梁新民

在魚(yú)藕混養(yǎng)情況下，作為水生植物的蓮藕扎根于池底，利用池塘底泥和水中的有機(jī)質(zhì)作為營(yíng)養(yǎng)，在生長(zhǎng)發(fā)育成鮮藕和蓮子的同時(shí)，不僅通過(guò)光合作用為魚(yú)類的生長(zhǎng)提供氧氣和凈化水質(zhì)，盛開(kāi)的蓮花、傘狀的藕葉還吸引多種水生、陸生昆蟲(chóng)棲居，為魚(yú)類提供搖蚊成蟲(chóng)、幼蟲(chóng)等多種適口、可口、營(yíng)養(yǎng)豐富的食物;魚(yú)類的殘餌、糞便、分泌物以及呼吸所產(chǎn)生的二氧化碳不僅為蓮藕的生長(zhǎng)提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且魚(yú)類食用底棲動(dòng)物、浮游動(dòng)物和昆蟲(chóng)，可為蓮藕的生長(zhǎng)減少病蟲(chóng)危害。因此，魚(yú)藕混養(yǎng)模式既是一種池塘立體高效利用，也是一種生態(tài)友好養(yǎng)殖措施。

一、池塘條件

1.池塘面積

魚(yú)藕混養(yǎng)的池塘兩種養(yǎng)殖對(duì)象同在一個(gè)水體空間，相對(duì)而言，同等面積下每種養(yǎng)殖對(duì)象所占空間面積較小。為提高水體的凈化緩沖、自然交換能力，同時(shí)也為魚(yú)藕提供適宜的水體空間，池塘面積不得低于3畝，以5～10畝為佳。

2.池塘深度

雖然夏季藕葉具有為池水遮陰的作用，但由于酷熱天氣的影響，池水上層水溫仍會(huì)超過(guò)魚(yú)類生長(zhǎng)的適宜溫度。由于上層水體密度小于中下層水體，只有氣溫影響上層水溫低于中下層水溫時(shí)，水體才可自行對(duì)流交換。因此，每天氣溫最高的時(shí)段，水層固定不變。魚(yú)藕混養(yǎng)池塘的水深在夏季不得低于1米，最高水位不要超過(guò)1.5米，一般以1.2～1.3米為宜。如果水體較淺，整個(gè)水體會(huì)出現(xiàn)“上層水”現(xiàn)象，不僅導(dǎo)致魚(yú)類生長(zhǎng)遲滯，嚴(yán)重者還危及魚(yú)類的生命安全。如果水體過(guò)深，容易淹沒(méi)藕葉，導(dǎo)致葉臍氣孔堵塞，使葉莖孔無(wú)法向下輸送空氣，從而影響藕鞭和不定根的呼吸。

3.池底狀況

蓮藕獲取高產(chǎn)，池底要求平坦，淤泥厚度在25～30厘米之間，池底底泥有機(jī)質(zhì)含量越豐富越好。最好選擇進(jìn)行過(guò)水產(chǎn)養(yǎng)殖的池塘，因?yàn)樵摲N池塘池底有大量有機(jī)物沉淀。

二、品種選擇

1.魚(yú)種選擇

魚(yú)藕混養(yǎng)魚(yú)類品種選擇以鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、羅非魚(yú)等雜食性或?yàn)貅k、鯰魚(yú)、淡水白鯧等肉食性魚(yú)類為主，可搭配少量濾食性魚(yú)類，不搭配草魚(yú)、鳊魚(yú)和團(tuán)頭魴等草食性魚(yú)類，以免蠶食藕芽。由于蓮藕本身具有吸收有機(jī)質(zhì)功能，因此水體中浮游植物相對(duì)較少，浮游動(dòng)物相對(duì)較多，搭配品種應(yīng)以鳙魚(yú)為主，鰱魚(yú)為輔。魚(yú)種搭配比例，一般主養(yǎng)魚(yú)類占70%～80%，鳙魚(yú)占15%～20%，鰱魚(yú)占5%。

