□ 吳楚陽 陳智慧 本刊記者

圖1 浙江省金華市市場(chǎng)監(jiān)督管理局局長(zhǎng)趙國(guó)榮

6月25日，浙江省金華市正式啟動(dòng)“2019年全國(guó)食品安全宣傳周”活動(dòng)——意味著一場(chǎng)沒有硝煙的“食品安全保衛(wèi)戰(zhàn)”正式在全市打響。這也是金華市自2017年7月正式向國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)提出“創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市”申請(qǐng)以來，迎來的第二個(gè)“食品安全周”。本次“全國(guó)食品安全宣傳周”活動(dòng)的舉辦，將使金華市食品安全創(chuàng)建宣傳工作邁上一個(gè)嶄新的、更高的臺(tái)階。

既要“尚德守法”，也要“重拳出擊”

根據(jù)國(guó)務(wù)院食安辦的部署安排，2019年全國(guó)食品安全宣傳周的活動(dòng)主題為“尚德守法 食品安全讓生活更美好”。法安天下、德潤(rùn)人心，德法并舉是切實(shí)保障食品安全的治本之策。據(jù)浙江省金華市市場(chǎng)監(jiān)督管理局局長(zhǎng)趙國(guó)榮介紹，金華市市場(chǎng)監(jiān)督管理局在深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全工作的系列重要指示批示精神的同時(shí)，著力推動(dòng)“創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市”宣傳工作的進(jìn)行。

一方面，深入普及食品安全知識(shí)，動(dòng)員全社會(huì)關(guān)心、支持和參與食品安全工作，充分調(diào)動(dòng)一切積極因素，形成強(qiáng)有力的食品安全社會(huì)共治氛圍。金華市的電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)較為發(fā)達(dá)，在浙江省處于領(lǐng)先地位，因此也造就了該地餐飲業(yè)的興旺發(fā)展。為更好的宣傳和普及食品安全知識(shí)，金華市市場(chǎng)監(jiān)管局與美團(tuán)等第三方訂餐平臺(tái)開展了線上線下政企聯(lián)宣活動(dòng)，舉辦了網(wǎng)絡(luò)訂餐外賣小哥千人誓師大會(huì)，并發(fā)動(dòng)廣大外賣小哥將食品安全創(chuàng)建活動(dòng)傳到千家萬戶。2019年3月，該局啟動(dòng)網(wǎng)絡(luò)訂餐“百萬食安封簽”活動(dòng)，免費(fèi)投放食安封簽100萬張，確?！安褪撑渌妥詈笠还铩钡氖称钒踩?。此外，金華市連續(xù)多年開展“你點(diǎn)我檢”一月一主題活動(dòng)，面向社會(huì)公開征集食品抽檢品種，針對(duì)消費(fèi)熱點(diǎn)及節(jié)日消費(fèi)等食品抽檢了“網(wǎng)絡(luò)訂餐”“火鍋”等行業(yè)，以及“小龍蝦”“中秋月餅”等品種，群眾“點(diǎn)檢”回復(fù)率達(dá)到100%。通過形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳工作，金華市消費(fèi)者對(duì)食品安全的滿意度首次超過浙江省平均水平，達(dá)到81.43%，其中磐安縣的食品安全公眾滿意度居浙江省首位。

另一方面，對(duì)一些視人民群眾生命安全于不顧的食品安全違法犯罪行為，相關(guān)部門采取堅(jiān)決果斷的措施進(jìn)行嚴(yán)厲打擊。自2018年以來，金華市累計(jì)行政立案1521件、刑事立案118件，貨值金額2806.3萬元，罰沒金額1221.9萬元，抓捕犯罪嫌疑259人，經(jīng)查獲的“不腐年糕”案、“電瓶水”浸泡紅毛丹案有效打破了行業(yè)潛規(guī)則，真正做到了強(qiáng)監(jiān)管、守底線，防風(fēng)險(xiǎn)、保安全。

食品安全，貴在輿論引導(dǎo)

食品安全是老百姓“天大的事情”，保障食品安全離不開營(yíng)造健康的消費(fèi)生態(tài)，營(yíng)造健康消費(fèi)生態(tài)則離不開人民群眾在食品領(lǐng)域健康消費(fèi)知識(shí)的普及與提升，而消費(fèi)知識(shí)的普及與提升更離不開監(jiān)管部門對(duì)人民群眾的宣傳。

