石顏通，李 琳，楊 林，聶紫瑾，趙 菲，田 滿

（北京市農業(yè)技術推廣站，北京 100029）

軟棗獼猴桃（Actinidia arguta（Sieb.et Zucc.））又名藤棗、獼猴梨，屬于獼猴桃科（Actinidiaceae）獼猴桃屬（Actinidia）多年生落葉藤本作物。軟棗獼猴桃在中國各省均有野生資源分布，北至黑龍江，南至長江流域，以東北三省資源最為豐富。近年來，為滿足消費者日益增長的健康需求，中國許多地區(qū)加大了藥食同源類作物的種植和推廣力度，藥食同源作物種類已由1987年的33種，增加到2018年的110種。大健康產業(yè)已經上升到國家戰(zhàn)略，具備營養(yǎng)保健價值的水果市場潛力巨大。軟棗獼猴桃的根、莖、葉均可入藥[1-4]，具有強筋、健骨、止瀉、清熱、收斂的功效。隨著人們生活水平提高，消費者對功能保健食品的需求也越來越強烈。軟棗獼猴桃果實光滑無毛，食用方便，而且營養(yǎng)豐富，富含多酚類營養(yǎng)物質，多種維生素和20多種氨基酸[5]，具備極佳的保健功效，市場開發(fā)潛力巨大。軟棗獼猴桃因其藤本攀援屬性，還適用于觀光園區(qū)的廊架景觀營造，樹姿婀娜，是不可多得的兼具經濟效益、生態(tài)效益和環(huán)境提升功能的綠化樹種。

軟棗獼猴桃在北京市懷柔區(qū)北部山區(qū)有野生資源分布[6]，北京中海拔（低于1 000 m）平原地區(qū)未見成功引種案例。北京市農業(yè)技術推廣站于2017年春季在北京順義、昌平地區(qū)引種軟棗獼猴桃，調查其生長適應性、物候特征等指標，為軟棗獼猴桃在北京地區(qū)的推廣種植提供科學依據和技術支撐。

1 材料和方法

1.1 試驗材料

試驗材料均采自北京市懷柔區(qū)喇叭溝門鄉(xiāng)高山植物園，管理水平及環(huán)境條件基本一致。植株長勢基本一致，選取株齡3年、株高60 cm的植株作為試材。由于軟棗獼猴桃為雌雄異株[7]，為提高授粉率，按照雌雄配比9∶1進行搭配種植，每個試驗點引種60株，試驗地搭設T字形架，定植株行距2 m×4 m。

1.2 試驗地點

試驗點設在北京順義、昌平2個區(qū)，開展大區(qū)對比試驗。順義試驗點設在北京市順義區(qū)大孫各莊鎮(zhèn)綠奧蔬菜合作社，該地區(qū)屬暖溫帶半濕潤大陸性季風性氣候，年平均氣溫為12.5℃。1月最低氣溫-15.2℃；7月最高氣溫達39.5℃，海拔29 m，無霜期195 d，年均相對濕度50%，年均降雨量約600 mm。土壤為褐土，土壤pH值為6.9，適宜農林果等作物生長，生長季進行水、肥集約化管理。

昌平試驗點位于北京市昌平區(qū)馬坊鎮(zhèn)小湯山特菜大觀園，該地區(qū)同屬暖溫帶半濕潤大陸性季風性氣候，四季分明。年平均氣溫13.2℃，年平均降水量520 mm，無霜期190 d左右。土壤為沙壤土，土壤pH值為6.8，適宜林果等作物生長，生長季進行水、肥集約化管理。

1.3 試驗方法

試驗材料于2017年3月定植，小區(qū)面積160 m2，每小區(qū)20株，3次重復。試驗數據采用Excel和SPSS17.0等軟件進行分析。

物候觀測：選取10株健壯植株，每隔7 d觀測其物候期變化，每次觀測定人、定株、定時[8]。

結實特性：種植第二年記錄結實株數，測定結實特性及果實性狀。果實重量采用電子天平測定；可滴定酸含量采用酸堿滴定法測定；Vc含量采用分光光度法測定；滴定酸含量采用酸堿滴定法測定；可溶性固形物含量采用阿貝折射法測定；總糖含量采用苯酚/硫酸法測定。

生長習性調查：種植第二年的每個月初，調查記錄引種植株的萌芽、新枝生長能力，每月記錄新枝生長量。

抗逆性調查：種植當年冬季采取無覆蓋自然越冬的方式，測定其抗寒性，第二年測定其越冬成活率并記錄抗逆性。

2 結果與分析

2.1 物候期觀測

通過連續(xù)2年物候觀測發(fā)現(xiàn)，昌平、順義試驗點引種野生軟棗獼猴桃物候期基本一致。在2個試驗點內，軟棗獼猴桃3月底開始進入萌芽期，4月14日—16日葉片開始生長，4月下旬部分枝條開始現(xiàn)蕾，5月中旬部分開花，花期持續(xù)8～10 d，果實在9月上旬成熟，果實發(fā)育期110 d左右；引種第二年果實坐果較少，預計第三年開始進入穩(wěn)定坐果期。落葉期在11月中旬，整個生長周期約220 d（表1）。

