張航
【中圖分類號】R595.7【文獻標識碼】B【文章編號】1672-3783(2019)08-03--01
食物中毒應該是生活中比較常見的,它是食用了被細菌或細菌毒素污染的食物,或食物本身含有毒素而引起的急性中毒性疾病。有人是不了解食物之間的搭配而出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象,有人食物中毒是吃了被污染的食物引起的,也有的人是飲食過量導致的。食物中毒有時候很突然,因為食物中毒沒有及時作出急救,而導致的悲劇結(jié)果比比皆是。
食物中毒經(jīng)常發(fā)生在家里或群體性聚餐場所,若我們對食物中毒癥狀不了解,不能及時作出急救,總是會耽誤治療時機的。而如何進行急救?很多人也很疑惑。多種問題相加,事情發(fā)生時措手不及,難以應對,面對這種情況,學習食物中毒的家庭急救方法很重要。那么,一般食物中毒發(fā)生在家里時應該怎樣急救呢?就讓我們一起來探討和分析。
1 引起食物中毒的因素是什么
植物性食物中毒。這類食物中毒時有發(fā)生,如大家都知道的豆角,如果在炒豆角的時候沒有炒熟是會引發(fā)食物中毒的。將天然含有毒成分的當成食物直接食用,或是沒有處理,直接加工制作成食品來食用,都會引起中毒,如大麻油,桐油等。有的食品在加工過程中沒有將植物的受損部分去除或是沒有將中毒成分清除,都會引發(fā)中毒現(xiàn)象。如木薯,苦杏仁,夾竹桃等。有的植物性食品可以食用,但是不能大量食用。如黃花菜,沒腌好的咸菜和發(fā)芽的土豆等 [1]。
化學食物中毒。也就是說,有的食品被化學物質(zhì)污染,食用后出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象。如有的是因為添加了不合法的營養(yǎng)強化劑或是添加劑,保鮮劑等在人們食用過多就會出現(xiàn)身體不適,造成中毒。有的是儲存的時間過長,食品中的成分在環(huán)境因素影響下產(chǎn)生有毒物質(zhì),最后人們食用后出現(xiàn)中毒。
細菌性食物中毒。細菌性食物中毒占有食物中毒的比例較大,也是經(jīng)常發(fā)生的事情。有的人在食品食用方面不注意,多會攝入含有細菌和含有細菌毒素的食物,最后導致中毒的現(xiàn)象。如肉類,奶制品以及剩飯菜等,有的肉是變質(zhì)或是家畜是病死的,最后肉卻出現(xiàn)在市場被人們食用。剩飯菜人們舍不得倒掉,放幾天后繼續(xù)食用,奶制品過期了沒細看飲用保質(zhì)日期等現(xiàn)象很常見。
動物性食物中毒。近年來,這類食物中毒現(xiàn)象基本出現(xiàn)在魚類中,如河豚魚,魚膽,鮐魚等誤食都會引發(fā)中毒。主要還是人們對這些魚類不了解,將有毒部分食入,最后引起中毒。
真菌毒素中毒。是谷物或是其他食品在一定條件下,被真菌污染后并繁殖了有毒的產(chǎn)物,最后被人們不經(jīng)意間食用,引發(fā)中毒。這主要是被污染過的食品,有時候有的食品發(fā)霉了沒注意,食用了通常就會引起身體不適感。而有的被污染的食品需要特殊加工才能消除掉有毒物質(zhì),而人們沒有采用合理有效的去除真菌的方法,也是會引發(fā)中毒現(xiàn)象的。
2 食物中毒家庭急救方法詳解
面對食物中毒時,家人一定不能自亂陣腳,保持冷靜,清醒的頭腦很重要。食物患者總是會出現(xiàn)嘔吐不止或是腹瀉不斷,口干,肢體冰涼,血壓降低等癥狀,有的甚至嘴唇青紫,口吐白沫等癥狀。但是還應根據(jù)情況先采取必要的急救措施,緩解患者的癥狀。
