本刊記者 謝青夏 特約通訊員 莫嘉凌 周作集

大化，坐落于桂西北，紅水河畔，是國家級(jí)貧困縣。雖然這里經(jīng)濟(jì)發(fā)展落后。但是這里不單有讓眾多玉石愛好者著迷的紅水河奇石，更有蜚聲海內(nèi)外的“大化七百弄景區(qū)”。如今，在廣西青年農(nóng)場(chǎng)主謝偉平的帶領(lǐng)下，大化黑羊山則成了紅水河畔會(huì)“移動(dòng)的風(fēng)景”，并通過這些會(huì)“移動(dòng)的風(fēng)景”帶動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民走上致富之路。

謝偉平與她的羊?qū)殞殹?/p>

“大化媳婦”打造“移動(dòng)風(fēng)景”

2004年，謝偉平畢業(yè)于廣西大學(xué)動(dòng)物科學(xué)專業(yè)，畢業(yè)后回到家鄉(xiāng)賓陽縣畜牧水產(chǎn)局工作。2012年，隨夫調(diào)到大化縣水產(chǎn)畜牧局，主要做防疫和技術(shù)推廣等綜合性工作。

在工作中謝偉平發(fā)現(xiàn)賓陽與大化，是桂南與桂西北兩個(gè)完全不同氣候條件的地方，讓她感覺最不同的是這里家家戶戶都養(yǎng)有黑山羊，偶爾有機(jī)會(huì)品嘗到這里的黑山羊肉，發(fā)現(xiàn)這些羊肉跟自己以往吃過的都很不同：膻味少，肉質(zhì)好，吃后齒頰留香，回味無窮。她當(dāng)時(shí)就想：“如果是這些羊肉回到賓陽，估計(jì)著名的賓陽白切狗肉也會(huì)禪讓三分?！?/p>

但同時(shí)她遺憾地發(fā)現(xiàn)那么好吃的羊肉，外人卻很難買到，因?yàn)檗r(nóng)戶都是三只五只這樣養(yǎng)，沒有大規(guī)模的養(yǎng)殖；其次，農(nóng)戶養(yǎng)羊，習(xí)慣了放養(yǎng)，年初把羊趕到山上去，年底才上山趕羊回來，中途吃飽還是沒吃飽，甚至死了，都不知道；此外，整個(gè)縣都沒有一個(gè)種羊場(chǎng)，近親繁殖問題非常突出，如果要大規(guī)模的發(fā)展山羊養(yǎng)殖，必須進(jìn)行品種改良。

放眼整個(gè)大化，謝偉平覺得這里是發(fā)展山羊養(yǎng)殖的天然寶地。2012年，她決定辭職養(yǎng)羊。

謝偉平先是在縣城附近租了50多畝地，蓋起了1棟500多平米的羊舍。然后投資100萬元引進(jìn)了65只努比亞種羊，同時(shí)選取部分當(dāng)?shù)仄贩N純正、身強(qiáng)體健的黑山羊作為雜交繁殖對(duì)象。

“努比亞山羊有著山羊中的摩拉之稱，是乳肉兼用型的山羊品種，而且骨架大，快長?！倍镜睾谏窖蛱攸c(diǎn)為：野性足、愛爬山、粗放、不補(bǔ)飼也能養(yǎng)，但是長得慢，個(gè)頭小。雜交后的品種則把努比亞山羊與本地黑山羊的優(yōu)良基因都集合了。

2015年，第一批108只努比亞山羊與本地黑山羊的雜交品種順利出來了，經(jīng)過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，努比亞山羊與本地黑山羊雜交的品種一年能長至40～50公斤，而本地黑山羊長到這個(gè)重量需要多一倍的時(shí)間。讓謝偉平更加驚喜的是，本地山羊是一胎一羔，而雜交的后代，作為種羊繁殖，經(jīng)產(chǎn)往往是1胎2羔甚至3羔。其次是奶水足，羔羊成活率高，優(yōu)勢(shì)明顯。

通過7年的建設(shè)，謝偉平已經(jīng)在紅水河畔建起了一個(gè)現(xiàn)代化的種養(yǎng)場(chǎng)。

“有了好的品種，想帶動(dòng)農(nóng)戶發(fā)展大規(guī)模養(yǎng)殖就好辦了?！边@是謝偉平最初的想法，可是沒想到她去找附近的村屯農(nóng)戶合作養(yǎng)殖的時(shí)候，這些農(nóng)戶卻并不愿意，原因是擔(dān)心雜交羊不會(huì)爬山。

