王 威 姜雪照

近幾年河蟹養(yǎng)殖效益隨河蟹市場行情變化而波動，蟹農(nóng)收入不穩(wěn)定。南美白對蝦作為一種優(yōu)良淡水養(yǎng)殖品種，生長快、適應(yīng)力強、抗病能力強，與河蟹不存在互害關(guān)系，食性相似，且價格相對平穩(wěn)，市場需求量大，立體養(yǎng)殖有利于提高池塘綜合養(yǎng)殖效益及抵御河蟹市場行情波動、穩(wěn)定收入能力。2018年4月起，宿遷市天欣蝦蟹生態(tài)養(yǎng)殖專業(yè)合作社開展了河蟹池套養(yǎng)南美白對蝦的高效養(yǎng)殖試驗，取得了畝產(chǎn)河蟹122.6kg、南美白對蝦27.2kg，畝利潤4730.6元?，F(xiàn)將技術(shù)總結(jié)如下：

一、池塘條件

池塘位于黃墩湖現(xiàn)代漁業(yè)示范基地內(nèi)，臨近駱馬湖，交通便利，水源充足、水質(zhì)良好、無污染且進排水方便。試驗塘口2個，面積共50畝。池塘平均水深1.2～1.5m，塘埂高1～1.2m，頂寬1.5m左右，不滲漏。池塘四周靠池埂1m左右用聚乙烯網(wǎng)布作防逃網(wǎng)，防逃網(wǎng)高70～90cm，地下深埋30cm，上網(wǎng)口加縫25cm塑料膜。配備微孔增氧設(shè)備及自動增氧控制系統(tǒng)。

二、放養(yǎng)前準備

1.清塘消毒

冬季抽干池水凍曬一個月左右，至淤泥開裂后注入新水10～20cm。每畝用生石灰150kg化水后全池潑灑，殺滅池中的病原體和有害生物。用60目過濾袋套在進排水口處，防止野雜魚進入。

2.施肥培水

消毒10d后，每畝施發(fā)酵過的家禽糞肥300～400kg，培育浮游生物，為扣蟹提供適口鮮活餌料。

3.水草移植

1月10日開始移植伊樂藻，3月20日至4月20日種植黑葉輪藻，4月20日種植苦草，水草面積達到水面的50%。

4.螺螄投放

人工投放螺螄既可為河蟹提供優(yōu)質(zhì)的天然動物蛋白源，又能凈化底質(zhì)和水質(zhì)。第一次投放螺螄要早，以便于螺螄早適應(yīng)池塘環(huán)境，產(chǎn)出幼螺供幼蟹食用。兩次投入能防止一次性投入量大，造成前期水質(zhì)清瘦，青苔大量繁殖而影響河蟹生長。3-4月份投放干凈無污染的螺螄200～300kg/畝，7-8月份投放100～200kg/畝。

三、苗種放養(yǎng)

在2月12日放養(yǎng)體質(zhì)健全，活力強，附肢齊全的扣蟹，規(guī)格為120～160只/kg，每畝放養(yǎng)1400只。搭配放養(yǎng)規(guī)格為10尾/kg的花白鰱（比例為1∶4），每畝放養(yǎng)2kg。6月10日每畝放養(yǎng)1.5～2cm白對蝦苗10000尾。苗種來自于當(dāng)?shù)靥K漁水產(chǎn)養(yǎng)殖公司淡化培育的白對蝦F2代苗。蝦苗要求體表干凈，活力強，肌肉飽滿，肉眼可清楚看見腹部肌肉和整個腸道，游泳活潑，個體整齊，對外界刺激反應(yīng)靈敏。蝦苗先放在放苗區(qū)浸泡，待溫差小于2℃再解開袋口放苗。先讓池塘水慢慢流入蝦苗袋，然后慢慢提起袋角，讓蝦苗自由游到蝦塘。

四、飼養(yǎng)管理

1.餌料投喂

河蟹、南美白對蝦均屬于雜食性動物，養(yǎng)殖全程投喂連云港天福來河蟹顆粒飼料。飼料投喂堅持“四定”原則，即定質(zhì)、定量、定位、定時，日投喂量為河蟹體重的3%～8%，白對蝦不單獨投喂。根據(jù)季節(jié)、天氣、蟹的生理狀況而調(diào)整。春季投喂飼料蛋白含量為40%，日投喂量為蟹體重的3%，每日投喂1次；夏季投喂飼料蛋白含量為34%，日投喂量為河蟹體重的5%；秋季投喂飼料蛋白含量為36%，日投喂量為蟹體重的8%。飼料投喂需注意天氣晴好時多投，高溫悶熱、連續(xù)陰雨天或水質(zhì)過濃則少投；大批河蟹蛻殼時少投，蛻殼后多投。

表1 收獲與效益情況分析

2.水質(zhì)調(diào)控

5月份之前，少量多次加水，保持水深在60～80cm。6月后，加高水位，使水位保持在120～150cm，水體定期施加可溶性有機肥保持水體相對肥而清爽，維持水體藻相、菌相的相對平衡。7-8月高溫期每隔7～10d用一次生物底改和益水寶調(diào)節(jié)池塘水質(zhì)。

3.病害防治

始終堅持“以防為主、防重于治”的原則，定期對養(yǎng)殖塘進行消毒，以溴氯海因及二氧化氯為主。4月中旬用纖蟲凈防治纖毛蟲，高溫期每月用中草藥拌餌投喂，每次5～7d，提高河蟹免疫力，本次養(yǎng)殖過程中未發(fā)生嚴重病害。

4.日常管理

一是堅持巡塘檢查，每天早、中、晚巡塘，發(fā)現(xiàn)異常情況及時采取應(yīng)對措施。用藥時要避開河蟹及對蝦蛻殼期。二是及時記錄養(yǎng)殖生產(chǎn)情況，包括天氣、水溫、飼料投喂、用藥等數(shù)據(jù)。

五、收獲情況

9月份開始用地籠捕撈白對蝦上市銷售，此時白對蝦體長達14cm，塘口銷售價格40元/kg左右，在十月中旬河蟹大批上市前將白對蝦捕撈完。收獲與效益情況分析見表1。

六、小結(jié)與討論

南美白對蝦屬于小型底層雜食性魚類，可攝食河蟹所剩殘餌，避免敗壞水質(zhì)，將殘餌轉(zhuǎn)化為效益，增效與水質(zhì)調(diào)控雙得，蟹池套養(yǎng)對蝦模式是切實可行的。河蟹搭配對蝦，只增加了蝦苗的成本，河蟹塘單位生產(chǎn)能力得到了充分的利用，畝養(yǎng)殖效益提升1000元左右，增收效果明顯。

南美白對蝦對溶氧要求較高，試驗池塘配備漁業(yè)物聯(lián)網(wǎng)，可自動檢測溶氧、水溫和pH數(shù)據(jù)，溶氧低于5mg/L時，微孔增氧設(shè)備就自動啟動，確保池塘溶氧保持在5mg/L以上。

2018年宿遷地區(qū)河蟹養(yǎng)殖面積達47萬畝，但很大一部分蟹塘畝效益仍停留在3000元左右，蟹池套養(yǎng)南白對蝦是值得大力推廣的優(yōu)質(zhì)、生態(tài)、高效養(yǎng)殖模式，推廣潛力巨大。