楊葉東，鄒遠(yuǎn)毅，徐紅健，鄒 傳

（杭州碩祥生態(tài)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司，浙江 杭州 311600）

草菇不僅肉質(zhì)非常鮮美，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，可以發(fā)揮出保健的作用，因此深受市場(chǎng)歡迎。草菇種植技術(shù)簡(jiǎn)單，資金投入少，可以獲得顯著效益，是帶動(dòng)農(nóng)民增收致富的有效手段。中藥渣含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與藥用成分較多，通過(guò)用于食（藥）用真菌栽培之中，能很大程度降低食（藥）用菌的生產(chǎn)成本，減輕其對(duì)傳統(tǒng)栽培料的依賴程度，而且栽培后菌糠可以當(dāng)場(chǎng)肥料使用，也可以在熱解后成為一種能源，可見(jiàn)其經(jīng)濟(jì)價(jià)值極高。趙群友等把中藥渣和棉籽殼等農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品以適當(dāng)比例混合，用于栽培雞腿菇基質(zhì)，并將稻草、棉籽殼、麥秸和玉米芯等添加到下腳料中，將作為栽培草菇的優(yōu)質(zhì)基質(zhì)。同時(shí)，草菇保藏困難、難以遠(yuǎn)距離運(yùn)輸，值得開(kāi)發(fā)盆栽草菇工藝。消費(fèi)者購(gòu)買草菇栽培種，自行種植，隨吃隨剪，既可以方便地品嘗到最新鮮的美食，又可享受自種的樂(lè)趣。本試驗(yàn)對(duì)盆栽草菇的配方進(jìn)行探索，為消費(fèi)者提供可靠的栽培菌種和簡(jiǎn)便易操作的栽培工藝。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)時(shí)間為2017年7月2日至8月4日。試驗(yàn)菌株：V3。原料：中藥渣、稻草、麩皮、棉籽殼、石灰等。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 以中藥渣為主料，稻草、麩皮、石灰等為輔料，結(jié)合草菇在培養(yǎng)料理化性狀規(guī)定，包括以下5個(gè)處理，對(duì)照為棉籽殼加稻草、麩皮和石灰，所有方法均設(shè)置30盆，如表1所示為具體的處理配方。

1.2.2 培養(yǎng)料處理方法 新鮮中藥渣晾曬至含水量約50%時(shí)粉碎，調(diào)節(jié)含水量至65%～70%，對(duì)照處理棉籽殼含水量也調(diào)至65%～70%，堆積并覆蓋進(jìn)行發(fā)酵，2～3天后需要首次翻堆，2天后第二次翻堆，悶1天后開(kāi)始裝盆，按一層料一層菌種的方式邊裝盆邊接種，最后在料面覆蓋一層薄膜進(jìn)行發(fā)菌。每盆干料重約1.35公斤。接種后開(kāi)始觀察記錄菌絲長(zhǎng)勢(shì)、平均產(chǎn)量、生物轉(zhuǎn)化率等。

表1 草菇培養(yǎng)料優(yōu)化配方 單位：%

表2 不同處理對(duì)草菇菌絲生長(zhǎng)及產(chǎn)量的影響

2 結(jié)果與分析

結(jié)合表2數(shù)據(jù)能夠得出，處理3、處理4菌絲生長(zhǎng)速度較快，菌絲最為濃密，而處理2與對(duì)照差異不顯著。分析產(chǎn)量可知，最高的是處理4，在生物轉(zhuǎn)化率上為125.6%，比對(duì)照超出了30.5%，產(chǎn)量第二高的是處理3，生物轉(zhuǎn)化率是120.5%，比對(duì)照超出了25.4%，而處理2產(chǎn)量與對(duì)照差異不顯著。由此可見(jiàn)，培養(yǎng)料內(nèi)添加中藥渣后，將對(duì)草菇生長(zhǎng)與產(chǎn)量產(chǎn)生巨大影響。

3 結(jié)論

根據(jù)試驗(yàn)數(shù)據(jù)得出，處理4由于在培養(yǎng)料中加入了中藥渣為主料、稻草與麩皮為輔料，在盆栽草菇上獲得了最好效果，草菇菌絲長(zhǎng)勢(shì)較好，生物轉(zhuǎn)化率為125.6%，比對(duì)照超出了30.5%，差異非常顯著。由此表明，草菇盆栽中適用于中藥渣培養(yǎng)料，不僅可以節(jié)約資金，也避免為環(huán)境帶來(lái)破壞。