催吐急救。催吐應該是食物中毒或是其他中毒經(jīng)常采用的方法,此方法的使用也是有時效性的。催吐方法多在吃入中毒食物的2個小時左右內(nèi)采用最合適,錯過這個時間段效果不明顯。大家比較熟悉的催吐方法,是將手指壓在舌頭上刺激喉嚨,最后吐出來吃下去的食物。此方法簡單,快速。當然,其他催吐方法也很適用。如首先要準備20克左右的食鹽,然后將放入200毫升左右的開水中,冷了之后再飲用。飲用后患者沒有要吐的癥狀,也可以在繼續(xù)飲用兩三次,直到將中毒食物吐出。也可以將生姜搗碎,再榨取一定量的汁水,加入適量的溫水200毫升就可以,服用之后會出現(xiàn)想吐的癥狀[2]。
解毒。若吃了變質(zhì)的肉類海鮮如蝦蟹等,造成的食物中毒。只需要準備200毫升的溫水,然后在水中放入食醋100毫升,最后將水和醋的混合液體搖勻,經(jīng)過稀釋后就可以直接飲用。也可以采用生甘草和紫蘇一起煎服,這種方法解毒功效也不錯,相對于前者來說較麻煩,主要還需要根據(jù)患者的身體狀況而言來決定。
利尿解毒。利尿解毒方法很簡單,在患者發(fā)現(xiàn)身體不適,經(jīng)查驗確定是食物中毒時,需要不斷的大量喝水,以此來不斷稀釋體內(nèi)的有毒因素。通過喝水的方法將毒素的濃度降低,暫且可以緩解患者的某些不適癥狀。喝水之后,患者還應該服用適量的利尿藥,根據(jù)說明來服用,不可過量或是少量。
導瀉解毒。有的人已經(jīng)將有毒食物吃下去2個小時之后,才逐漸發(fā)現(xiàn)身體不適,但是精神還好的情況下可以采用服用瀉藥的解毒方法。該方式可以快速的將食入腹中的有毒物質(zhì)排泄出來,讓患者吃入的食物盡快清除,肚子空了多喝點水,再通過尿道將有毒殘留物進行排泄,以此達到解毒的作用。家里若沒有瀉藥,也可以用大黃30克,進行煎服。也可以采用番茄葉15克,然后煎服起到導瀉的作用。如果年齡稍大的患者經(jīng)不起瀉藥的折騰,可以選用元明粉,然后用開水沖服即可 [3]。
食物中毒后,若患者出現(xiàn)了嘔吐和腹瀉癥狀時,要注意患者精神狀況,不可立即給與止瀉藥。這種癥狀對于食物中毒患者來說很有利,是一種機體的防御表現(xiàn)。若患者食物中毒后出現(xiàn)發(fā)熱,有粘液濃血便的病人一定不可使用止瀉藥。腹瀉和嘔吐的患者要在這時大量飲水,或補充生理鹽水。
食物中毒患者在采用家庭急救措施之后,病癥得到緩解的情況下,要多飲水,飲食要清淡,多吃一些容易消化的食物,減少對胃部的刺激。同時,注意讓患者多臥床休息,保持室內(nèi)安靜,不可吵鬧。上述方法,若在家庭急救過程中,引起患者出現(xiàn)其他不良癥狀時,一定要及時送醫(yī)急救,不可延誤。
總而言之,對食物中毒家庭急救方法的了解和熟悉很關鍵。掌握食物中毒急救方法是家庭護理的基礎,能夠讓患者及時得到救治,緩解病痛。平時生活中,大家不管是在食物搭配還是飲食方面都應該注意食品的新鮮度,多多了解食物之間的合理搭配,要定量飲食。食物中毒嚴重的時候,也會在短時間內(nèi)誘發(fā)其他身體并發(fā)癥,尤其是有身體疾病的患者。中毒嚴重的情況下可以直接送去醫(yī)院接受救治。家庭急救這時要根據(jù)情況使用,不可盲目采用,以免給患者身體造成更大傷害。所以,大家在了解食物中毒家庭急救措施時,要注意正確使用急救措施。
參考文獻
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佚名. 野蘑菇中毒的急救[J]. 新疆農(nóng)墾科技, 2017(2):83-83.