杜德來，張 健，王小柱，薛秀忠

（1.遼寧省畜牧業(yè)生態(tài)建設(shè)中心，遼寧 沈陽 110161；2.遼寧省動物疫病預(yù)防控制中心，遼寧 沈陽 110121）

隨著我省居民生活水平的不斷提高以及膳食結(jié)構(gòu)的變化，大家對羊肉的需求量日趨加大，特別是肥羔肉和高檔羊肉越來越受人們的青睞。其中適合年輕人消費(fèi)的烤羊肉消費(fèi)量增速最快，我省肉羊生產(chǎn)已經(jīng)由傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式向生產(chǎn)肥羔羊轉(zhuǎn)變。由于遼寧省肉羊存在著養(yǎng)殖分散、規(guī)模較小、良種化程度低等問題，因此迫切需要推行規(guī)?；庋蛉犸曫B(yǎng)殖模式，以滿足市場對羊肉產(chǎn)品增長的需求。為了發(fā)展遼寧省肉羊產(chǎn)業(yè)，滿足人民群眾對羊肉產(chǎn)品的需求，要求我們做到科學(xué)確定盈利適度養(yǎng)殖規(guī)模，推廣區(qū)域內(nèi)自繁自育和羔羊直線育肥技術(shù)，推進(jìn)肉羊生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，建設(shè)高產(chǎn)肉羊和高檔羊肉生產(chǎn)基地，引導(dǎo)肉羊生產(chǎn)向飼養(yǎng)規(guī)?；①|(zhì)量安全化、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化、管理統(tǒng)一化的方向發(fā)展。

筆者開展了遼西北地區(qū)肉羊繁殖母羊養(yǎng)殖規(guī)模和盈利能力的調(diào)查研究，以朝陽和阜新為主，對消費(fèi)者進(jìn)行問卷調(diào)研，共發(fā)放問卷300份，回收292份，有效問卷286份。經(jīng)統(tǒng)計(jì)，調(diào)研人群男性占41.4%，女性占58.6%。內(nèi)容主要包括飼養(yǎng)量、年利潤估計(jì)值、飼養(yǎng)意愿和管理狀況等。

表1 遼西北地區(qū)肉羊養(yǎng)殖規(guī)模與盈利能力調(diào)查表

以上調(diào)研結(jié)果表明，我省適度規(guī)模在100～300只之間的養(yǎng)殖戶盈利能力較強(qiáng)，是易于形成可持續(xù)發(fā)展模式首選養(yǎng)殖規(guī)模。

隨著遼寧省種草養(yǎng)畜、糧改飼等項(xiàng)目實(shí)施和土地流轉(zhuǎn)（因?yàn)?00～300畝之間的土地流轉(zhuǎn)較多，根據(jù)1畝土地5只羊的消納能力來計(jì)算，所以100～300畝土地可以養(yǎng)殖500～1500只羊；同時土地中以秸稈為主導(dǎo)養(yǎng)羊每畝地秸稈約養(yǎng)殖1只羊），遼寧省肉羊養(yǎng)殖具備“小升規(guī)”的基本條件。目前遼寧省養(yǎng)羊業(yè)比較成功的模式就是分散養(yǎng)殖的低成本運(yùn)營和集中養(yǎng)殖的全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)。相比較豬雞而言，羊的繁殖效能低下，繁殖成本相對較高，1000只以上規(guī)模繁育場比例極低，小規(guī)模飼養(yǎng)將長期存在。又由于遼西北地區(qū)地少人多，資源分散，低營養(yǎng)的秸稈等不具備遠(yuǎn)途運(yùn)輸或者過度加工價值。遼寧省飼養(yǎng)量在100～300只之間、年收入7萬～20萬元之間、打工返鄉(xiāng)人員是養(yǎng)羊業(yè)中相對穩(wěn)定的、盈利能力強(qiáng)的人員，是當(dāng)前肉羊養(yǎng)殖主體，是肉羊養(yǎng)殖中堅(jiān)力量，育肥利潤可觀。因此，我們確定以區(qū)域性自繁自育為主導(dǎo)的、羊存欄量100～300只規(guī)模的、有一定學(xué)習(xí)能力的養(yǎng)殖戶是遼寧肉羊最佳盈利規(guī)模養(yǎng)殖戶。建立起自繁自育的模式可以減少運(yùn)輸應(yīng)激和疾病傳播，更利于肉羊直線育肥技術(shù)的實(shí)施，更好地實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)價值和社會利益。