淡然

在美國(guó)有這樣一位少年，憑借著一碗拉面，被譽(yù)為美國(guó)華裔“拉面小廚神”。他就是來(lái)自紐約皇后區(qū)森林小丘的14歲華裔男生喬?！べ囁辜{。喬希曾因2015年在電視節(jié)目《小小廚神》獲得八強(qiáng)一炮而紅。

盡管最終與冠軍失之交臂，但他可愛(ài)、認(rèn)真的模樣給觀眾留下了深刻的印象。

他在社交軟件上吸引了近6萬(wàn)名粉絲的追隨。2018年，他更是進(jìn)入韓裔名廚大衛(wèi)·張的百福餐廳擔(dān)任幫廚。

“散養(yǎng)”出的小小美食家

喬?！べ囁辜{出生于美國(guó)，從小就是個(gè)“超級(jí)吃貨”。他的外公外婆是從中國(guó)海南和新加坡移民到美國(guó)的華人，外公是一個(gè)美食發(fā)燒友，從年輕時(shí)就喜歡烹制各種各樣的美食，如今已經(jīng)92歲高齡的他還在樂(lè)呵呵地給全家人下廚。喬希特別喜歡外公做的“海南雞”，那噴香撲鼻、肥而不膩的滋味，簡(jiǎn)直好吃到無(wú)法形容。

喬希的父母是大學(xué)同學(xué)，育有喬希和妹妹兩個(gè)孩子。夫妻二人忙碌工作之余，最大的愛(ài)好就是帶著他們兄妹倆到處尋找美食餐廳，品嘗好吃又有特色的各地美食。在美食上父母對(duì)他的教育是“散養(yǎng)”。在喬希很小時(shí)，天上飛的、地上跑的、海里游的……只要是能吃的，父母就帶他去到處品嘗。父母并不會(huì)擔(dān)心他會(huì)吃壞肚子，因?yàn)樗麄冇X(jué)得孩子從小就應(yīng)該養(yǎng)成對(duì)各種事物的探索習(xí)慣，不要因?yàn)楹ε戮褪裁炊疾蝗プ?，那樣?huì)讓孩子產(chǎn)生膽怯和懦弱的心理。

在父母的帶領(lǐng)下，喬希嘗遍了各式各樣的食材，訪遍了形形色色的飯店。美味的食物刺激著喬希的味蕾，也喚起他對(duì)這些食物誕生及烹飪過(guò)程的好奇心。

記得3歲時(shí)的某一天，媽媽周愛(ài)詩(shī)在廚房烹制了一道蒜蓉基圍蝦，沒(méi)想到才剛剛起床的喬希聞到了香味，還在蹣跚學(xué)步的他獨(dú)自一人來(lái)到了廚房，聚精會(huì)神地看著媽媽做菜。周愛(ài)詩(shī)害怕油煙會(huì)熏著他，勸說(shuō)道：“兒子，你趕緊出去，這里油煙太大，等這道菜做好了我再叫你?！笨尚滔u頭不肯：“不，媽媽?zhuān)蚁肟茨阍趺醋霾??！敝軔?ài)詩(shī)見(jiàn)狀哭笑不得，但看到他那股認(rèn)真勁，就沒(méi)有再阻止他。從那以后，他一有空就喜歡到廚房看家人做菜，有時(shí)還自告奮勇幫助摘菜、洗菜等。

周愛(ài)詩(shī)見(jiàn)兒子這么喜歡做菜，便給他報(bào)了一個(gè)兒童烹飪班。與此同時(shí)，爸爸給他報(bào)了一個(gè)少年棒球班。一時(shí)間，喬希陷入了兩難。父母非常尊重他的選擇，讓他自己拿主意，他只想了幾秒，便做出了決定：“媽媽?zhuān)疫€是去兒童烹飪班。”父母問(wèn)他理由，喬希說(shuō)道：“棒球運(yùn)動(dòng)是好，但是球棒不如搟面杖的手感好，我更喜歡的是烹飪！”

在兒童烹飪班里，喬希成了最認(rèn)真學(xué)習(xí)的小學(xué)員，雖然個(gè)子還沒(méi)有灶臺(tái)高，但他圍上大人的圍裙在廚房認(rèn)真學(xué)習(xí)，連他的烹飪老師都夸獎(jiǎng)道：“喬希是我見(jiàn)到過(guò)的最喜歡烹飪的孩子，而且很有烹飪天賦，這個(gè)孩子未來(lái)一定會(huì)成為一名優(yōu)秀的廚師的！”

