郭紅萍　常美英

摘 要：馬鈴薯又叫土豆或山藥蛋，因其具有糧菜兼用、產(chǎn)量高、營(yíng)養(yǎng)豐富，栽培方式多樣，對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性較強(qiáng)等特點(diǎn)，已經(jīng)逐步成為人類(lèi)重要的糧食、蔬菜、飼料和工業(yè)原料，并且很有可能會(huì)成為21世紀(jì)最有發(fā)展前景的主要農(nóng)作物之一。本文淺析了馬鈴薯高產(chǎn)栽培技術(shù)，包括選地、整地、種薯處理、播種、田間管理、收獲等方面內(nèi)容。

關(guān)鍵詞：馬鈴薯;高產(chǎn);栽培;方法

中圖分類(lèi)號(hào)：S532

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20190715054

1 馬鈴薯的特征

馬鈴薯是茄科茄屬的一年生草本植物，其植株可分為地上和地下2部分，地上部分包括莖、葉、花、果實(shí)和種子，地下部分則包括根、匍匐莖和塊莖。塊莖可供食用。馬鈴薯性喜冷涼，是喜歡低溫的作物，其地下薯塊形成和生長(zhǎng)需要疏松透氣、涼爽濕潤(rùn)的土壤環(huán)境，不耐高溫[1]。

2 馬鈴薯生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)環(huán)境的要求

2.1 對(duì)溫度的要求

生育期間日平均氣溫17～21℃為適宜，塊莖萌發(fā)的最低溫度為4～5℃;塊莖形成的最佳溫度為20℃，塊莖增長(zhǎng)的最佳溫度為 15～18℃，20℃時(shí)塊莖增長(zhǎng)速度減緩，25℃時(shí)塊莖生長(zhǎng)趨于停止。芽條生長(zhǎng)的最適溫度為13～18℃，在這個(gè)范圍內(nèi)芽?jī)?nèi)芽條茁壯，發(fā)根少，生長(zhǎng)速度率快。

2.2 馬鈴薯生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)水分的要求

馬鈴薯塊莖本身含有大量的水分，如果土壤墑情適宜，播種后能正常出芽，但是如果土壤過(guò)于干旱，會(huì)使薯塊干縮，幼苗不能出土。過(guò)澇則能造成塊莖腐爛，造成缺苗。幼苗出土后，莖葉較小，需水較少，土壤含水量短期間稍偏低，能促進(jìn)根系下扎，但時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或過(guò)于干旱，反而影響根系生長(zhǎng)。從現(xiàn)蕾到開(kāi)花是馬鈴薯一生中需水量最多的階段，水分不足、土壤干旱，植株萎蔫停止生長(zhǎng);葉片發(fā)黃，光合作用停止，塊莖表皮細(xì)胞木栓化，薯皮老化，塊莖停止膨大。這種現(xiàn)象稱為停歇現(xiàn)象。

2.3 馬鈴薯生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中對(duì)光的要求

馬鈴薯是喜光作物，如果種植過(guò)密，施氮量過(guò)多，枝葉過(guò)旺，則會(huì)導(dǎo)致植株間相互遮陰光照不足，影響光合作用，造成植株生長(zhǎng)不良，影響產(chǎn)量。長(zhǎng)日照對(duì)莖葉的生長(zhǎng)和開(kāi)花有利，短日照則有利于養(yǎng)分的積累和塊莖的膨大。

3 備耕

3.1 選地整地

馬鈴薯對(duì)連作反應(yīng)很敏感，生產(chǎn)上一定要避免連作。種植馬鈴薯的地塊要選擇3a內(nèi)沒(méi)有種過(guò)馬鈴薯和其它茄科作物的地塊。

馬鈴薯適合在砂壤土中種植，通過(guò)深耕，可以使土壤疏松透氣性好，減輕雜草和病蟲(chóng)害的危害，改善土壤的物理性狀，為馬鈴薯的根系發(fā)育和薯塊膨大創(chuàng)造良好的條件。

3.2 種子準(zhǔn)備及種薯處理

3.2.1 選擇優(yōu)良品種

選用休眠期短、發(fā)苗快、結(jié)薯早、薯塊膨大快、品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高、抗腐爛的早中熟品種。

3.2.2 種薯的消毒處理

選用整薯播種可以避免病毒病和細(xì)菌性病害侵蝕，避免薯塊腐爛缺苗，可以保證出苗整齊，結(jié)薯時(shí)間一致，商品薯率高，同時(shí)還抗逆性強(qiáng)、耐干旱、病害少、增產(chǎn)潛力大，有利于高產(chǎn)等優(yōu)點(diǎn)。大塊薯做種，要處理好切塊，切薯一般都在室內(nèi)。所用刀板等用具應(yīng)嚴(yán)格消毒，切刀要快、薄，絕對(duì)干凈，一般準(zhǔn)備2把刀，泡在75%的酒精液、0.1%的高錳酸鉀溶液或鹽水里，當(dāng)用做切薯的刀切到病薯時(shí)要馬上換刀并及時(shí)淘汰病薯。切薯時(shí)要豎切，要保證每個(gè)薯塊有2個(gè)以上芽眼。

4 地膜覆蓋

地膜覆蓋栽培技術(shù)已在全國(guó)各地多種農(nóng)作物上推廣應(yīng)用，實(shí)踐證明，地膜覆蓋具有增溫、保墑、保肥、改善土壤物理性狀、防除雜草、減少病蟲(chóng)害、促進(jìn)馬鈴薯生長(zhǎng)發(fā)育、早熟增產(chǎn)的作用。為更好地推廣應(yīng)用馬鈴薯地膜覆蓋栽培技術(shù)，需要根據(jù)馬鈴薯的生育特點(diǎn)，地膜的質(zhì)量、規(guī)格要達(dá)到以下要求：強(qiáng)度高、耐老化、機(jī)械物理性能符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn);厚度均勻，最厚處不超過(guò)0.018mm;透明度好;寬度要適合當(dāng)?shù)伛R鈴薯品種適宜的種植密度。