經(jīng)過連續(xù)的宣傳推廣，羊場(chǎng)附近弄貓屯的青年藍(lán)海峰對(duì)努比亞與本地黑山羊雜交的后代產(chǎn)生了濃厚的興趣，決定引種養(yǎng)殖。藍(lán)海鋒早于1998年就開始養(yǎng)羊，可是由于品種和技術(shù)方面的原因一直業(yè)績平平。2015年藍(lán)海峰第一次引種了25只雜交羊回去養(yǎng)殖，所產(chǎn)后代母的留做種用，公的育肥出售。到目前為止，賣了3批，銷售額30.5萬元，純利潤12.5萬元。他養(yǎng)的羊最重達(dá)60公斤1只，最輕的也有40公斤1只。

藍(lán)海峰養(yǎng)雜交羊大獲成功的消息傳遍了十里八鄉(xiāng)，很多人紛紛開始關(guān)注這個(gè)新品種。

“剛開始，發(fā)動(dòng)農(nóng)戶養(yǎng)殖雜交山羊品種很困難，很多農(nóng)戶都認(rèn)為雜交山羊不會(huì)爬山，后來發(fā)現(xiàn)只要訓(xùn)練幾天就可以了?！睆?012年開始建設(shè)種羊場(chǎng)，謝偉平堅(jiān)持自繁自養(yǎng)擴(kuò)群，一步一步做好種羊繁殖和溯源體系。

新觀念+新技術(shù)=新路子

謝偉平發(fā)現(xiàn)：養(yǎng)殖模式粗放、缺乏防疫和缺養(yǎng)殖技術(shù)是橫亙?cè)诖蠡窖虍a(chǎn)業(yè)發(fā)展的“三座大山”。

憑借在畜牧局工作8年的機(jī)會(huì)，謝偉平跑遍了大化的山山水水，村村屯屯。“大化山坡和草坡多，放養(yǎng)的話，可以讓羊一邊鍛煉一邊覓食，但完全放養(yǎng)則營養(yǎng)跟不上，最合適當(dāng)?shù)厣窖虍a(chǎn)業(yè)發(fā)展的就是半圈半放的模式?！?/p>

經(jīng)過多年的試驗(yàn)，謝偉平發(fā)現(xiàn)采取純放養(yǎng)模式養(yǎng)殖，一只本地黑山羊要長到40～50公斤必須花1年半甚至2年半時(shí)間，但是如果采用半圈半放的補(bǔ)飼方法，一年可達(dá)40～50公斤。這個(gè)重量也是最合適出欄的，如果再養(yǎng)下去就老了。而雜交后代采取半圈半放的飼養(yǎng)模式，一年時(shí)間就可達(dá)60公斤。

此外，由于當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶一直習(xí)慣放養(yǎng)山羊，因此對(duì)羊舍的建造認(rèn)知幾乎一片空白。

大化鎮(zhèn)城內(nèi)村韋全，最初養(yǎng)黑山羊，存欄100余只?？勺屗拘牡氖茄蚩偀o緣無故死亡。打聽到謝偉平是這方面的專家后，馬上請(qǐng)她救治。謝偉平發(fā)現(xiàn)死羊原因都源于羊舍建造的不合理導(dǎo)致：一是羊舍建的太矮，羊床距離地面才50～60公分，導(dǎo)致通風(fēng)透氣不合理，羊舍內(nèi)氨氣濃度太高，影響羊的生長，標(biāo)準(zhǔn)羊舍高度要達(dá)到1.5～1.8米；二是雨污沒分離；三是沒有補(bǔ)料槽，導(dǎo)致體弱的羊無法吃到食料，懷孕的羊因搶食而被擠到流產(chǎn)；四是沒有安裝自動(dòng)飲水系統(tǒng)，無法保證羊群的充足飲水，影響機(jī)體代謝，造成各方面的問題；五是公母不分欄，公羊經(jīng)常爬跨，易導(dǎo)致母羊流產(chǎn)，再者，令公羊精子成活率低，影響受胎率。韋全自從按照標(biāo)準(zhǔn)改建羊舍后，他的羊就越養(yǎng)越好了，2019年，他的合作社還成了縣里的扶貧示范點(diǎn)。