隨著廚藝的提高，喬希漸漸地“接管”了家里的廚房：7歲時(shí)能熟練搞定墨西哥玉米卷和湯，同時(shí)擁有了自己第一把6英寸的主廚刀；8歲那年的感恩節(jié)，家里烤火雞的重任已經(jīng)交給了他……至今，喬希仍堅(jiān)持每周為全家人做兩次晚餐。

失利激起前進(jìn)的斗志

2015年，10歲的喬希在培訓(xùn)班老師的推薦下，報(bào)名參加了美國(guó)?？怂闺娨暸_(tái)《小小廚神》這檔真人秀節(jié)目。站在一群12歲的男孩中間，喬希顯得格外瘦弱，但他沒(méi)有絲毫膽怯，反而發(fā)揮穩(wěn)定，順利進(jìn)入了8強(qiáng)。

在接下來(lái)的比賽中，喬希認(rèn)真做菜的模樣讓不少人直呼“萌！”：鍋柄太燙，他就用毛巾裹起來(lái)；平底鍋太重，他就兩只手舉著……喬希稚嫩的臉上流露出別樣的成熟，他認(rèn)真對(duì)待每一種食材，再加上巧妙的構(gòu)圖與色彩搭配，讓菜品充分體現(xiàn)出他的天賦。不過(guò)，喬希并沒(méi)有取得最后的勝利，其實(shí)他的烹飪天賦不遜色于在場(chǎng)的任何一位，只是他還沒(méi)有理解烹飪對(duì)于他的意義。比如：在關(guān)于未來(lái)構(gòu)想的環(huán)節(jié)，其他孩子赤裸裸地表現(xiàn)出自己對(duì)烹飪的熱愛(ài)，他們意氣風(fēng)發(fā)地面對(duì)鏡頭說(shuō)出自己對(duì)未來(lái)餐廳的構(gòu)想，而10歲的喬希還是懵懵懂懂，他畫(huà)了自己一手捧獎(jiǎng)杯一手拿獎(jiǎng)金的畫(huà)面，只在旁邊簡(jiǎn)單勾畫(huà)出了餐廳的外形，連名字都取得十分隨意。

比賽結(jié)束后，喬希和父母回到家中，難過(guò)的眼淚還是一下子涌了出來(lái)，他哽咽地對(duì)爸爸說(shuō)：“爸爸，我以后再也不想做‘廚神了，更不想去參加廚藝比賽了。現(xiàn)在我非常難過(guò)！”爸爸憐愛(ài)地摸摸他的頭，鼓勵(lì)道：“兒子，一次比賽的失敗算不了什么，這次比賽你做得很好，只是有一點(diǎn)小瑕疵，努力學(xué)藝以后，你一定會(huì)是最棒的！爸爸媽媽相信你會(huì)做到的?！眴滔５哪樕辖K于露出了笑容，也恢復(fù)了自信。

努力做一名拉面“小廚神”

在爸爸的鼓勵(lì)下，喬希走出了比賽失利的陰霾，并認(rèn)清了烹飪對(duì)于他的重要性：“廚師是我想一輩子做的職業(yè)?！眴滔?jiān)信著自己的目標(biāo)，并開(kāi)始在課余時(shí)間不斷磨礪自己的廚藝。

一次他和父母去日本旅游，在嘗遍日本眾多美食之后，某家拉面館的拉面讓他非常難忘，在日本逗留的短短三周里，喬希竟然吃了30多杯拉面！見(jiàn)此，爸爸打趣道：“兒子，你要把自己變成拉面小王子嗎？你吃了這么多碗拉面還吃不夠嗎？”喬希一本正經(jīng)地說(shuō)道：“吃不夠，我想吃一輩子的拉面?！?/p>

于是，回到紐約后，喬希一邊用心琢磨，一邊和拉面師傅學(xué)習(xí)交流，并開(kāi)始嘗試制作拉面。制作拉面的過(guò)程中，他細(xì)嫩的手指不斷揉搓面條，還要花幾個(gè)小時(shí)的時(shí)間耐心煮一鍋味道鮮美的湯。當(dāng)他精心制作的拉面在餐廳推出后，許多人慕名前來(lái)品嘗。

2018年2月，喬希成功申請(qǐng)到大衛(wèi)·張經(jīng)營(yíng)的百福餐廳的幫廚職位，逐漸成為遠(yuǎn)近聞名的“美利堅(jiān)小當(dāng)家”。對(duì)于未來(lái)，喬希已經(jīng)有了自己的夢(mèng)想，那就是希望有一天能擁有自己的廚房。選擇自己熱愛(ài)的事業(yè)，并愿意為之傾盡一切，這才是成長(zhǎng)最好的方式，也是父母給予他最好的別樣教育。