李宗鍇 劉學(xué)敏 楊紹瓊 杜 浩 高 梅 孫寅虎 張光勇 鄧成菊 陳偉強

(云南省紅河熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所 云南河口661300)

云南省河口縣地處亞熱帶與熱帶過渡地帶，氣候濕熱，年平均氣溫23℃，自古以來就有菠蘿蜜（Artocapus pithecogallus）分布，多為稀苞品種。2007年，云南省紅河熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所從海南引進(jìn)了多個菠蘿蜜品種，并進(jìn)行了適應(yīng)性種植試驗，其中，‘馬來西亞一號’菠蘿蜜植株適應(yīng)性更好、遺傳性狀穩(wěn)定，產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)良，目前已在云南省紅河、文山熱區(qū)推廣種植2 000多畝［1］。但是河口地區(qū)受冬季長時間低溫、寡照等不良天氣影響，普遍存在冬春季節(jié)菠蘿蜜寒害，寒害常常造成嫩芽和幼葉的枯萎，嚴(yán)重的可導(dǎo)致幼苗凍死，因此，對該區(qū)域進(jìn)行寒害調(diào)查，掌握寒害發(fā)生規(guī)律很有必要。

寒害是由高于冰點低溫持續(xù)幾天或幾小時導(dǎo)致植株組織結(jié)構(gòu)受到嚴(yán)重傷害的一種自然災(zāi)害［2］。低溫會引起細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)改變，使得膜通透性增加、胞內(nèi)溶質(zhì)外滲，并引起植物新陳代謝紊亂，最終導(dǎo)致植株死亡［3］。連輝明等［4］，對廣東省降香黃檀人工林進(jìn)行了寒害分析，結(jié)果表明：當(dāng)最低溫在0～5℃并保持5～10 d時，降香黃檀出現(xiàn)較為嚴(yán)重的寒害；寒害等級與月均溫、海拔、樹高和林齡呈極顯著的負(fù)相關(guān)，與緯度、胸徑呈極顯著的正相關(guān)；謝繼紅等［5］，對廣東四會市3個蓮霧品種進(jìn)行了寒害調(diào)查，結(jié)果表明，3種蓮霧受到不同程度的寒害，抗寒能力為：‘大葉紅’＞‘印尼大果’＞‘黑珍珠’，并得出了高枝壓條培育比嫁接培育苗木具有更好的抗寒性的結(jié)論。呂慶芳等［6］，調(diào)查了8個菠蘿蜜優(yōu)株的寒害，其中優(yōu)8抗寒性最好，另外，研究表明通過測定葉片電導(dǎo)率和可溶性糖含量可作為評價菠蘿蜜抗寒能力的依據(jù)。但是有關(guān)菠蘿蜜寒害情況的報道還很缺乏，難以對選地栽培和生產(chǎn)管理進(jìn)行指導(dǎo)。為了掌握冬季低溫寡照等不良?xì)夂?、海拔和生長區(qū)域等因素對菠蘿蜜寒害的影響，本研究從2017～2019年冬春季節(jié)對云南省河口縣不同區(qū)域、海拔、品種、定植年限的菠蘿蜜進(jìn)行了寒害調(diào)查，以期掌握寒害發(fā)生規(guī)律并為菠蘿蜜的推廣種植提供科學(xué)指導(dǎo)。

1 材料與方法

1.1 寒害分級方法

1.1.1 菠蘿蜜嫩葉和頂芽的寒害分級標(biāo)準(zhǔn)

菠蘿蜜枝梢上的頂芽受低溫寒害后輕者苞片變褐、芽點恢復(fù)生長較慢、葉片有褐色斑塊；嚴(yán)重的整體變黑、芽點枯死、新抽嫩葉卷曲。根據(jù)呂慶芳等［6］方的法，并參考香蕉寒害定級方法［7］，對菠蘿蜜嫩葉和頂芽寒害分級如下：

