一、原產(chǎn)地及分布
夏洛來牛原產(chǎn)于法國(guó)夏洛來省和涅夫勒地區(qū),是優(yōu)良的大型肉牛品種,自育成以來就以生長(zhǎng)快、肉多、體型大、耐粗放管理而受到國(guó)際市場(chǎng)的廣泛歡迎,被很多國(guó)家引進(jìn)用于雜交繁育和新型肉牛品種的選育,或在引入國(guó)進(jìn)行純種繁育。
二、外貌特征
夏洛來牛最顯著的特點(diǎn)是被毛為白色或乳白色,皮膚常有色斑。骨骼結(jié)實(shí),四肢強(qiáng)壯。頭小而寬,角圓而較長(zhǎng),并向前方伸展,角質(zhì)蠟黃,頸粗短,胸寬深,肋骨方圓,背寬肉厚,體軀呈圓筒狀。肌肉豐滿,后臀肌肉發(fā)達(dá),并向后和側(cè)面突出。成年牛體重,公牛為1100~1200公斤、母牛為700~800公斤。
三、生產(chǎn)性能
夏洛來牛在生產(chǎn)性能方面表現(xiàn)最突出的特點(diǎn)是生長(zhǎng)速度快、瘦肉產(chǎn)量高。在良好的飼養(yǎng)條件下,日增重可達(dá)0.7公斤,6月齡體重公犢可達(dá)250公斤、母犢可達(dá)210公斤,公牛周歲體重可達(dá)511公斤。該牛作為大型肉用牛,產(chǎn)肉性能好,屠宰率60%~70%,胴體瘦肉率80%~85%,16月齡的育肥母牛胴體重達(dá)418公斤、屠宰率達(dá)66.3%。夏洛來母牛泌乳量較高,一個(gè)泌乳期可產(chǎn)奶2000公斤,乳脂率為4.0%~4.7%。但該牛純種繁殖時(shí)難產(chǎn)率較高(高達(dá)13.7%)。我國(guó)從20世紀(jì)60年代開始由法國(guó)引進(jìn)夏洛來牛,現(xiàn)在東北、西北和南方地區(qū)都有養(yǎng)殖。用該品種與我國(guó)本地黃牛雜交來改良黃牛,取得了不錯(cuò)的效果(表現(xiàn)為雜交后代體格明顯增大,生長(zhǎng)速度加快,雜種優(yōu)勢(shì)明顯)。
(河南省畜禽改良站? 朱廣祥? 崔增田? 宋洛文? 郵編:450003)