王紹洪 劉衛(wèi)國(guó) 倪玉華 王春健

摘 ?要：由于我國(guó)游泳運(yùn)動(dòng)水平的提高，游泳作為一項(xiàng)傳統(tǒng)體育項(xiàng)目，越來(lái)越受重視。中短距離游泳項(xiàng)目比賽時(shí)持續(xù)時(shí)間相對(duì)較短，但由于身體散熱快，訓(xùn)練強(qiáng)度大，因而能耗大，應(yīng)加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)負(fù)荷監(jiān)控，預(yù)防運(yùn)動(dòng)性疲勞。本文主要采用文獻(xiàn)資料法、實(shí)地訪談法，結(jié)合訓(xùn)練、比賽的實(shí)際狀況，分析了中短距離游泳運(yùn)動(dòng)負(fù)荷監(jiān)控和疲勞評(píng)價(jià)及恢復(fù)的內(nèi)在聯(lián)系，并探討了提高和恢復(fù)體能的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)措施，旨在提高中短距離游泳運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練質(zhì)量和水平。

關(guān)鍵詞：游泳 ?運(yùn)動(dòng)負(fù)荷監(jiān)控 ?疲勞評(píng)價(jià) ?恢復(fù) ?營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充

中圖分類(lèi)號(hào)：G804.52 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文章編號(hào)：2095-2813（2019）07（c）-0028-02

中短距離游泳運(yùn)動(dòng)員身體散熱快，訓(xùn)練強(qiáng)度大，能耗大，易產(chǎn)生運(yùn)動(dòng)性疲勞，疲勞是“機(jī)體生理過(guò)程不能維持其機(jī)能在一特定水平上和、或維持預(yù)定的運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度。”而用生理生化等方法進(jìn)行運(yùn)動(dòng)負(fù)荷監(jiān)控再配以合理的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，是預(yù)防和消除疲勞的有效途徑。因此，中短距離游泳運(yùn)動(dòng)負(fù)荷的監(jiān)控、疲勞的評(píng)價(jià)及恢復(fù)與營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充受到教練員、運(yùn)動(dòng)員和科研人員的重視，這對(duì)維持游泳運(yùn)動(dòng)員的體能和競(jìng)技狀態(tài)具有重要作用[1]。

1 ?研究對(duì)象與方法

1.1 研究對(duì)象

本文以天津市游泳運(yùn)動(dòng)中心運(yùn)動(dòng)員20人（男10人，女10人）為研究對(duì)象，運(yùn)動(dòng)員概況如表1所示。

1.2 研究方法

1.2.1 實(shí)地訪談咨詢(xún)法

向天津市游泳運(yùn)動(dòng)中心的教練員、運(yùn)動(dòng)員進(jìn)行訪談，切實(shí)感受運(yùn)動(dòng)負(fù)荷監(jiān)控、消除疲勞與營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的重要性。

1.2.2 文獻(xiàn)資料法

在電子圖書(shū)館查閱、收集整理國(guó)內(nèi)外相關(guān)的文獻(xiàn)資料，進(jìn)行分析對(duì)比研究。

2 ?中短距離游泳的供能方式

機(jī)體代謝供能分為無(wú)氧代謝和有氧代謝兩大系統(tǒng)，無(wú)氧代謝系統(tǒng)分為ATP-CP系統(tǒng)和糖酵解系統(tǒng)，運(yùn)動(dòng)時(shí)間越短，磷酸原系統(tǒng)供能越占優(yōu)勢(shì)。短距離游泳主要由無(wú)氧代謝系統(tǒng)供能，從25m、50m到100m，磷酸原系統(tǒng)供能占比由多到少，糖酵解系統(tǒng)供能由少到多。中距離游泳糖酵解系統(tǒng)和有氧代謝系統(tǒng)供能大致各占一半，200m糖酵解系統(tǒng)供能略多于有氧代謝系統(tǒng)，400m兩系統(tǒng)供能占比接近。在各項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)中，三種供能方式都存在，只是比例不同。糖酵解供能在中短距離游泳項(xiàng)目中占據(jù)重要地位，其產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物乳酸堆積是疲勞產(chǎn)生的重要原因。因此，追根溯源是中短距離游泳運(yùn)動(dòng)負(fù)荷監(jiān)控、疲勞評(píng)定及恢復(fù)與營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的重要依據(jù)。

3 ?中短距離游泳運(yùn)動(dòng)員疲勞產(chǎn)生的原因

中短距離游泳運(yùn)動(dòng)性疲勞是游泳本身產(chǎn)生的身體機(jī)能暫時(shí)下降，通過(guò)調(diào)整得以恢復(fù)的生理過(guò)程。其產(chǎn)生的原因大致有以下四點(diǎn)：

（1）體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)衰竭論;

（2）代謝產(chǎn)物累積論;

（3）內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)失調(diào)論;