0級：頂芽無任何病斑，抽葉正常；1級：頂芽、苞片有輕微病斑，面積在50%以下，抽葉正常；3級：頂芽、苞片有大面積病斑，面積在50%以上，抽葉有褐斑或皺縮，恢復(fù)生長慢；5級：頂芽完全枯死，新抽嫩葉嚴(yán)重畸形，該梢恢復(fù)生長緩慢。

調(diào)查采用“五點抽樣法”在調(diào)查地塊選取5個抽樣點，并在每個點內(nèi)選取8株菠蘿蜜，分別對各樹不同方向進(jìn)行隨機調(diào)查，每個點總共調(diào)查160個枝梢，記錄各病害等級的枝梢總數(shù)。

1.1.2 菠蘿蜜雌雄花及幼果的寒害分級標(biāo)準(zhǔn)

2月前后正是“馬來西亞一號”菠蘿蜜開花的相對集中期，如果這一時期突遇寒害常常會造成雌花的大面積病斑，甚至落花落果，嚴(yán)重影響果實的品質(zhì)和產(chǎn)量。根據(jù)實際情況對菠蘿蜜雌雄花的分級如下：

0級：花序和花序軸沒有任何病斑，開花正常；1級：花序有輕微病斑，面積在5%以下，其他部分正常；3級：花序有輕微細(xì)條狀斑痕，面積在5%～15%，花序正常；5級：花序有條帶狀斑痕，面積在15%～45%，花序軸有褐色條紋；7級：花序部分軟腐，病斑面積在45%～75%，花序軸有大量黑色斑塊；9級：花序嚴(yán)重軟腐，斑痕面積在75%以上，嚴(yán)重的整個花序黑死發(fā)霉。

調(diào)查采用“五點抽樣法”在每個抽樣點內(nèi)選取8株菠蘿蜜，每個點分別調(diào)查約40個雌花序、30個雄花序，記錄各病害等級的花序總數(shù)。

1.2 調(diào)查時間、地點與方法

1.2.1 河口縣不同區(qū)域、海拔的菠蘿蜜寒害調(diào)查方法

2018年1月29日河口經(jīng)歷了一次為期14 d的低溫寒流天氣，導(dǎo)致多地菠蘿蜜幼苗、幼樹出現(xiàn)凍害。因此，在2018年2月12日至2月16日氣溫回暖、寒害特征較為穩(wěn)定后，對云南省河口縣北部、西部、中南部、東部4個區(qū)域的12個菠蘿蜜種植點（表1）進(jìn)行調(diào)查。調(diào)查的菠蘿蜜品種為‘馬來西亞一號’，其中對定植2年左右的幼樹進(jìn)行嫩葉和頂芽的寒害調(diào)查，對定植3～4年的幼樹進(jìn)行雌雄花的寒害調(diào)查。

表1 云南省河口縣菠蘿蜜寒害調(diào)查點地理信息

1.2.2 不同品種、不同樹齡菠蘿蜜寒害調(diào)查方法

2019年1月初，在云南省紅河熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所菠蘿蜜資源圃內(nèi)對干苞品種‘馬來西亞一號’、‘馬來西亞五號’、‘越南紅肉’、‘紅選5號’進(jìn)行寒害調(diào)查，記錄各品種菠蘿蜜雌花序各寒害級別的總個數(shù)。在菠蘿蜜示范基地（紅河熱科所內(nèi)）對定植1年、2年、3年和8年的‘馬來西亞一號’菠蘿蜜進(jìn)行調(diào)查，記錄各樹齡菠蘿蜜頂芽各寒害級別的總個數(shù)。抽樣調(diào)查和分級方法同上。

