孔霞

摘? ?要? 永川區(qū)是重慶市茶葉百億級產(chǎn)業(yè)綜合示范區(qū)，茶葉適種面積達(dá)1.33萬公頃，適種區(qū)域主要分布在云霧山、陰山、箕山、巴岳山等四大山脈。近年來，重慶市永川區(qū)積極發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)，利用四大山脈優(yōu)勢輻射帶動周邊，采用新思路、新方法、新理念和新舉措，將永川茶葉產(chǎn)業(yè)推向綠色、高效、可持續(xù)方向發(fā)展，促進(jìn)了永川茶業(yè)興旺。

關(guān)鍵詞? ?茶葉;綠色發(fā)展;茶旅結(jié)合;增收致富;重慶市永川區(qū)

中圖分類號：S571.1? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C? ? DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.19.018

近年來，重慶市永川區(qū)通過加強基地建設(shè)，用新思路、新方法、新理念和新舉措，促進(jìn)了茶葉產(chǎn)業(yè)的綠色、高效、可持續(xù)發(fā)展。2018年永川區(qū)茶葉面積達(dá)0.6萬公頃、產(chǎn)量6 500 t、產(chǎn)值達(dá)7.38億元，分別占重慶市的10%、16%、30%。永川區(qū)現(xiàn)有各類茶葉加工企業(yè)33家，其中較大加工企業(yè)14家;廠房面積達(dá)到

56 000 m2，設(shè)備543臺（套），加工能力8 000余噸;獲認(rèn)證無公害產(chǎn)品10個，綠色產(chǎn)品8個，有機產(chǎn)品9個，獲“三品一標(biāo)”認(rèn)證比重占80%以上。

“永川秀芽”等10余個產(chǎn)品被農(nóng)業(yè)部和各屆博覽會評為名優(yōu)茶。2010年注冊為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。2015年獲得了“全國最具文化底蘊十大地理標(biāo)志名茶”“最受消費者喜愛的中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”稱號。2017年獲得全國十大茶葉品牌評選網(wǎng)絡(luò)投票第6名，在杭州舉行的中國首屆國際茶葉博覽會上，獲“中國優(yōu)秀茶葉區(qū)域公用品牌”稱號、重慶市“十大農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”。2018年在杭州舉行的中國第二屆國際茶葉博覽會上，云升牌永川秀芽、云嶺牌永川秀芽均獲金獎，占重慶市所獲4個金獎數(shù)量的50%。

2018年，永川區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)被重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會等六部門認(rèn)定為首批重慶市特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)。在“重慶市首屆斗茶大賽”上，永川秀芽被評為“重慶茶葉三大品牌”;云嶺牌永川秀芽、云升牌永川秀芽、云闔牌永川秀芽被評為“重慶十佳茶葉產(chǎn)品”;云嶺茶業(yè)科技有限責(zé)任公司、永榮茶廠被評為重慶市十佳茶葉企業(yè);云嶺茶業(yè)科技有限責(zé)任公司4人、永川區(qū)云尚茶業(yè)有限公司1人、全波農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司1人、重慶經(jīng)貿(mào)中專校1人分別獲得“手工制茶師傅”稱號，重慶市共有11人獲此殊榮，其中永川區(qū)獨占7席。

1 用新思路引領(lǐng)茶葉產(chǎn)業(yè)走綠色發(fā)展之路

在基地建設(shè)上始終注意了將茶葉產(chǎn)業(yè)向綠色方向引領(lǐng)發(fā)展。

1.1 定位更加準(zhǔn)確

從2012年開始，永川區(qū)就把茶葉定位為特色效益農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，并在政策上給予了大力支持，聚力推進(jìn)了茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1.2 思路更加清晰

確立了“生產(chǎn)、加工、銷售協(xié)調(diào)發(fā)展，科研、茶旅、茶展齊頭并進(jìn)”的發(fā)展理念和“1242”發(fā)展思路。重點抓好“茶博中心”建設(shè)，重點培育 “永川秀芽”“永川紅”兩個茶葉品牌。打造“四大基地”，穩(wěn)步推進(jìn)云霧山、陰山、箕山、巴岳山片區(qū)4個萬畝標(biāo)準(zhǔn)茶葉基地建設(shè)。培育龍頭企業(yè)20家。