5 田間管理

5.1 適時(shí)播種，合理密植

合理密植4月10日，地溫穩(wěn)定在4℃時(shí)即可播種。馬鈴薯株距20cm ，壟距50cm，一壟雙行，播種深度6cm左右，覆土3～5cm ，一般種植密度為4500株/667m2，播種后培土起壟，將壟面摟平，然后蓋地膜;玉米要求株距25cm ，壟距為60cm，壟寬55cm，密度保證達(dá)到3500株/667m2，播量1.2～1.8kg/667m2，穴播3粒種子，水滲后覆土，再蓋覆地膜。2種作物出苗時(shí)及時(shí)給地膜打孔，避免烤傷苗子。

5.2 合理施肥

馬鈴薯特別喜歡有機(jī)肥，按照無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)要求，針對(duì)馬鈴薯需肥規(guī)律，有以下幾條施肥原則。

5.2.1 施足基肥

基肥應(yīng)以有機(jī)肥為主，施足馬鈴薯專用肥，在施用腐熟有機(jī)肥2500kg/667m2的基礎(chǔ)上加施馬鈴薯專用肥40～50kg/667m2。

5.2.2 合理施用種肥

在基肥不足的情況下，播種時(shí)施馬鈴薯專用肥15～20kg/667m2作為種肥。種肥要采用溝施或穴施的方法，注意肥料不能直接接觸種薯，避免燒傷。

5.2.3 巧施追肥

分2次進(jìn)行追肥，第1次在是齊苗時(shí)結(jié)合中耕培土，用腐熟的人糞尿600kg左右加水澆施;第2次是在現(xiàn)蕾期馬鈴薯塊莖開(kāi)始膨大時(shí)，施專用肥5～15kg/667m2。

5.3 出苗放風(fēng)和苗期管理

當(dāng)馬鈴薯破土出苗達(dá)3cm以上時(shí)，要及時(shí)地在破土處的地膜上劃1個(gè)口，使苗露出地膜，并在破口處用土覆蓋，防止地膜內(nèi)的高溫氣流燒傷幼苗。

5.4 合理灌溉

5.4.1 芽發(fā)期

土壤不易過(guò)濕，防止土壤通透性不強(qiáng)，種薯塊缺氧，氣孔張開(kāi)，感染病菌造成爛薯。此階段維持土壤濕度維持在田間持水量的50%即可。

5.4.2 幼苗期

此階段重點(diǎn)是促進(jìn)根系的發(fā)育，所以要保證土壤的通透性，土壤濕度宜保持在60%。

5.4.3 發(fā)棵期

此階段干物質(zhì)急劇積累，需水量大，土壤濕度宜保持在田間持水量的70%～80%。但在子薯形成以后，為了促進(jìn)光合產(chǎn)物向子薯運(yùn)輸，加快薯塊干物質(zhì)積累和生長(zhǎng)發(fā)育，需要控秧以減少光合產(chǎn)物的消耗，則應(yīng)將土壤濕度降至田間持水量的60%左右。

5.4.4 結(jié)薯期

濕度維持在50%～60%即可，有助于薯塊表皮栓化。

5.5 加強(qiáng)中耕除草

北方地區(qū)春播齊苗后進(jìn)行1次深中耕淺培土，春旱嚴(yán)重時(shí)可適當(dāng)淺中耕晚培土，以減少土壤蒸發(fā)量;現(xiàn)蕾期進(jìn)行1次中耕加厚培土，以促進(jìn)葡匐莖的形成;封壟前進(jìn)行淺中耕高培土，防止土塊露出地表被曬綠。地膜覆蓋的馬鈴薯當(dāng)苗高10cm左右時(shí)，需要將膜揭掉，進(jìn)行中耕培土。

6 馬鈴薯病蟲(chóng)害的防治方法

采用無(wú)毒種薯;培育或利用抗病或耐病品種，出苗前后及時(shí)防治蚜蟲(chóng)，尤其靠蚜蟲(chóng)進(jìn)行非持久性傳毒的條斑花葉病毒更要防好;改進(jìn)栽培措施，留種田遠(yuǎn)離茄科菜地，及早拔除病株，實(shí)行精耕細(xì)作，高壟栽培，及時(shí)培土，避免偏施過(guò)施氮肥，增施磷鉀肥，注意中耕除草，控制秋水，嚴(yán)防大水漫灌。

7 適時(shí)采收及合理貯藏

馬鈴薯植株枯黃時(shí)，地下的塊莖進(jìn)入了休眠期，這是采收馬玲薯的最佳時(shí)期。采收時(shí)，為了方便深翻，要先將植株割掉，將馬鈴薯深翻出土后，必須在田間稍微晾曬一下再裝袋，但不能在烈日下曬。馬鈴薯的最適宜的貯藏溫度是4℃，貯藏初期的低溫對(duì)延長(zhǎng)休眠期十分有利。一般馬鈴薯在10～15℃下可保持2～3個(gè)月不發(fā)芽。在4℃以下大部分品種的馬鈴薯能保持5～8個(gè)月不發(fā)芽或少發(fā)芽。

參考文獻(xiàn)

[1] 黃欠如，葉川.丘陵紅攘旱地春馬鈴薯高產(chǎn)栽培技術(shù)研究初報(bào)[J].江西農(nóng)學(xué)報(bào)，2000（3）：22-26.

作者簡(jiǎn)介：

郭紅萍（1976-），女，本科，辦公室主任，研究方向：農(nóng)學(xué)。