蔡杰　朱國(guó)蕾　孫曉燕　王爍爍　呂夢(mèng)倩　李祥奎

摘 要：為了對(duì)煙葉的質(zhì)量進(jìn)行正確的劃分，最為重要的部位就是區(qū)分煙葉的部位。對(duì)此，筆者結(jié)合自身的經(jīng)驗(yàn)，采用實(shí)驗(yàn)分析的方式對(duì)不同部位煙葉外觀特征、內(nèi)在質(zhì)量進(jìn)行分析，總結(jié)外觀特征、內(nèi)在質(zhì)量存在差異，為煙葉等級(jí)的劃分提供參考。

關(guān)鍵詞：煙葉;外觀特征;內(nèi)在質(zhì)量

中圖分類號(hào)：S-3

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20190715010

前言

根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)可知，煙株上可以將煙葉的位置劃分為3類，即上部、中部與下部。在實(shí)際收購(gòu)的過(guò)程中，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)下部煙葉、上部煙葉摻雜在中部煙葉中的問(wèn)題，出現(xiàn)部位混淆的現(xiàn)象，降低了煙葉的整體質(zhì)量。究其原因，除了價(jià)格因素的影響之外，許多工作人員不能清楚地區(qū)分上部煙葉、中部煙葉、下部煙葉的特征，無(wú)法實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)確分級(jí)的目標(biāo)。

1 實(shí)驗(yàn)材料與方法

1.1 實(shí)驗(yàn)材料

本文的實(shí)驗(yàn)選擇一塊肥力中等的煙田種植烤煙，種植的品種是NC55。種植時(shí)，選擇發(fā)育良好的煙葉作為材料，同時(shí)對(duì)每株的煙葉都從下向上進(jìn)行標(biāo)號(hào)，肥料主要包括牛糞、羊糞、芝麻餅肥、豆餅等有機(jī)肥。在烘烤時(shí)根據(jù)編號(hào)進(jìn)行制作，完成對(duì)煙葉進(jìn)行集中存放。

1.2 實(shí)驗(yàn)方法

本次實(shí)驗(yàn)中共烤制1972片煙葉，根據(jù)外觀特征、編號(hào)等因素對(duì)煙葉進(jìn)行挑選，即不同部位的分組。在完成部位的分組以后，挑選出683片下部煙葉、556片中部煙葉、733片上部煙葉。從以上各個(gè)部位的煙葉中，各選擇出200片具有代表性的煙葉進(jìn)行比較、分析，總結(jié)不同部位煙葉在外觀特征、內(nèi)在質(zhì)量方面的差異。

2 實(shí)驗(yàn)結(jié)果與分析

2.1 不同部位的外觀

結(jié)合多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，不同部位的煙葉在外觀方面存在明顯的差異，而這種差異具有較強(qiáng)的規(guī)律性。如表1所示，不同部位的顏色，其在外觀特征方面存在著一定的差異，掌握這部分差異后才能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)上部葉、中部葉、下部葉的準(zhǔn)確區(qū)分。

2.2 不同部位的化學(xué)成分

在不同的煙葉部位中，化學(xué)成分也存在明顯的差異，具體的數(shù)據(jù)如表2所示。結(jié)合表2的數(shù)據(jù)能夠發(fā)現(xiàn)，下部葉的總糖含量較低，煙堿、總氮的含量比中部葉少;中部葉的總糖含量較高，煙堿、總氮的含量比居中;上部葉中等葉、稍厚葉的總糖含量居中，煙堿、總氮的含量較高，同時(shí)比例存在不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。這些化學(xué)成分直接影響著煙葉的質(zhì)量、口感等，所以如果不能對(duì)煙葉進(jìn)行合理區(qū)分，將會(huì)影響整體的質(zhì)量。

2.3 不同部位煙葉的質(zhì)量

根據(jù)以上的分析能夠發(fā)現(xiàn)，不同部位的煙葉在外觀、化學(xué)成分方面存在不同，實(shí)際上在質(zhì)量方面也存在許多的差異：下部葉，香氣質(zhì)：尚好;香氣量：較足;雜氣：有;濃度：較小;刺激性：微有;勁頭：較小;余味：稍淡;燃燒性：較強(qiáng);灰色：白。中部葉，香氣質(zhì)：好;香氣量：充足;雜氣：微有;濃度：中等;刺激性：有;勁頭：適中;余味：純凈;燃燒性：強(qiáng);灰色：白。上部中等葉，香氣質(zhì)：較好;香氣量：充足;雜氣：微有;濃度：較濃;刺激性：有;勁頭：稍大;余味：尚純凈;燃燒性：強(qiáng);灰色：灰白。上部稍厚葉，香氣質(zhì)：較好;香氣量：充足;雜氣：微有;濃度：濃;刺激性：有;勁頭：較大;余味：尚純凈;燃燒性：強(qiáng);灰色：灰白。