2.藕種選擇

在魚(yú)藕混養(yǎng)塘中，為保障魚(yú)類的生長(zhǎng)，夏季水位需超過(guò)1米，而淺水藕（田藕）一般適宜30厘米左右的水深，水位超過(guò)80厘米后，在水壓作用下，蓮鞭難以發(fā)育成藕;此外淺水藕的葉莖較短，在魚(yú)藕混養(yǎng)塘內(nèi)容易被水淹沒(méi)而死亡。因此，藕種要選擇鄂蓮2號(hào)、鄂蓮4號(hào)、武漢大毛節(jié)等深水藕（塘藕）品種進(jìn)行栽培，并且多數(shù)深水藕口感好，市場(chǎng)價(jià)格高。

三、質(zhì)量選擇

1.魚(yú)種質(zhì)量

魚(yú)種質(zhì)量的優(yōu)劣是決定各種輔助技術(shù)效果的關(guān)鍵，魚(yú)種質(zhì)量欠佳，在養(yǎng)殖生產(chǎn)上實(shí)施各種技術(shù)和管理措施幾乎無(wú)效。要選擇種質(zhì)純正、性狀穩(wěn)定的魚(yú)種，盡量在生產(chǎn)規(guī)范、資質(zhì)優(yōu)良的種苗場(chǎng)購(gòu)買魚(yú)種，不要貪圖價(jià)格便宜而引進(jìn)沒(méi)有生產(chǎn)資質(zhì)的種苗繁殖單位的魚(yú)種，以免給養(yǎng)殖生產(chǎn)埋下隱患，得不償失。

魚(yú)種選擇標(biāo)準(zhǔn)：體表鮮亮，鱗片完整，游動(dòng)活潑，規(guī)格整齊。參差不齊的魚(yú)種在養(yǎng)殖期間，往往規(guī)格小的搶食能力差，生長(zhǎng)速度愈發(fā)變慢，造成規(guī)格懸殊愈來(lái)愈大，從而影響銷售價(jià)格和養(yǎng)殖效益。

2.藕種質(zhì)量

選擇主藕或子藕作藕種，盡量不用孫藕和藕鞭作藕種。因?yàn)橹髋汉妥优号汗?jié)比較粗大，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)較多，可為藕芽的生長(zhǎng)提供較多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是在藕芽生長(zhǎng)期，在原有不定根由于移栽多數(shù)壞死、新的不定根尚未生成時(shí)，藕節(jié)提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用更加明顯。

藕種選擇標(biāo)準(zhǔn)：藕節(jié)種體完整，前端藕芽長(zhǎng)度為1～2厘米，芽體鮮嫩，種體表面無(wú)傷無(wú)斑，藕節(jié)末端密封完好，否則藕孔外露進(jìn)水易造成藕種腐爛。

四、前期準(zhǔn)備

1.池塘耕曬及消毒

有機(jī)質(zhì)含量較高的池底塘泥能夠?yàn)樯徟荷L(zhǎng)提供營(yíng)養(yǎng)，但也是有害病菌滋生藏匿之所，同時(shí)耗氧量高，是威脅魚(yú)藕安全生長(zhǎng)的主要因素。因此，應(yīng)采取措施既能保持塘泥有機(jī)質(zhì)含量的豐富，又可減少或杜絕病害的發(fā)生。目前，既生態(tài)環(huán)保又簡(jiǎn)單易行的方法是曬塘、耕塘、生石灰消毒三種措施的綜合使用。

利用冬春季節(jié)晴天多陰天少的特性，在冬春季節(jié)或種植蓮藕前的20～30天，將池水排干，晾曬塘底7～10天，然后每畝灑生石灰25～30千克，每7～10天將塘底翻耕1次，連耕2次，使生石灰與塘泥充分混合。陽(yáng)光的紫外線和生石灰的強(qiáng)堿性能夠消毒殺菌，塘泥翻耕能夠使塘泥更加充分地接收陽(yáng)光照射，使有機(jī)質(zhì)盡量充分地轉(zhuǎn)化為營(yíng)養(yǎng)鹽類。三種措施綜合使用既可減少病原菌的數(shù)量，又能降低有機(jī)物分解耗氧量。

2.施用基肥.

若是新挖池塘，為保障蓮藕生長(zhǎng)需求則須施用基肥。一般每畝施用腐熟有機(jī)肥2000千克、尿素5～10千克、硫酸鉀3～7千克、過(guò)磷酸鈣5～10千克.