大化鎮(zhèn)城內(nèi)村韋恩康也是本地黑山羊的老養(yǎng)殖戶，但是他們對(duì)如何給羊助產(chǎn)也是一無所知。 2019年5月24日，城內(nèi)村扶貧車間進(jìn)了第一批扶貧羊。這些羊由于是提前就預(yù)定的，因此有些羊已經(jīng)懷孕在身，這讓農(nóng)戶甚是高興。放扶貧羊的第二天，韋恩康家領(lǐng)養(yǎng)的一只母羊難產(chǎn)。

謝偉平聞?dòng)嵹s過來，馬上查看待產(chǎn)母羊，確認(rèn)是頭位，但是產(chǎn)道窄，手摸不進(jìn)去，小羊出不來。謝偉平?jīng)Q定在固定住羊后，抓住母羊的2個(gè)前肢，趁母羊用力時(shí)，她也用力拉，反復(fù)幾次后，沒多久羊羔的頭部就露出了產(chǎn)道，助產(chǎn)成功了！

看著出生的小羊羔，韋恩康很興奮，馬上把謝偉平領(lǐng)去看另一頭幾天前就準(zhǔn)備生產(chǎn)、但是一直還沒生出來的本地母羊。謝偉平查看后遺憾的說：“該羊的宮縮已經(jīng)沒有了，唯一的處理辦法只能是打針讓羊羔在母羊體內(nèi)鈣化，這樣作為種羊的價(jià)值就消失了，只能作為肉羊出售?！?/p>

經(jīng)過此事，韋恩康表示今后一定要努力學(xué)習(xí)和掌握養(yǎng)殖和助產(chǎn)技術(shù)。

謝偉平說，很多農(nóng)戶最大的問題是沒將山羊作為一種能致富的特色產(chǎn)業(yè)來抓，大部分人的養(yǎng)羊意識(shí)還停留在全放養(yǎng)這種讓羊“自生自滅”的階段，很多問題沒能及時(shí)發(fā)現(xiàn)，導(dǎo)致最后損失很大。

羊痘是傳染性很強(qiáng)的疫病，如果預(yù)防及時(shí)，就沒事。2018年羊痘爆發(fā)，謝偉平通過微信群、電話、短信等通知農(nóng)戶要及時(shí)打疫苗預(yù)防。北景鎮(zhèn)平方村有一農(nóng)戶卻說沒空打疫苗，后來整群感染，50頭羊全部死亡，直接損失5萬元。當(dāng)年因不及時(shí)打疫苗而造成羊群死亡導(dǎo)致?lián)p失嚴(yán)重的案例并不少。

2018年6月，大化鎮(zhèn)大調(diào)村百旦屯韋全的羊皮膚長膿皰。謝偉平告訴對(duì)方治療方法，可是韋全并未在意，幾天后羊傷口上長出了蟲蛆，方才心急。后來，在謝偉平親自治理后才好?！斑@種情況，如果沒及時(shí)處理好，羊容易感染破傷風(fēng)，當(dāng)傷口傷及組織器官后最終會(huì)導(dǎo)致羊的死亡?！?/p>

通過手把手的傳授，目前，這些養(yǎng)殖戶對(duì)羊舍建造、科學(xué)補(bǔ)飼以及疫病的防控都有了很大的認(rèn)識(shí)，為大化山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了很好的基礎(chǔ)。

一只羊改變一座城

精益求精是謝偉平一直的做法。

“我們一直在研究品控問題，2014年我們研發(fā)養(yǎng)殖紅棗富硒羊肉，專門種植富硒象草，在豆粕和玉米粉中添加紅棗粉進(jìn)去飼喂?！敝x偉平稱，通過這種方法喂養(yǎng)出來的羊肉，肉色鮮紅、肉質(zhì)鮮嫩、味美湯甜。經(jīng)檢測(cè)顯示，大化滿地山羊肉每公斤的硒含量達(dá)0.285毫克，屬富硒羊肉。

在羊場(chǎng)創(chuàng)建之初，謝偉平的目標(biāo)就是要把羊場(chǎng)打造成環(huán)境友好型企業(yè)。因此她在羊場(chǎng)資源的循環(huán)利用方面不斷探索。

