ЧЖАО ВЭНЬЦИ

П оселок Баолуань расположен в западной части уезда Фэнду. В центральном районе этого поселка, недалеко от южного берега реки Янцзы находится небольшая котловина, прозванная ?Баолуаньской дамбой?. Вокруг этого места расположено много высокогорных пастбищ. Именно здесь зародилось мясное животноводство уезда Фэнду.

Шаг из нищеты

Деревня Фэйсяньдун, расположенная на склоне к югозападу от котловины Баолуань, находилась в государственном реестре бедных деревень. Неудобные транспортные условия и бедная почва были бичом жителей деревни. Не имея стабильного дохода, им приходилось уходить батрачить в другие места.

Все изменилось в 2002 году. Институт животноводства и ветеринарии пров. Сычуань (ныне входит в состав Юго-западного университета КНР) решил включить поселок Баолуань в свою научноисследовательскую работу, направленную на адаптацию в этом районе быков мясных пород, которых раньше традиционно разводили только на юге Китая. Ученые выбрали деревню Фэйсяньдун экспериментальной зоной и приступили к опытам по скрещиванию местных быков с представителями восьми элитных пород. В эксперименте использовали особей мясных пород крупного рогатого скота, в том числе ?красноватокоричневой породы? (Red Angus), симментальской породы и др.

48-летний Чжан Шэнъюй раньше работал в другом месте. В 2002 году он, включенный в программу экспериментов, начал выращивать быков. Местное правительство предоставляло небольшой льготный кредит тем, кто соглашался выращивать быков, и Чжан Шэнъюй рискнул купить трех бычков в кредит. Теперь прошло уже более десяти лет, годовые доходы фермы по разведению мясных пород Чжан Шэнъюя составляют более 400 тыс. юаней! В 2011 году Чжан Шэнъюй создал в уезде Фэнду ?Кооператив мясного животноводства излучины Яньтан?. Ныне количество членов кооператива составляет 22 человека. В кооперативе совместно поставляют корм и совместно реализуют продукцию. На сегодняшний день чистый годовой доход кооператива превышает 2 млн юаней.

В деревне Фэйсяньдун 446 дворов. Развитие мясного скотоводства вывело из условий нищенского существования 445 семей, и только одна семья, по причине болезни, еще не смогла увеличить свои доходы. Примерно 60–70 семей выращивают 3 и более быков, а некоторые разводят даже более 200 быков.

В начальный период работы проекта местное правительство предоставляло кредиты и авансировало расходы по разведению коров мясных пород. Увидев первые результаты в деле мясного животноводства, крестьяне сами начали выращивать коров. В этом им стали активно помогать семьи-зачинатели отрасли разведения мясных коров в уезде Фэнду. Чжан Цзиньвэй, житель деревни Фэйсяньдун, владеющий крупной фермой по разведению мясного скота, каждый год принимает более десяти работников, часть из них приезжают из других поселков уезда Фэнду, а некоторые даже из соседних уездов.

Как сказал заместитель начальника Центра по развитию мясного животноводства уезда Фэнду, уездное правительство приняло четыре меры для поддержки разведения мясного скота: во-первых, предоставлять пособие тем, кто покупает телку, объем этого пособия – 200–250 юаней за каждую корову; во-вторых, предоставлять денежную награду за рождение теленка. Награду дают тем, кто содержит больше 4 коров. При 5–9 отелах одной коровы объем награды составляет 500 юаней на каждую телку. Если же корова родила более 10 телят, то награда повышается до 800 юаней на каждую телку. В-третьих, местное правительство бесплатно предоставлять замороженную бычью сперму. В-четвертых, правительство субсидирует уездный завод по переработке органических удобрений.

?Совершенствование мясной породы быков способствовало развитию мясного животноводства в нашем уезде?, – сказал с гордостью местный житель, вспоминая историю разведения мясного скота в уезде Фэнду. Нельзя также забыть роль корпорации развития сельского хозяйства ?Хэнду? со штаб-квартирой в поселке Гаоцзя уезда Фэнду. Корпорация была основана в 2009 году с целью совершенствования промышленной цепочки разведения мясного скота, его переработки и продажи конечных продуктов. Обнаружив важную роль разведения мясного скота в деле избавлении от нищеты, администрация уезда Фэнду обратилась к этой корпорации с предложением о сотрудничестве. С тех пор цепочка взаимодействия выглядит так: скотоводы покупают телку и добиваются отела. Когда телята подрастают, корпорация ?Хэнду? или другие компании выкупают их у крестьян, откармливают в течение 8 месяцев, забивают и продают. В отрасли мясного животноводства уезда Фэнду теперь работают 20 тыс. крестьянских семей, в том числе более 2000 бедных семей.

