劉明芳　胡易冰

摘要：小麥?zhǔn)俏覈饕r(nóng)作物之一，育種品質(zhì)關(guān)乎小麥的品質(zhì)。當(dāng)前，我國糧食安全問題是影響人們生活的重要因素之一。在小麥育種創(chuàng)新研究方面，研究者必須對品種適應(yīng)性提出更高要求，不但要提高小麥產(chǎn)量，更要提升小麥品質(zhì)。本文主要對小麥育種品質(zhì)需求進(jìn)行探討，進(jìn)一步了解市場需要，并對其創(chuàng)新途徑進(jìn)行分析。

關(guān)鍵詞：小麥育種;創(chuàng)新途徑;高產(chǎn)小麥;小麥品質(zhì)

在小麥育種繁殖培育方面，不可避免地會(huì)出現(xiàn)品質(zhì)較差、種類單一等問題，導(dǎo)致小麥加工效果及營養(yǎng)質(zhì)量無法達(dá)到市場需求。雖然有關(guān)小麥育種創(chuàng)新研究人員越來越多，但當(dāng)前各研究院所與企業(yè)等仍然在處于發(fā)展階段，如何創(chuàng)新小麥育種方法還有待深入研究。在小麥育種創(chuàng)新研究過程中，不僅要滿足各種生產(chǎn)需求，還要盡可能提升品種產(chǎn)量，以解決糧食安全問題。

1小麥育種品質(zhì)需求

我國是小麥生產(chǎn)大國，50% - 60%居民將小麥作為主糧，年均消費(fèi)接近1 1億噸，在全球總量中所占比例達(dá)到20%。從我國國情與長遠(yuǎn)發(fā)展角度來看，對小麥育種品質(zhì)要求越來越高，人們已經(jīng)從溫飽過渡到對營養(yǎng)及口感需求，如何培養(yǎng)出產(chǎn)量穩(wěn)定、品質(zhì)更高、滿足人們不同口感要求的小麥品種，是當(dāng)前研究院所需要解決的重點(diǎn)課題。在小麥育種管理方面，科技人員必須轉(zhuǎn)移育種目標(biāo)，利用優(yōu)質(zhì)小麥替換進(jìn)口小麥產(chǎn)品，從而為全國人民生活質(zhì)量安全提供基礎(chǔ)保障。隨著生活水平的逐漸提高，人們飲食結(jié)構(gòu)變化越來越明顯。相關(guān)數(shù)據(jù)調(diào)查顯示，農(nóng)民更加重視小麥品種產(chǎn)量與抗病性等，城鎮(zhèn)居民比較重視小麥品質(zhì)口感與營養(yǎng)等。在小麥育種創(chuàng)新途徑探索方面，首先需要滿足居民基本需求，解決供需矛盾問題，然后發(fā)展優(yōu)質(zhì)品種，創(chuàng)新健康、營養(yǎng)小麥品種。在小麥育種品質(zhì)評價(jià)方面，各類學(xué)科及行業(yè)等評價(jià)側(cè)重點(diǎn)也不一樣。例如，營養(yǎng)企業(yè)注重小麥品種氨基酸與蛋白質(zhì)平衡，生產(chǎn)者注重小麥品種效益與抗逆性，面粉加工企業(yè)重視小麥出粉量。為滿足人們對小麥品種高質(zhì)量追求，國內(nèi)很多加工企業(yè)進(jìn)口國外小麥產(chǎn)品。在小麥育種繁育過程中，主要采用家庭經(jīng)營模式，小麥種植土壤肥力存在一定差異性，種植戶在小麥栽培管理方面隨意性較大，導(dǎo)致專用品質(zhì)質(zhì)量不一，這對小麥育種大面積收獲可能會(huì)造成一定影響。在小麥育種繁育方面，農(nóng)民所用機(jī)械混雜，這對小麥純度可能會(huì)造成不良影響。在小麥育種創(chuàng)新方面，相關(guān)研究者及生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該以市場需求為基礎(chǔ)，通過有效途徑改進(jìn)小麥品質(zhì)與產(chǎn)量。

2小麥育種創(chuàng)新途徑

2.1合理選擇小麥育種目標(biāo)

