湯二紅 張瑩瑩

稻漁綜合種養(yǎng)是推進(jìn)漁業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革的重要舉措，目前全國(guó)各地均在因地制宜加快推進(jìn)稻漁綜合種養(yǎng)發(fā)展。蚌埠市位于淮河兩岸，全市稻田種植面積170萬(wàn)畝，2018年全市稻漁綜合種養(yǎng)面積達(dá)到4.5萬(wàn)畝。2018年下半年，市政府出臺(tái)了《蚌埠市人民政府辦公室關(guān)于加快推進(jìn)稻漁綜合種養(yǎng)實(shí)施方案》，通過(guò)政策資金支持，計(jì)劃用三年時(shí)間，全市稻漁種養(yǎng)面積達(dá)到10萬(wàn)畝以上。根據(jù)全國(guó)稻漁綜合種養(yǎng)發(fā)展情況看，稻蝦種養(yǎng)因養(yǎng)殖效益高且養(yǎng)殖周期短，為稻漁種養(yǎng)主要模式，約占總養(yǎng)殖面積的八成以上。

黑魚(yú)在蚌埠地區(qū)養(yǎng)殖始于20世紀(jì)90年代，以懷遠(yuǎn)縣白蓮坡鎮(zhèn)（原找郢鄉(xiāng)）養(yǎng)殖較集中，農(nóng)戶(hù)在房前屋后利用空閑宅基地開(kāi)挖小池塘繁殖苗種，培育大規(guī)格魚(yú)種和成魚(yú)，黑魚(yú)養(yǎng)殖成為當(dāng)?shù)靥厣B(yǎng)殖品種，促進(jìn)農(nóng)民增收，2018年全市黑魚(yú)產(chǎn)量8656噸，位居安徽省首位。隨著農(nóng)村村居環(huán)境的整治及消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)黑魚(yú)的需求，開(kāi)辟黑魚(yú)養(yǎng)殖新的空間迫在眉睫，同時(shí)為稻漁種養(yǎng)探索新的發(fā)展模式提供經(jīng)驗(yàn)。本試驗(yàn)是利用養(yǎng)殖泥鰍的稻田來(lái)養(yǎng)殖黑魚(yú)，經(jīng)過(guò)一個(gè)養(yǎng)殖周期，取得較好的效果，現(xiàn)將養(yǎng)殖情況總結(jié)如下：

一、稻田選擇

試驗(yàn)稻田1個(gè)，面積35畝，呈長(zhǎng)方形，東西長(zhǎng)300米、南北寬500米。2018年之前該田塊以養(yǎng)殖泥鰍為主，田間工程按照泥鰍養(yǎng)殖設(shè)計(jì)，溝寬4米，坡高比3：2，溝深1.5米，溝內(nèi)側(cè)有0.8米寬的內(nèi)埂。由于泥鰍養(yǎng)殖效益下滑，嘗試養(yǎng)殖黑魚(yú)。

二、種養(yǎng)管理

1.苗種選擇

黑魚(yú)品種為烏鱧，從附近鄉(xiāng)鎮(zhèn)購(gòu)買(mǎi)，平均規(guī)格每尾160克，每畝放養(yǎng)50尾，共投放1 750尾。搭配部分鯉魚(yú)，共投放鯉魚(yú)200尾，平均規(guī)格每尾1.5千克。7月中旬機(jī)插秧苗1周后，投放魚(yú)種于環(huán)溝內(nèi)。

2.養(yǎng)殖管理

魚(yú)種投放3天后開(kāi)始馴餌，沿環(huán)溝四周選擇8個(gè)投喂點(diǎn)，l周后魚(yú)逐漸集中攝食。餌料是野雜魚(yú)和冰鮮魚(yú)，投喂量根據(jù)魚(yú)攝食情況而定，食欲旺、搶食兇即可多喂，投喂總量不超過(guò)魚(yú)總重量的2%，每天下午投喂1次。養(yǎng)殖期間投放活的野雜魚(yú)，可根據(jù)捕獲情況隨時(shí)投到溝內(nèi)作為儲(chǔ)備餌料。為充分利用天然餌料資源，靠近田埂外側(cè)安裝16個(gè)誘蟲(chóng)燈，燈間距100米，燈距離地面3米左右，每1～2天將誘補(bǔ)的蟲(chóng)取出喂魚(yú)。

3.水稻管理

水稻品種是南粳9108，全程用肥4次：插秧前用有機(jī)肥1次，每畝500千克;插秧后10～15天（分蘗期）第二次施肥，每畝50千克;拔節(jié)初期第三次施肥，每畝尿素5千克;出穗時(shí)再用1次葉面肥。

由于采取種養(yǎng)模式，水稻穴數(shù)少，霉?fàn)€病沒(méi)有出現(xiàn)。稻種育秧前經(jīng)藥物浸泡，稻瘟病也沒(méi)有發(fā)生。為了提升稻米品質(zhì)，養(yǎng)殖周期水稻防病僅用1次驅(qū)蟲(chóng)藥。

三、收獲情況

國(guó)慶節(jié)開(kāi)始銷(xiāo)售，共捕獲黑魚(yú)1100千克，平均規(guī)格0.75千克，大的1.35千克，小的0.4千克，平均價(jià)格28元/千克。

