高濕條件下容易發(fā)病，葉片感病初期不表現(xiàn)癥狀，后期葉片變淡綠、黃色，皺縮，葉片正面產(chǎn)生白色粉狀物，嚴(yán)重時(shí)葉片脫落。（3）僵果?。簩僬婢惒『?，早春多雨和空氣溫度高的地區(qū)發(fā)病嚴(yán)重，受害的新葉、芽、莖干、花序等突然萎蔫、變褐，由真菌孢子產(chǎn)生的粉狀物向開放花朵傳播，進(jìn)行二次侵染，最終受侵害的果實(shí)萎蔫、失水、變干、脫落、呈僵尸狀。（4）炭疽?。簩僬婢惒『?，在高溫、高濕條件下容易發(fā)病，危害葉片、枝條及果實(shí)，藍(lán)莓幼果受侵染后在膨大期不表現(xiàn)癥狀，在成熟期或采收后才表現(xiàn)癥狀，在果實(shí)上形成凹陷的病斑。

3.1.2 防治方法 （1）及時(shí)摘除病葉、病花、病果，帶出果園集中燒毀，減少病源;（2）加強(qiáng)管理，多施有機(jī)肥，適當(dāng)增施磷、鉀肥，嚴(yán)格控制氮肥的使用，提高植株抗病能力;（3）科學(xué)修剪，保持果園通風(fēng)透光，降低樹體內(nèi)部濕度，能減輕病害的流行程度;（4）在萌芽前噴1次石硫合劑;（5）采用有機(jī)生產(chǎn)允許使用的菌劑進(jìn)行防治，采果前10d停止用藥。

3.2 蟲害防治

3.2.1 金龜子類 主要有銅綠麗金龜、大黑鰓金龜?shù)?，以幼蟲（蠐螬）咬食、咬斷藍(lán)莓植株的須根，導(dǎo)致植株出現(xiàn)缺水癥狀，嚴(yán)重可則導(dǎo)致植株死亡;成蟲取食藍(lán)莓的葉片、花、果實(shí)等，造成不同程度的危害。防治方法：（1）利用黑光燈、殺蟲燈、糖醋液誘殺成蟲;（2）噴施氯蟲苯甲酰胺、白僵菌、蘇云金桿菌等藥劑殺滅成蟲;（3）在藍(lán)莓園周邊的零散空地上種植蓖麻，利用植物特性毒殺金龜子成蟲;（4）利用氯蟲苯甲酰胺、除蟲菊、白僵菌等制劑灌根，殺滅藍(lán)莓根際土壤中的金龜子幼蟲蠐螬。

3.2.2 蚜蟲 以若蟲、成蟲聚集藍(lán)莓的花蕾、花、嫩葉、嫩梢及果實(shí)上吸食汁液危害為主，蚜蟲的分泌物還可誘發(fā)煤污病。防治方法：（1）及時(shí)清除雜草，減少蚜蟲源;（2）放置粘蟲板，粘殺蚜蟲;（3）藥物防治，噴施吡蚜酮、氟啶蟲酰胺等藥物殺死蚜蟲。

3.2.3 果蠅 以幼蟲危害果實(shí)，使果實(shí)軟化、變褐、腐爛、脫落，果蠅只危害近成熟、成熟及開始腐爛的果實(shí)。防治方法：（1）及時(shí)清理藍(lán)莓園內(nèi)的落果、爛果，避免果上的果蠅生存繁殖后在果園內(nèi)為害;（2）適時(shí)采收，避免藍(lán)莓果實(shí)過熟，減少對果蠅的引誘;（3）利用殺蟲燈、糖醋液、果蠅性誘劑等誘殺;（4）放置粘蟲板，粘殺果蠅。果蠅危害在果實(shí)成熟期，不能采用農(nóng)藥進(jìn)行防治，否則會(huì)有農(nóng)藥殘留。

（責(zé)編：張宏民）