表1 北京中海拔地區(qū)引種野生軟棗獼猴桃物候觀測

2.2 結實特性

野生軟棗獼猴桃在種植1年后，在第二年夏季2個試驗點均有少量植株坐果，昌平和順義2個試驗點坐果率分別為16.7%和13.3%，分別測定其主要果實性狀。

測定結果如表2，野生軟棗獼猴桃在昌平和順義2個區(qū)縣果實性狀基本相同，單果重17.3～18.7 g，可溶性固形物含量12%，糖酸比8.7～9.7之間，Vc含量2.0～2.1 g·kg-1，口感酸甜。結果表明，軟棗獼猴桃在昌平、順義等中海拔地區(qū)引種3 年生植株第二年就可以有一定收益，而且口感較酸甜，營養(yǎng)價值高，適于采摘應用。

表2 野生軟棗獼猴桃主要果實性狀測定

2.3 生長習性分析

軟棗獼猴桃在昌平和順義兩區(qū)生長勢基本一致（圖1）。種植第二年4月開始萌動以后，新枝開始進入旺盛生長期。6—7月份之前有一段旺盛生長期，8月份部分枝條果實成熟，生長量放緩，果實成熟后期又有一段時間的旺盛生長，10—11月份基本停止生長。軟棗獼猴桃屬于速生型攀援植物，當年新枝生長量可達3 m以上。

圖1 軟棗獼猴桃在2個試驗點生長趨勢

2.4 抗逆性分析

為調查野生軟棗獼猴桃的抗逆性，2017年春季種植后，當年冬季在昌平和順義2個試驗點均未對植株添加任何覆蓋，第二年觀察自然越冬情況。結果表明，軟棗獼猴桃在第二年自然越冬率達到96.7%。氣象數據顯示，2017年度昌平和順義試驗點的冬季最低溫分別達到-16℃和-15℃，而且第二年春季發(fā)生了“倒春寒”及春旱天氣，均未對植株造成太大影響，因此說明野生軟棗獼猴桃具有極強的抗寒性，在北京中海拔地區(qū)不需要下架埋土即可越冬（表3）。

同時，軟棗獼猴桃抗病性調查結果顯示，2個試驗點均未出現(xiàn)葉斑病害，抗病性較強，生長期內可以降低打藥風險，由此可保證果實的安全性。但是在昌平和順義等中海拔地區(qū)，夏季高溫天氣較多，在夏季極端高溫條件下，部分葉片邊緣日灼現(xiàn)象，表現(xiàn)為葉片失綠或萎蔫，受害率最高達到10%，在種植當年需要進行一定程度的遮陰。

表3 野生軟棗獼猴桃抗逆性結果測定

3 結論與討論

3.1 適應性分析

本試驗選取了位于北京市昌平區(qū)和順義區(qū)的園區(qū)進行引種試驗，可以代表北京大部分平原地區(qū)的氣候類型，對北京中海拔地區(qū)引種軟棗獼猴桃具有一定的借鑒意義。2年引種結果表明，軟棗獼猴桃抗寒、抗病性強，適宜北京中海拔地區(qū)種植。引種過程中，部分植株出現(xiàn)了日灼現(xiàn)象發(fā)生，為防止此類現(xiàn)象發(fā)生，可以搭配種植南瓜、葫蘆等1年生作物。一方面可以增加單位面積產出，另一方面葫蘆、南瓜的速生葉片可以為當年栽植的軟棗獼猴桃適度遮陰，防止日燒現(xiàn)象發(fā)生。

3.2 食用價值分析

野生軟棗獼猴桃引種第二年就可以有少量結果，而且Vc含量較高，具有較高營養(yǎng)價值。同時文獻表明[9-12]，軟棗獼猴桃不僅含有豐富的營養(yǎng)成分，而且具有抗癌、消脂減肥、抗衰老等功效，因此可以作為保健功能食品進行開發(fā)。鑒于此，可以在北京休閑農業(yè)園區(qū)進行示范種植，豐富園區(qū)果實采摘素材，增加景觀類型。

3.3 景觀價值及應用前景分析

軟棗獼猴桃當年新枝生長量可以達到3 m以上，攀援速度快，適宜休閑農業(yè)園區(qū)廊架景觀快速成景。其果實可食用、夏天可以遮陰，同時具備營養(yǎng)價值、景觀價值和生態(tài)價值。在今后的應用過程中，可以拓寬其利用范圍，發(fā)揮更大功能。

軟棗獼猴桃野生資源豐富，近幾年中國科研院所加大了新品種研發(fā)力度，培育出的新品種主要有“魁綠”、“恒優(yōu)1號”、“寶貝星”、“佳綠”等[13]。本試驗探索了野生資源軟棗獼猴桃在北京中海拔地區(qū)的生長適應性，下一步將加大引種力度，篩選適宜北京地區(qū)的優(yōu)良品種。同時需要加大推廣和宣傳力度，增加消費者對軟棗獼猴桃的認知，以開拓更加廣闊的市場。