表2 2017～2018年冬春季河口縣菠蘿蜜雌雄花寒害情況

2 結(jié)果與分析

2.1 河口縣不同區(qū)域、海拔菠蘿蜜寒害調(diào)查結(jié)果

河口縣各調(diào)查點雌雄花受寒害情況（表2）存在差異。其中壩灑農(nóng)場曼來水頭點受害較輕，雌雄花病情指數(shù)、受害率等都是最低的，而瑤山鄉(xiāng)中寨受害較重，雌花病情指數(shù)為（66.94±3.04）。菠蘿蜜枝梢受寒害情況也存在差異，詳見表3。其中瑤山鄉(xiāng)中寨也是受害最重的，病情指數(shù)為73.89±7.81，新街鎮(zhèn)烏龜灘村 （12.86±1.14）和壩灑農(nóng)場曼來水頭（8.40±0.61）病情指數(shù)較小。因此，高海拔的瑤山鄉(xiāng)菠蘿蜜受寒害較重，而低海拔的河谷受害較輕；‘馬來西亞一號’菠蘿蜜幼樹普遍受寒害，不論雌雄花發(fā)病率幾乎都是100%，只是不同調(diào)查點的受害程度輕重有所不同，枝梢受害相對花較輕。因此，同一株菠蘿蜜受害部位由重到輕為：雄花＞雌花＞枝梢。

菠蘿蜜雌雄花與枝梢受寒害與河口縣區(qū)域劃分無顯著相關(guān)性，但與種植的海拔高度有一定相關(guān)性，但相關(guān)線性關(guān)系不夠顯著，詳見表2、3。其中海拔的相關(guān)性總體表現(xiàn)為隨種植海拔增加病情指數(shù)、受害率、發(fā)病率等均出現(xiàn)上升的趨勢，但是變化趨勢不顯著。另外，河谷寒害發(fā)生較輕，山地發(fā)生較重。

另外，壩灑農(nóng)場曼來水頭和新街鎮(zhèn)烏龜灘村2個調(diào)查點由于菠蘿蜜套種在香蕉中間，故雌雄花和枝梢都受害較輕。

表3 2017～2018年冬春季河口縣菠蘿蜜頂芽與嫩葉寒害情況

2.2 不同品種、不同樹齡菠蘿蜜寒害的調(diào)查結(jié)果

不同品種的菠蘿蜜受寒害情況（耐寒性）存在較大差異（表4）。其中病情指數(shù)最高的是‘馬來西亞五號’和‘越南紅肉’菠蘿蜜，分別為（40.68±4.45） 和 （38.58±3.13），受害率最高的‘馬來西亞一號’，為92.50%，越南紅肉。受害最輕的是‘紅選5號’，病情指數(shù)、受害率、發(fā)病率均為4個品種中最低，‘紅選5號’是從本地品種中優(yōu)選出來的單株。因此，不同品種的菠蘿蜜耐寒性為：紅選5號＞馬來西亞一號＞越南紅肉菠蘿蜜＞馬來西亞五號。

表4 不同品種菠蘿蜜雌花寒害情況

不同樹齡的菠蘿蜜受寒害情況（耐寒性）表現(xiàn)為樹齡越長耐寒性越好（表5）。其中，定植1年的幼樹病情指數(shù)（60.75±4.81）、受害率81.25%、發(fā)病率100%，均為最高，受寒害影響最大。而8年樹齡的大樹病情指數(shù)（15.29±0.81）和受害率36.88%最低，耐寒性最好。

表5 不同樹齡菠蘿蜜頂芽與嫩葉寒害情況

3 討論

在河口縣范圍種植內(nèi)的‘馬來西亞一號’菠蘿蜜普遍受寒害，受海拔、地形影響，各地受寒害輕重程度有所不同。河口縣低海拔的河谷受寒害較輕，高海拔的瑤山鄉(xiāng)菠蘿蜜受寒害較重，隨種植海拔的增加‘馬來西亞一號’菠蘿蜜病情指數(shù)、受害率、發(fā)病率等均出現(xiàn)上升的趨勢，但是相關(guān)性不顯著，受多種因素影響。一方面河口縣地形復(fù)雜，各地塊受地形、植被等條件影響而導(dǎo)致小氣候差異較大，另一方面由于山高坡陡，測量軟件所測結(jié)果存在一定誤差，計算海拔高度與病情指數(shù)、受害率的相關(guān)關(guān)系意義不大。