為此，金華市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2019年全國(guó)食品安全宣傳周的活動(dòng)重點(diǎn)圍繞以下12項(xiàng)活動(dòng)開展——召開食品安全執(zhí)法十大典型案例發(fā)布會(huì)；開展“專家話食安”食品安全論壇；開展保健食品“進(jìn)社區(qū)、進(jìn)鄉(xiāng)村、進(jìn)網(wǎng)絡(luò)、進(jìn)校園、進(jìn)商超”專項(xiàng)科普宣傳；進(jìn)行重要產(chǎn)品追溯體系建設(shè)宣傳；舉辦校園食品安全系列主題活動(dòng)；策劃制作“神探駕到”食品安全系列短視頻并通過新媒體集中宣傳；啟動(dòng)“你點(diǎn)我檢”直通車活動(dòng)；開展食品安全違法案例展示宣傳；啟動(dòng)“防風(fēng)險(xiǎn)、消隱患、保食安”專項(xiàng)整治行動(dòng)；開展線上線下政企聯(lián)宣活動(dòng)；開展食品安全開放日；開展大學(xué)生志愿者暑期食品安全社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。趙國(guó)榮表示，全局上下以“食品安全宣傳周”為載體，致力于形成“天天都是宣傳日、周周都是宣傳周、月月都是宣傳月”的輿論環(huán)境，營(yíng)造了“人人關(guān)心、人人支持、人人參與”的社會(huì)共治氛圍，進(jìn)而切實(shí)增強(qiáng)公眾對(duì)食品安全的獲得感與幸福感。

只有實(shí)現(xiàn)社會(huì)共治，才能真正確保舌尖上的安全

趙國(guó)榮強(qiáng)調(diào)，全國(guó)食品安全宣傳周是一個(gè)載體和切入點(diǎn)，目的是要進(jìn)一步增強(qiáng)全社會(huì)對(duì)食品安全的參與意識(shí)，只有切實(shí)加大食品安全監(jiān)管工作力度，構(gòu)建保障食品安全的長(zhǎng)效機(jī)制，才能確保安全底線牢不可破。

圖2 趙國(guó)榮局長(zhǎng)率隊(duì)檢查餐飲企業(yè)

趙國(guó)榮認(rèn)為，政府部門應(yīng)切實(shí)承擔(dān)起“促一方發(fā)展、保一方平安”的政治責(zé)任，要堅(jiān)持法治先行，健全嚴(yán)格的覆蓋從種植、養(yǎng)殖，生產(chǎn)、加工到流通、消費(fèi)的全鏈條監(jiān)管制度，而這一制度的建立離不開政府、社會(huì)、企業(yè)及消費(fèi)者等各個(gè)主體的共同努力。

第一，健全食品安全信息公開和發(fā)布制度，及時(shí)發(fā)布產(chǎn)品抽檢、監(jiān)管執(zhí)法、消費(fèi)警示、案件查處等信息。完善統(tǒng)一權(quán)威的食品安全監(jiān)管體制機(jī)制，構(gòu)建嚴(yán)密高效的社會(huì)共治體系，為食品安全監(jiān)管提供有效的制度保障。

第二，嚴(yán)格落實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的主體責(zé)任，要求企業(yè)始終把食品安全擺在首位，對(duì)食品安全負(fù)第一責(zé)任。食品產(chǎn)業(yè)是良心產(chǎn)業(yè)，食品企業(yè)家身上要流淌著道德的血液，恪守法治精神，自覺履行法律義務(wù)和責(zé)任。

第三，加強(qiáng)食品從業(yè)人員的誠(chéng)信教育和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)操作規(guī)范培訓(xùn)，讓尚德守法真正成為食品行業(yè)的基本信條，成為食品從業(yè)人員內(nèi)化于心的職業(yè)操守。

第四，充分發(fā)揮輿論監(jiān)督主體的作用，消費(fèi)者要敢于曝光、揭露食品安全違法犯罪行為，如發(fā)現(xiàn)食品安全監(jiān)管中存在的漏洞和問題，可以提出客觀理性的批評(píng)和建設(shè)性的意見或建議。

第五，注重發(fā)揮專家學(xué)者在食品安全科普宣傳、風(fēng)險(xiǎn)交流中的特殊作用，讓謠言止于智者，讓科學(xué)深入人心。新聞媒體要堅(jiān)守專業(yè)精神、新聞道德和公平正義，凈化輿論生態(tài)環(huán)境，弘揚(yáng)尚德守法的正能量。

“尚德守法 食品安全讓生活更美好”不僅是2019年全國(guó)食品安全宣傳周活動(dòng)的口號(hào)，更是凝聚社會(huì)各方共識(shí)的行動(dòng)。未來，要保證公眾參與的渠道暢通無阻，搭建公眾有效參與的平臺(tái)，落實(shí)有獎(jiǎng)舉報(bào)制度，鼓勵(lì)社會(huì)公眾投身食品安全信息員、協(xié)管員隊(duì)伍，打一場(chǎng)保衛(wèi)食品安全的人民戰(zhàn)爭(zhēng)，讓違法犯罪分子無處藏身。同時(shí)，還要以強(qiáng)大的輿論宣傳勢(shì)頭和切實(shí)有力的舉措，努力營(yíng)造良好的食品安全共治氛圍，從而有效提升人民群眾對(duì)食品安全城市創(chuàng)建工作的知曉率、支持率、參與率和滿意度，推動(dòng)金華市食品安全水平邁上新臺(tái)階。