起捕方式是排干水清溝，操作耗時(shí)2天以上。

另外，捕鯉魚(yú)400千克，最大規(guī)格6.5千克，銷(xiāo)售價(jià)格14～18元/千克。

四、經(jīng)驗(yàn)與討論

1.效益分析

本試驗(yàn)每畝純利潤(rùn)1228元，其中水產(chǎn)品每畝增加利潤(rùn)560元。如果將起捕時(shí)缺水干死的魚(yú)（約200千克）計(jì)算在內(nèi)（這種現(xiàn)象可以解決，后文有敘述），每畝實(shí)際利潤(rùn)達(dá)1388元，每畝水產(chǎn)品產(chǎn)量50千克以上。水稻由于種養(yǎng)方式的改變，農(nóng)藥、化肥用量減少，稻米品質(zhì)提高，每千克稻米較常規(guī)種植稻米銷(xiāo)售價(jià)格高出4元，每畝增收1209元。據(jù)調(diào)查，普通農(nóng)戶(hù)由于自己的土地沒(méi)有租金，常規(guī)種植一季水稻每畝利潤(rùn)在1000元左右，但對(duì)于土地流轉(zhuǎn)戶(hù)而言，需要支付土地租金，單純種植一季水稻利潤(rùn)微薄，多數(shù)土地流轉(zhuǎn)大戶(hù)都是虧本，調(diào)整種養(yǎng)模式，實(shí)現(xiàn)增收是土地流轉(zhuǎn)戶(hù)需要破解的間題。稻田內(nèi)套養(yǎng)黑魚(yú)取得的成果證明，黑魚(yú)與水稻共生模式可以復(fù)制推廣。

2.產(chǎn)量分析

本養(yǎng)殖周期共捕獲黑魚(yú)1100千克，產(chǎn)量低的主要原因是起捕魚(yú)規(guī)格偏小、離水干死造成的。規(guī)格小主要是投喂餌料不足，全程投喂雜魚(yú)和冰鮮魚(yú)僅2200千克，如果每天增加1次投喂，平均規(guī)格有望1千克以上。離水死亡的原因是捕撈時(shí)水位下降，田塊上沒(méi)有水，由于田塊不夠平整，局部形成積水坑，部分黑魚(yú)沒(méi)有隨著水位下降而進(jìn)入環(huán)溝內(nèi)，當(dāng)溝內(nèi)水抽干，田塊上積水坑里的水也消耗完，坑里的魚(yú)沒(méi)有及時(shí)發(fā)現(xiàn)而干死。解決干死的措施：一是田塊選擇長(zhǎng)方形，長(zhǎng)寬比以4～5：1為宜;二是田塊要整平;三是田間工程除環(huán)溝外，田塊上開(kāi)“井”字形或“川”字形小溝，溝深0.3米，寬0.5米，機(jī)械開(kāi)溝，緩慢降水，最大限度地將魚(yú)引到小溝后再進(jìn)入大環(huán)溝。

3.飛蟲(chóng)利用

整個(gè)養(yǎng)殖周期的餌料系數(shù)為1.76，餌料系數(shù)之所以低，主要是安裝的太陽(yáng)能誘蟲(chóng)燈發(fā)揮了作用。根據(jù)觀察，黑魚(yú)、鯉魚(yú)具有較強(qiáng)的趨光性，夜間利用燈光誘蟲(chóng)，蟲(chóng)落入水中，正好被伺機(jī)捕食的魚(yú)逮個(gè)正著，而且剛落入水中的蟲(chóng)子新鮮，營(yíng)養(yǎng)成分高，容易消化，魚(yú)攝食后不易得病;夏季晚間每個(gè)誘蟲(chóng)燈能收集蟲(chóng)子約0.5千克，每天累計(jì)收集蟲(chóng)子約7.5千克，這樣可大大節(jié)約餌料，而且減少水稻病蟲(chóng)害的發(fā)生。本試驗(yàn)誘蟲(chóng)燈安裝在田埂邊，每天需要人工取蟲(chóng)，這樣既浪費(fèi)人力，又不能保證蟲(chóng)子新鮮度;如果將燈安裝在水面上，每隔30米安裝1盞，收集的蟲(chóng)直接落入水中，效果可能更好。

4.一水多用

充分發(fā)揮稻田環(huán)溝作用，根據(jù)養(yǎng)殖品種的生長(zhǎng)特性，可以探索“一稻一蝦一魚(yú)”養(yǎng)殖模式，即6～9月養(yǎng)殖黑魚(yú)（水稻栽種時(shí)間6～10月），9月至翌年5月養(yǎng)殖小龍蝦。9月黑魚(yú)出售時(shí)市場(chǎng)魚(yú)供應(yīng)量小，魚(yú)價(jià)高，而且稻田養(yǎng)殖黑魚(yú)由于放養(yǎng)密度小、水環(huán)境好，養(yǎng)殖過(guò)程中沒(méi)有發(fā)生疾病，成活率明顯高于池塘養(yǎng)殖，這種模式養(yǎng)出的魚(yú)品質(zhì)很好。本試驗(yàn)養(yǎng)殖的魚(yú)按野生魚(yú)價(jià)格銷(xiāo)售。另外，養(yǎng)殖黑魚(yú)的田塊，小的野雜魚(yú)少。9月黑魚(yú)出售完后，清塘投放小龍蝦種蝦，清塘環(huán)節(jié)很重要，黑魚(yú)及野雜魚(yú)能否清理干凈，是小龍蝦養(yǎng)殖成功的一個(gè)關(guān)鍵因素。