Экологичные методы разведения

Развитие мясного скотоводства в уезде фэнду – важный шаг из нищеты (фото Юй Цзе)

По состоянию на конец 2018 года, в уезде Фэнду насчитывалось в общей сложности 157 тыс. голов крупного рогатого скота. Каждое животное производит в день 25–30 кг коровьего навоза, что в масштабах всего уезда составляет 4 тыс. тонн в день. Если его вовремя не переработать, то можно столкнуться с серьезным загрязнением почвы и воды.

Продукты жизнедеятельности крупного рогатого скота не только занимают полезные площади, но и являются благоприятной средой для размножения бактерий, приводят к загрязнению подпочвенных вод. Уезд Фэнду расположен в верховьях реки Янцзы, в районе гидроэлектростанции ?Три ущелья? (?Санься?). Качество местных источников воды тесно связано со здоровьем сотен миллионов людей, проживающих в среднем и нижнем течении Янцзы. Поэтому очень важно найти баланс между экономическим развитием района и охраной окружающей среды.

С 2011 года, когда уезд Фэнду выдвинул стратегию развития ?Строительство центра мясного животноводства Китая?, здесь предпринимают меры для активизации усилий в деле управления и контроля за загрязнением. В 2016 году недалеко от фермы мясного скотоводства ?Хэнду? уезда Фэнду был создан завод органических удобрений ?Фэнцзэюань?. В настоящее время в загонах фермы насчитывается около 5 тыс. голов крупного рогатого скота, в хлевах установлена система автоматического удаления навоза, благодаря чему ушли в прошлое времена ручной чистки хлевов, удаление продуктов жизнедеятельности стало регулярным и полностью автоматическим. Полученный навоз затем поставляется на завод органических удобрений.

Корреспондент нашего журнала узнал, что на заводе органических удобрений ?Фэнцзэюань? используют технологию ферментации коровьего навоза в специальных биореакторах. Она позволяет без вреда для окружающей среды переработать отходы за 24 часа, а полностью готовые органические удобрения производятся за 5–6 дней. Традиционный же способ ферментации требует, как минимум, 15 дней.

Фермеры, имеющие достаточно большое поголовье скота, также дополнительно занимаются сбором и поставкой коровьего навоза на завод органических удобрений. В прошлые времена навоз ничего не стоил, а теперь его можно продать по цене 90 юаней за тонну! В уезде даже имеются брокеры, которые специализируются на приобретении и транспортировке коровьего навоза.

Нулевое загрязнение

В 2014 году администрация уезда Фэнду попросила экспертов Китайского народного университета исследовать максимально возможные масштабы мясного животноводства с учетом охраны окружающей среды. Согласно результатам исследований, в уезде был выделен район запрета на развитие скотоводства и птицеводства, район ограниченного разведения и район, подходящий для разведения. Поселок Баолуань расположен в районе охраны источников водоснабжения, поэтому здесь был введен запрет на разведение скота. В 2018 году в поселке были закрыты 43 фермы. Зато недалеко расположенный горный участок был обозначен как зона, подходящая для разведения. На этом участке допущена плотность до 50 голов крупного рогатого скота на 130 тыс. кв. м.Семейные фермы могут бороться с загрязнением разными путями. Например, в деревне Фэйсяньдун корреспондент нашего журнала посетил биогазовую установку, построенную по инициативе местного кооператива. Общий объем инвестиций в этот проект составляет более 3,4 млн юаней, треть денег поступила из государственных инвестиций, а остальное – средства, которые собрали участники кооператива. С помощью биогазогенератора можно за пару дней перерабатывать 55 тонн коровьего навоза, а получаемый при этом объем болотного газ достаточен для удовлетворения потребностей жителей двух соседних поселков в обогреве и приготовлении пищи. Кроме того, хлева местных ферм оборудованы устройствами для разделения отходов на твердые и жидкие фракции, что позволяет избежать смешивания их с дождевыми водами и загрязнения источников воды.

17 лет назад в уезде Фэнду было только несколько быков, а теперь – целых 160 тыс.! Раньше местные жители думали только об увеличении поголовья, а теперь уделяют внимание балансу между развитием животноводства и охраной окружающей среды. Все это говорит о том, что индустрия мясного животноводства в уезде Фэнду переживает настоящую революцию.