3.實(shí)驗(yàn)結(jié)論與探究

3.1 不同部位外觀特征與內(nèi)在質(zhì)量的關(guān)系

結(jié)合本次實(shí)驗(yàn)的分析分析發(fā)現(xiàn)，不同部位煙葉在外觀特征與內(nèi)在質(zhì)量之間，實(shí)際上存在著緊密的關(guān)系：下部葉，葉片薄且顏色較淡，其中的油分含量少，葉片的整體結(jié)構(gòu)較為疏松，整體的含糖量較低，同時(shí)煙堿、總氮的含量也較低。這樣的煙葉香氣相對(duì)較少，煙味較為平淡，且勁頭較小，由于煙葉具有較強(qiáng)的填充性，所以整體的燃燒效果好;中部葉，葉片的厚度適中且顏色多為橘黃色，具有較高的色度，其中的油分含量多，葉片的整體結(jié)構(gòu)較為疏松，彈性好。整體的含糖量較高，同時(shí)煙堿、總氮的含量適中[1]。這樣的煙葉香氣相對(duì)較好，煙味較為較足，且勁頭適中，由于煙葉具有較差的填充性，所以整體的燃燒緩慢;上部葉，上部葉分為中等葉、稍厚葉2種，雖然二者有著不同的外觀與物理特征，但是都具有勁頭較大、燃燒性較慢的特點(diǎn)。

3.2 基于嚴(yán)格不同部位的特征進(jìn)行區(qū)分

在眾多的煙葉中，中部葉、下部葉的區(qū)分難度較大，在區(qū)分的過(guò)程中主要觀察形狀、顏色以及充實(shí)程度。通常情況下，中部葉的干物質(zhì)相對(duì)充實(shí)，同時(shí)葉片較厚，顏色的分布基本一致，觸摸的手感較為柔軟。如果葉片出現(xiàn)皺縮的現(xiàn)象，還能夠重新伸展。相比而言，下部葉的手感松散、干枯，葉身厚而葉基薄，葉片以平展的狀態(tài)存在，不能再進(jìn)行。通過(guò)這樣的方式，可以實(shí)現(xiàn)對(duì)中部葉、下部葉的合理、準(zhǔn)確區(qū)分，避免影響煙葉的等級(jí)質(zhì)量[2]。

3.3 有機(jī)肥對(duì)外觀特征與內(nèi)在質(zhì)量的影響

在本次實(shí)驗(yàn)中，種植烤煙共使用牛糞、羊糞、芝麻餅肥、豆餅等有機(jī)肥，其中效果最好的肥料為豆餅。具體來(lái)說(shuō)，將豆餅為基肥，可增加農(nóng)田的含氮率，有利于的植株早期的生長(zhǎng)。同時(shí)，因?yàn)槎癸灥姆柿πЧ^長(zhǎng)，并且肥勁較大，可以保證煙葉成熟期對(duì)有機(jī)肥的需求，避免出現(xiàn)成熟早衰的現(xiàn)象。使用豆餅種植烤煙，可以實(shí)現(xiàn)對(duì)土壤的改良，提高生物的整體活性，實(shí)現(xiàn)對(duì)煙株根部供養(yǎng)環(huán)境的優(yōu)化改善，增加煙葉的香氣量、香氣質(zhì)，并增加煙葉中鉀元素的含量，實(shí)現(xiàn)對(duì)煙堿含量的控制。基于這樣的方式進(jìn)行種植，可以在很大程度上提升煙葉的品質(zhì)，所以種植過(guò)程中可以結(jié)合實(shí)際選擇豆餅肥作為基肥。需要注意的是，雖然豆餅作為發(fā)酵餅肥在烤煙中存在很多的優(yōu)勢(shì)，但實(shí)際上需要將其與無(wú)機(jī)肥料進(jìn)行合理的配合使用，只有這樣才能夠進(jìn)一步提高煙葉的質(zhì)量、產(chǎn)量。下表為同有機(jī)肥對(duì)煙葉外觀特征與內(nèi)在質(zhì)量的對(duì)比分析。

4 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，不同部位的煙葉其在外觀特征、內(nèi)在質(zhì)量等方面，都存在很大的差異。其中，中部葉的外觀特征、內(nèi)在質(zhì)量更優(yōu)，能夠保證煙產(chǎn)品的質(zhì)量，上部葉與下部葉則次之。在煙葉的種植中，有機(jī)肥的品種會(huì)對(duì)其產(chǎn)生直接的影響，研究發(fā)現(xiàn)豆餅肥的效果更佳，可以結(jié)合實(shí)際確定豆餅肥的用量，提升煙葉的整體品質(zhì)。

參考文獻(xiàn)

[1] 李麗娟，曹紅梅，胡鐵龍.利用煙葉外觀與內(nèi)在質(zhì)量相關(guān)性完善煙葉分級(jí)探析[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2017（05）：245-246.

[2] 王英俊. 淄博煙區(qū)特色優(yōu)質(zhì)煙葉品質(zhì)區(qū)劃與關(guān)鍵生產(chǎn)技術(shù)研究[D].湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)，2010：109.

作者簡(jiǎn)介：

蔡杰（1974-），男，研究方向：煙葉生產(chǎn)。