受到減產、存貨減少等因素影響，近期洋蔥呈現(xiàn)供小于求的局面，導致洋蔥價格不斷水漲船高。

伴隨著山東、江蘇、河北、河南等地洋蔥入庫收購工作的結束，在2018年種植面積減少、產量偏低的供應背景下，目前各產地庫外貨源供應稍顯緊張，洋蔥價格呈現(xiàn)穩(wěn)中上漲的態(tài)勢。據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測，近期產地紅洋蔥均價為0.74元/公斤，環(huán)比上漲5.71%，同比上漲23.33%;產地黃洋蔥均價為1.24元/公斤，環(huán)比上漲5.08%，同比上漲195.24%。

卓創(chuàng)資訊分析師劉紅艷認為，近幾年洋蔥庫外存貨商虧損嚴重，導致2019年庫外存貨量偏少，近期上市的洋蔥量跟2018年相比又減少明顯。因此，洋蔥供應與往年同期相比依然偏緊張，供小于求格局或將出現(xiàn)，支撐洋蔥價格繼續(xù)保持高位運行。但是，目前其他蔬菜上市量增加，多數(shù)蔬菜價格有走低的預期，洋蔥交易環(huán)境欠佳，洋蔥漲價將限制其終端需求量，市場走貨存在偏慢預期，需求面對漲價的支撐力度不大，預計后期洋蔥價格上漲空間有限。

基于上述原因，建議農戶和經(jīng)銷商要見好就出手，切勿一味惜售。