“我們用羊糞種象草，因此象草長得都非常好，羊也特別愛吃。此外，還用羊糞種植了50 畝砂糖橘，40畝沃柑，10 畝紅心蜜柚。利用羊糞種出來的水果個(gè)頭大、色澤好、特別清甜，非常受消費(fèi)者喜愛。”謝偉平的羊場(chǎng)已經(jīng)惠及了周邊很多果園果場(chǎng)，由于規(guī)模越來越大，所產(chǎn)羊糞，自己的果園和草地消耗不完，就250元/方賣給周圍的果場(chǎng)，這些果場(chǎng)的果同樣長得非常好。

“羊肉味美、營養(yǎng)，深受消費(fèi)者歡迎，為了讓消費(fèi)者隨時(shí)可以吃上羊肉，我們下一步?jīng)Q定生產(chǎn)羊肉罐頭。”2018年，為了迎接大化縣30 周年縣慶，謝偉平特意生產(chǎn)了一小批羊肉罐頭，活動(dòng)當(dāng)天，她的羊肉罐頭一露臉，就受到了前所未有的歡迎，客商紛紛前來洽談代理。

“目前市場(chǎng)對(duì)羊肉罐頭需求很大，而且深加工可以保證農(nóng)戶養(yǎng)的羊適時(shí)出欄，以免增加養(yǎng)殖成本?，F(xiàn)在遇到的問題是廠房建設(shè)用地的問題，征地難，機(jī)械設(shè)備都已經(jīng)采購回來了?！?/p>

謝偉平表示，只要養(yǎng)殖模式正確，用半圈半放的模式養(yǎng)殖，利用草山草坡的資源，然后再適當(dāng)補(bǔ)飼，增重率就會(huì)加快，如果一戶人家一年養(yǎng)1組，半年下來就能賺5萬元錢，馬上脫貧致富。

大化縣灌叢草場(chǎng)面積大，牧草樹葉豐茂，共有草山草坡面積173.85萬畝；石山灌叢草場(chǎng)49萬畝，可載山羊17萬只，已被利用26萬畝，尚有23萬畝未被開發(fā)利用，養(yǎng)殖潛力8萬只，全縣未被利用的玉米秸稈、甘蔗尾、黃豆藤等秸稈資源有1.36億公斤，若按30%氨化處理養(yǎng)山羊，可養(yǎng)4.5萬只。今年的肉羊價(jià)格將會(huì)漲到60元左右1公斤，如果是4.5萬只山羊，那將有9000萬元收入。可以說，一只羊?qū)⒏淖円粋€(gè)縣，一座城。

經(jīng)過7年的發(fā)展，大化縣滿地畜牧有限公司已經(jīng)發(fā)展成長為：廣西肉羊生態(tài)養(yǎng)殖五星級(jí)示范場(chǎng)；廣西區(qū)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)；廣西水產(chǎn)畜牧行業(yè)龍頭企業(yè)；廣西山羊良種補(bǔ)貼項(xiàng)目供種單位；廣西首批新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)綜合基地；廣西畜牧研究所重大專項(xiàng)課題實(shí)施單位等。每一塊獎(jiǎng)牌的背后，都凝結(jié)了謝偉平及其團(tuán)隊(duì)辛勞的付出。

在前進(jìn)的同時(shí)，謝偉平會(huì)停下腳步學(xué)習(xí)，2016年，她參加了廣西現(xiàn)代青年農(nóng)場(chǎng)主培訓(xùn)班，通過學(xué)習(xí)，她認(rèn)識(shí)了更多志同道合的農(nóng)業(yè)人，同時(shí)讓自己的視野變得更加寬廣。2019年6月，謝偉平收到了來自南寧師范大學(xué)農(nóng)村發(fā)展研究與培訓(xùn)中心的聘書，聘請(qǐng)其為該中心的創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師，指導(dǎo)和服務(wù)廣西山羊養(yǎng)殖方面的養(yǎng)殖戶。

“在山羊養(yǎng)殖方面，我用多年的時(shí)間積累了很多經(jīng)驗(yàn)，很希望通過這些機(jī)會(huì)把這些經(jīng)驗(yàn)傳授給同行。讓同行能減去摸索時(shí)間，更快更好的實(shí)現(xiàn)共同脫貧致富的目的?！笔前?，一花獨(dú)放不是春，百花齊放春滿園，謝偉平就是紅水河畔，迎著寒風(fēng)和酷暑綻放的山花。而在她手下指揮奔跑的那一群群白色的、黑色的、棕色的山羊，更是一幅幅可以致富的移動(dòng)風(fēng)景。