五、蓮藕種植

1.種植時(shí)間

蓮藕的種植時(shí)間，一般掌握在當(dāng)?shù)厝掌骄鶜鉁?5℃以上、水田土溫2℃以上時(shí)。種植過(guò)早，氣溫太低會(huì)凍傷藕芽，造成藕種的成活率降低;種植過(guò)晚，藕芽過(guò)長(zhǎng)，在運(yùn)輸、種植過(guò)程中不僅容易碰傷、碰斷藕芽，造成藕種腐爛，還會(huì)因生長(zhǎng)期的縮短影響產(chǎn)量和效益。

2.種植方法

畝產(chǎn)鮮藕2000千克的池塘，畝用種300～350千克。栽種前藕種用20毫克/千克萘乙酸液浸泡40分鐘。每2米2栽種主藕1枝或子藕2枝。栽種時(shí)芽端稍低，后部微翹1～2厘米，成20°～30°傾斜。藕頭相互對(duì)應(yīng)并錯(cuò)開(kāi)呈三角狀，即相鄰兩行每株藕種栽種的位置，對(duì)應(yīng)另一行兩株藕種之間，以利地下莖和葉片在塘底分布均勻。邊行的藕頭全部朝向塘內(nèi)，以免影響地下莖的延伸生長(zhǎng)。采用地膜覆蓋育苗15天后定植，鮮藕可提早上市，增產(chǎn)10%以上。

每2～3畝池塘靠近池邊留設(shè)40～50米2的投餌區(qū)一處，投餌區(qū)不栽種藕種。

3.初期注水

藕種下塘后即可注水，但初次注水不宜過(guò)多，以水深3～5厘米為宜。藕芽露出后，隨著芽長(zhǎng)的增長(zhǎng)，水位要逐漸提高，但水深不得超過(guò)15厘米。水體過(guò)淺，夜間或遇寒流（冷空氣侵襲）天氣，易凍壞藕芽;水體過(guò)深，池底和池水溫度提升較慢，藕芽、浮葉生長(zhǎng)遲滯。一般立葉發(fā)生以后，如魯北地區(qū)4月中下旬以后氣溫快速升高，注水量可逐漸加大。

六、魚(yú)種放養(yǎng)

1.放養(yǎng)時(shí)間

最好在池塘水位達(dá)到40厘米左右時(shí)放養(yǎng)魚(yú)種。如果魚(yú)種放養(yǎng)過(guò)早，魚(yú)類游動(dòng)時(shí)容易碰傷稚嫩的藕芽，而且池水太淺，底層魚(yú)類會(huì)攪動(dòng)底泥使池水渾濁，水體懸浮物容易使魚(yú)類感染鰓絲疾病;如果魚(yú)種放養(yǎng)過(guò)晚，會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)期減少而影響成魚(yú)養(yǎng)成規(guī)格和產(chǎn)量，難以實(shí)現(xiàn)預(yù)期效益。

2.放養(yǎng)量

魚(yú)種放養(yǎng)量的大小，要根據(jù)管理水平、設(shè)施條件產(chǎn)量預(yù)估等確定。魚(yú)種放養(yǎng)過(guò)多、密度過(guò)大，管理水平、設(shè)施條件不能滿足魚(yú)類生長(zhǎng)需求，就不能取得理想的產(chǎn)量和效益。即便取得預(yù)期產(chǎn)量，也會(huì)因養(yǎng)殖密度過(guò)大，育成商品魚(yú)個(gè)體相對(duì)較小，達(dá)不到商品規(guī)格而使養(yǎng)殖利潤(rùn)萎縮。魚(yú)種放養(yǎng)量過(guò)小，養(yǎng)殖產(chǎn)量低，池塘水體空間不能被充分利用，造成池塘資源浪費(fèi)。

在管理經(jīng)驗(yàn)豐富、注水排水設(shè)施齊備、增氧設(shè)備（微孔增氧機(jī)）功率充足情況下，魚(yú)藕混養(yǎng)池塘魚(yú)種放養(yǎng)量與成魚(yú)產(chǎn)量參考見(jiàn)表1。