在小麥育種創(chuàng)新途徑探索方面，重新塑造育種目標(biāo)是一條突破口。在小麥新品種培育過程中，必須根據(jù)地方品種特性進(jìn)行育種目標(biāo)合理設(shè)計(jì)，以將小麥品種產(chǎn)量潛力充分發(fā)揮出來。在小麥育種目標(biāo)重新設(shè)計(jì)方面，必須對品種穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)及抗凍性等特點(diǎn)進(jìn)行綜合考慮。以前國內(nèi)外在抗赤霉病方面設(shè)計(jì)目標(biāo)主要是定在高抗，育種途徑主要是抗性小麥品種之間的相互組合雜交，或者是小麥品種與小麥田間同屬性雜草進(jìn)行雜交。國內(nèi)外經(jīng)過20多年的研究均沒有取得突破性進(jìn)展，要么是抗性達(dá)不到設(shè)計(jì)要求，要么是抗性達(dá)到了要求但是產(chǎn)量太低，無法應(yīng)用于實(shí)際生產(chǎn)上。所以，在設(shè)計(jì)目標(biāo)上可適當(dāng)改為中抗或者是中感，所選育品種能通過普通防治即能達(dá)到較滿意的防治效果。在小麥多抗性研究方面，當(dāng)前科研院所已經(jīng)取得一定成就，然而，在實(shí)際操作過程中卻無法結(jié)合高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)和多抗性。因此，研究者需要對小麥雜種優(yōu)勢進(jìn)行利用，從而改善小麥品質(zhì)及產(chǎn)量。

2.2高產(chǎn)多抗與超高產(chǎn)小麥的育種

在高產(chǎn)多抗小麥育種探索方面，研究者首先需要分析育種適應(yīng)性問題，在規(guī)定范圍內(nèi)選擇具備高產(chǎn)量與較強(qiáng)適應(yīng)性等優(yōu)勢品種為親本。在具體研究過程中，研究者應(yīng)該重點(diǎn)篩選親本實(shí)用性，這對小麥品種推廣和價(jià)值發(fā)揮具有直接影響。其中適應(yīng)性是指小麥對水、溫度與光等適應(yīng)情況，若品種適應(yīng)性較強(qiáng)則反應(yīng)越遲鈍，更加具備推廣價(jià)值。若小麥育種采用雜交方法，則研究者需要利用雙交法或者回交法進(jìn)行多次雜交，剔除不良品種，以保障小麥育種優(yōu)良性。在高產(chǎn)多抗小麥育種目標(biāo)選擇方面，必須對雜交組合、單株小麥進(jìn)行評選，明確重點(diǎn)組合。在高產(chǎn)多抗小麥培育方面，研究者應(yīng)該從初代開始嚴(yán)格要求品種抗病性與產(chǎn)量等，根據(jù)后代特性選擇合適的生存環(huán)境。通過小麥育種篩選將不合格品種剔除，從而提高小麥育種適應(yīng)性，能夠大面積推廣育種。小麥育種研究已經(jīng)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中取得一定成果，相關(guān)針對性研究內(nèi)容逐漸增多，超高產(chǎn)小麥育種目標(biāo)很有可能在未來實(shí)現(xiàn)。

2.3注重小麥種質(zhì)鑒定，發(fā)揮科技優(yōu)勢

品種資源屬于小麥育種管理中的重要基礎(chǔ)工作，工作人員必須重視小麥品種資源收集工作，通過鑒定工作對小麥遺傳基礎(chǔ)進(jìn)行研究，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)育種目標(biāo)。在小麥育種創(chuàng)新過程中，小麥種質(zhì)鑒定能夠擴(kuò)大品種適用范圍，挖掘更多新品種資源，促進(jìn)小麥產(chǎn)量提高。在具體實(shí)施方面，工作人員需要利用品種雜交獲得中間材料，建立小麥育種基因庫，從而為小麥高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)及抗病等優(yōu)勢突破提供價(jià)值參考。常規(guī)小麥育種成效進(jìn)展速度緩慢，必須通過科學(xué)技術(shù)發(fā)揮品種優(yōu)勢。國外實(shí)踐研究表明，綜合常規(guī)育種和生物技術(shù)能夠獲得顯著效果。在分子生物技術(shù)逐步推廣過程中，生物技術(shù)在小麥育種創(chuàng)新研究方面價(jià)值作用越來越高。在常規(guī)育種創(chuàng)新研究方面，應(yīng)該積極探索新方法，通過科學(xué)技術(shù)有效縮短小麥育種時(shí)間。

3結(jié)語

我國人口基礎(chǔ)較大，糧食安全問題一直是熱點(diǎn)研究課題。自雜交品種出現(xiàn)之后，糧食產(chǎn)量有了顯著提升，越來越多學(xué)者開始加入產(chǎn)量研究。在新時(shí)期下，人們對小麥營養(yǎng)、加工生產(chǎn)等要求越來越高。因此，在小麥育種創(chuàng)新路徑探索過程中，研究者必須明確研究方向，確定小麥育種目標(biāo)，積極探索先進(jìn)培育方法，促進(jìn)小麥產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。