1.3 目標(biāo)更加可行

到2020年，茶園總面積達(dá)到0.8萬公頃，產(chǎn)量1.2萬噸，茶葉產(chǎn)值12億元，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值35億元;到2025年，茶園總面積達(dá)到1萬公頃，產(chǎn)量2萬噸，茶葉產(chǎn)值20億元，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值50億元。通過5年的努力把永川建設(shè)成為全國早市名優(yōu)茶生產(chǎn)基地、全國茶葉生產(chǎn)優(yōu)勢區(qū)、中國名茶之鄉(xiāng)、重慶市茶葉生產(chǎn)示范區(qū)。把“永川秀芽”創(chuàng)建為中國馳名商標(biāo)，打造成中國名茶，成為重慶綠茶區(qū)域公用品牌。把“永川紅”培育成重慶名牌農(nóng)產(chǎn)品。

1.4 布局更加合理

按照“產(chǎn)業(yè)集中，突出特色”的原則，重點布局在大安、永榮、寶峰、雙石、茶山竹海、何埂、陳食、紅爐、三教、金龍、青峰、中山路、來蘇、臨江、板橋等15個鎮(zhèn)（街），并配套建設(shè)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化加工廠。品種以巴渝特早、福鼎大白、名選311、碧香早等無性系良種為主。

2 用新方法引領(lǐng)茶葉產(chǎn)業(yè)走高效發(fā)展之路

在發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)中，利用新的方法和模式，促進(jìn)了茶葉產(chǎn)業(yè)向優(yōu)質(zhì)高效方向發(fā)展。

2.1 利用整合資金的方法，為產(chǎn)業(yè)高效發(fā)展打下基礎(chǔ)

永川區(qū)按照涉農(nóng)資金項目性質(zhì)、用途、主管部門“三不變”的原則，重點整合農(nóng)村公路、便道、水利、土地治理等15個方面的涉農(nóng)資金。2018年整合資金5 000余萬元，新建茶葉生產(chǎn)基地686.67 hm2、公路10 km、耕作便道30 km、蓄水池20口、有機肥發(fā)酵場5處，購置運輸機械12輛、施肥機械10臺、除草與修剪機械30臺。新增加工廠房4 000 m2，設(shè)備150臺（套）。

2.2 利用茶旅融合的方法，為產(chǎn)業(yè)高效發(fā)展豐富內(nèi)涵

重點抓了“一館、一街、一市、一園”的建設(shè)。著力抓好重慶茶葉博物館的建設(shè)，目前已基本建設(shè)完畢。著力抓好茶文化一條街的建設(shè)。在昌州古城建設(shè)茶文化一條街，包含茶文化展覽、茶產(chǎn)品、茶具展示、銷售等，實現(xiàn)“游購娛”一體。著力抓好茶葉交易市場的建設(shè)。正在著手建設(shè)集茶葉產(chǎn)品、茶具、陶藝、根雕、茶文化用品等交易展示，倉儲保管、運輸配送、電子商務(wù)等為一體的交易市場。著力抓好茶文化產(chǎn)業(yè)園建設(shè)。推進(jìn)茶旅結(jié)合，打造具有永川特色的茶文化生態(tài)旅游。結(jié)合休閑旅游，突出觀賞茶園、體驗采茶、動手制茶等相結(jié)合的茶文化生態(tài)旅游。目前，云霧山茶文化園、石筍山茶文化園、箕山茶文化園均基本建成，正在完善相關(guān)的配套設(shè)施。著力抓好茶旅節(jié)會活動。開展茶事、茶藝活動，舉辦斗茶、品茶活動。成功舉辦兩屆斗茶大會，積極組團(tuán)參加了香港、澳門、重慶、濟(jì)南、杭州等有較大影響的茶葉博覽會。培育茶旅結(jié)合生產(chǎn)基地，在箕山、石筍山、云霧山、陰山等，打造集賞花、采茶、體驗、休閑為一體的茶旅融合發(fā)展基地。

