王允勇

（福建省長汀縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，福建長汀366300）

靈芝又名靈芝草、神草、仙草、丹芝、神芝等，俗稱木靈芝，是靈芝屬真菌的總稱。靈芝的綜合藥用與觀賞價(jià)值，使其具有較好的市場開發(fā)前景，發(fā)展?jié)摿薮蟆ｌ`芝的市場需求量不斷增加，其栽培面積也逐年上升。靈芝的產(chǎn)量質(zhì)量及有效成分的積累很大程度上受栽培原料及栽培環(huán)境條件的影響。筆者對京大、信州兩個靈芝菌株生長情況及子實(shí)體的農(nóng)藝性狀分析，并探究培養(yǎng)基的差異對靈芝出芝質(zhì)量的影響，為提高靈芝的產(chǎn)量及品質(zhì)提供參考。

1 材料與方法

1.1 供試菌株及試驗(yàn)地點(diǎn)

京大、信州靈芝菌株，均由三明真菌研究所提供。試驗(yàn)安排在福建長汀縣中磺保護(hù)區(qū)知青場毛竹林山場，地勢較高，林地遮陽度好，環(huán)境陰涼通風(fēng)潮濕，適合靈芝生長。

1.2 供試培養(yǎng)基配方

原種、栽培種培養(yǎng)基：木屑58%，棉籽殼20%，麩皮20%，石膏粉1%，糖1%，料水比1∶1.2，pH自然。

栽培料培養(yǎng)基配方：①竹屑73%，麩皮20%，玉米粉5%，石膏粉1%，碳酸鈣1%；②竹屑50%，粗木屑23%，麩皮20%，玉米粉5%，石膏粉1%，碳酸鈣1%；③竹屑25%，粗木屑48%，麩皮20%，玉米粉5%，石膏粉1%，碳酸鈣1%；④粗木屑73%，麩皮20%，玉米粉5%，石膏粉1%，碳酸鈣1%。以上配方料水比1∶1.3，pH自然。

原種、栽培種料袋重0.5 kg（濕重），栽培料袋重1 kg（濕重）。采用高壓滅菌，按無菌操作規(guī)程接種，適溫培養(yǎng)。

1.3 試驗(yàn)方法

將兩個靈芝母種從冰箱中取出，于24℃恢復(fù)培養(yǎng)2 d，選擇菌絲較旺盛及均勻度較一致的試管種擴(kuò)接原種。原種的菌齡約50 d，原種成熟后擴(kuò)接栽培種，栽培種的菌齡約45 d。栽培種培養(yǎng)好后接種栽培袋（聚丙烯17 cm×35 cm×0.005 cm），培養(yǎng)溫度為22～25℃，當(dāng)栽培袋菌絲滿袋后，表面有原基凸起時，選擇林蔭地，在室外挖菌床，寬80～100cm，深35～40 cm，長度視需要而定。將已長滿菌絲的菌袋脫去塑料袋，豎放在菌床上，菌袋之間相距6～8 cm，蓋上干凈細(xì)土，厚1 cm左右，然后澆足水分，用竹竿搭圓拱形塑料棚，上加草簾遮陽，并保持棚內(nèi)溫度22～27℃，進(jìn)入出芝管理。

1.4 觀察記錄

觀察記錄兩個菌株在不同培養(yǎng)基上的菌絲生長情況、菌絲滿袋時間、原基出現(xiàn)時間、測定子實(shí)體經(jīng)濟(jì)性狀與農(nóng)藝性狀。

2 結(jié)果與分析

2.1 京大、信州靈芝菌株原種、栽培種生長情況

發(fā)菌試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，京大、信州靈芝菌株的原種、栽培種菌絲滿袋的時間皆為50 d、45 d，且菌絲體濃白整齊，當(dāng)菌絲滿袋5 d分泌黃褐色色素，且京大菌株比信州菌株黃褐色顏色深。

2.2 供試靈芝京大、信州菌株在不同培養(yǎng)基上菌絲生長情況

由表1可知，兩個菌株在不同培養(yǎng)基上，隨著竹屑增多，栽培袋菌絲滿袋時間延長，吃料速度下降，色素分泌時間推后，菌絲外觀也由濃白整齊逐漸變?yōu)闈獍?、白、白帶暗灰。所有供試培養(yǎng)基，京大菌株比信州菌株菌絲滿袋時間提前3～4 d，色素分泌時間也相應(yīng)提前4～6 d。

表1 京大、信州靈芝菌株在不同培養(yǎng)基上菌絲生長情況

2.3 京大、信州靈芝菌株子實(shí)體經(jīng)濟(jì)性狀比較

由表2可知，試驗(yàn)配方培養(yǎng)基，京大菌株單袋鮮靈芝產(chǎn)量隨著竹屑增多而遞減，芝面寬5.95～7.05 cm，芝柄長3.5～4.27 cm，芝柄粗1.0～1.22 cm。

表2 京大、信州靈芝菌株子實(shí)體經(jīng)濟(jì)性狀比較

試驗(yàn)配方培養(yǎng)基，信州菌株單袋鮮靈芝產(chǎn)量隨著竹屑的增多也遞減，芝面寬6.29～7.26 cm，芝柄長4.68～5.4 cm，芝柄粗1.17～1.2 cm。

相同配方培養(yǎng)基，信州菌株袋產(chǎn)量（鮮）明顯高于京大菌株，其子實(shí)體經(jīng)濟(jì)性狀明顯優(yōu)于京大菌株。

2.4 京大、信州靈芝菌株農(nóng)藝性狀比較

由表3可知，同一配方，信州菌株原基形成比京大菌株提早2 d左右；京大菌株子實(shí)體比信州菌株提前3 d成熟；京大菌株彈射孢子量明顯多于信州菌株；兩個菌株芝蓋顏色均是黃褐色，京大菌株的畸形率比信州菌株多。

表3 京大、信州農(nóng)藝性狀比較

3 小結(jié)

從京大、信州仿野生栽培結(jié)果看，信州菌株現(xiàn)原基的時間較早，提前5～7 d，子實(shí)體成熟時間晚，而京大菌株現(xiàn)原基時間較遲，但子實(shí)體成熟時間早；信州菌株子實(shí)體個頭較大，產(chǎn)量較高，朵形較圓正，芝蓋相對較大，較厚實(shí)，產(chǎn)量較高，適宜大面積推廣栽培；京大菌株子實(shí)體較小，產(chǎn)量較低，朵形略帶畸形，彈射孢子較多，可作為采集孢子粉菌株；試驗(yàn)得出，栽培信州菌株時，竹屑比例可以達(dá)到50%，而栽培京大菌株時，竹屑適宜比例為25%。