徐瑩

摘 ?要：該文根據食品加工技術專業(yè)（乳品工藝方向）的特點引入基于成果導向（Outcome-Based Education，簡稱OBE）的教育理念建立一個課程群資源庫。雖然目前利用OBE理念指導人才培養(yǎng)和專業(yè)建設已經逐漸得到廣泛認可，依據OBE理念開發(fā)了大量食品專業(yè)方面的課程，但與筆者學院特色相匹配的課程資源庫極度缺乏。因此，該文將論述如何建設成與筆者學校特色相匹配的基于OBE理念的機構化、系統化的食品加工技術（乳品工藝方向）資源庫，為學習者提供基于成果導向的、以學習者為中心的資源庫。

關鍵詞：OBE ?特色 ?資源庫 ?學習者

中圖分類號：G642 ? 文獻標識碼：A ? ? ? ? ? 文章編號：1672-3791（2019）05（b）-0125-02

1 ?教學資源庫的研究現狀

“十三五”期間，教育部將大力推動高等學校在線開放課程的建設與應用。豐富、優(yōu)質的教學資源能夠為教學提供有力的輔助作用，也能為其使用者提供獲取信息的平臺，促進學習者自身發(fā)展提供有力的支持。而食品加工技術專業(yè)的教學資源庫資源雖然數量多但質量卻參差不齊，缺乏從系統結構、教學功能等角度進行審視、設計和開發(fā)。專業(yè)教學資源庫建設重復。自2010年5月正式啟動專業(yè)教學資源庫建設項目，目前已經批準的42個國家資源庫建設中，39個是高職資源庫，各個單位、組織建設的課程資源形成了分散在全國各地的“信息孤島”。一個專業(yè)教學資源庫中的課程就是簡單的加總，出現某些知識點和內容的重疊建設，沒有形成一個層次分明、統一有序的職業(yè)教育教學資源庫的有機整體。

2 ?OBE起源

OBE源于北美20世紀80年代的基礎教育改革運動，作為教育強國的美國因對自身科技方面的貢獻及表現不太滿意，開始反思教育的實用性及成果的重要性。在這種背景下，OBE在1981年由斯派蒂 （Spady）先提出，注重社會對人才的實際需求，強調圍繞學習產出來合理安排教學時間和設計關鍵教學資源。近年來OBE被廣泛應用到高校工程教育類人才培養(yǎng)、教育教學改革及專業(yè)建設方面。而有關OBE理念的課程研究集中在OBE理念指導下的課程建設、能力培養(yǎng)及學習評價等方面。但與之相匹配的課程資源庫極度缺乏。

3 ?基于OBE理念建成的資源庫優(yōu)點

3.1 學習者能清晰地確定課程結束時應該能達到的預期成果

教學資源庫的設置為目標導向，在單元學習中，呈現給學習者此次課可達到的高階、中階、和低階目標，根據學習者基礎和需求選擇不同課程內容，完成不同難度課程任務，獲得不同評價積分。

3.2 以學習者為中心的教學模式，提高了學習的主動性

學習者可靈活把握時間，自主控制學習進度，多種教學呈現方法及考核方式結合自己的實際選擇，教學呈現包括視頻、PPT、文字閱讀等多種方式，閱讀材料不僅包括必須掌握的專業(yè)知識，還包括與專業(yè)相關的拓展內容，學習者可通過個人需求進行選擇，設置額外加分，鼓勵拓展學習，提高學習者的學習熱情。

3.3 針對評價標準進行設計，結合過程性評價與終結性評價

在評價手段上，對客觀題與主觀題區(qū)別對待，制訂差異化評分標準，及時提出建議，強化對知識的鞏固，對學習者掌握不好的知識點進行記錄和強化，以達到對學習效果全面、客觀的評價。

3.4 調動相關行業(yè)人員參與教育標準的制定和評估的積極性

資源庫建設過程中邀請企業(yè)兼職教師參加，教學資源庫可延伸運用到，頂崗實習期間的考核，為企業(yè)對新進職的員工考核節(jié)約資源，同時豐富教學資源庫的內容，達到校企生三贏的目的。

4 ?對食品加工技術（乳品工藝方向）專業(yè)課程體系的梳理

具體情況見表1。

5 ?結語

綜上所述，建立OBE理念為導向的食品加工技術（乳品工藝方向）資源庫將為學習者提供目的明確、高效學習的平臺，為企業(yè)提供新員工考核的平臺，為OBE理念為導向的食品加工技術（乳品工藝方向）資源庫研究奠定理論基礎。

參考文獻

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