2.3 利用打造品牌的方法，為產(chǎn)業(yè)高效發(fā)展提供載體

始終堅持實施品牌發(fā)展戰(zhàn)略，想方設(shè)法做響永川秀芽品牌。2018年投入財政資金300余萬元，制訂生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和開展品牌宣傳活動。制訂了“永川秀芽”產(chǎn)品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、“永川秀芽”茶園生產(chǎn)管理標(biāo)準(zhǔn)和地標(biāo)使用管理規(guī)則。由茶葉協(xié)會統(tǒng)一印制“永川秀芽”防偽商標(biāo)，對“永川秀芽”品牌進(jìn)行統(tǒng)一管理、統(tǒng)一宣傳，提高了產(chǎn)品質(zhì)量和品牌影響力。積極支持企業(yè)利用夏秋茶生產(chǎn)紅茶，延長茶葉產(chǎn)業(yè)鏈條。在電視、網(wǎng)絡(luò)和高速公路、高速鐵路、重要旅游景點設(shè)置宣傳牌，積極組織參加各種展會，全面提高了“永川秀芽”知曉度，增加了產(chǎn)品價值。

3 用新理念引導(dǎo)基地農(nóng)戶走增收致富之路

在茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展上，堅決貫徹落實了習(xí)近平總書記提出的“綠水青山就是金山銀山”的發(fā)展理念。利用茶山的優(yōu)勢，積極引導(dǎo)周邊農(nóng)戶，通過茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展實現(xiàn)增收致富。

3.1 培育茶葉家庭農(nóng)場

積極培育300戶茶葉家庭農(nóng)場和500戶種茶大戶，每戶種植面積3.33 hm2左右，戶均年收入6萬元以上。

3.2 培育茶葉龍頭企業(yè)

培育龍頭企業(yè)20家，每家龍頭企業(yè)解決季節(jié)性用工300～800人，解決就近務(wù)工15 000人，人均實現(xiàn)收入

20 000元左右。解決常年用工500人，年均收入50 000元。

3.3 培育茶葉經(jīng)銷隊伍

培育經(jīng)銷人員共5 000人，年人均收入40 000元。

3.4 培育茶旅融合產(chǎn)業(yè)

積極培育茶旅融合經(jīng)營戶50戶，解決周邊用工

1 000人，年人均收入35 000元。

4 用新舉措引導(dǎo)茶葉產(chǎn)業(yè)走持續(xù)發(fā)展之路

4.1 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)基地，做大茶葉產(chǎn)業(yè)規(guī)模

抓好10個標(biāo)準(zhǔn)茶園和3個高效示范茶園的建設(shè)。抓好茶園標(biāo)準(zhǔn)化水平提升。建設(shè)3個國家級茶葉農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范園。抓好1 333.33 hm2低產(chǎn)茶園改造。

4.2 著力培育龍頭企業(yè)，提升生產(chǎn)加工能力

大力培育引進(jìn)茶葉加工企業(yè)，到2020年，新增加工企業(yè)7家，初級加工主體30家，形成“大+小”“精+初”同步發(fā)展格局。培育龍頭企業(yè)20家，其中8家為高新技術(shù)企業(yè)，2家龍頭企業(yè)納入重慶市農(nóng)綜辦重點支持對象，區(qū)級支持18家龍頭企業(yè)，形成“2+18”的茶企發(fā)展格局。組建永川茶業(yè)集團(tuán)，積極推進(jìn)集團(tuán)上市。著力培育5家全程社會化服務(wù)主體，探索茶企與合作社、農(nóng)戶之間利益聯(lián)結(jié)機制，逐步建立分工合理、合作緊密、互利共贏的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式。

4.3 搞好公用品牌宣傳，拓展產(chǎn)品銷售市場

制訂“永川秀芽”生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和地理標(biāo)志證明商標(biāo)使用管理規(guī)則。規(guī)范包裝，統(tǒng)一印制、使用“永川秀芽”防偽商標(biāo)和二維碼，統(tǒng)一管理、統(tǒng)一宣傳“永川秀芽”品牌。完成“永川秀芽”15個“云”系列商標(biāo)注冊。力爭在2019年將“永川秀芽”創(chuàng)建為中國馳名商標(biāo)。在電視、網(wǎng)絡(luò)和高速公路、高速鐵路、機場、重要旅游景點投放宣傳廣告。在區(qū)內(nèi)各賓館投放簡易宣傳冊。支持鼓勵茶葉銷售龍頭企業(yè)在市外開設(shè)“永川秀芽”網(wǎng)點100家，網(wǎng)上開設(shè)“永川秀芽”網(wǎng)店15家。在重點鎮(zhèn)（街）建設(shè)茶青市場。