（4）神經(jīng)系統(tǒng)保護(hù)性抑制心理疲勞論等。

4 ?中短距離游泳運(yùn)動(dòng)負(fù)荷監(jiān)控及運(yùn)動(dòng)性疲勞的評(píng)定

4.1 主客觀感覺(jué)法

主觀感覺(jué)是判斷運(yùn)動(dòng)性疲勞的基礎(chǔ)，客觀判斷是評(píng)定疲勞的補(bǔ)充和有效手段。

4.2 生理生化指標(biāo)檢測(cè)法

4.2.1 血紅蛋白（Hb）和血清鐵蛋白（SF）

大運(yùn)動(dòng)量訓(xùn)練導(dǎo)致Hb下降，因此，測(cè)定Hb是監(jiān)控中短距離游泳運(yùn)動(dòng)負(fù)荷的重要手段，根據(jù)Hb濃度的變化，結(jié)合主客觀感覺(jué)和機(jī)能狀況，調(diào)整訓(xùn)練計(jì)劃，既可以監(jiān)控運(yùn)動(dòng)負(fù)荷，防止過(guò)度訓(xùn)練，又可以預(yù)防貧血的發(fā)生，而運(yùn)動(dòng)性貧血是導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)性疲勞的重要原因之一。Hb只能反應(yīng)實(shí)時(shí)血紅蛋白狀況，鐵儲(chǔ)備是否下降，該指標(biāo)不能體現(xiàn)。大運(yùn)動(dòng)量訓(xùn)練使鐵儲(chǔ)備量下降，而儲(chǔ)備量與SF濃度密切相關(guān)，當(dāng)SF<40ng/ml時(shí)，表示機(jī)體鐵儲(chǔ)備不足。SF是目前反應(yīng)機(jī)體鐵貯備最敏感可靠的指標(biāo)。Hb反應(yīng)即時(shí)貧血狀況，SF預(yù)示潛在貧血傾向，Hb每周測(cè)定一次，SF每月測(cè)定一到二次，再加以有效的運(yùn)動(dòng)負(fù)荷監(jiān)控，是預(yù)防貧血、疲勞的發(fā)生和保持中短距離游泳運(yùn)動(dòng)員良好競(jìng)技狀態(tài)的實(shí)用方法[2]。

4.2.2 血睪酮（T）和皮質(zhì)醇（C）

激素在體內(nèi)含量雖少，但在中短距離游泳運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練中起著重要的調(diào)節(jié)作用。T促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成代謝，C促進(jìn)蛋白質(zhì)的分解代謝。而用血睪酮與皮質(zhì)醇的比值（T/C）比單用T或C更能準(zhǔn)確反應(yīng)激素對(duì)中短距離游泳運(yùn)動(dòng)內(nèi)分泌水平的調(diào)節(jié)作用。C受多種因素影響，變化幅度較大，使用T/C比值，再綜合T值水平，進(jìn)一步配合其它指標(biāo)，方能有效監(jiān)控中短距離游泳運(yùn)動(dòng)的負(fù)荷，積極預(yù)防運(yùn)動(dòng)性疲勞的發(fā)生或及時(shí)消除疲勞。通常此二指標(biāo)二周測(cè)定一次。

4.3.3 磷酸肌酸激酶（CK）和血尿素（BU）

在中短距離游泳運(yùn)動(dòng)中，CK是反應(yīng)機(jī)體細(xì)胞膜通透性改變即細(xì)胞膜損傷的酶類(lèi)物質(zhì)，CK對(duì)運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度非常敏感，呈正相關(guān)，如果CK濃度>300U/L，則表示中短距離游泳運(yùn)動(dòng)負(fù)荷過(guò)大，疲勞顯現(xiàn)。BU對(duì)運(yùn)動(dòng)量十分敏感，呈正相關(guān)，如果BU濃度>8mmol/l，則表示中短距離游泳運(yùn)動(dòng)負(fù)荷過(guò)大，出現(xiàn)疲勞。BU是蛋白質(zhì)代謝的最終產(chǎn)物，與CK并不屬于同一類(lèi)物質(zhì)，用CK監(jiān)控運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度，用BU監(jiān)控運(yùn)動(dòng)量，且均高度敏感，再加上取血方便，常常這二指標(biāo)同時(shí)用在中短距離游泳運(yùn)動(dòng)負(fù)荷日常監(jiān)控中，從而有效預(yù)防疲勞的產(chǎn)生[3]。

