郭謹帆

互聯(lián)網化將會使得傳統(tǒng)產業(yè)在生產力、組織方式、交互方式和價值傳遞四大方面發(fā)生變革。2015年的政府工作報告中首次提出 “互聯(lián)網+”的概念，推動云計算、大數據、物聯(lián)網、移動互聯(lián)網等技術與現(xiàn)代制造緊密結合。當代社會人最對飲食與健康提出更高的要求，順應時代大趨勢，“互聯(lián)網+”與飲食及健康的結合會產生許多聯(lián)想。

餐飲行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

餐飲業(yè)作為服務行業(yè)的支柱行業(yè)，對刺激消費需求，促進經濟增長發(fā)揮了重要作用，在擴大內需、安置就業(yè)、繁榮市場以及提高人民生活水平質量等方面，都有重大意義和貢獻。2014 年，全國餐飲收入27860億元，同比增長9.7%，但近幾年來，由于受國內外經濟增長放緩、食品安全等諸多因素影響，餐飲業(yè)營業(yè)收入增幅也相應降低，與前幾年的高速增長相比，已出現(xiàn)明顯放緩跡象，與此同時社會對健身人群、對飲食有特殊需求的疾病人群、兒童、老人、長期吃外賣營養(yǎng)不均衡的上班族人群等關注不足。

“輕食自選”健康平臺模式

“輕食自選”健康平臺建設的價值有如下三個方面：以學生為基礎逐步拓展至上班族、兒童及老年群體，全面掌控人群飲食偏好、運動、健康等信息，做好疾病預防和健康促進工作;借助大數據的運營分析，可以合理分配膳食食材資源，優(yōu)化飲食結構，提高群體健康指數;為政務、民生服務和社會治理等提供科學的管理工具。

“輕食自選”健康平臺立足將個人運動質量與飲食質量的完美搭配，將健康在飲食中體現(xiàn);食材配料由顧客自選，選擇完食材后，“輕食自選”平臺根據客人選擇的食物，計算出所選食材的能量，再根據客人每天的運動量，對食材的搭配提出建議;反向通過計算顧客對食材所攝取的能量總和，推薦顧客每天所需要的運動。

AI智能化推薦

將飲食健康與自主搭配與運動量相結合，引入“AI智能化推薦”的模式，引個專家推薦這種思維，從營養(yǎng)學角度、健身角度多維度去給予合適的推薦建議。如用戶現(xiàn)在需要減脂，這時應用智能化顯示出合理卡路里范圍推薦以及脂肪、蛋白質、碳水化物的比例等，選擇某食材時給予卡路里提示。平臺對食物能量的分析，注重飲食質量與飲食健康，新穎的運動推薦，對能量消耗的精確和微妙控制。把專業(yè)認識的線上課程引入進來，根據用戶畫像智能推薦方便的線上健身、增肌、減脂等科學知識。

平臺架構設計

“輕食自選”健康平臺在架構上分在線系統(tǒng)與離線系統(tǒng)。在線系統(tǒng)以門戶網站和移動端APP應用為入口，為用戶提供飲食與健康方面資訊、訂單，根據后臺離線專家系統(tǒng)智能推薦。離線系統(tǒng)基于Hadoop大數據架構，提供機器學習和數據挖掘。

“輕食自選”運營拓展方式

用戶群拓展方式

“輕食自選”健康平臺先期間定位學生作為主要群體，以學生的減肥健身為主切入點;后期拓展“養(yǎng)胃系列”、“聰慧系列”、“長壽養(yǎng)生系列”，逐步拓展覆蓋上班族、兒童以及部分老人等群體。項目起步期，用戶規(guī)模較少，可以通過微信小程序方式，發(fā)展期，自建移動端App應用和門戶網站，成熟期，構建大數據飲食健康平臺。

生態(tài)鏈

“輕食自選”健康平臺的發(fā)展與壯大，離不開生態(tài)鏈。食材零售廠商、認證“輕食自選”平臺中央廚房（餐飲門店）、物流運輸廠商、智能終端設備廠商、健身機構、醫(yī)療機構等均可作為生態(tài)鏈中的各個環(huán)節(jié)，“輕食自選”健康平臺做好本身的定位。

輕食自選模式SWOT分析

“輕食自選”健康平臺創(chuàng)業(yè)項目作為以運動+健康+自選食材的形式目前來說較為新穎，競爭環(huán)境相對較小，主要針對人群為大學生、上班族、兒童以及部分老人等群體。

目前同類行業(yè)的競爭對手包括大眾點評、美團、餓了嗎等大型互聯(lián)網企業(yè)，運動健康類app“keep”“薄荷”等已經進入市場并且已有一定知名度的app，“keep”側重于對健身運動的理解，“薄荷”側重于對食物熱量的估算。“輕食自選”健康平臺亮點鮮明模式獨特，當今是健康至上的時代，“輕食自選”把運動和飲食完美結合，節(jié)省時間，給人高效率高品質生活體驗。

優(yōu)勢

“輕食自選”健康平臺，將人類的日常運動和綠色健康飲食相結合，將綠色健康生活方式轉化為更加系統(tǒng)完善的數據采集，統(tǒng)計顯示給需求者。實現(xiàn)健康綠色的高品質生活，有很廣闊的市場前景，進而創(chuàng)造出更多的商業(yè)價值及社會價值。

我國網民規(guī)模達8.02億，普及率為57.7%。其中，手機網民規(guī)模已達7.88億，網民通過手機接入互聯(lián)網的比例高達98.3%（數據來源于中國互聯(lián)網絡信息中心）。我國餐飲業(yè)規(guī)模2015年達到3.231萬億元，未來30年團餐行業(yè)將一直是前景廣闊的朝陽行業(yè)（數據來源中國烹飪協(xié)會《2015年團餐50強企業(yè)分析報告》）。由于智能手機用戶基數巨大，我們的目標客戶群體巨大，市場體量巨大，互聯(lián)網+背景下大數據技術的發(fā)展是原來不可能的事情變成可能，“輕食自選”健康平臺前景光明。

弱勢

“輕食自選”健康平臺項目社會上沒有認知，沒有品牌，開始進入市場會有很大的困難;“輕食自選”健康平臺項目來源于教育部關于舉辦第五屆中國“互聯(lián)網”大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽，由在校大學生發(fā)起，成員本身的行業(yè)理解與認知有所欠缺;運維方面存在問題，雖可以獨立完成短期內的研發(fā)及技術支持，卻無法應對平臺后期的技術要求和運維資金。

機會

目前，互聯(lián)網行業(yè)普及高，相關技術支持完善，受國家政策支持具有良好的網絡創(chuàng)業(yè)環(huán)境。外部的因素主要有市場、國家政策、經濟、社會的發(fā)展、社會各階層人員文化水平的提高。這些對我們的發(fā)展和推廣有很大的幫助。有利于我們的利益實現(xiàn)。

威脅

在有很多機會的同時，面臨著來自各方面的威脅。大學生互聯(lián)網創(chuàng)業(yè)已錯過了中國互聯(lián)網創(chuàng)業(yè)的啟蒙期，沒有先入的優(yōu)勢。由于互聯(lián)網創(chuàng)業(yè)門檻低，導致商業(yè)運營同質化競爭嚴重?，F(xiàn)在的市場競爭激烈，相似創(chuàng)意項目出現(xiàn)，知識產權可能被抄襲;互聯(lián)網行業(yè)巨頭的先天優(yōu)勢，如選擇進入威脅更大。