4.4 加大科技支撐力度，提高茶葉生產(chǎn)水平

鼓勵企業(yè)組建新品種選育、產(chǎn)品深加工研發(fā)隊伍，強化制茶工藝突破，加大對永川紅茶生產(chǎn)技術(shù)研發(fā)力度。建設(shè)茶樹品種資源圃、新品種展示園、田間生產(chǎn)智能化示范園，建成13.33 hm2規(guī)模的茶葉母本園。開展生產(chǎn)及加工設(shè)備、技術(shù)智能化、深加工產(chǎn)品開發(fā)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式研究推廣等工作。鼓勵研發(fā)茶粉、茶點、抹茶、茶籽油等精深加工產(chǎn)品。搞好新品種、新技術(shù)引進(jìn)和試驗示范工作，增強示范帶動效應(yīng)，提高茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平。積極開展“三品一標(biāo)”認(rèn)證工作，永川區(qū)所有茶葉生產(chǎn)基地均達(dá)到無公害生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，力爭創(chuàng)建綠色生產(chǎn)基地333.33 hm2。加強人才技術(shù)培訓(xùn)，開展“永川機械制茶師傅”“永川手工制茶師傅”“永川茶藝師”培訓(xùn)，每年培訓(xùn)達(dá)30人以上。對茶葉企業(yè)青年業(yè)主，每年進(jìn)行1次集中培訓(xùn)。

4.5 積極推進(jìn)茶旅融合，增強茶葉發(fā)展動能

“以旅興茶，以茶促旅”，規(guī)劃建設(shè)茶文化產(chǎn)業(yè)園，以“建一片茶園，成一個景點”的思路推進(jìn)茶旅融合。通過景觀改造和花木補植，美化茶園的景觀，賦予茶園同季或錯季“既可采茶，亦能賞花”的生態(tài)旅游功能，逐步優(yōu)化和推出茶園生態(tài)游線路，打造具有永川特色的茶文化生態(tài)旅游。重點打造箕山“茶與竹”、永榮“茶與禪”“茶與楠”、何埂石筍山“茶與情”、大安花果山“茶與民俗”、寶峰龍鳳橋“茶與農(nóng)耕”為主題的5個茶文化產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，每個茶文化產(chǎn)業(yè)園培育5～10戶“茶家樂”，突出泡茶、賞茶、茶藝表演為主的休閑旅游特色。

4.6 努力挖掘茶葉文化，豐富產(chǎn)業(yè)發(fā)展內(nèi)涵

辦好兩年一屆的茶文化旅游節(jié)和每年一屆的斗茶大會。全方位宣傳“永川秀芽”品牌，擴(kuò)大品牌的影響力。全力抓好重慶茶葉博物館、茶葉交易市場（秀芽小鎮(zhèn)）、永川秀芽形象展示館、永川秀芽品鑒館、永川茶藝表演館、永川茶葉交易所為主要內(nèi)容的茶博中心建設(shè)。2018年，重慶茶葉博物館、茶葉交易市場（秀芽小鎮(zhèn)）、“永川秀芽”品鑒館投入使用并對外開放。抓好茶山民宿、茶葉觀光體驗園、云嶺茶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化制茶車間的建設(shè)。全面展示茶葉的歷史和文化，真正實現(xiàn)“游、購、娛”一體。積極推進(jìn)“永川秀芽”制茶工藝市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的申報工作。適時開展茶事、茶藝活動，通過攝影、書法、繪畫、征文、拍攝短劇等多種形式宣傳茶文化。在職業(yè)學(xué)校開辦茶藝和茶文化表演專業(yè)，在中小學(xué)開設(shè)茶葉科技講座。積極參加茶葉博覽會和各種展會活動，提高“永川秀芽”的知名度和美譽度。

（責(zé)任編輯：敬廷桃）