3.魚(yú)種規(guī)格

需要指出的是，魚(yú)藕混養(yǎng)池塘水位達(dá)到40厘米左右時(shí)方才投放魚(yú)種，與單養(yǎng)魚(yú)類的池塘相比魚(yú)種放養(yǎng)時(shí)間要推遲，如在魯北地區(qū)需推遲20～30天。因此，魚(yú)藕混養(yǎng)池塘的魚(yú)種投放規(guī)格要加大，以抵消被縮短的養(yǎng)殖時(shí)段對(duì)個(gè)體生長(zhǎng)的影響。鳙魚(yú)、鯉魚(yú)、鯰魚(yú)、烏鱧等中大型魚(yú)類魚(yú)種規(guī)格為300～350克/尾;鯽魚(yú)、黃顙等小型魚(yú)類魚(yú)種規(guī)格為25～30克/尾;羅非魚(yú)、淡水白鯧等亞熱帶魚(yú)類魚(yú)種規(guī)格為200～250克/尾。

七、池塘管理

一般高產(chǎn)高效的魚(yú)藕混養(yǎng)池塘，蓮藕生長(zhǎng)發(fā)育各時(shí)期所需營(yíng)養(yǎng)均處于比較豐富的狀態(tài)。在藕芽生長(zhǎng)期，主藕或子藕的藕節(jié)可為藕芽生長(zhǎng)提供營(yíng)養(yǎng);在莖葉生長(zhǎng)期和結(jié)藕結(jié)實(shí)期，不僅池塘底泥或前期施用的基肥為蓮藕的生長(zhǎng)提供營(yíng)養(yǎng)，而且養(yǎng)殖魚(yú)類的殘餌、糞便等也成為蓮藕的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。隨著蓮藕莖葉、藕體的生長(zhǎng)，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求量越來(lái)越大，但魚(yú)類的生長(zhǎng)也在同步進(jìn)行，魚(yú)類產(chǎn)生的殘餌、糞便也愈來(lái)愈多。因此，池塘魚(yú)藕混養(yǎng)模式主要針對(duì)養(yǎng)殖魚(yú)類進(jìn)行管理。

1.投餌管理

投餌區(qū)雖然沒(méi)有栽種蓮藕，但藕鞭會(huì)在底泥中伸延至投餌區(qū)，生發(fā)藕芽、藕葉，發(fā)現(xiàn)藕芽、藕葉長(zhǎng)出水面時(shí)，要及時(shí)人工去除。在投餌區(qū)進(jìn)行定質(zhì)、定時(shí)、定量投喂。4～5月日投餌量為2%～4%，水溫較高、魚(yú)類生長(zhǎng)、代謝、食欲最旺的6～8月日投餌量為5%～6%，后期水溫逐漸降低日投餌量隨之減少。4～5月日投喂次數(shù)2～3次，6～8月4～5次，9～10月1～3次。

2.水質(zhì)調(diào)控

良好的水質(zhì)既是魚(yú)類生長(zhǎng)的先決環(huán)境條件，也是蓮藕生長(zhǎng)重要因素。夏季因自然降水的匯入稀釋池水，會(huì)造成水體透明度過(guò)高;或陰雨連綿天氣導(dǎo)致魚(yú)類攝食不旺、殘餌量大，造成水體有機(jī)質(zhì)含量過(guò)高，出現(xiàn)水質(zhì)惡化的征兆。無(wú)論是水體透明度過(guò)高還是水質(zhì)惡化，均對(duì)魚(yú)藕生長(zhǎng)極為不利。不僅會(huì)導(dǎo)致魚(yú)類生長(zhǎng)遲滯，甚至危及魚(yú)類的生命，還會(huì)導(dǎo)致蓮藕病害的發(fā)生。

高產(chǎn)高效的魚(yú)藕混養(yǎng)塘蓮藕的莖葉占據(jù)水體較大空間，與單養(yǎng)魚(yú)類的池塘相比，魚(yú)類的生活空間相對(duì)減少。因此，魚(yú)藕混養(yǎng)塘水體透明度一般要高于單養(yǎng)魚(yú)的水體，池水透明度以45～50厘米為宜。池水透明度低于45厘米，說(shuō)明有機(jī)質(zhì)含量過(guò)高，將會(huì)影響魚(yú)類生長(zhǎng)，需換注新水;池水透明度高于50厘米，說(shuō)明水體缺肥，將會(huì)影響蓮藕生長(zhǎng)，需要施肥。