菠蘿蜜花和枝梢的受寒也存在差異，花受害比枝梢重，其中又以雄花最重，雄花受寒常常在幾天內(nèi)迅速腐爛掉落，這對果實的發(fā)育飽滿程度、品質(zhì)影響極大，受寒害的雌花普遍出現(xiàn)病斑，病斑將影響果實外觀，嚴(yán)重的會局部凹陷、腐。因此，受害果實幾乎沒有商品價值。據(jù)調(diào)查枝梢受害相對較輕，在春季氣溫恢復(fù)后都能夠抽發(fā)新芽，因此寒害對菠蘿蜜的生長發(fā)育影響較小。

河口縣冬季受平流寒害影響，常出現(xiàn)低溫寡照天氣，較容易引起菠蘿蜜雌雄花、幼果寒害和頂芽寒害，其中以花果受害較重，但不影響菠蘿蜜的生長發(fā)育。因此，需要采取相應(yīng)措施以降低不良天氣的為害。

（1）嚴(yán)格控制種植海拔高度。菠蘿蜜是典型的熱帶果樹，最適溫度為27～31℃，在年平均氣溫＞21℃，最冷月平均氣溫＞13℃，絕對最低溫＞-1℃的地區(qū)菠蘿蜜才能正常生長、開花、結(jié)實［8-9］。有調(diào)查表明，海拔400 m以下的大部分區(qū)域都基本滿足菠蘿蜜的生長［10］，由于地形、小氣候等因素影響，有的區(qū)域雖然海拔在400 m以下但是冬季氣溫較低，也不適合種植菠蘿蜜，因此種植選地時應(yīng)根據(jù)實際情況來選定，海拔400 m并不是一個嚴(yán)格的劃定。

（2）冬季控花控果，建議不留冬季花果?！R來西亞一號’菠蘿蜜四季均可掛果，但主果期一般集中在兩季，第一季2～3月開花，6月底至7月初成熟采收，第二季6～7月開花，10月底至11月初成熟采收［11］。河口地區(qū)2～3月氣溫常常受冷空氣影響，低溫對雌雄花和幼果的發(fā)育影響極大，受寒害的果實輕則病變、畸形，重則整果腐爛，冬季果商品性差。因此，冬季要進(jìn)行剪除花、果操作，主要以第二季果為主。

（3）幼苗進(jìn)行防寒處理，幼樹套種在高大作物下以防寒。幼苗、幼樹對寒害更為敏感，受寒后恢復(fù)生長慢，嚴(yán)重的會導(dǎo)致幼苗整枝、整株枯死，因此防寒措施十分必要，如：樹冠加蓋防風(fēng)罩，冬季除草覆蓋樹盤等。在壩灑曼來水頭和新街鎮(zhèn)烏龜灘村兩個調(diào)查點發(fā)現(xiàn)，套種在香蕉地里面的菠蘿蜜受寒害較輕。香蕉假莖高大、葉片寬闊可以形成氣溫相對略高的小氣候，冷空氣過程中氣溫降低較慢，在冷空氣后的晴天可以快速升溫，夜晚香蕉葉片又可減少地面熱輻射，提高夜間溫度。因此，較大程度地減輕了寒害的影響，另一方面，在沒有產(chǎn)量的菠蘿蜜幼樹期套種其他經(jīng)濟(jì)作物還可以提高土地利用率、增加收入。

（4）加強田間管理。冬季應(yīng)結(jié)合幼樹樹型的培育適當(dāng)修枝整形并剪除枯枝、弱枝、過密枝，合理修枝可以減少冬季營養(yǎng)消耗，增加養(yǎng)分積累，提高抗寒能力［12］。另外，冬季要合理除草，行間應(yīng)控制雜草高度，樹盤內(nèi)應(yīng)除盡雜草并將雜草覆蓋在樹盤內(nèi)，這樣可以適當(dāng)提高地溫，利于菠蘿蜜幼苗越冬。適時適量的施肥，施用一些植物誘抗劑對菠蘿蜜抗逆性地提高也有一定作用［13］。