5 ?中短距離游泳運(yùn)動(dòng)員的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充

5.1 糖肽飲料

運(yùn)動(dòng)后糖原的快速恢復(fù)是中短距離游泳運(yùn)動(dòng)員機(jī)體疲勞恢復(fù)的關(guān)鍵因素。與單純補(bǔ)充糖或蛋白質(zhì)相比，蛋白質(zhì)與糖混合補(bǔ)充能夠使糖原合成速率大大提高，其機(jī)理是蛋白質(zhì)加糖具有刺激胰島素分泌的協(xié)同作用，而胰島素是促進(jìn)糖原和蛋白質(zhì)合成的重要激素，從而提高訓(xùn)練效能，促進(jìn)肌肉和力量的增長(zhǎng)，加速運(yùn)動(dòng)后疲勞的消除。運(yùn)動(dòng)后一小時(shí)內(nèi)服用蛋白質(zhì)與糖比例為1∶4的混合飲料對(duì)于減輕中短距離游泳運(yùn)動(dòng)后的肌肉酸痛，消除疲勞具有良好效果。多肽與蛋白質(zhì)相比分子更小，可以更快被機(jī)體吸收利用。近來(lái)研制的多肽飲料就是添加了糖和多肽的混合飲料，可有效刺激胰島素的分泌，因而具有更好促進(jìn)疲勞恢復(fù)的效果。

5.2 肌酸的補(bǔ)充

肌酸在肌肉中通過(guò)肌酸激酶接受ATP的能量合成磷酸肌酸，以?xún)?chǔ)存能量。肌酸能提高肌肉中磷酸肌酸的含量，為中短距離游泳運(yùn)動(dòng)釋放更多的能量。特別是短距離游泳運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，以磷酸原系統(tǒng)供能為主，肌酸的補(bǔ)充更加重要。口服肌酸能使肌肉中的磷酸肌酸的貯量提高20%。補(bǔ)充肌酸可以快速提升中短距離游泳運(yùn)動(dòng)的能量，增加肌肉的爆發(fā)力和耐久力。服用肌酸的最佳方案為：在“肌酸負(fù)荷”階段5～7天，每日服用20g，分四次服用，然后以每日3～5g的劑量保持。服用時(shí)間通常在兩餐之間、訓(xùn)練或比賽前30～60min以及運(yùn)動(dòng)后。運(yùn)動(dòng)前服用能夠快速補(bǔ)充能量，運(yùn)動(dòng)后服用可以充分利用細(xì)胞對(duì)肌酸的吸收能力強(qiáng)，以便快速填充。肌酸配合糖一起服用，可使肌肉中磷酸肌酸的儲(chǔ)量提高60%。

5.3 支鏈氨基酸的補(bǔ)充

支鏈氨基酸是纈氨酸、亮氨酸和異亮氨酸的統(tǒng)稱(chēng)，均為必需氨基酸。支鏈氨基酸有助于有氧運(yùn)動(dòng)，補(bǔ)充支鏈氨基酸對(duì)中短距離游泳運(yùn)動(dòng)，特別是對(duì)于中距離游泳運(yùn)動(dòng)具有防止肌肉分解，促進(jìn)肌肉合成，預(yù)防、減輕中樞疲勞和刺激胰島素、生長(zhǎng)激素分泌釋放的作用。

5.4 左旋肉堿的補(bǔ)充

左旋肉堿是一種類(lèi)似維生素的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)中短距離游泳運(yùn)動(dòng)員有減脂、增強(qiáng)耐力和抗疲勞的作用，特別是對(duì)于中距離游泳運(yùn)動(dòng)來(lái)說(shuō)，有氧運(yùn)動(dòng)在供能方式占比中接近一半，左旋肉堿在其有氧運(yùn)動(dòng)的脂肪燃燒中發(fā)揮重要作用。每日補(bǔ)充左旋肉堿0.5～4g，分次在早、午餐前或運(yùn)動(dòng)前30min服用效果最佳，睡前不宜服用。

5.5 番茄紅素的補(bǔ)充

番茄紅素是近來(lái)國(guó)際上最新發(fā)現(xiàn)的超強(qiáng)抗氧化劑，它對(duì)中短距離大強(qiáng)度游泳運(yùn)動(dòng)所引起的機(jī)體組織損傷有很強(qiáng)的修復(fù)作用。番茄紅素的抗氧化活性是維生素E的100倍，每日補(bǔ)充10mg番茄紅素，可清除體內(nèi)自由基、消除疲勞并提高機(jī)體免疫力。

6 ?結(jié)語(yǔ)

消除中短距離游泳運(yùn)動(dòng)性疲勞，必須把有效的運(yùn)動(dòng)負(fù)荷監(jiān)控和疲勞評(píng)定與營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充結(jié)合起來(lái)，方能盡快恢復(fù)體能，提高訓(xùn)練效果，創(chuàng)造最佳運(yùn)動(dòng)成績(jī)。

（本文參加2019年3月首屆上海體育科學(xué)學(xué)會(huì)運(yùn)動(dòng)生理生化&運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)委會(huì)學(xué)術(shù)交流會(huì)，被評(píng)為優(yōu)秀論文獎(jiǎng)。）

參考文獻(xiàn)

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