換注新水要采取先排后灌方式，先將池水外排，然后注入新鮮水體。并在排水時(shí)將排水設(shè)備的進(jìn)水口深入池塘底部，盡量外排溶氧較少、有機(jī)物含量較高的底層水體，換水量要以池水不淹沒(méi)大多數(shù)立葉為準(zhǔn)。魚(yú)藕混養(yǎng)池塘施肥，為減少有機(jī)質(zhì)分解耗氧，一般不追施有機(jī)肥，以追施無(wú)機(jī)肥為主，每次每畝追施尿素20千克、磷肥15千克、硫酸鉀5千克。為使無(wú)機(jī)肥與塘泥充分混合，無(wú)機(jī)肥可做成泥團(tuán)，沉入塘底。大暑之后不再追肥。

3.人工增氧

蓮藕白天進(jìn)行光合作用釋放出氧氣可為池水增加一些溶氧，但在夏季魚(yú)類生長(zhǎng)、代謝、需氧旺盛的7～8月的陰雨天氣或夜間，高產(chǎn)池塘也會(huì)發(fā)生缺氧現(xiàn)象。即便未見(jiàn)魚(yú)類發(fā)生浮頭，如果池塘水體溶氧量低于5毫克/升，魚(yú)類的生長(zhǎng)速度就會(huì)降低。因此，高產(chǎn)高效魚(yú)藕混養(yǎng)塘，一定要配備增氧設(shè)備。葉輪式、水車式增氧機(jī)在魚(yú)藕混養(yǎng)塘工作時(shí)會(huì)折斷和打傷蓮藕莖葉，蓮藕莖葉也會(huì)阻擋水體的擴(kuò)散對(duì)流，從而降低增氧效果。因此，不可使用葉輪式、水車式增氧機(jī)，可采用微孔增氧機(jī)增氧。需要注意的是，魚(yú)藕混養(yǎng)塘微孔增氧機(jī)配備功率可小于單養(yǎng)魚(yú)池塘，但由于蓮藕莖葉阻擋水體對(duì)流，增氧盤(pán)或增氧管的設(shè)置數(shù)量和長(zhǎng)度要大于單養(yǎng)魚(yú)池塘，通過(guò)增加增氧面積來(lái)降低蓮藕莖葉對(duì)增氧效果的影響。

具體方法。①盤(pán)式配置。配備功率為0.3千瓦左右/畝。增氧管總長(zhǎng)度15～20米的增氧盤(pán)，安裝6～8只/畝;增氧管總長(zhǎng)度30米的增氧盤(pán)，裝4～6只/畝。為防止藕芽將增氧盤(pán)頂起，增氧盤(pán)下面用密度較大、面積稍大于增氧盤(pán)的水泥制品固定。②條式配置。配備功率為0.2千瓦左右/畝，曝氣管總長(zhǎng)度為100米左右/畝，管間距8米左右，高低差不超過(guò)10厘米，并離池底10厘米固定。微孔增氧設(shè)備應(yīng)于注水前完成安裝。

4.病蟲(chóng)害防治

魚(yú)藕混養(yǎng)塘病蟲(chóng)害防治堅(jiān)持“以防為主，防治結(jié)合”的原則，養(yǎng)殖期間禁用任何農(nóng)藥，做好消毒工作。夏季每20天左右全池潑灑生石灰乳漿（10千克/畝）1次，每年消毒次數(shù)為5～7次。

對(duì)于魚(yú)類腸炎、爛鰓、赤皮等細(xì)菌性疾病，經(jīng)常將一些消毒后并剁碎的馬齒菜、韭菜拌入餌料中進(jìn)行投喂，可起到預(yù)防細(xì)菌性疾病的作用。發(fā)病時(shí)，每100千克飼料中拌入100～150克大蒜素，連喂7天有療效。

對(duì)于錨頭鳋、魚(yú)鲺等寄生蟲(chóng)疾病，每畝水面用牛血或豬血5千克，拌入飼料中全池潑灑投喂，隔天1次，連續(xù)投喂3次有療效;在進(jìn)水口處經(jīng)常性浸放松樹(shù)針8～10捆，可殺滅錨頭鳋和魚(yú)虱等寄生蟲(chóng)。

夏季每15～20天用草木灰濾液噴1次蓮藕植株，連續(xù)噴施6～8次，可防治蓮藕多數(shù)病蟲(chóng)害。